ดวงเดือนแอบแซ่บ (Duang Duan Aepzap)

発酵魚のソースと塩漬けカニを使ったスパイシーなソムタム。カリカリのパパイヤは、塩味、辛味、酸味の効いたドレッシングとよく合います。発酵魚独特の香りが特徴です。

甘酸っぱくまろやかなソムタム。ピーナッツと干しエビ入り。発酵魚のソースは入っていません。発酵魚が苦手な方におすすめです。

カノムジーン（タイ風そうめん）と一緒に提供されるソムタム、またはソムタムにカノムジーンを混ぜたもの（トム・スア）。パンチの効いた味わいで、カノムジーンがソムタムソースをよく吸い込みます。

タケノコ、漬物キャベツ、カジュートの種、カタツムリなどの野菜やハーブをたっぷり使ったソムタム。パンチの効いた味わいです。

柔らかく煮込んだ鶏の足のソムタム。コリコリとした食感で、スパイシーなソムタムソースがよく染み込んでいます。食べるのが楽しい一品です。

ソムタムが大きなトレイに盛り付けられ、カノムジーン、ゆで卵、カプムー（揚げ豚皮）、新鮮な野菜、豚肉ソーセージなどの様々な付け合わせが付いています。数人でシェアするのに最適です。

新鮮で甘いエビが入ったスパイシーなソムタム。エビの新鮮さがスパイシーなソムタムソースとよく合います。

コンデンスミルクまたはココナッツミルクで煮込んだクリーミーなトムヤムクン。濃厚でクリーミー、酸味、辛味、塩味のバランスが取れた味わいで、トムヤムのハーブの香りが豊かです。

クリアスープのトムヤム。爽やかな味わいで、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りがはっきりしています。

スパイシーなトムヤムガイ（鶏肉のトムヤム）。タイのハーブで味付けされ、鶏肉は柔らかくスープが染み込んでいます。酸味と辛味のバランスが良いです。

鶏肉と若いガランガルが入ったココナッツミルクカレー。甘味、コク、塩味、わずかな酸味があり、ココナッツミルクとハーブの香りが豊かです。

ティラピアのトムヤム。パンチの効いた味わいで、新鮮で甘い魚の身がスパイシーなハーブスープとよく合います。

ティラピアのトムヤム。身がしっかりしていて柔らかく、臭みがなく、スパイシーなトムヤムスープとよく合います。

グリーンカレーペースト、ナス、バジルが入ったココナッツミルクカレー。甘味、コク、塩味、わずかな辛味があります。

イサーン地方の伝統的なカレー。少量の汁で、ディルや様々な野菜が入っています。ハーブの香りが豊かで、発酵魚の塩味が特徴です。

スライスしたグリルポークネックをラープ風に味付けしたもの。ロースト米、唐辛子パウダー、ライム、ナンプラーが入っており、パンチの効いた味わいでロースト米の香りがします。

