タブーレ
TABOULEH
刻んだパセリ、挽き割り小麦、トマト、玉ねぎ、オリーブオイル、レモンのレバノン風サラダ
細かく刻んだパセリが中心の爽やかなサラダ。ブルグル、トマト、ミントと混ぜ合わせます。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付け。シャキシャキとした酸味があり、レタスの葉と一緒に食べることが多い。
€9
≈ ¥1,631
0
El Fares
El Fares
冷たい前菜
フムス
HOMMOS
ゴマ、ニンニク、レモンのひよこ豆クリーム
ひよこ豆をペースト状にし、タヒニ、レモン、ニンニクと混ぜたクリーミーなディップ。クリーミーな食感とナッツのような豊かな風味。伝統的にピタパンを浸して食べます。
€9.50~
≈ ¥1,721
ムタバル
MOUTABAL
グリルナスとゴマ、ニンニク、レモンのクリーム
炎でグリルしたナスをタヒニと混ぜたペースト状のもの（ババ・ガヌーシュとも呼ばれます）。特徴的なスモーキーな風味とシルキーな食感が特徴。前菜として冷たい状態で提供。
€10~
≈ ¥1,812
ラボネまたはニンニクラボネ
LABNEH OU LABNEH À L'AIL
フレッシュチーズクリームとオイル
水切りヨーグルトで作られた、濃厚でクリーミーなフレッシュチーズ。オリーブオイルをかけて提供。プレーンまたはニンニクで味付け。酸味がありフレッシュな味わいで、パンによく合います。
€9
≈ ¥1,631
0
ヨーグルトときゅうり
LABAN CONCOMBRE
きゅうりと乾燥ミントのヨーグルト
クリーミーなヨーグルトとカリカリのきゅうりの角切りを混ぜたもの。乾燥ミント、時にはニンニクで風味付け。ギリシャのツァジキに似ていますが、より流動的です。口の中をリフレッシュするのに最適。
€9
≈ ¥1,631
0
バストルマ
BASTORMA
スモークビーフスライス
薄切りの乾燥スパイシービーフ。フェヌグリーク、ニンニク、赤いスパイスのペーストでコーティングされています。濃厚な塩味とわずかな辛味。グリズリーのようなしっかりした食感。
€9.50
≈ ¥1,721
0
ぶどうの葉
FEUILLES DE VIGNE
米とトマトを詰めたもの
米、トマト、玉ねぎ、ハーブのベジタリアンミックスを詰めたロール状のぶどうの葉。レモン汁とオリーブオイルでゆっくり調理。柔らかく酸味がある。
€9
≈ ¥1,631
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シャンクリチェ
CHANKLICHE
刻んだパセリ、羊乳チーズ、パセリ、タイム、トマト、玉ねぎ、オリーブオイルのサラダ
熟成した砕いた羊乳チーズを中心に、スパイス（ザアタル）で巻かれたサラダ。角切りにした新鮮な野菜と混ぜ合わせます。チーズの強い発酵風味と野菜のフレッシュさが対照的。
€9
≈ ¥1,631
0
ファトゥーシュ
FATTOUCHE
新鮮な生野菜サラダ、スパイス、トーストしたパン
新鮮な野菜の大きな塊、ハーブ、スマック（酸味のあるスパイス）が入ったレバノン風カントリーサラダ。揚げたまたはグリルしたピタパンのピースがカリカリ感を加えるのが特徴。
€9
≈ ¥1,631
0
ラヘブ
RAHEB
ナスとレモン、オリーブオイルのサラダ
グリルしたナスを角切りにし、トマト、玉ねぎ、ピーマンと混ぜたサラダ。レモンとオリーブオイルでたっぷりと味付け。スモーキーでフレッシュな風味。
€9
≈ ¥1,631
0
オリエンタルサラダ
SALADE ORIENTALE
新鮮な生野菜サラダ
細かく刻んだ季節の野菜（トマト、キュウリ、レタス）のシンプルでフレッシュなミックス。レモンとオイルで軽く味付け。軽くてビタミン豊富な前菜。
€9
≈ ¥1,631
0
ムサカ
MOUSSAKA
ナスとひよこ豆のトマトソースベース
レバノン風ムサカのバージョン。前菜として冷たい状態で提供（マグムーア）。揚げナス、ひよこ豆、玉ねぎを濃厚なトマトソースで煮込んだシチュー。とろけるような美味しい味わい。
€9
≈ ¥1,631
0
モダルダラ
MODARDARA
レンズ豆と米、フライドオニオン
レンズ豆と米を一緒に炊いた、素朴で心温まる料理。カリカリに揚げたキャラメルオニオンが甘みを添えます。土のような甘い風味。
