Food Park








Food Park
テキサススタイルのBBQアート テキサスとアメリカ南部の中心への旅。 フードパークがお届けする約束です! すべての肉は、オーク材の完璧なスモークハーモニーを得るまで、4〜18時間かけて店内でスモークしています。
26/28 Quai de l'Aisne, 93500 Pantin, France
フレッシュアボカド
Fresh avocado
自家製ワカモレとライム、コーントルティーヤチップス
フレッシュアボカドを潰してライムで味付けした、ワカモレ風。クリーミーで爽やか。カリカリのコーントルティーヤチップスをディップしてどうぞ。
オニオンリング
Onion rings
オニオンリング、バーベキューソース
衣をつけて揚げたオニオンリング。外はカリカリ、中はとろり。バーベキューソースにつけて指で食べる。
チキンナゲット
Chicken nuggets
(6個)
パン粉で揚げたチキン。カリカリの食感と柔らかい肉。シェアまたは前菜に最適。
ハラペーニョポッパーとディップ
Jalapenos poppes and dips
熟成チェダーとハラペーニョのサプライズバイト
チェダーチーズを詰めてパン粉で揚げたハラペーニョ。マイルドな辛さとクリーミーな溶けたチーズの組み合わせ。アペリティフに熱々を提供。
ウィングス ホットまたはノット
Wings hot or not
自家製スモークチキンウィング 6個、バーベキューソース(スパイシーまたはマイルド)
深いウッディな風味のためにじっくりスモークしたチキンウィング。骨から簡単に取れるジューシーな肉。バーベキューソースをかけて手でどうぞ。
アボカドトースト
Avocado toast
田舎風パンのスライス、アボカド、ポーチドエッグ、ロースト松の実
田舎風パンのトーストにアボカドを乗せ、ポーチドエッグを添えて。とろりとした黄身と松の実のカリカリ感が豊かな食感。フレッシュで美味しい定番。
ル・ボンボン
Le Bonbon
スモークポークベリーの角切りフリット
スモークして揚げた豚バラ肉の角切り。カリカリ、塩味、強烈な風味。つまみ食いできる肉のグルメ。
ポークプルドタコス
Tacos d'effiloché de porc
(8時間スモーク) コーントルティーヤ、アボカド、ハラペーニョ
スモーカーでじっくり調理したプルドポークをトッピングしたコーントルティーヤ。スモーキーな風味ととろけるような食感にチリがアクセント。手で食べる。
ビーフプルドタコス
Tacos d'effiloché de boeuf
(8〜18時間スモーク) コーントルティーヤ、アボカド、バーベキューソース、オニオンピクルス
柔らかくスモークしたビーフのプルドポークをトッピングしたコーントルティーヤ。ピクルスの酸味で補完された濃厚な風味。テクス・メクス風の美味しい一口。
当店のバーガーにはフライドポテトとサラダが付きます バンズは当店のパン職人が手作りしています
クラシックバーガー
Classic burger
150gビーフパテ、バーガーソース、トマト、レタス、オニオン、熟成チェダー、ピクルス
ジューシーなビーフパテと溶けたチーズを使った伝統的なバーガー。肉、ソース、フレッシュ野菜のバランスの取れた風味。フライドポテト添え。
モンタニャールバーガー
Montagnard burger
150gビーフパテ、自家製スモークポークベリー、オニオンコンポート、ラクレット、レタス、トマト
ラクレットチーズとスモークベーコンを使ったアルプス風グルメバーガー。濃厚でホッとする味。大食漢にぴったり。
プルドポークバーガー
Pulled pork burger
8時間スモークしたポークショルダーのプルドポーク、バーベキューソース、赤玉ねぎのピクルスとコールスロー
ステーキの代わりに柔らかくスモークしたプルドポークをトッピングしたバーガー。クリスピーなコールスローによる甘酸っぱさ。サンドイッチスタイルのバーベキュー専門店。
ブリスケットバーガー
Brisket burger
8時間スモークしたビーフブリスケットの先端、バーベキューソース、キュウリとオニオンのピクルス
じっくりスモークしてほぐしたビーフブリスケットバーガー。強烈なスモーキービーフの風味と濃厚なバーベキューソース。非常に柔らかくジューシー。
フィッシュバーガー
Fish burger
自家製パン粉で揚げた魚フィレ、タルタルソース、紫キャベツとキュウリのピクルス、オニオン、レタス
