〜逗子牛コース〜
オーナーシェフの実家である逗子畜産で育てられた鹿児島黒毛和牛「逗子牛」をメインとしたコースです。厳選された和牛の旨味を鉄板焼きスタイルで堪能できます。特別な日の食事に最適です。
¥14,000
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代官山鉄板ゆうり
代官山鉄板ゆうり
代官山鉄板ゆうりはオーナーシェフの実家である逗子畜産で育てられた日本一の鹿児島黒毛和牛を提供するレストランです。 様々な社会情勢で実家の畜産農家の経営不振が続く中 何か手助けができないかとオーナーシェフが中学生の時に掲げた目標 「父が丹精込めて育てる和牛の美味しさを多くの人に知ってもらう」。 多くのレストランで修行し恵比寿にあるギャマングループでは7年間勤め 最年少25才で料理長を経験。提供するのは誰にも負けない想いの料理。 一度是非ご賞味ください。
コース
〜シャトーブリアンコース〜
希少部位であるシャトーブリアンを贅沢に使用したコースです。非常に柔らかく、上品な味わいの赤身肉を楽しめます。極上の食体験を提供するプレミアムなプランです。
¥21,000
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CHAMPAGNE
テルモン レゼルブ・ブリュット
バランスの取れた味わいのシャンパンです。柑橘系の爽やかな香りと繊細な泡立ちが特徴です。乾杯や前菜と合わせてお楽しみください。
¥14,000
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ニコラ・フィアット レゼルヴ ロゼ
美しいピンク色のロゼシャンパンです。赤い果実の華やかな香りとフレッシュな味わいが魅力です。見た目も華やかで、食事を彩ります。
¥17,000
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バロンドロスチャイルド ブリュット
名門ロスチャイルド家が手掛けるシャンパンです。シャルドネを主体とした、エレガントで洗練された味わいです。クリーミーな泡と長い余韻が楽しめます。
¥20,000
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2014 テルモンブランドブラン
シャルドネのみを使用したブラン・ド・ブランです。2014年のヴィンテージで、熟成感とフレッシュさの調和が取れています。ミネラル感があり、魚介料理ともよく合います。
¥36,000
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2014 ペリエ ジュエ ベル エポック
アール・ヌーヴォーのボトルデザインで有名な高級シャンパンです。白い花の香りと蜂蜜のような甘みが感じられます。繊細かつ複雑な味わいが特徴です。
¥46,000
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ドンペリニヨン
世界的に有名なプレステージ・シャンパンです。力強さと複雑さを兼ね備えた、完成度の高い味わいです。特別な瞬間を祝うのにふさわしい一本です。
¥48,000
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クリュッグ グランド・キュベ
「シャンパンの帝王」とも称される最高級シャンパンです。長期熟成による深いコクとナッツのような香ばしさがあります。リッチで濃厚な味わいです。
¥68,000
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ルイ・ロデレール・クリスタルブリュット
皇帝のために造られた歴史あるシャンパンです。透明なクリスタルボトルに入っており、純粋さと完璧なバランスを誇ります。絹のような口当たりが特徴です。
¥80,000
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WHITE WINE
グラス
厳選された白ワインをグラスで提供します。料理に合わせて手軽に楽しめます。銘柄はスタッフにお尋ねください。
¥1,800
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2022 アデュレーション
カリフォルニア産の白ワインです。果実味が豊かで、樽熟成由来のバニラやトーストの香りが楽しめます。クリーミーな口当たりです。
¥7,900
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2023 グラン・マエストロ・ビアンコ
イタリア産の辛口白ワインです。トロピカルフルーツのような華やかな香りと、フレッシュな酸味が特徴です。すっきりとした後味です。
¥8,500
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2023 コッリ・ベリチ・ビアンコ・スーペリオーレ
北イタリア産の白ワインです。白い花や桃のような香りがあり、ミネラル感も感じられます。食事を引き立てる上品な味わいです。
¥9,000
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2019 シャルドネサンタマリアヴァレーディアバーグ
カリフォルニア・サンタマリアヴァレー産のシャルドネです。冷涼な気候由来の酸味と、完熟した果実のバランスが絶妙です。リッチでエレガントな味わいです。
¥11,000
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2021 ロバートヴァイルリースリング トロッケン