€9
≈ ¥1,631
0
バミア・ベルゼイト
BAMIA BELZEIT
ギリシャの角、トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル
オクラをトマトソース、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎで煮込んだシチュー。冷たいまたは温かい状態で提供。オクラは柔らかく、酸味のあるソースが染み込んでいます。
€9
≈ ¥1,631
0
ルビエ・ベルゼイト
LOUBIEH BELZEIT
インゲン豆、トマト、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル
平たいインゲン豆をトマトソース、オリーブオイル、玉ねぎでゆっくり煮込んだもの。通常は室温で提供されるベジタリアン料理。野菜のコンポートのような濃厚な風味。
€9
≈ ¥1,631
0
温かい前菜
フムス・ラメ
HOMMOS LAHMÉ
ひよこ豆のクリーム、ラム肉、松の実
クラシックなフムスのリッチバージョン。炒めたラム肉とローストした松の実をトッピング。冷たいフムスと温かくスパイシーな肉のコントラストが美味しい。
€12
≈ ¥2,174
0
フール・ムダムマス
FOUL MDAMASS
レモン、オリーブオイル、ニンニクのソースで煮込んだ豆
茶色のそら豆を柔らかくなるまで長時間煮込んだシチュー。クミン、ニンニク、レモン、オリーブオイルでたっぷりと味付け。レバントの朝食の定番。
€9
≈ ¥1,631
0
アラエス
ARAYESS
肉と松の実を詰めたパン
スパイシーな挽肉（カフタ）を詰めたピタパン。パンがカリカリになり、肉がジューシーになるまでグリル。クォーターにカットされ、指で食べます。
€10
≈ ¥1,812
0
ケラッジ
KELLAGE
チーズとトマトを詰めたパン
ハルーミまたは類似のチーズを詰めてグリルまたはフライパンで焼いたレバノンパン。パンはカリカリになり、チーズは中に溶けます。チーズサンドイッチに似ています。
€10
≈ ¥1,812
0
キッベ
KEBBÉ
挽肉と松の実を詰めた挽き割り小麦の団子
ラグビーボール型の揚げ団子。カリカリのブルグルと肉の皮で、スパイシーな挽肉と松の実を詰めています。外はカリカリ、中は柔らかい。
€10
≈ ¥1,812
0
サンブーセク
SAMBOUSSEK
肉と松の実のパイ
半月型の揚げパイ生地。味付けした挽肉と松の実を詰めています。生地はカリカリで黄金色。温かいメゼの定番。
€9
≈ ¥1,631
0
チーズサンブーセク
SAMBOUSSEK FROMAGE
チーズとハーブのパイ
白いチーズとハーブのミックスを詰めた揚げパイ生地。外はカリカリ、中は熱くてとろけるチーズ。
€9
≈ ¥1,631
0
スフィハ
SFIHA
挽肉、トマト、松の実を詰めたミニピザ
挽肉、トマト、玉ねぎ、スパイスのミックスを詰めたオープンパイ生地の小さな一口サイズ。オーブンで調理。チーズなしのミニピザに似ています。
€9
≈ ¥1,631
0
ファタエル
FATAYER
ほうれん草と松の実のパイ
ほうれん草とレモン、スマックで味付けした三角形のオーブン焼きパイ。玉ねぎと松の実が入っています。生地は柔らかく、詰め物はジューシーです。
€9
≈ ¥1,631
0
ラカカット
RAKAKAT
チーズとハーブを詰めた薄いパイ生地のロール
細くてカリカリの生地（シガータイプ）のロール。チーズ（フェタとモッツァレラが多い）とハーブのミックスを詰めています。黄金色に揚げる。非常にカリカリ。
€9
≈ ¥1,631
0
ファラフェル
FALAFEL
揚げた野菜、そら豆、ひよこ豆のコロッケ
ひよこ豆とそら豆を挽いてハーブとスパイスを混ぜた、揚げたミートボール。外はカリカリ、中は緑で柔らかい。ゴマソース（タラトル）と一緒に提供されることが多い。
€9
≈ ¥1,631
0
マカネク
MAKANEK
クミンで味付けしたスパイシーなミニソーセージ
ラム肉と牛肉で作られた小さなレバノンソーセージ。クミンと赤ワインまたはレモンで風味付け。通常は揚げまたはグリル。濃厚でスパイシーな風味。
€9.50
≈ ¥1,721
0
スジュク
SOUJOUK
クミンで味付けしたスパイシーなミニソーセージ、軽くピリ辛
