Duet by David Toutain
Duet by David Toutain
ディナー
限定プレビュー
エッセンス（6アクト）
ESSENCE (6 Acts)
メニューハイライト：タラゴン、オストラレガルオイスター、キウイ；白京都味噌、マグロ、ナス；XOソース、ブルターニュ産ホタテ、カリフラワー；ディル、アーティチョークバリグール、黒ゴマ；タマリンド、ブルターニュ産ピジョン、カブ、マルベリー；イチジクの葉、レッドポートスティルトン；トルノーマン；コリアンダー、パイナップル。
季節の食材をフィーチャーした6コースのテイスティングメニュー。デザートで締めくくり、多様な風味と食感を巡る厳選された旅を提供します。
฿4,700~
エクスペリメント（8アクト）
EXPERIMENT (8 Acts)
メニューハイライト：タラゴン、オストラレガルオイスター、キウイ；白京都味噌、マグロ、ナス；XOソース、ブルターニュ産ホタテ、カリフラワー；パナン、フォアグラ、パッションフルーツ；ディル、アーティチョークバリグール、黒ゴマ；エピセア、ブルターニュ産ブルーロブスター、ブロッコレッティ；タマリンド、ブルターニュ産ピジョン、カブ、マルベリー；イチジクの葉、レッドポートスティルトン；トルノーマン；コリアンダー、パイナップル。
フォアグラやブルーロブスターなどのプレミアム食材を含む、充実した食体験を提供する8コースのテイスティングメニュー。コアメニューアイテムに加えて提供されます。
฿5,900~
特別な食材をフィーチャーした追加のアクト
シェフが独自に厳選した料理と完璧にペアリングされた特別な食材を取り入れて、ダイニングジャーニーをさらに豊かにしましょう。
ソローニュ産オシェトラインペリアルキャビア
CAVIAR OSCIÈTRE IMPÉRIAL DE SOLOGNE
ラ・メゾン・ノルディック、メドウスイート
ソローニュ産プレミアムインペリアルオシェトラキャビア。しっかりとした黄金色の粒と繊細なナッツのような風味が特徴です。メドウスイートを添えて香りを添えます。
฿950
≈ $29.00ペリゴール産黒トリュフ
PÉRIGORD BLACK TRUFFLE
セロリラーク
フランス、ペリゴール産の新黒トリュフ。その強烈で土のような香りで有名です。セロリラークとペアリングし、豊かな風味を引き立てます。
฿1,450
≈ $45.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
食事制限やアレルギー情報が必要ですか？
4.8
32人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
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