ドイツを代表する生産者が造る辛口リースリングです。柑橘系のアロマとシャープな酸味が特徴です。非常にクリーンで爽やかな飲み口です。
¥11,500
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2022 ブンター ザントゥシュタイン ショヤマン
ドイツ・ファルツ地方の白ワインです。土壌由来の個性的なミネラル感と果実味が調和しています。複雑味のある洗練された味わいです。
¥13,800
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2021 ムルソー ドメーヌブシャールペールエフィス
ブルゴーニュの名門が手掛けるムルソーです。バターやヘーゼルナッツのような濃厚な香りと、ふくよかな味わいが楽しめます。リッチでコクのある白ワインです。
¥19,000
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2021 シャブリグランクリュ・レ・クロ ドメーヌクリスチャン・モロー
シャブリの特級畑「レ・クロ」のワインです。力強いミネラル感と凝縮された果実味が特徴です。熟成によりさらに深みを増す、格式高い一本です。
¥24,500
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2013 シャサーニュモンラッシェ・プルミエ・クリュ レ・マシェレル
ブルゴーニュの1級畑で造られる熟成白ワインです。豊かな芳香と複雑な味わい、長い余韻が楽しめます。特別な食事に華を添える高級ワインです。
¥31,000
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2021 エールダルシャンシャトームートンロートシルト
ボルドーの五大シャトー、ムートン・ロートシルトが手掛ける希少な白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン主体で、力強く華やかな香りが魅力です。非常に贅沢な味わいです。
¥48,500
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RED WINE
グラスワイン
厳選された赤ワインをグラスで提供します。肉料理に合わせて気軽にお楽しみいただけます。銘柄についてはスタッフにお尋ねください。
¥1,800
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2022 アデュレーション
カリフォルニア産の赤ワインです。完熟したベリーの風味と程よい渋みがあります。飲みやすく、様々な料理と合わせやすい一本です。
¥8,500
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2020 Mメルローサン・マルツァーノ
イタリア・プーリア州のメルローを使用した赤ワインです。滑らかな口当たりと豊かな果実味が特徴です。濃厚ながらもバランスの良い味わいです。
¥9,000
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2018 エニーラレザルヴァ ベッサ・ヴァレー
ブルガリア産の高品質な赤ワインです。ボルドースタイルで造られ、凝縮感とスパイスのニュアンスがあります。コストパフォーマンスに優れた一本です。
¥11,000
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2018 バローロ カシーナグラモレーレ
「イタリアワインの王」と呼ばれるバローロです。ネッビオーロ種特有の強い渋みと酸味、バラのような香りが楽しめます。熟成により深みが増しています。
¥12,500
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2022 ナパ・ハイランズ・ナパ・ヴァレー
カリフォルニア・ナパヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンです。濃厚な果実味としっかりとした骨格があります。ステーキとの相性が抜群です。
¥13,800
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2017 サンマルツァーノ アニヴェルサーリオ セッサンタドゥエ リゼルヴァ
イタリア産の濃厚な赤ワインです。古木のブドウを使用しており、非常に濃縮された果実味と甘みを感じます。リッチで飲みごたえのある味わいです。
¥14,500
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2019 ジュブレシャンベルタンVV ドメーヌフィリップシャルロパン
ブルゴーニュの有名生産者が造る赤ワインです。古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）のブドウから造られ、繊細かつ力強い味わいです。ピノ・ノワールの魅力が詰まっています。
¥29,800
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2019 オーパスワン ハーフボトル
カリフォルニアを代表するプレミアムワインのハーフボトルです。ボルドースタイルのブレンドで、圧倒的な凝縮感とエレガンスを誇ります。特別な一本です。
¥45,000
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2020 シャトーラ フルール ペトリュス
ボルドー・ポムロール地区の高級ワインです。メルロー主体で、ビロードのような滑らかな舌触りと深い香りが特徴です。非常に優雅で洗練されています。