自家製パン粉で揚げたクリスピーな白身魚フィレバーガー。フレッシュで軽やか、クリーミーなタルタルソースでアクセント。ビーフの海の代替品。
ベジバーガー
Veggi burger
グリル野菜、ツァツィキソース、その日のファラフェル
ファラフェルパテと野菜を使ったベジタリアンバーガー。ヨーグルトとキュウリのソースでフレッシュで香り高い。美味しいベジタリアンオプション。
チキンバーガー
Chicken burger
パン粉とコーンフレークで揚げたチキンフィレ、クリスピーオニオン、カレーソース、レタス、オニオン、トマト
パン粉で揚げたクリスピーなフライドチキンバーガー。カレーソースでマイルドなスパイシーさ。カリカリと柔らかい食感。
チキンアボカドバーガー
Chicken avocado burger
パン粉とコーンフレークで揚げたチキンフィレ、クリスピーオニオン、アボカド、カレーソース、レタス、オニオン、トマト
クリスピーフライドチキンバーガーにフレッシュアボカドを追加したバリエーション。アボカドのクリーミーさがチキンのクリスピーさを引き立てる。濃厚でグルメ。
テキサンバーガー
Texan burger
厚切りスモークベーコンのグリル、アボカドマヨ、アイスバーグ、トマト、オニオン
厚切りスモークベーコンをフィーチャーしたバーガー。スモーキーで塩辛い風味が支配的で、アボカドマヨネーズでまろやかさが増しています。個性的なバーガー。
チーズフライ
Cheese fries
自家製フライドポテトと溶けたチェダーチーズ
熱々のチェダーチーズソースをかけた自家製フライドポテト。グルメで塩辛い。チーズが伸びるうちに熱いうちに食べる。
スモークスイートポテト
Patate douce fumée
スモーク風味のスイートポテト。甘くわずかに甘い風味ととろけるような食感。オリジナルの付け合わせ。
ベーコンチーズフライ
Bacon cheese fries
自家製フライドポテト、チェダー、ベーコン
溶けたチーズとカリカリのベーコンビットをたっぷりかけたフライドポテト。非常に濃厚で塩辛く、風味豊か。究極のコンフォートフード。
自家製フライドポテト
Frites maison
カットして店内で揚げたポテト。黄金色でカリカリ。定番の付け合わせ。
自家製スイートポテトフライ
Frites de Patate douce maison
フライドスイートポテトスティック。クラシックフライドポテトより甘く、美しいオレンジ色。カリカリで中はしっとり。
すべての肉は、オーク材の完璧なスモークハーモニーを得るまで、4〜18時間かけて店内でスモークしています。 お好みの付け合わせ:スモークスイートポテト、自家製フライドポテト、グリーンサラダ
ブリスケット
Brisket
(200g) ブラックアンガスビーフブリスケット、塩、コショウ
最高品質のビーフブリスケットを長時間スモーク。肉はとろけるような食感で、特徴的な黒いスパイスのクラスト(「バーク」)が付いています。テキサスBBQの最高峰。
プルドポーク
Pulled pork
(200g) プルドポークショルダーとコンフィ
フォークでほぐれるまでゆっくり調理したポークショルダー。非常に柔らかくジューシーな食感。肉汁または軽いソースと混ぜて。
厚切りメープルベーコン
Thick slab mapple bacon
(200g) 自家製スモークベーコンの厚切りグリル
自家製スモークベーコンの厚切り、メープルシロップでラッカー加工。甘塩っぱい組み合わせでスモーキーな風味。しっかりとした食感ととろけるような食感。
スペアリブ
Spare ribs
(250g) スモークポークリブ、バーベキューソース
バーベキューソースでスモークしてキャラメリゼしたポークリブ。骨から肉が剥がれる。指で食べる。
チキン
Chicken
地鶏半身、スモーク、ソース・シアン
スモーカーで調理した半羽の鶏肉、ソース・シアン(ハーブとスパイスのクレオールソース)添え。スモーキーな風味のジューシーな肉、フレッシュなソースでアクセント。
ビーフリブ
Beef ribs
(500g) 自家製スモークブラックアンガスビーフリブ、塩、コショウ
巨大なスモークリブアイステーキ。骨の周りにたくさんの美味しい肉がついた印象的なカット。牛肉とスモークの強烈な風味。
その日のスモークミート
Viande fumée du jour
(お問い合わせください)
シェフの気まぐれによるスモークスペシャリティ。その時期のセレクションについてはサーバーにお尋ねください。
