Don Giovanni at Centara Grand at Central Plaza Ladprao Bangkok

ヴァレリアン（レタスに似た葉）を主役にしたフレッシュサラダ。カリカリのイタリア産生ベーコン（パンチェッタ）と繊細なウズラの卵をトッピング。甘酸っぱい熟成バルサミコグレーズでドレッシング。

揚げたロビオラチーズをフレッシュルッコラ（アラグーラ）のベッドの上に提供。濃厚でクリーミーなチーズは、シンプルなオリーブオイルとレモンドレッシングでバランスが取れています。

ローストポレンタ、タレッジョチーズ、煮込みマッシュルームとトマト

特製シーザーサラダ。クリーミーで風味豊かなドレッシングで和えたパリパリのレタス、パルメザンチーズとクルトン。

エミリア・ロマーニャ州の伝統料理、コテキーノ（豚肉の煮込みソーセージ）を、香ばしい煮込みレンズ豆の上に盛り付けたもの。ボリューム満点で満足感のある組み合わせ。

ロンバルディア産のタレッジョ、ゴルゴンゾーラ、ロビオラ、プロヴォローネなどのチーズの盛り合わせ。各種イタリア産コールドカットミートを添えて（2名様用）。

トスカーナ風パンザネッラサラダを洗練させた一品。ローストパン、トマト、玉ねぎ、キュウリ、バジルを添えて。贅沢なパンフライホタテとローストエビをトッピング。フレッシュで食感豊か。

滑らかで甘いかぼちゃクリームスープ。風味と食感のコントラストのために、香ばしいイタリアンソーセージのクランブルを添えて。温かく心地よい。

マッシュルームの土の香りときゅうりの酸味を組み合わせた素朴なスープ。軽やかで風味豊かな前菜。

新鮮なアスパラガスで作ったベルベットのような緑色のスープ。香ばしいトリュフ風味のカリカリクルトン添え。エレガントで土の香り。

牛肉を詰めた小さな丸い詰め物パスタ（マルフビーニ）。クリアで濃厚なビーフブロスで提供。伝統的なイタリアのコンフォートフード。

ポルチーニ茸の濃厚で深い風味を強調した、滑らかで甘いクリームスープ。トリュフの香りで強化。

北イタリアのボリューム満点パスタ料理。そば粉のダークヌードルを使用。ポテトとキャベツで調理し、バターとグラナパダーノチーズでたっぷりと和えています。濃厚で満足感があります。

ベルガモ風の伝統的な詰め物パスタ。牛肉を詰め、セージ風味のバターソースとカリカリのスペック（生ハム）を添えて提供。風味豊かで香ばしい。

柔らかいポテトのニョッキを、クリーミーで溶けるチーズソースで提供。ソースはクリーミーなマスカルポーネと、ピリッとしたタレッジョ、シャープなゴルゴンゾーラを組み合わせています。

セダニーニパスタ、煮込みウサギのラグー

卵（黄色）とほうれん草（緑）の麺を混ぜた「麦わらと干し草」パスタ。ソテーしたポルチーニ茸とグラナパダーノチーズ添え。土の香りと彩り豊か。

お好みの麺の形状とクラシックなイタリアンソースを選んで、オリジナルのパスタ料理を作りましょう。クリーミーなカルボナーラから肉ベースのボロネーゼ、シーフードのボンゴレまで。

サフランで鮮やかな黄色に色付けしたクリーミーなイタリア米。季節の野菜とグラナパダーノチーズを混ぜています。濃厚でありながら野菜中心の料理。

プロセッコワインとピリッとしたプロヴォローネチーズで風味付けされた洗練されたリゾット。「ウッチェレッティ・スカッパティ」（逃げた鳥）と呼ばれるパンチェッタで包んだ香ばしいローストポークロールを添えて。

柔らかい仔牛すね肉（オッソブーコ）の伝統的なミラノ風煮込み。クリーミーなサフラン風味のリゾットを添えて提供。肉は濃厚でゼラチン質。

爽やかなシトラスクラストを乗せたオーブン焼きタラフィレ。バター風味のアスパラガスと、オレンジワインとケッパーで作られたユニークなソース添え。軽やかで香ばしい。

焼き金目鯛フィレ地中海風ソース添え。白ワインソースは風味豊かなオリーブと香ばしいローズマリーで風味付けされています。

カルタジローネ風にパンフライしたトラウトフィレ。人参、セロリ、玉ねぎ、マッシュルーム添え。キアンティ赤ワインの濃厚な還元ソースで仕上げ。

豚肉のカツレツ、生ハムとスモークスカモルツァチーズを重ねて。風味豊かなマルサラワインソースで調理。「口に飛び込む」という意味の名前は、その大胆な風味に由来します。

柔らかくじっくり煮込んだ鴨もも肉。濃厚な赤ワインソース（ジュ）と野菜添え。肉はジューシーで骨から簡単に外れます。

スライスしたグリルビーフステーキ（タリアータ）に、ローストした野生のマッシュルームを添えて。濃厚でクリーミーなゴルゴンゾーラブルーチーズソース添え。

ミラノの伝統的な冬の煮込み料理。豚肉の様々な部位（リブ、ソーセージ、足など）をキャベツと一緒に煮込んだもの。柔らかいポレンタを添えて提供。非常に濃厚でボリューム満点。

仔牛のカツレツ（ミラノ風）。ルッコラとトマトのフレッシュサラダとレモン添え。

厳選されたオーストラリア産ラムチョップのグリル。風味豊かなバルベーラワインソースとローストポテト添え。

ミントとハーブで味付けし、ヴァルテッリーナ風にオーブンでじっくりローストした子羊すね肉。肉は柔らかく香ばしい。ローストポテト添え。

贅沢なフレンチ・イタリアンステーキ料理。牛フィレ肉にパン焼きフォアグラ（鴨またはガチョウのレバー）を乗せたもの。その贅沢な濃厚さと食感で知られています。

グラナパダーノチーズで濃厚にしたクリーミーで柔らかいポレンタ。ロースト野菜の盛り合わせ添え。満足感のある肉なしオプション。

トマトソース、モッツァレラチーズ、香ばしいバジルの葉を乗せた、シンプルで新鮮な食材を使ったクラシックなイタリアンピザ。

フォカッチャ風ピザ生地に、風味豊かなパルマハム、フレッシュトマト、胡椒の効いたルッコラ、クリーミーなブッファラモッツァレラをトッピング。

サンダニエーレ産生ハム、トマトソース、モッツァレラチーズを乗せた特製ピザ。

香ばしい黒トリュフ、風味豊かなソーセージ、モッツァレラ、フレッシュルッコラを乗せたグルメピザ。濃厚で土の香り。

ケーキとクリームで作られた冷たいイタリアンデザートドーム。カリカリのビターアーモンドクッキー（アマレッティ）とコーヒー風味。

シロップとリモンチェッロリキュールに浸した伝統的なナポリのイーストケーキ。フレッシュフルーツ添え。しっとり、甘く、アルコール風味。

洋梨の甘さとバター風味の生地に濃厚なチョコレートフィリングを組み合わせた素朴なタルト。クラシックで満足感のあるデザートの組み合わせ。

ローディ地方のサクサクしたアーモンドケーキ、レモンの皮風味。クリーミーなマスカルポーネソース添え。

お好みのジェラートまたはシャーベットをお選びください。

アマレーナチェリー添え—シロップ漬けの小さくて黒い酸っぱいチェリー。アイスクリームに甘酸っぱいコントラストを加えます。