Dong Men Chi Rou Geng

東門赤肉羹

注文者： 持ち帰り / 店内飲食 住所：台北市臨沂街56号 電話：0932-139-491

★ 4.4 (2,274) $Budget

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主食と副菜

赤肉羹

赤身豚肉の細切りに魚のすり身をまぶして煮込んだ羹スープ。スープはとろみが強く、甘みがあり、しっかりとした歯ごたえがあります。鰹節や扁魚（ヒラメ）の香りがします。

TWD55 ≈ ¥274

+

肉羹麺

肉羹麵

豚赤身肉の羹（肉団子スープ）と黄色い油麺のセット。麺は濃厚な羹スープを吸い込み、滑らかな食感です。

TWD65 ≈ ¥324

+

肉羹飯

豚赤身肉の羹（肉団子スープ）を白飯にかけたもの、すなわち羹飯（肉団子スープかけご飯）。ご飯がスープの旨味を吸い込み、満腹感があります。

TWD65 ≈ ¥324

+

肉羹米粉

豚赤身肉の羹（肉団子スープ）と細米粉のセット。米粉は繊細で、スープをよく吸い込みます。

TWD65 ≈ ¥324

+

肉羹冬粉

豚赤身肉の羹（肉団子スープ）と春雨（緑豆春雨）のセット。春雨はもちもちとした透明感のある食感です。

TWD65 ≈ ¥324

+

魯肉飯

滷肉飯

台湾の定番小吃。皮と脂身付きの豚ひき肉を醤油でじっくり煮込み、白飯にかけたもの。甘じょっぱい味付けで、脂っこくありません。

TWD35 ≈ ¥174

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煮筍

魯筍絲

出汁と醤油で煮込んだ筍の細切り。食感はシャキシャキとして食欲をそそり、煮汁の香りがします。定番の付け合わせです。

TWD25 ≈ ¥125

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乾麺

乾麵

茹でた麺を醤油膏や揚げネギなどの調味料で和えたもの。スープはなく、素朴で昔ながらの味わいです。

TWD40 ≈ ¥199

+

乾米粉

茹でた米粉を特製タレで和えたもの。食感はさっぱりとして弾力があります。

TWD40 ≈ ¥199

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乾春雨

乾冬粉

茹でた春雨を特製タレで和えたもの。春雨はタレをよく吸い込み、味が染み込んでつるりとした食感です。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮卵

滷蛋

特製煮汁で長時間煮込んだ卵。白身は濃い茶色で、弾力があり、黄身はしっとりと味が染み込んでいます。

TWD15 ≈ ¥75

+

茹で野菜

燙青菜

旬の新鮮な野菜をさっと茹で、醤油膏や煮汁をかけて味付けしたもの。食感はシャキシャキとしており、野菜本来の味を生かしています。

TWD30~ ≈ ¥150

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お店情報

★

4.4

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$

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