¥66,000
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2021 エシェゾーグランクリュ ドメーヌ・ジェラールミュニュレ
ブルゴーニュの特級畑「エシェゾー」のワインです。華やかな香りと複雑味、長い余韻が楽しめる最高峰のピノ・ノワールです。入手困難な希少ワインです。
¥105,000
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1995 バローロ スペルス ガヤ
イタリアワインの巨匠ガヤが手掛けるバローロの熟成ボトルです。1995年のヴィンテージで、熟成による複雑で妖艶な香りが楽しめます。まさに芸術品のようなワインです。
¥115,000
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2019 シャトームートンロートシルト
ボルドー五大シャトーの一つです。カベルネ・ソーヴィニヨン主体で、圧倒的な力強さと深みを持っています。世界中の愛好家が憧れる最高級ワインです。
¥160,000
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KENZO ESTATE
SPARKLING
蓮 ren 2020
ケンゾーエステートが手掛けるスパークリングワインです。きめ細かい泡と上品な果実味が特徴です。エレガントで華やかなひとときを演出します。
¥29,000
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寿々 suzu 2020
ケンゾーエステートのロゼスパークリングワインです。美しい色合いとチェリーのような香りが楽しめます。繊細かつ深みのある味わいです。
¥34,900
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ROSE WINE
結 yui 2022
ケンゾーエステートのロゼワインです。鮮やかなピンク色と爽やかな酸味が特徴です。食事との相性が良く、幅広い料理に寄り添います。
¥14,500
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RED WINE
紫鈴 rindo 2020
ケンゾーエステートのフラッグシップワインです。ボルドースタイルのブレンドで、深みのある香りと凝縮された果実味が楽しめます。バランスの取れた名品です。
¥27,500
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明日香 asuka 2020
カベルネ・フランを主体とした赤ワインです。しなやかで優雅な味わいが特徴です。香り高く、上品な余韻が続きます。
¥35,200
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紫 murasaki 2019
メルローを主体とした上級キュヴェです。滑らかで芳醇な香りが広がり、高貴な味わいを堪能できます。ケンゾーエステートを代表する高級ワインです。
¥61,500
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藍 ai 2019
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の最高級赤ワインです。力強く重厚なボディと、熟成による複雑味が特徴です。圧倒的な存在感のある一本です。
¥61,500
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BEER & COCKTAIL
BEER
スプリングバレー 豊潤 <496>
日本のクラフトビールです。豊潤なコクと綺麗な後味が特徴のラガータイプです。食事とのバランスが良いビールです。
¥1,000
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スプリングバレー アフターダーク
黒ビールタイプのクラフトビールです。ローストした麦芽の香ばしさと、ほのかな甘みが楽しめます。苦味は控えめで飲みやすいです。
¥1,000
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水曜日のネコ
ベルジャンスタイル・ホワイトエールです。コリアンダーとオレンジピールの爽やかな香りが特徴です。苦みが少なく、すっきりとした味わいです。
¥1,000
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九州CRAFT 日向夏
宮崎県産の日向夏（柑橘）を使用したフルーツビールです。爽やかな酸味と香りが楽しめます。軽やかでフルーティーな一杯です。
¥1,000
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COCKTAIL
ACON RUM
サトウキビを原料とした蒸留酒、ラムです。甘い香りとコクのある味わいが特徴です。ロックやソーダ割りで楽しめます。
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JIN7
鹿児島県産のクラフトジンです。ボタニカルの香りが豊かで、スパイシーかつ爽やかな味わいです。
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赤屋根山椒ジン
山椒の香りを効かせたユニークなジンです。ピリッとした刺激と清涼感があります。和食との相性が良いジンです。
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赤屋根生姜