その日の仕入れによる
グリルエンチョテ
Entrecôte grillée
(約300g)/ グリルフィレミニョン(約280g) その日のブッチャーカット(お問い合わせください)
お好みの焼き加減でグリルしたビーフステーキ。柔らかく霜降りの肉。ブラッスリーの定番。
シーザーサラダ
Salade César
ロメインレタス、パン粉とコーンフレークとクリスピーオニオンで揚げたチキン、スモークベーコン、クルトン、パルメザンチーズ、シーザーソース
クリスピーチキン、パルメザンチーズ、クリーミーなドレッシングを使った大きなコンビネーションサラダ。カリカリとした食感とフレッシュな食感の組み合わせ。満足感のある一品。
ポケベジ
Poke veggie
米、アボカド、マンゴー、パイナップル、キウイ、ザクロ
米の上に新鮮なフルーツとアボカドをたっぷり乗せたボウル。非常にフレッシュでカラフル、甘塩っぱい味わい。ヘルシーで軽いオプション。
ポケチキン
Poke chicken
米、パン粉とコーンフレークで揚げたチキン、クリスピーオニオン、アボカド、マンゴー、パイナップル、キウイ、ザクロ
パン粉で揚げたクリスピーなチキンとパン粉、コーンフレーク、クリスピーオニオン、アボカド、マンゴー、パイナップル、キウイ、ザクロを組み合わせたハワイアンボウル。温かいものと冷たいもののコントラストがあるバランスの取れた食事。
ポケフィッシュ
Poke fish
米、その日の新鮮な魚、アボカド、マンゴー、パイナップル、キウイ、ザクロ
伝統的なポケボウルにマリネした生魚とフルーツを添えて。海の新鮮さとフルーツの甘さ。米の上に盛り付け。
マルガリータ
Margarita
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、オリーブオイル、バジル
クラシックなナポリ風ピザ。シンプルなトマトベースにフレッシュモッツァレラとバジル。薄い生地と膨らんだ縁。
ナポレターナ
Napoletana
トマトソース、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、オリーブオイル、バジル
アンチョビとケッパーによる濃厚な塩味と海の風味のピザ。パワフルで伝統的な味わい。
クアトロフォルマッジ
Quatre Fromages
(トマトソースまたはリコッタベース) モッツァレラフィオルディラッテ、ゴルゴンゾーラ、スカモルツァ、タレッジョ、パルメザン
4種類のイタリアンチーズを溶かした濃厚ピザ。クリーミーで風味豊か。チーズ好きに。
カプリチョーザ
Capricciosa
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、マッシュルーム、ドライサラミ、オリーブ
シャルキュトリー、マッシュルーム、オリーブをたっぷりトッピングしたピザ。大地と乾燥肉の風味の組み合わせ。
プリマヴェーラ
Primavera
モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、プロシュート、ルッコラ、パルメザン
(生ハム、ルッコラなどのトッピングは通常調理後に加えられる)フレッシュピザ。温かい生地とフレッシュな食材のコントラスト。
タルートフォ
Tartufo
リコッタ、モッツァレラフィオルディラッテ、トリュフクリーム、白ハム、ブッラータ、マッシュルーム
トリュフクリームとクリーミーなブッラータを使ったグルメピザ。強いトリュフの香りとなめらかな食感。洗練されている。
カルツォーネ
Calzone
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、白ハム、マッシュルーム、卵黄
包み焼きピザ。具材は生地の中で蒸し焼きに。カットするとグルメな驚き。
サーモン
Salmone
リコッタ、モッツァレラフィオルディラッテ、スモークサーモン
スモークサーモンをトッピングしたホワイトベースのピザ。まろやかでわずかに塩味。モダンイタリアン料理の定番の組み合わせ。
トンノ
Tonno
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、ツナ、赤玉ねぎ、オリーブ
ツナとオニオンのピザ。シンプルで効果的、調理されたツナの強い風味。
ブッラータ
Burrata