ラープ風に味付けした豚ひき肉。ロースト米、唐辛子パウダー、ハーブが入っています。通常のラープと、外はカリカリ中は柔らかい揚げラープがあります。

スパイスでマリネしたポークネックをグリルしたもの。柔らかく脂身の入った肉は、スパイシーなジャオソースと一緒にどうぞ。

ゴールデンブラウンにカリカリに揚げたポテトスティック。ケチャップまたはチリソースと一緒にどうぞ。

春雨と野菜を生地で包み、カリカリになるまで揚げたもの。甘酸っぱい梅ソースと一緒にどうぞ。

カリカリに揚げたマリネチキンの手羽先。皮はカリカリ、肉は柔らかく、おつまみや軽食に最適です。

タイのハーブ（レモングラス、コブミカンの葉など）でマリネしてカリカリに揚げた、またはグリルした鶏肉。ハーブの香りがはっきりしています。

乾燥させてから揚げたマリネ牛肉。塩味とコクがあり、噛み応えのある食感が楽しめます。

天日干しして味付けした豚肉を揚げたもの。柔らかく香りの良い豚肉は、まろやかな味わいです。温かいもち米と一緒に食べるととても美味しいです。

弾力のある豚肉ソーセージをスパイシーなドレッシングで和えたもの。玉ねぎ、セロリ、トマトが入っています。

エビ、イカ、その他のシーフードが入ったミックスシーフードサラダ。爽やかな酸味と辛味があります。

細かく刻んだレモングラスをたっぷり使ったハーブサラダ。新鮮で甘いエビが入っており、レモングラスとドレッシングの香りが脂っこさを和らげます。

カリカリに揚げた目玉焼きを一口大にカットし、スパイシーなドレッシングで和えたもの。シンプルながらも風味豊かです。

クリーミーなピータンを、豚ひき肉入りのスパイシーなドレッシングで和えたもの。ピータンの臭みを和らげ、風味を加えてくれます。

カリカリのチンゲンサイの茎を軽く茹で、新鮮なエビと和えたサラダ。酸味と辛味があり、シャキシャキとした食感が楽しめます。

柔らかく茹でた豚肉に、唐辛子、ニンニク、新鮮なライムで作ったスパイシーなソースをかけたもの。冷たいチンゲンサイの茎を添えて提供されます。

骨を取り除いた鶏の足（レイ・ムアン・ナン）のヤム。コリコリとした食感で、スパイシーなドレッシングがよく染み込んでいます。

もちもちの春雨サラダ。豚ひき肉またはシーフードが入っており、酸味、塩味、辛味、わずかな甘みのあるバランスの取れたドレッシングで味付けされています。

卵と肉で炒めたご飯。まろやかな味付けで、鍋の香りがします。キュウリとライムを添えて提供されます。

バジルの香りとニンニク唐辛子の香りが食欲をそそる、スパイシーなガパオ炒め。熱々の白いご飯にかけると、人気のメニューになります。

肉をピーマンと玉ねぎで炒めたもの。辛さは控えめで、野菜の甘みが特徴です。

熱々の鍋でナンプラーで炒めた新鮮なキャベツ。わずかに焦げた香りがし、まろやかな塩味と甘味があります。

唐辛子、タイ生姜、バジルを効かせたスパイシーな炒め物。ハーブの香りが食欲をそそります。

タイ生姜、若いコショウ、コブミカンの葉などのハーブをたっぷり使ったスパイシーな炒め物。パンチの効いた味わいです。

新鮮でカリカリのチンゲンサイをオイスターソースで炒めたもの。ちょうど良い塩味と甘味があり、揚げニンニクの香りがします。

溶き卵を熱した油で揚げた、ふわふわでカリカリのオムレツ。豚ひき肉またはエビのひき肉を加えるとさらに美味しくなります。チリソースと一緒にどうぞ。

インスタントラーメンをパッ・キーマオ（酔っ払い炒め）風に炒めたもの。スパイシーで、もちもちの麺が調味料とよく合います。

スパイシーなすき焼きスープまたはドライ炒めに入れた春雨。野菜と肉が入っており、豆腐発酵味噌のすき焼きソースがかかっています。

黒醤油、卵、チンゲンサイで炒めた太麺。鍋の香りがし、まろやかな塩味と甘味があります。

濃厚なスープがかかった太麺。チンゲンサイと肉が入っています。

甘くて香ばしい豚骨スープの生麺クワイティアオ・クワイティアオ。もちもちの麺に、豚肉のソーセージ、豚骨、揚げネギが入っています。

濃厚な鶏肉のココナッツミルクカレーソースがかかったカノムジーン。カレーペーストとタイ生姜の香りが食欲をそそり、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

カリカリに揚げたナマズに、レモングラス、エシャロット、唐辛子などの様々なハーブのドレッシングをかけたもの。スパイシーでハーブの香りが豊かです。

カリカリの外側と柔らかい内側のティラピアに、スパイシーなルイ・スアン（ハーブサラダ）ソースをかけたもの。新鮮で甘い魚の身とよく合います。