生姜の風味が際立つスピリッツです。スパイシーで体が温まるような味わいが特徴です。
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FAUCHON TEA
紅茶のリキュールを使用したカクテルです。紅茶の芳醇な香りとほのかな甘みが楽しめます。飲みやすくデザート感覚でも楽しめます。
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WHITE PEACH
白桃の甘く瑞々しい香りが楽しめるカクテルです。フルーティーで優しい味わいが特徴です。
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クレーム・ド・カシス
カシス（黒すぐり）のリキュールです。濃厚な甘酸っぱさが特徴で、ソーダやオレンジジュースで割って飲むのが一般的です。
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SHOCHU
森伊蔵
「幻の焼酎」と呼ばれる鹿児島の芋焼酎です。かめ壺で仕込まれ、まろやかで上品な味わいが特徴です。芋臭さが少なく洗練されています。
¥3,000
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魔王
フルーティーな香りで有名な芋焼酎です。熟成によるまろやかさがあり、非常に飲みやすいです。ロックで香りを楽しみながら飲むのがおすすめです。
¥1,500
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伊佐美
元祖プレミアム焼酎とも言われる芋焼酎です。黒麹仕込みによるコクとキレのある味わいが特徴です。昔ながらの芋焼酎の良さを感じられます。
¥1,400
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刀
焼き芋のような香ばしい香りが特徴の芋焼酎です。濃厚な味わいで、お湯割りにするとさらに風味が引き立ちます。
¥1,400
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吉四六
大分県の麦焼酎です。熟成されており、香ばしさとまろやかな口当たりが特徴です。癖が少なく、どんな料理にも合います。
¥1,000
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鹿児島 梅酒
鹿児島県産の梅酒です。焼酎ベースで作られることが多く、濃厚な梅の風味と甘みが楽しめます。ロックやソーダ割りがおすすめです。
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HIGH BALL
メーカーズマーク
アメリカのバーボンウイスキーです。小麦由来の優しい甘みとまろやかな口当たりが特徴です。赤い封蝋がトレードマークです。
¥1,100
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シーバスリーガル ミズナラ12年
日本原産のミズナラ樽で仕上げたスコッチウイスキーです。なめらかで芳醇な香りに、オリエンタルな風味が加わっています。日本人の味覚に合わせてブレンドされています。
¥1,200
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ブラックラディ
アイラ島のシングルモルトウイスキーです。ノンピート（泥炭を焚かない）で作られており、華やかでフルーティーな香りが特徴です。複雑で深みのある味わいです。
¥1,300
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ラフロイグ10年
強烈なスモーキーさとヨード香（薬品のような香り）が特徴のアイラウイスキーです。好き嫌いが分かれますが、一度ハマると癖になる個性的な味わいです。
¥1,300
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フロムザバレル
日本のニッカウヰスキーが作るブレンデッドウイスキーです。熟成したモルトとグレーンをブレンド後、再貯蔵してなじませています。濃厚で重厚な味わいです。
¥1,300
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カバランシングルモルト
台湾産のシングルモルトウイスキーです。亜熱帯気候での熟成により、短期間で濃厚なトロピカルフルーツの香りが生まれます。世界的に評価されているウイスキーです。
¥1,300
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イチローズモルト モルト＆グレーン
埼玉県の秩父蒸溜所が手掛ける人気のウイスキーです。爽やかな柑橘系の香りと、軽やかで飲みやすい味わいが特徴です。
¥1,300
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タリスカー10年
スコットランド・スカイ島のシングルモルトです。潮風のような香りとスパイシーな後味が特徴で、「海のシングルモルト」と呼ばれています。黒胡椒のような刺激があります。
¥1,300
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知多
サントリーのグレーンウイスキーです。軽やかでほのかに甘い香りが特徴です。クセがなく、ハイボールにすると爽やかな味わいが際立ちます。
¥1,300
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碧 AO
