Den Kushi Flori

ピーナッツのコク、フロマージュブランの爽やかな酸味、イチジクの甘みを組み合わせた前菜です。滑らかな食感と素材の風味が楽しめます。

カボチャ（スクワッシュ）とエノキ茸を使用した一皿です。野菜の甘みとキノコの旨味が調和した優しい味わいが特徴です。

ウズラ肉、埋み豆腐（具材を包んだ豆腐）、香り高い松茸を合わせた料理です。秋の味覚である松茸の豊かな香りが引き立ちます。

レンコンと冬瓜を使用した一品です。レンコンのシャキシャキとした食感と、冬瓜のみずみずしく淡白な味わいが楽しめます。

鹿肉（ベニソン）とナスを合わせたメイン料理です。鹿肉の力強い旨味と、油と相性の良いナスのとろけるような食感がよく合います。

鮎（アユ）を使った料理です。独特の香りとほろ苦さが特徴で、シンプルに焼き上げたりして楽しみます。

鰻とセップ茸（ポルチーニ）を使った土鍋ご飯です。鰻の脂とセップ茸の芳醇な香りがご飯に染み込んだ贅沢な味わいです。

コースの締めくくりとなる甘味です。季節のフルーツや素材を使った一皿が提供されます。

サントリーのプレミアムビール「マスターズドリーム」の生ビールです。多重奏で濃密な味わいが特徴です。

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気と喉越しを楽しめます。

フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインをグラスで提供します。食事の始まりや乾杯に最適です。

厳選されたワインをグラスで楽しめます。赤、白などの種類は別紙をご参照ください。

日本の伝統的な米のお酒、日本酒をグラスで提供します。料理に合う銘柄が用意されています。

埼玉県の秩父蒸溜所で作られる人気のウイスキー「イチローズモルト」のミズナラウッドリザーブです。ピート香とミズナラ樽由来の複雑な風味が特徴です。

香木であるクロモジ（黒文字）をウイスキーに漬け込んだハイボールです。森のような爽やかな香りとウイスキーのコクが楽しめます。

希少な10年熟成のイチローズモルト秩父です。30ccでの提供となります。ストレートやロックなどお好みのスタイルで味わってください。

無農薬レモンを使用したこだわりのレモンサワーです。皮ごと漬け込んだウォッカを使用し、レモンの爽やかな香りと苦味が楽しめます。

ローストしたレモンを使用したユニークなサワーです。加熱することで生まれた香ばしさとコクが特徴です。

スパイスを効かせた大人のレモンサワーです。季節ごとのスパイスの香りがレモンの酸味と複雑に絡み合います。

芋焼酎をベースにしたお茶割りです。英語名にあるようにジャスミン茶を使用している可能性があり、芋の甘みとお茶の香りが楽しめます。

ランチコースのお料理に合わせたアルコールペアリングです。5種類のドリンクが提供されます。

ディナーコースのお料理一皿一皿に合わせたアルコールペアリングです。7種類のドリンクが楽しめます。

甘酒を炭酸で割ったノンアルコールドリンクです。麹由来の優しい甘さと炭酸の爽やかさが特徴です。

東京発のクラフトコーラです。漢方のスパイスを使用しており、スパイシーで独特な香りが楽しめます。

お店手作りのジンジャーエールです。生姜と数種のスパイスが効いた、ピリッとした刺激と香りが魅力です。

フランス産のブドウを使用したスパークリングジュースです。無添加で作られ、ブドウ本来の濃厚な甘みと酸味が楽しめます。

フランスの高級ジュースブランド、アランミリアのロゼグレープジュースです。ワインのような華やかな香りと上品な甘さが特徴です。

厳選されたフルーツのジュースです。リンゴや柑橘類などからお好みの味を選べます。ソーダ割りも可能です。

台湾産の高品質な烏龍茶にジャスミンの香りを付けたお茶です。爽やかな花の香りと烏龍茶の深い味わいが楽しめます。

蜜のような甘い香りを持つ烏龍茶です。「ウンカ」という虫の影響で生まれる独特のフルーティーな香りと、焙煎による芳ばしさが特徴です。

イタリア産の炭酸入りナチュラルミネラルウォーターです。きめ細やかな泡とすっきりとした後味が食事によく合います。

イタリア産の無発泡ナチュラルミネラルウォーターです。滑らかな口当たりで、繊細な料理の味を邪魔しません。