Fishmonger Asia Hotel

Ensalada fresca de queso burrata servida con tomates cherry. Queso suave y cremoso, con un sabor dulce y mantecoso que contrasta con la acidez refrescante de los tomates.

Ensalada de pepino fresco cortado en trozos del tamaño de un bocado, con una textura crujiente y refrescante. Ideal como aperitivo o para cortar la grasa.

Ensalada fresca de tomates cherry, sazonada de forma sencilla para realzar la dulzura y acidez natural de los tomates.

Ensalada de verduras con aderezo balsámico ligeramente picante, servida con pescado tierno seco madurado, de sabor intenso y equilibrado.

Pescado crudo finamente cortado servido en salsa yuzu ponzu. Sabor ácido, salado y con aroma cítrico de yuzu, que aporta frescura japonesa.

Pescado crudo finamente cortado al estilo italiano, sazonado con aceite de oliva, limón y hierbas. Resalta el sabor fresco y dulce de la carne de pescado.

Yum Pla Dib al estilo peruano. Carne de pescado marinada en jugo de limón y especias, con un sabor ácido y picante refrescante y una textura elástica.

Pez gallo o lubina de aguas profundas, con carne blanca, fina y muy tierna, de sabor dulce y mantecoso. Un pescado marino de primera calidad.

Mero grande, con carne firme y elástica, con una masticabilidad agradable. Sabor dulce natural de pescado de mar.

Pez de la familia de los jureles, con carne firme de consistencia media y buen sabor. Ideal para asar o freír.

Pescado blanco de firmeza media, sabor dulce, sin olor a pescado. Comúnmente utilizado para filetes.

Un pez del grupo de los meros con colores hermosos, carne blanca fina, tierna y elástica, de sabor dulce y mantecoso.

Pargo de carne blanca esponjosa, tierno y de buen sabor, con algo de grasa infiltrada. Ideal para hornear o asar.

Lubina popular, con carne firme en trozos, de color blanco limpio, sabor dulce y fácil de comer. Combina bien con cualquier plato.

Pargo rojo de buena calidad, con sabor dulce y aromático, carne firme y tierna.

Atún patudo o atún de ojo grande, con carne roja firme, sabor intenso. Ideal para hacer filetes con un punto de cocción perfecto.