Fishmonger Asia Hotel

Name: Fishmonger Asia Hotel
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿490

当店の自家製ドライエイジドフィッシュは、水分、残留血液、ぬめりを除去することで、魚臭さをなくし、よりクリーンで柔らかい魚に仕上げています。

★ 4.8 (345)

サラダ＆生魚

ブッラータチーズとトマトのサラダ

สลัดบูราต้าและมะเขือเทศ

チェリートマトとブッラータチーズのサラダ

新鮮なブッラータチーズとチェリートマトのサラダ。クリーミーで柔らかいチーズと、トマトの爽やかな酸味が絶妙なバランスです。

฿320 ≈ ¥1,553

キュウリサラダ

สลัดแตงกวา

キュウリサラダ

一口大にカットされた新鮮なキュウリサラダ。シャキシャキとした食感で爽やか。軽食やお口直しに最適です。

฿60 ≈ ¥291

トマトサラダ

สลัดมะเขือเทศ

チェリートマトサラダ

新鮮なチェリートマトサラダ。トマト本来の甘みと酸味を引き出すためにシンプルに味付けされています。

฿110 ≈ ¥534

スパイシーバルサミコサラダとドライエイジドフィッシュ

สลัดบัลซามิกรสเผ็ดและปลาดิบ

スパイシーバルサミコサラダとドライエイジドフィッシュ

ピリッとしたバルサミコドレッシングをかけたサラダ。柔らかいドライエイジドフィッシュを添えて。風味豊かでまろやかです。

฿320 ≈ ¥1,553

日本風生魚 - ゆずポン酢

ปลาดิบสไตล์ญี่ปุ่น - ยูซุพอนสึ

和風ゆずポン酢

薄切り生魚をゆずポン酢ソースで。柑橘系の香りがする酸味と塩味のバランスが良く、爽やかな和風テイストです。

฿270 ≈ ¥1,310

イタリア風生魚 - カルパッチョ

ปลาดิบสไตล์อิตาเลียน - คาร์ปัชโช่

イタリアンカルパッチョ

イタリア風薄切り生魚。オリーブオイル、レモン、ハーブで味付けし、魚の新鮮で甘い味を強調しています。

฿270 ≈ ¥1,310

ペルー風生魚 - セビーチェ

ปลาดิบสไตล์เปรู - เซวีเช่

ペルー風セビーチェ

ペルー風生魚の和え物。魚をライムジュースとスパイスでマリネし、爽やかな酸味と辛味、弾力のある食感に仕上げています。

฿270 ≈ ¥1,310

本日のおすすめ

お好みの料理をお選びください。魚の調理法は？ (T) 柔らかく (M) ミディアム

タラバガニ

เต๋าเต้ย

マナガツオ (T)

タラバガニまたは深海魚。滑らかで繊細な白い身で、非常に柔らかく、甘みとコクがあります。プレミアムグレードの海の魚です。

฿490~ ≈ ¥2,378

ジャンボアカハタ

เก๋าดอกแดงจัมโบ้

ジャイアントオレンジスポッテッドグルーパー (M)

大きめのハタ。しっかりとした弾力があり、噛み応えも適度。天然の海の甘みがあります。

฿330~ ≈ ¥1,602

薄い頬のカワハギ

กะมงแก้มบาง

ロウニンアジ (M)

適度な弾力のあるアジ科の魚。風味が良く、グリルやフライに適しています。

฿280~ ≈ ¥1,359

隠された虎の爪

เสือซ่อนเล็บ

ニザダイ (M)

適度な弾力のある白身魚。甘みがあり、生臭さがなく、ステーキによく使われます。

฿280~ ≈ ¥1,359

グサッド

กุสสาด

イシダイ (T)

美しい色合いのハタ科の魚。白く繊細で柔らかく弾力のある身で、甘みとコクがあります。

฿450~ ≈ ¥2,184

コットンフィッシュ

สำลี

ブラックバンデッドトレバリー (M)

ふんわりとした白い身のタイ。柔らかく、風味が良い。身に脂が適度にあり、炙りやグリルに適しています。

฿350~ ≈ ¥1,699

スズキ

กะพงขาว

バラマンディ (M)

人気のスズキ。しっかりとした切り身で、白く清潔な身。甘みがあり食べやすく、どんな料理にも合います。

฿280~ ≈ ¥1,359

アカマダイの歯

กะพงแดงเขี้ยว

マングローブレッドスナッパー + 30

上質な赤マダイ。甘く香りの良い、しっかりとしていながらも繊細な身です。

฿30 ≈ ¥146

キハダマグロ

ทูน่าครีบเหลือง

SPECIAL MENU. キハダマグロのステーキ

しっかりとした赤身で濃厚な味わいのキハダマグロまたはクロマグロ。ミディアムレアのステーキに最適です。

฿340 ≈ ¥1,650

メニューの最後

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価345件

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