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、チェリートマト、ブッラータ、ルッコラ、バルサミコクリーム
フレッシュでクリーミーなブッラータをトッピングしたピザ。温かいものと冷たいものの組み合わせ、バルサミコで酸味をプラス。
カンピオーネ
Campione
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、マッシュルーム、卵、ひき肉
ひき肉と卵をたっぷりトッピングしたピザ。タンパク質が豊富で満腹感がある。馴染みのある風味。
マルコ・ポーロ
Marco Polo
フレッシュクリーム、モッツァレラフィオルディラッテ、チキン、マッシュルーム、オリーブ
チキンを使ったクリームベースのピザ。まろやかでクリーミー。伝統的なトマトベースとは異なる。
ピッカンテ
Piccantina
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、スパイシーサラミ、ルッコラ、コンフィトマト、パルメザン
サラミのスパイシーさでわずかにスパイシーなピザ。辛口だがルッコラのフレッシュさでバランスが取れている。
レジーナ
Regina
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、白ハム、マッシュルーム、オリーブ
「レーヌ」ピザ、ハムとマッシュルームの定番。誰にでも好まれる。まろやかな風味。
ベジタリアン
Végétarienne
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、マッシュルーム、ズッキーニ、ナス、オリーブ
グリルまたはローストした様々な太陽の恵み野菜をトッピングしたピザ。軽やかでカラフル。ベジタリアンオプション。
オリエンタル
Orientale
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、ピーマン、メルゲーズ、赤玉ねぎ、卵、オリーブ
メルゲーズとピーマンでスパイシーなピザ。北アフリカの風味にインスパイアされた。スパイシーな味わい。
パレルモ
Palerme
トマトソース、モッツァレラフィオルディラッテ、チョリソ、マッシュルーム、卵
スパイシーなサラミを使ったスパイシーなピザ。卵がクリーミーさを加えています。
チーズケーキ
Cheese cake
ビスケットベースのフレッシュチーズケーキ。濃厚でクリーミーな食感、まろやかで酸味のある味わい。冷やして提供。
フレンチトーストとアイスクリーム
Brioche perdue et sa boule de glace
卵と牛乳の混合液に浸してバターで焼いたブリオッシュのスライス。温かく、柔らかく、キャラメリゼされ、冷たいアイスクリーム添え。
チョコレートフォンダン
Coeur coulant au chocolat
外はカリッと、中はとろりとしたチョコレートケーキ。濃厚なカカオの風味。非常にグルメな定番。
グルメコーヒー
Café gourmand
エスプレッソにミニデザートのセレクションを添えて。複数の甘いものを一つずつ選ばずに試すのに最適。
グルメティス
Thé gourmand
グルメコーヒーと同様ですが、紅茶が付きます。食後の軽い締めくくりに最適。
キッズメニュー
Kid's Menu
ハンバーガーまたはひき肉フライドポテトまたはピザ・バンビーノとシロップ水
メインディッシュ(バーガー、肉料理、ピザ)と甘いドリンクが含まれる子供向けメニュー。
ボルドー AOP
Bordeaux AOC
ラトルプ・レーヴ 無添加
無添加ボルドー赤ワイン。フルーティーでナチュラル。クラシックで万能な赤ワイン。
ピュイセガン・サンテミリオン AOP
Puisseguin Saint Emilion AOP
レ・オー・ド・シム
サンテミリオン地区産の赤ワイン。丸みがあり、しっかりとしたボディに赤果実のニュアンス。肉料理に最適。
サンテミリオン グラン・クリュ AOP
Saint Emilion Grand Cru AOP
シャトー・デバリ
ボルドー産の高級赤ワイン。複雑でエレガント、熟成可能。特別な機会に。
コート・デュ・ローヌAOP
Côtes du Rhône AOP
レ・トロワ・ギャルソン
ローヌ渓谷産赤ワイン。スパイシーで温かい味わい。グリル料理によく合います。
グラーヴ赤 AOP
Graves rouge AOC
シャトー・オー・セルヴ
ボルドー赤ワイン、スモーキーでしっかりした個性。洗練されていてアロマティック。
