帝拉摩地中海舒食料理 Telamo

アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、唐辛子で作ったトマトソースをベースにした、濃厚でクラシックなパスタ料理です。塩味と旨味が濃厚で、はっきりとした酸味と辛味が特徴で、地中海風の味わいです。熱いうちにソースと麺をよく混ぜてお召し上がりください。

甘酸っぱいトマトソースに、エビ、アサリ、イカなどの新鮮なシーフードを加えて調理しました。トマトの酸味がシーフードの甘みを引き立て、豊かな味わいです。老若男女問わず楽しめる、クラシックなイタリア料理です。

天然のイカ墨で調理されたパスタ。通常、新鮮なイカの塊またはスライスが添えられます。料理全体が漆黒の色合いで、濃厚な海の風味と独特の香りが特徴です。口当たりは滑らかで美味しく、お召し上がりの際は唇や歯が一時的に黒くなることがありますのでご注意ください。

厚切りの骨なし鶏もも肉を使用し、モンテクリスト風ステーキスパイス（ニンニク、胡椒、コリアンダーシードなど）でマリネしてからグリルしました。皮は黄金色でパリッと香ばしく、肉はジューシーで柔らかく、ハーブと胡椒の豊かな香りがします。切り分けてゆっくりと風味をお楽しみください。

新鮮なスズキのフィレをシンプルに味付けして香ばしく焼き上げました。魚の繊細な旨味と甘みをそのままに、オリーブオイルと地中海ハーブで風味付けされ、皮はカリッと香ばしく、身は白く柔らかいです。爽やかでヘルシーな味わいで、素材本来の美味しさを楽しめます。

厚切りのサーモンステーキに、オリーブとハーブで作ったクリスピーな皮またはトッピングを乗せて、焼くかグリルしました。サーモンの豊かな脂とオリーブの塩味が完璧に組み合わさり、豊かで滑らかな食感と層状の風味を楽しめます。レモン汁を添えて爽やかさをプラスすることをお勧めします。