Daejung-Og

韓牛の頭肉をじっくり煮込んだ濃厚なスープのクッパです。モチモチとした柔らかい頭肉が入っており、ご飯を混ぜてカクテキやキムチと一緒に食べると満足感のある一食になります。

牛骨を長時間煮込んで作った、牛乳のように白く淡白な味わいが特徴のスープ料理です。塩とネギで味を調え、中に入っている素麺と肉をご飯と一緒に楽しみます。

牛の膝骨と軟骨部位をじっくり煮込んで作った滋養食です。スープが濃厚で、トガニ特有のモチモチとした食感を楽しめます。

大きめの牛カルビとナツメ、人参などの栄養食材を入れて煮込んだ、澄んだスープのチゲです。肉は柔らかくほぐれ、スープは旨味がありさっぱりしています。

新鮮な牛の血を固めたソンジ（牛の血の塊）と、干し白菜、野菜を入れて辛く煮込んだスープです。ソンジのプリプリとした食感と香ばしいスープの味が調和し、ヘジャン（二日酔い解消）用として人気が高いです。

豚の背骨をじっくり煮込み、干し白菜と一緒に辛いヤンニョムで煮込んだスープ料理です。骨についた肉をほぐして食べるのが楽しく、スープは濃厚でピリ辛です。

韓国の伝統的な発酵調味料であるデンジャン（味噌）を使い、深く香ばしい味を出したチゲです。豆腐、かぼちゃなど様々な野菜が入っており、ご飯と一緒に食べると消化が良く、お腹が楽になります。

熱く熱した石鍋にご飯と各種ナムル、肉、卵などを乗せた料理です。コチュジャン（唐辛子味噌）を入れて混ぜて食べ、鍋底にできたおこげのパリパリとした香ばしい味を楽しめます。

薄氷が浮かんだ冷たいスープの水冷麺と、辛くて甘いヤンニョムで和えて食べるビビン冷麺です。もちもちした麺が特徴で、肉料理を食べた後の口直しに最適です。

牛の頭肉を臭みなく柔らかく茹で、薄くスライスした蒸し豚です。ゼラチンが豊富でモチモチとして淡白で、エビの塩辛やヤンニョムにつけてお酒のおつまみに楽しむのに最適です。

牛の胃袋である「ヤン」を、辛いヤンニョムと野菜と一緒に炒めた料理です。コリコリとした食感が魅力的で、お酒のおつまみにぴったりです。

韓国を代表する蒸留酒で、澄んで透明です。すっきりとした味わいで、スープ料理や肉料理と特によく合います。

爽快感あふれる炭酸飲料です。冷たく飲んで、油っこい食べ物と一緒に楽しむのに最適です。

米を発酵させて作った澄んだ清酒です。味わいがすっきりとしてまろやかで飲みやすく、淡白な肴によく合います。

米や麦を発酵させて作った韓国の伝統的な濁り酒です。乳白色で甘く炭酸があり、チヂミや辛い食べ物と相性が良いです。

数種類の韓方薬材を入れて作った韓国の伝統的な薬酒です。ほのかな薬草の香りとまろやかな味わいが特徴で、健康を考えながら楽しむお酒です。

コーラやサイダーのような炭酸飲料です。食事中に口の中をさっぱりさせたり、消化を助けるために飲みます。