ソーミュール・シャンピニーAOP
Saumur Champigny AOP
レ・シャンペレーヌ
ロワール渓谷産の赤ワイン。軽やかでフルーティー、フレッシュ。飲みやすい。
クロズ・レルミタージュ AOP / オーガニック
Croze L'Hermitage AOP/ BIO
ダヴィッド・レイノー
ローヌ渓谷北部のオーガニック赤ワイン。パワフルなシラー、黒果実とスパイスのニュアンス。
ブルイ AOC
Brouilly AOC
シャトー・ド・コルセル ヴィエイユ・ヴィーニュ
ボージョレー産のワイン。飲みやすくフルーティーな赤ワイン(ガメイ)。柔らかく飲みやすい。
ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ AOP
Bourgogne Côte Chalonnaise AOC
ピノ・ノワール ミルビュイ
ブルゴーニュ産ピノ・ノワール100%の赤ワイン。繊細でデリケート、チェリーの香り。
ラングドック AOC / オーガニック ドメーヌ・クラヴェル・ル・マス
Languedoc AOC/BIO Domaine Clavel Le Mas
南フランス産オーガニック赤ワイン。太陽の恵みを感じる、豊かで個性的な味わい。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ DOC フォンテデキア
Montepulciano D'Abruzzo DOC Fontedechia
アブルッツォ産イタリア赤ワイン。素朴でフルーティー、スパイシー。イタリア料理によく合います。
IGTサレント プリミティーヴォ ボルゴ・サン・レオ
IGT Salento Primitivo Borgo San Leo
プーリア産イタリア赤ワイン(プリミティーヴォ/ジンファンデル種)。濃厚でジャムのような、温かい味わい。
フランスワイン ラ・プティット・セーヌ / オーガニック
Vin de France La Petite Seine / BIO
シンプルなオーガニックテーブルワイン、親しみやすい。飲みやすい。
シャンパン AOC - ニコラ・フィイヤット
Champagne AOC - Nicolas Feuillatte
レゼルヴ・エクスクルーシヴ・ブリュット
大手ブランドのブリュットシャンパン。繊細な泡、フレッシュでバランスの取れた味わい。お祝いに。
シャンパン AOC EPC
Champagne AOC EPC
ブリュット ブラン・ド・ブラン
シャンパン ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)。非常に繊細でエレガント、生き生きとした味わい。
シャンパン ドゥーツ ブリュット
Champagne Deutz Brut
プレステージシャンパン。複雑で豊かで調和のとれた味わい。基準となる一本。
リカール / パスティス
Ricard / Pastis
(2cl)
典型的なフランスのアニス系アペリティフ。冷たい水で割って飲む。リコリスとアニスの風味。
マルティーニ ビアンコ、ロッソ、エクストラドライ、ロザート
Martini blanc, rouge, extradry, rosato
(4cl)
イタリアンベルモット。ハーブで風味付けした酒精強化ワイン。種類によって甘口または辛口。
ゲッツ27 / ゲッツ31 / ベイリーズ / カルーア
Get 27 / Get 31 / Bailey's / Kalhua
(4cl)
食後酒リキュールセレクション:ミント(ゲッツ)、アイリッシュクリーム(ベイリーズ)、コーヒー(カルーア)。甘くて香り高い。
カルヴァドス / コニャック / アルマニャック / グランマルニエ
Calvados / Cognac / Armagnac / Grand Marnier
(4cl)
高級フランス産ブランデー(リンゴ、ブドウ)またはオレンジリキュール。濃厚で複雑、ゆっくりと味わう。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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26/28 Quai de l'Aisne, 93500 Pantin, France
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