Dong Men Chi Rou Geng

以瘦豬肉條裹上魚漿煮成的羹湯。湯頭濃稠鮮甜，口感扎實有嚼勁，帶有柴魚或扁魚的香氣。

赤肉羹湯加入黃色油麵。麵條吸附濃郁羹湯，口感滑順。

赤肉羹湯淋在白飯上，也就是羹飯。米飯吸收湯汁精華，飽足感十足。

赤肉羹湯搭配細米粉。米粉口感細緻，容易吸附湯汁。

赤肉羹湯搭配冬粉（綠豆粉絲）。冬粉口感軟Q透明。

台灣經典小吃。將帶皮與油脂的碎豬肉以醬油慢火燉煮，淋在白飯上。口味鹹甜適中，肥而不膩。

以高湯和醬油滷製的筍絲。口感爽脆開胃，帶有滷汁的香氣，是常見的佐餐小菜。

煮熟的麵條拌入醬油膏、油蔥酥等調味料，不帶湯汁。風味單純，充滿古早味。

燙熟的米粉拌入特製醬料。口感乾爽有彈性。

燙熟的冬粉拌入醬料。冬粉吸附醬汁能力強，入味且口感滑溜。

在特製滷汁中長時間燉煮的雞蛋。蛋白呈現深褐色，口感Q彈，蛋黃綿密入味。

川燙當季新鮮蔬菜，淋上醬油膏或滷汁提味。口感清脆，保留蔬菜原味。