ديان شوي لو (فرع فوشينغ)

زلابية صغيرة ملونة بألوان زاهية، تستخدم عصائر الخضروات والفواكه الطبيعية لتلوين الغلاف. الحشوة غنية بالعصارة والنكهة، وتتكون من سبعة مجموعات نكهات مختلفة. إنها ليست مجرد متعة بصرية، بل هي أيضًا غنية بالنكهات. مناسبة لمن يحبون تجربة نكهات متعددة.

زلابية صغيرة شنغهاي كلاسيكية، مغلفة بغلاف رقيق ومرن وحشوة لحم خنزير لذيذة ومرق غني. عند العض، ينفجر المرق الساخن في الفم، وتفوح رائحة اللحم. يوصى بتناولها مع شرائح الزنجبيل والخل لتحسين النكهة.

زلابية صغيرة تجمع بين الريحان التايلاندي المميز. الغلاف الأخضر مصنوع من عصير السبانخ، والحشوة مليئة برائحة الريحان الفريدة ومرق اللحم اللذيذ. النكهة فريدة وغنية، وهي خيار ممتاز لمحبي الأعشاب.

زلابية صغيرة ذات نكهة حارة، ذات غلاف أحمر وأبيض. الحشوة ممزوجة بتوابل حارة، مما يجعلها محفزة للشهية وذات مرق حار. مناسبة لمن يحبون الطعام الحار.

زلابية صغيرة محشوة بالقرع الأخضر والروبيان الطازج، ذات غلاف أخضر وأبيض. تتميز بنكهة منعشة وحلوة، مع مزيج مثالي من طراوة القرع وقرمشة الروبيان. نكهة خفيفة ومرق حلو.

زلابية صغيرة ممزوجة بصلصة XO الغنية، ذات غلاف برتقالي اللون من عصير الجزر. الحشوة مليئة برائحة المأكولات البحرية المجففة المالحة والمنعشة، مع قليل من الحرارة. القوام غني ومتعدد الطبقات، وهو الخيار الأول لمحبي النكهات القوية.

زلابية صغيرة فاخرة بنكهة الكمأة، ذات غلاف مخطط بالأبيض والأسود مصبوغ بحبر الحبار. الحشوة تجمع بين صلصة الكمأة والثوم الأسود، ذات رائحة غنية وفريدة، مع نكهة فطر عميقة. كل قضمة هي تجربة ذوق قصوى.

زلابية صغيرة مصنوعة من صفار السلطعون الطازج ولحمه، ذات غلاف ذهبي اللون. الحشوة مليئة بنكهة السلطعون الغنية ورائحة الزيت الغنية، والمرق ذهبي وحلو. إنها خيار مريح لتذوق جوهر السلطعون.

طبق دجاج إبداعي يجمع بين الأناناس الذهبي التايواني والبرقوق. الدجاج مقلي حتى يصبح مقرمشًا، مغطى بصلصة الأناناس والبرقوق الحلوة والحامضة، مما يجعله منعشًا وغير دهني. رائحة الفاكهة غنية، وهو فاتح شهية ممتاز.

طبق كلاسيكي متقن، حيث يتم تغليف هريس القلقاس الناعم بلحم البط ثم قليه. الطبقة الخارجية مقرمشة، وهريس القلقاس حلو وناعم، ولحم البط طري ومليء بالعصارة. القوام غني بالطبقات، مع مزيج من المالح والحلو، مما يجعله لا يُنسى.

طبق دجاج بارد بنكهة سيتشوان. الدجاج طري، مغطى بزيت أحمر وفلفل سيتشوان ومكونات غنية، يجمع بين التخدير، الحرارة، الانتعاش، والرائحة. القوام ناعم، والنكهة غنية، وهو طبق فاتح للشهية ممتاز.

يتم طهي لسان البقر بصلصة خاصة، مما يجعله طريًا ومليئًا بالنكهة. يتم تتبيله بالبصل الأخضر والملح لإبراز نكهة لسان البقر الطبيعية. اللحم رقيق، والنكهة غنية.

مطبخ شنغهاي التقليدي، يتم طهي لحم البط بصلصة غنية بالزيت وصلصة داكنة، مما يمنحه لونًا أحمر لامعًا. يتميز بقشرة مقرمشة ولحم طري، مع نكهة صلصة قوية وحلاوة خفيفة من السكر الصخري. يمكن تناوله باردًا أو ساخنًا، وهو طبق ممتاز مع المشروبات.

يستخدم روبيان كبير الحجم مطهو بطريقة "جان شاو" (القلي الجاف). لحم الروبيان متماسك ومقرمش، مغطى بصلصة حلوة ومالحة وحارة قليلاً. النكهة البحرية مركزة في الصلصة، وكل قضمة مليئة بالنكهة البحرية الغنية.

يتم قلي الروبيان النهري في زيت عالي الحرارة حتى يصبح قشرته مقرمشة، بينما يظل لحم الروبيان طريًا. عادة ما يتم تتبيله بالبصل الأخضر والزنجبيل والتوابل الأخرى، بنكهة مالحة ومنعشة. يمكن تناوله مع القشرة، وكلما مضغت أكثر زادت النكهة.

طبق مقلي منعش يستخدم كرات الروبيان الكبيرة، الهليون، جذور الزنبق، والجنكة (مائة فاكهة) مقلية معًا. كرات الروبيان مقرمشة، والخضروات مقرمشة، والألوان غنية، والتغذية متوازنة. النكهة خفيفة وأنيقة.

بياض البيض الناعم (فوران) مع كرات الروبيان الطازجة، مزينة ببيض السلمون من هوكايدو باليابان. القوام ناعم كالسحاب، مع مزيج مثالي من حلاوة المأكولات البحرية ورائحة البيض. متعة مزدوجة للبصر والذوق.

يُطلق على هذا الطبق اسم "دو ري مي"، وهو طبق إبداعي فريد يتكون أساسًا من الروبيان المقشر حديثًا وكركند السلطعون. قد يقدم تجربة طعم متدرجة حسب النسبة أو القوام، غني بالنكهة البحرية، وقوامه ناعم وغني.

مصنوعة من المحار الطازج من دونغشي والبيض. المحار ممتلئ بالعصارة ورائحة البيض قوية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، كل قضمة تحتوي على محار حلو. إنه طبق مأكولات بحرية كلاسيكي في تايوان.

طبق إبداعي يجمع بين المحار الطازج والبيض المحفوظ (بيدان) المقلي. يضاف الكراث والصنوبر ومكونات أخرى لزيادة القوام والرائحة. نكهة البيض المحفوظ الفريدة تتناسب بشكل غير متوقع مع النكهة البحرية للمحار، مما يخلق نكهة قوية وفريدة.

طبق مشابه لـ "كيه ديا" أو "هاو لاو"، حيث يتم تغليف المحار الطازج من دونغشي في خليط من الدقيق وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. الطبقة الخارجية مقرمشة، والداخل طري ومليء بالعصارة. يقدم مع صلصة خاصة لتعزيز النكهة وإزالة الدهون.