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Diǎn Shuǐ Lóu (Fù Xīng Diàn)

點水樓(復興店)
★ 3.9 (1,698) $$$Pricey

淮揚鹹點集

Shang-Hai Dim-Sum & Dessert

天然蔬果原汁七彩小籠包
天然野菜の七彩小籠包 / 7 가지 모듬소룡포
這是一道色彩繽紛的小籠包，使用天然蔬菜和水果汁為外皮染色。內餡多汁鮮美，共有七種不同的口味組合，不僅視覺享受，口感也豐富多變。適合喜歡嘗試多種風味的食客。
TWD438 ≈ HK$109
小籠包
麵皮薄而有彈性，肉餡精選黑毛豬頸肉、腹肉肉、後腿肉、前腿肉以黃金比例融合老母雞高湯。現點、現包、現蒸，最能保持鮮滋味。
經典的上海式小籠包，以薄透有彈性的麵皮包裹著鮮美的豬肉餡和濃郁的湯汁。一口咬下，熱騰騰的湯汁在口中爆發，肉香四溢。建議搭配薑絲和醋一同食用，風味更佳。
TWD150~ ≈ HK$37
九層塔小籠包
內餡拌入新鮮九層塔，搭配菠菜汁調色之外皮。為維持九層塔的翠綠，客人點用時必須現拌入餡，入口時散發九層塔特有清香。
結合了台灣特色九層塔的小籠包。綠色的外皮由菠菜汁製成，內餡充滿了九層塔的獨特香氣與鮮美肉汁。風味獨特濃郁，是喜愛香草風味者的絕佳選擇。
TWD170~ ≈ HK$42
麻辣小籠包
辛口小籠包 / 마라 소룡포 麻辣風味搭配紅甜菜調色之紅白相間外皮。
帶有辛辣風味的小籠包，外皮呈現紅白相間的色澤。內餡融合了麻辣調味，口感刺激開胃，湯汁鮮辣。適合喜歡吃辣的食客挑戰。
TWD190~ ≈ HK$47
翡翠小籠包
ヘチマとエビの小籠包 / 비취 소룡포 鮮蝦、角瓜搭配菠菜汁調色之綠白相間外皮。
使用絲瓜（角瓜）和鮮蝦為內餡的小籠包，外皮呈現綠白相間。口感清爽鮮甜，絲瓜的嫩滑與蝦仁的彈性完美結合。風味淡雅，湯汁清甜。
TWD220~ ≈ HK$55
XO 醬小籠包
X O醬小籠包 / XO 소스 소룡포 自製 XO 醬搭配胡蘿蔔汁調色之外皮。
融入了濃郁XO醬的小籠包，外皮帶有胡蘿蔔汁的橙色。內餡充滿了海鮮乾貨的鹹鮮香氣，微辣惹味。口感豐富層次分明，是重口味愛好者的首選。
TWD220~ ≈ HK$55
松露小籠包
トリュフ小籠包 / 송로 소룡포 松露醬搭配墨魚汁調色之白黑相間外皮。 溫和黑蒜入餡，搭配墨魚汁調色之黑白相間外皮。
奢華的松露風味小籠包，外皮以墨魚汁染成黑白相間。內餡結合了松露醬與黑蒜，香氣濃郁獨特，帶有深邃的菌菇風味。每一口都是極致的味覺享受。
TWD400~ ≈ HK$99
蟹皇小籠包
カニ味噌小籠包 / 게알 소룡포 師傅現拆新鮮沙公取其淨肉，與黑毛豬肉及老母雞高湯為餡，搭配南瓜調色之外皮。
選用新鮮蟹黃與蟹肉製作的小籠包，外皮呈現金黃色。內餡充滿了蟹黃的鮮美與濃郁的油脂香氣，湯汁金黃鮮甜。是品嚐螃蟹精華的便利之選。
TWD400~ ≈ HK$99

