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Dian Shui Lou (Fuxing Store)

點水樓(復興店)
★ 3.9 (1,698) $$$Pricey

淮揚風セイボリー点心盛り合わせ

Shang-Hai Dim-Sum & Dessert

天然野菜果物ジュースの七色小籠包
天然蔬果原汁七彩小籠包
天然野菜の七色小籠包 / 7種盛り合わせ小籠包
色とりどりの小籠包。天然の野菜や果物のジュースで皮を染色しています。餡はジューシーで美味しく、7種類の異なる味の組み合わせがあり、見た目だけでなく、食感も豊かで変化に富んでいます。色々な味を試したいお客様におすすめです。
TWD438 ≈ ¥2,183
小籠包
皮は薄くて弾力があり、餡は黒毛豚の首肉、バラ肉、もも肉、肩肉を黄金比でブレンドし、老鶏の出汁を加えています。注文を受けてから包み、蒸すことで鮮度が保たれます。
伝統的な上海風小籠包。薄くて弾力のある皮に、美味しい豚肉の餡と濃厚なスープが入っています。一口食べると、熱々のスープが口の中に広がり、肉の香りが溢れます。生姜の千切りと酢と一緒に食べると、さらに風味が良くなります。
TWD150~ ≈ ¥748
バジル小籠包
九層塔小籠包
餡に新鮮なバジルを混ぜ込み、ほうれん草ジュースで色付けした皮を使用。バジルの緑を保つため、お客様のご注文を受けてから餡に混ぜ込み、口に入れた時にバジルの独特な香りが広がります。
台湾特産のバジルを組み合わせた小籠包。緑色の皮はほうれん草ジュースで作られ、餡はバジルの独特な香りとジューシーな肉汁がたっぷりです。風味はユニークで濃厚で、ハーブの風味が好きな方には最適です。
TWD170~ ≈ ¥847
麻辣小籠包
麻辣小籠包 麻辣風味にビーツで色付けした赤と白のまだらな皮。
ピリ辛風味の小籠包。皮は赤と白のまだら模様です。餡は麻辣（マーラー）の味付けがされており、刺激的で食欲をそそり、スープは新鮮で辛いです。辛いものが好きな方におすすめです。
TWD190~ ≈ ¥947
翡翠小籠包
ヘチマと海老の小籠包 新鮮な海老、ズッキーニにほうれん草ジュースで色付けした緑と白のまだらな皮。
ヘチマ（ズッキーニ）と海老を餡にした小籠包。皮は緑と白のまだら模様です。さっぱりとした甘みがあり、ヘチマの滑らかさと海老のプリプリ感が絶妙に組み合わさっています。風味は上品で、スープはあっさりとして甘みがあります。
TWD220~ ≈ ¥1,097
XOソース小籠包
XO 醬小籠包
XOソース小籠包 自家製XOソースにニンジンジュースで色付けした皮。
濃厚なXOソースを練り込んだ小籠包。皮はニンジンジュースでオレンジ色に色付けされています。餡は海産物の乾物の塩気と香りがたっぷり詰まっており、ピリ辛で食欲をそそります。食感は豊かで層があり、ヘビーな味付けが好きな方におすすめです。
TWD220~ ≈ ¥1,097
トリュフ小籠包
松露小籠包
トリュフ小籠包 / トリュフ ソリョンポ トリュフソースにイカスミで色付けした白黒まだらな皮。 マイルドな黒ニンニクを餡に、イカスミで色付けした黒白まだらな皮。
贅沢なトリュフ風味の小籠包。皮はイカスミで黒と白のまだら模様に染められています。餡はトリュフソースと黒ニンニクを組み合わせ、香りは濃厚でユニーク、深いキノコの風味がします。一口ごとに究極の味覚体験ができます。
TWD400~ ≈ ¥1,994
蟹味噌小籠包
蟹皇小籠包
蟹味噌小籠包 職人が新鮮な上海蟹から身をほぐし、黒毛豚肉と老鶏の出汁を餡に、カボチャで色付けした皮。
新鮮な蟹味噌と蟹肉で作られた小籠包。皮は黄金色です。餡は蟹味噌の美味しさと濃厚な脂の香りがたっぷり詰まっており、スープは黄金色で甘みがあります。蟹の旨味を味わうのに便利な選択肢です。
TWD400~ ≈ ¥1,994