世界5大ウイスキー（アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ）をブレンドしたウイスキーです。複雑で多層的な香りと味わいが楽しめます。
¥1,300
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山崎
日本を代表するシングルモルトウイスキーです。華やかで甘い香りと、深みのある味わいが特徴です。非常に人気が高く、バランスの取れた名酒です。
¥1,700
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白州
森の蒸溜所で作られるシングルモルトです。若葉のような爽やかな香りと軽快な味わいが特徴です。ソーダ割り（ハイボール）に最適です。
¥1,700
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響
サントリーの最高峰ブレンデッドウイスキーです。様々な原酒が調和し、華やかで奥深い香りと味わいを生み出しています。日本の繊細な感性が息づくウイスキーです。
¥2,000
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マッカラン12年 ダブルカスク
「シングルモルトのロールスロイス」と称されるマッカランです。2種類の樽で熟成され、バランスの良い甘みとスパイシーさが特徴です。上品でリッチな味わいです。
¥2,000
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津貫2024年エディション
鹿児島・津貫蒸溜所のシングルモルトです。南国の気候で熟成された、力強くフルーティーな味わいが楽しめます。限定生産の希少な一本です。
¥2,000
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シングルモルト喜之助
鹿児島県産のシングルモルトウイスキーです。熟成によるまろやかさと、土地ならではの個性が感じられます。丁寧な造りのクラフトウイスキーです。
¥2,000
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マッカラン12年 シェリーオーク
シェリー樽のみで熟成されたマッカランです。ドライフルーツやスパイスの濃厚な香りが特徴です。非常にリッチでフルボディな味わいです。
¥2,500
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白州12年
12年以上熟成されたモルト原酒を使用した白州です。爽やかさの中に、熟成による深みとスモーキーなニュアンスが加わっています。余韻の長い上質なウイスキーです。
¥3,200
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山崎12年
12年以上熟成されたモルト原酒を使用した山崎です。熟した果実の香りと複雑な味わいが特徴です。日本を代表する高級シングルモルトです。
¥3,200
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SOFT DRINK
BACI ブラッドオレンジソーダ
ブラッドオレンジの果汁を使用したイタリアンソーダです。鮮やかな赤色と、甘酸っぱい味わいが特徴です。すっきりとした飲み心地です。
¥800
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BACI シチリアレモンソーダ
シチリア産レモンを使用したソーダです。爽やかな酸味とレモンの香りが口いっぱいに広がります。リフレッシュしたい時におすすめです。
¥800
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FENTIMANS ラズベリー
イギリス生まれのボタニカルドリンクです。天然のラズベリー果汁を使用し、上品な甘みと香りを楽しめます。鮮やかな色合いも魅力です。
¥900
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BACI オーガニックコーラ
有機素材にこだわって作られたコーラです。スパイスの自然な香りと優しい甘みが特徴です。一般的なコーラとは一味違う、上品な味わいです。
¥1,000
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alan milliat メルロー種 赤グレープジュース
フランス産の高級ブドウジュースです。ワイン用のメルロー種を使用しており、濃厚な甘みと渋みを楽しめます。まるでワインのような本格的な味わいです。
¥1,500
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mineral water
アクアパンナ 500ml (ガスなし)
イタリア・トスカーナ地方のナチュラルミネラルウォーターです。炭酸を含まないスティルウォーターで、滑らかな口当たりが料理の味を引き立てます。
¥800
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サンペレグリノ 500ml (ガスあり)
イタリア産の代表的な炭酸水です。きめ細やかな泡とミネラル感が特徴で、口の中をさっぱりとさせてくれます。食事との相性が抜群です。
¥800
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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