春之鮮物

金鑽鳳梨梅子雞
鶏のから揚げとパイナップルの紫蘇梅ソースがけ / 파인애플 치킨 탕수육
結合了台灣金鑽鳳梨與梅子的創意雞肉料理。雞肉炸得酥脆，裹上酸甜的鳳梨梅子醬汁，口感清爽不油膩。果香濃郁，非常開胃。
TWD540~ ≈ HK$134
芋泥香酥鴨
タロイモペーストで包んで揚げたアヒル / 토란 오리튀김
經典的功夫菜，將綿密的芋泥包裹著鴨肉一同油炸。外皮酥脆，芋泥香甜軟糯，鴨肉鮮嫩多汁。口感層次豐富，鹹甜交織，令人回味無窮。
TWD960 ≈ HK$238
口水雞
よだれ鶏 / 커우쉐이지 ( 닭고기 )
四川風味的冷盤雞肉料理。雞肉鮮嫩，淋上紅油、花椒和豐富的佐料，集麻、辣、鮮、香於一身。口感滑嫩，滋味濃厚，是極佳的開胃菜。
TWD480~ ≈ HK$119
醬牛舌
牛タンのねぎ塩だれ / 소혀 조림 食材來源: 紐西蘭牛舌
使用特製醬汁滷煮的牛舌，口感軟嫩入味。搭配蔥花與鹽調味，突顯牛舌本身的鮮美。肉質細緻，風味醇厚。
TWD890~ ≈ HK$221
上海醬鴨
上海風ダック / 상해소스오리
傳統的上海本幫菜，鴨肉經過濃油赤醬的燒製，色澤紅亮。口感皮脆肉嫩，醬香味濃郁，帶有冰糖的微甜。冷吃熱吃皆宜，是一道下酒好菜。
TWD320 ≈ HK$79

荷塘海鮮篇

Seafood Flavor 海鮮料理 / 해산물

乾燒大明蝦
エビチリ / 구운 양념 새우
選用碩大的明蝦，以乾燒方式烹調。蝦肉緊實彈牙，裹滿了鹹甜微辣的醬汁。鮮味濃縮在醬汁中，每一口都充滿海洋的鮮美。
TWD430 ≈ HK$107
油爆蝦
殻付きエビの葱にんにく生姜炒め / 새우튀김
將河蝦高溫油爆至外殼酥脆，內裡蝦肉依然鮮嫩。通常搭配蔥、薑等辛香料調味，鹹鮮適口。連殼一起食用，越嚼越香。
TWD620~ ≈ HK$154
蘆筍百合百果明蝦球
アスパラとゆり根と銀杏とエビ団子の炒め / 아스파라거스 백합근 은행 새우살 볶음
這是一道清爽的熱炒菜餚，使用大明蝦球、蘆筍、百合和銀杏（百果）一同翻炒。蝦球彈牙，蔬菜清脆，色彩豐富且營養均衡。口味清淡雅緻。
TWD960~ ≈ HK$238
芙蓉明蝦球
★鮭魚卵產地：日本北海道 エビとイクラの茶碗蒸し / 명하튀김 계란찜
滑嫩的蛋白（芙蓉）與鮮美的明蝦球結合，上方點綴著日本北海道鮭魚卵。口感如雲朵般細緻，海鮮的鮮甜與蛋香完美融合。視覺與味覺的雙重享受。
TWD980~ ≈ HK$243
Do Re Mi
蟹と蝦の炒め / 강남 새우 게살 볶음
這道菜名為「Do Re Mi」，是一道獨特的創意料理，主要食材為現剝蝦仁與蟹粉。可能依比例或口感呈現階梯式的味覺體驗，鮮味十足，口感滑嫩濃郁。
TWD1,580 ≈ HK$392
東石鮮蚵煎蛋
牡蠣オムレツ / 굴 계란 전
選用台灣著名的東石鮮蚵與雞蛋煎製而成。蚵仔飽滿多汁，蛋香四溢。口感外焦裡嫩，每一口都能吃到鮮甜的牡蠣，是台灣經典的海鮮料理。
TWD480 ≈ HK$119
東石鮮蚵爆皮蛋
牡蠣と揚げピータンの松の実ニラ炒め / 굴과 송화단 ( 피단 ) 볶음
創意十足的料理，將鮮蚵與皮蛋一同爆炒。加入韭菜、松子等配料增加口感與香氣。皮蛋的特殊風味與鮮蚵的海洋鮮味意外契合，風味獨特強烈。
TWD490~ ≈ HK$122
東石煎蠔餅
カキ入りのオムレツ / 굴지짐
類似於蚵嗲或蠔烙的料理，將東石鮮蚵裹上粉漿煎炸至金黃酥脆。外層香酥，內裡鮮嫩多汁。搭配特製沾醬食用，更能提鮮解膩。
TWD520 ≈ HK$129

餐牌到此為止

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商店資訊

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3.9
Google Maps上的1,698個評分
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