春の新鮮な食材

ゴールデンパイナップル梅チキン
金鑽鳳梨梅子雞
鶏の唐揚げとパイナップルの紫蘇梅ソースがけ / パイナップルチキン タンスユク
台湾のゴールデンパイナップルと梅を組み合わせた創作鶏肉料理。鶏肉はカリッと揚げられ、甘酸っぱいパイナップル梅ソースが絡んでいます。さっぱりとして油っこくなく、果物の香りが濃厚で食欲をそそります。
TWD540~ ≈ ¥2,691
タロイモペーストで包んで揚げたアヒル
芋泥香酥鴨
タロイモペーストで包んで揚げたアヒル / トラン オリ トゥイギム
伝統的な功夫料理。きめ細やかなタロイモペーストが鴨肉を包み込み、一緒に揚げられています。皮はカリッと、タロイモは甘くてもちもち、鴨肉は新鮮でジューシーです。食感は豊かで層があり、甘じょっぱさが絶妙で、後を引きます。
TWD960 ≈ ¥4,785
よだれ鶏
口水雞
よだれ鶏 / コウシェイジ（鶏肉）
四川風の冷菜。鶏肉は新鮮で柔らかく、紅油、花椒、豊富な香辛料がかかっており、麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シャン）、香（シャン）が一体となっています。食感は滑らかで、風味は濃厚で、最高の食前酒です。
TWD480~ ≈ ¥2,392
牛タンの煮込み
醬牛舌
牛タンのネギ塩だれ / ソヒョ ジョリム 食材産地：ニュージーランド産牛タン
特製ソースで煮込んだ牛タン。柔らかく味が染み込んでいます。ネギと塩で味付けされ、牛タン本来の旨味を引き立てています。肉質はきめ細かく、風味はまろやかです。
TWD890~ ≈ ¥4,436
上海風醤油煮込みアヒル
上海醬鴨
上海風アヒルのロースト / サンヘソースオリ
伝統的な上海家庭料理。鴨肉を濃厚な醤油ベースのタレで煮込み、鮮やかな赤い色合いに仕上げています。皮はパリッと、肉は柔らかく、ソースの風味は濃厚で、氷砂糖のほのかな甘みがあります。冷めても温めても美味しく、お酒のおつまみに最適です。
TWD320 ≈ ¥1,595

蓮池の海鮮料理

Seafood Flavor 海鮮料理 / ヘサンムル

大明海老の乾焼き
乾燒大明蝦
海老チリ / グウン ヤンニョム ヘビ
大ぶりの海老を乾焼きにしました。海老の身はしっかりとしてプリプリで、甘辛くピリ辛のソースがたっぷり絡んでいます。旨味はソースに凝縮されており、一口ごとに海の恵みの美味しさが広がります。
TWD430 ≈ ¥2,143
海老の高温油炒め
油爆蝦
殻付き海老のネギ生姜ニンニク炒め / ヘビ튀김
河海老を高温で油通しし、殻はカリッと、身は新鮮で柔らかく仕上げています。通常、ネギや生姜などの香辛料で味付けされ、塩味が効いていて美味しいです。殻ごと食べると、噛むほどに風味が広がります。
TWD620~ ≈ ¥3,090
アスパラ、百合根、銀杏、海老団子の炒め
蘆筍百合百果明蝦球
アスパラとゆり根と銀杏と海老団子の炒め / アスパラガス ユリネ 銀杏 エビすり身 炒め
さっぱりとした炒め物。大ぶりの海老、アスパラガス、百合根、銀杏を一緒に炒めています。海老はプリプリ、野菜はシャキシャキで、彩り豊かで栄養バランスも良いです。味は淡白で上品です。
TWD960~ ≈ ¥4,785
芙蓉海老チリ
芙蓉明蝦球
★いくらの産地：北海道日本 海老といくらの茶碗蒸し / ミョンハ튀김 ケランチム
滑らかな白身（芙蓉）と新鮮な海老のすり身が組み合わされ、上に北海道産のいくらが飾られています。雲のような繊細な食感で、海鮮の甘みと卵の香りが完璧に調和しています。見た目と味覚の二重の楽しみです。
TWD980~ ≈ ¥4,884
Do Re Mi
蟹と海老の炒め / カンナム エビ カニ身 炒め
「Do Re Mi」という名のこの料理は、ユニークな創作料理で、主な食材は剥きたての海老と蟹味噌です。比率や食感によって段階的な味覚体験を提供する可能性があり、旨味がたっぷり、食感は滑らかで濃厚です。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
東石の新鮮な牡蠣入りオムレツ
東石鮮蚵煎蛋
牡蠣オムレツ / クル ケラン ジョン
台湾で有名な東石の新鮮な牡蠣と卵を焼いて作られています。牡蠣はふっくらジューシーで、卵の香りが溢れています。外はカリッと、中は柔らかく、一口ごとに甘い牡蠣の風味が楽しめます。台湾の代表的な海鮮料理です。
TWD480 ≈ ¥2,392
東石の新鮮な牡蠣と揚げピータン
東石鮮蚵爆皮蛋
牡蠣と揚げピータンの松の実ニラ炒め / クルとソンファダン（ピータン）炒め
独創的な料理。新鮮な牡蠣とピータンを一緒に炒めています。ニラや松の実などの具材を加えて食感と香りをプラス。ピータンの独特な風味と牡蠣の海の風味が意外にも合い、風味がユニークで力強いです。
TWD490~ ≈ ¥2,442
東石の牡蠣揚げ餅
東石煎蠔餅
牡蠣入りオムレツ / クルチジム
蚵嗲（オアチャイ）や蠔烙（オラオ）に似た料理。東石の新鮮な牡蠣に粉をまぶして黄金色にカリッと揚げています。外はカリッと、中は新鮮でジューシー。特製ソースを添えて食べると、さらに風味が引き立ち、油っこさを和らげます。
TWD520 ≈ ¥2,592

メニューの最後

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お店情報

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3.9
Google Mapsの評価1,698件
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$$$ Pricey
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