乾燥またはフレッシュなソーセージ。マカネクよりもスパイシーで風味豊か。ニンニクと唐辛子入り。トマトやレモンと一緒に炒めることが多い。濃厚でピリ辛の風味。
€9.50
≈ ¥1,721
0
鶏レバー
FOIE DE VOLAILLE
ニンニク、レモン、スパイスでマリネ
鶏レバーをニンニク、レモン、ザクロシロップで炒めたもの。柔らかく風味豊かで、濃厚で酸味のあるソース。
€10.50
≈ ¥1,902
0
鶏肉の羽
AILES DE POULET
ニンニクとレモンでマリネ
クラシックなニンニク、レモン、オリーブオイルのマリネ（ジャワネ）で味付けした、グリルまたは揚げた鶏肉の羽。皮はパリパリで、肉はジューシーです。
€9
≈ ¥1,631
0
グリルハルーミ
HALLOUMI GRILLÉ
揚げた牛の乳チーズ
グリルまたはフライパンで焼いた半硬質チーズのスライス。ハルーミは調理中も形を保ち、黄金色に焼き上がり、柔らかく弾力のある食感になります。塩味があり美味しい。
€9
≈ ¥1,631
0
フライドポテト
FRITES
スティック状にカットし、黄金色でカリカリになるまで揚げたポテト。
€8
≈ ¥1,449
0
冷たい前菜盛り合わせ
ASSIETTE D'ENTRÉES VARIÉES
タブーレ、フムス、ムタバル、キッベ、サンブーセク、ファタエル
レバノン料理の味を発見するための、冷たいメゼと温かいメゼの盛り合わせ。サラダ、ディップ、パイ生地または揚げ物の軽食が含まれます。
€18
≈ ¥3,261
0
ベジタリアン前菜盛り合わせ
ASSIETTE D'ENTRÉES VÉGÉTARIENNE
タブーレ、フムス、ムタバル、ぶどうの葉、チーズサンブーセク、ファタエル
肉なしの様々なメゼのセレクション。タブーレやフムスのような冷たいものと、チーズやほうれん草の温かい一口サイズを組み合わせます。
€18
≈ ¥3,261
0
生肉料理
キッベ・マエ
KEBBE MAYÉ
細かく挽いたラム肉に、挽き割り小麦と玉ねぎを混ぜたもの
細かく挽いたブルグルとスパイスを混ぜた伝統的なラム肉のタルタル。生で提供され、オリーブオイルをかけ、ミントと玉ねぎを添えることが多い。ペースト状の食感と新鮮な肉の風味。
€15
≈ ¥2,718
0
ハブラ・ナエ
HABRA NAYÉ
細かく刻んだ生のラム肉にニンニクペーストを添えたもの
非常に滑らかな状態になるまで叩いた赤身の生のラム肉。ブルグルは入っていません。ニンニククリームを添えて提供。純粋な生肉愛好家向け。
€15
≈ ¥2,718
0
カフタ・ナエ
KAFTA NAYÉ
細かく刻んだ生のラム肉に玉ねぎとパセリを混ぜたもの
カフタ串のように味付けしたラム肉のタルタル。生の肉にパセリ、玉ねぎ、スパイスを混ぜています。ハーブの香りが豊か。
€15
≈ ¥2,718
0
フティレ・ナエ
FTILÉ NAYÉ
細かく刻んだ生のラム肉にスパイスを添えたもの
非常に柔らかい生のラムフィレ肉の角切り（肉の刺身に似ています）。肉の質を味わうためにそのまま提供され、自分でスパイスを加えて味付けします。
€15
≈ ¥2,718
0
カスベ・ナエ
KASBE NAYÉ
ミント、スパイス、玉ねぎを添えた生のラムレバー
新鮮なラムのレバーを角切りにして生で提供。子羊の尾の脂、ミント、玉ねぎと一緒に提供されることが多い。独特の食感で、カリカリでとろける。
€12
≈ ¥2,174
0
グリル料理
肉
カフタ
KAFTA
玉ねぎとパセリを混ぜた挽肉の串焼き、米またはサラダ添え
挽肉（ラム/ビーフ）をパセリ、玉ねぎ、オリエンタルスパイスと混ぜて串に刺し、薪でグリル。ジューシーで香りが良い。
€18~
≈ ¥3,261
ラム
AGNEAU
ラム肉の串焼き、米またはサラダ添え
マリネして串焼きにしたラム肉の角切り（ラヘム・メシュウィ）。肉は柔らかく、炭火焼きの風味がある。
€20~
≈ ¥3,624
タウク
TAOUK
ニンニクとレモンでマリネした鶏肉の串焼き、米またはサラダ添え
ヨーグルト、ニンニク、レモン、赤いスパイスで長時間マリネした鶏むね肉の串焼き。肉は白く、非常に柔らかく、わずかに酸味がある。
€18~
≈ ¥3,261
ミックスグリル
GRILLADE MIXTE
カフタ、ラム、タウク、米またはサラダ添え
