Err Urban Rustic Thai

インゲン豆のソムタム、乾燥唐辛子と茹でたナンプラー入り。パンチの効いた辛さで、ナンプラーと乾燥唐辛子の香りがします。インゲン豆はシャキシャキしています。付け合わせと一緒にどうぞ。

新鮮なイカの羽を茹で、イーサンのラープ風に味付け。ローストした米粉、唐辛子粉、ライム、ナンプラー入り。酸味、塩味、辛味があり、ローストした米粉とハーブの香りがします。

カリカリに揚げた目玉焼きを、唐辛子、玉ねぎ、セロリを入れたスパイシーなサラダにしました。酸味、甘味、塩味のバランスが良く、卵白はカリカリ、卵黄はクリーミーです。

香ばしくグリルした鶏の砂肝をスパイシーなヤム（サラダ）にしました。コリコリとした食感の砂肝がハーブのドレッシングによく合います。

季節の新鮮なフルーツをタイ風にアレンジしたサラダ。酸味、甘味、爽やかさがあり、軽い辛味が油っこさを和らげます。

トマトソースで煮込んだサバ缶のスパイシーサラダ。唐辛子、ライム、エシャロットで味付け。パンチの効いた味で、酸味、塩味、甘味のバランスが絶妙です。

昔ながらの春雨サラダ。唐辛子粉、ひき肉、乾燥エビ（クルビ）、ローストピーナッツ入り。濃厚な味わいで、唐辛子粉とローストピーナッツの香りがします。春雨はもちもちです。

甘酒で柔らかくマリネした豚バラ肉を炭火で香ばしく焼き上げました。甘塩っぱいマイルドな味と、甘酒特有の香りが楽しめます。

スパイスでマリネした豚肉の串焼き。香ばしく焼き上げ、柔らかくジューシーな肉は、濃厚な味わいで、おやつやカオニャオ（もち米）と一緒に食べるのに最適です。

ヤワラート風中華バーベキューソースでマリネしたポークリブ。骨から肉がほぐれるまで焼き上げました。甘塩っぱい濃厚な味で、炭火の香りがします。

豚の首肉を弱火でじっくり焼き上げました。柔らかく、適度な脂身があり、スパイシーなジャオソースを添えて。

米と混ぜて軽く酸味が出るまでマリネした豚肉のソーセージ（カオ・クローク）。皮がパリパリになるまで焼き上げました。生姜の甘酢漬け、生唐辛子、野菜と一緒にどうぞ。

北タイ風豚肉のネームを炭火で焼きました。酸味が特徴で、肉はしっかりしており、バナナの葉を焼いた香りがします。

チェンライ風スパイシーハーブソーセージ（サイ・ウア）。豚肉とカレーペーストがたっぷり入っており、ハーブとレモングラスの香ばしい香りがします。

人気のグリル盛り合わせ。ハーブソーセージ、イーサンのソーセージ、ネームが含まれています。色々なものを少しずつ食べたい方におすすめです。

新鮮なイカをターメリックとスパイスで和え、黄色くカリカリになるまで揚げました。ターメリックの香りがし、イカの歯ごたえも良いです。

ハドヤイ風フライドチキン。スパイスでマリネした手羽先を皮がパリパリになるまで揚げ、カリカリのフライドオニオンを散らしました。

ふわふわに揚げた鶏ひき肉を、酸味と辛味のあるマンゴーサラダと一緒に。揚げ物の油っこさを和らげます。

様々な種類の乾燥シーフードをカリカリに揚げました。マヨネーズとシラチャーソースを混ぜたソースにつけて、おやつに最適です。

特製ソースでマリネしたポークリブをニンニクと胡椒で炒めました。外はカリカリ、中は柔らかく、マイルドな味です。

ポークリブをネーム（タイ風発酵ソーセージ）になるまでマリネし、揚げました。酸味と塩味のバランスが良く、軟骨はカリカリ食べられます。

豚足を柔らかくなるまで煮込み、骨を取り除いてからカリカリに揚げました。中は柔らかくジューシーです。スパイシーなピクルスソースを添えて。

新鮮でシャキシャキしたタイ空芯菜を強火で、質の良いエビペーストで炒めました。塩味とエビペーストの香りが絶妙で、熱々のご飯によく合います。

牛ひき肉をホーリーバジルとニンニク唐辛子で炒めました。パンチの効いた辛さで、ホーリーバジルの香りがします。カリカリの目玉焼きを添えて。

ナスを豆味噌とバジルで炒めました。甘塩っぱいマイルドな味で、ナスのとろけるような食感とバジルの香りが楽しめます。

シャキシャキとした甘いジャガイモを、濃厚でクリーミーなエビ味噌と新鮮なシーエビと一緒に炒めました。ジャガイモ本来の甘さとエビ味噌のクリーミーさが調和しています。