定番の3種類の串焼き（ラム、チキン（タウク）、挽肉（カフタ））の盛り合わせ。すべてを試すのに最適。
€24~
≈ ¥4,348
コクレ
COQUELET
ニンニクとレモンでマリネした骨抜き鶏肉、フムスとサラダ添え
骨抜きして平らにした丸鶏を炭火でグリル。ニンニクとレモンでマリネし、皮はパリパリ、肉は風味豊か。付け合わせと一緒に提供。
€24
≈ ¥4,348
0
シャワルマ
CHAWARMA
マリネした牛肉とゴマベースのソース、フムスとサラダ添え
スパイスでマリネした薄切り牛肉を垂直な串でローストし、細かくスライス。タラトルソース（ゴマ）を添えて提供。肉は柔らかく、スパイスが効いています。
€21
≈ ¥3,805
0
魚
グリルシーバス
BAR GRILLÉ
300g 米またはサラダ添え
繊細な風味を保つためにシンプルにグリルした丸ごと魚（シーバス）。身は白く、しっかりしていて脂身が少ない。
€20~
≈ ¥3,624
ランチセット
月曜日から金曜日
ランチセット
FORMULE MIDI
冷たい前菜、メインコース（グリルまたは本日の料理）、デザートまたはコーヒーまたは紅茶を含む、完全なランチセット。バランスの取れた食事に最適。
€26~
≈ ¥4,711
前菜盛り合わせセット
ASSIETTE D'ENTRÉES VARIÉES FORMULE
前菜盛り合わせ + グラスワインまたはコーヒーまたは紅茶
様々なメゼの軽いランチセット。飲み物付き。
€20~
≈ ¥3,624
エル・ファレスセット
昼と夜
エル・ファレスセット
FORMULE EL FARES
アペリティフ + 前菜盛り合わせ + グリルまたは本日の料理 + デザートまたはコーヒーまたは紅茶
ハウスのフルコーステイスティングメニュー。アペリティフから始まり、メゼのセレクション、メインコース（選択式）、デザートまたは温かい飲み物で締めくくられます。
€38~
≈ ¥6,885
デザート
バクラワ
BACKLAWA
ピスタチオと蜂蜜のペストリー
バターを塗った何層ものフィロ生地で作られた伝統的なパイ。ピスタチオの砕いたものと砂糖または蜂蜜シロップをかけて提供。カリカリで甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
カラビゲ
KARABIGE
ピスタチオのクッキー
ピスタチオ（またはクルミ）を詰めたショートブレッドクッキー。しばしば「ナテフ」（石鹸根のマシュマロ）と呼ばれる軽くてクリーミーな白いクリームを添えて提供されます。
€7
≈ ¥1,268
0
ウスマリエ
OUSMALIÉ
クリームと蜂蜜のエンジェルヘア
2層のカリカリの細い麺（エンジェルヘア）で、クリーミーなミルククリーム（アシュタ）を挟んだデザート。シロップをかけて提供。食感のコントラストが特徴。
€6
≈ ¥1,087
0
ナムラ
NAMOURA
ココナッツ風味の軽いセモリナケーキ
セモリナ粉で作られた、濃厚でしっとりしたケーキ。オレンジブロッサムシロップを染み込ませています。上に丸ごとアーモンドが乗っていることが多い。甘く香りが良い。
€5
≈ ¥906
0
ムハラビア
MOUHALABIEH
オレンジブロッサムクリーム
レバノン風ミルクプリン。コーンスターチでとろみをつけ、オレンジブロッサムまたはローズウォーターで風味付け。シルキーで軽い食感。しばしば砕いたピスタチオを振りかける。
€5
≈ ¥906
0
ハラウェト・エル・ジェベン
HALAWET EL JEBEN
クリームを詰めたチーズロール
甘いチーズとセモリナ粉で作られた、薄くて柔らかい生地のパイ。クリーム（アシュタ）を詰め、ロール状にしています。シロップをかけ、ピスタチオを添えています。洗練されたとろけるようなデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
アイスクリーム
GLACE
フレーバーをお尋ねください
爽やかなアイスクリーム。バラ、マスティック、アーモンドなどのオリエンタルなフレーバーが利用可能です。
€2.50
≈ ¥453
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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