シャンパーニュ・ブリュット CHAMPAGNE BRUT 世界的に有名なフランスの発泡ワイン。柑橘類やブリオッシュの香りがする、活き活きとした泡立ち。アペリティフや特別な機会に最適。 €9~ ≈ ¥1,631 選択0
今月のワイン:オー・メドック VIN DU MOIS : HAUT-MÉDOC 2015年ヴィンテージ ジロンド川左岸産のボルドー赤ワイン。一般的にタンニンがエレガントで、黒系果実や杉の香りが特徴です。赤肉によく合います。 €28 ≈ ¥5,073 − 0 +
AOC MONTLOUIS シュナン・ブラン種ベースのロワール白ワイン。辛口または半辛口で、美しいミネラル感と花の香りが特徴です。魚料理やシェーブルチーズによく合います。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC BOURGOGNE ALIGOTÉ ブルゴーニュ産の辛口白ワイン、活き活きとしてフレッシュ。リンゴの緑やレモンの香りと共に、美しい酸味が特徴です。伝統的にキールに使われますが、アペリティフ単体でも素晴らしい。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 有名なシャブリ・プルミエ・クリュ。力強いミネラル感と豊かなアロマを併せ持つ、複雑でエレガントな白ワイン。繊細な料理と共に楽しむ洗練された体験。 €48 ≈ ¥8,697 − 0 +
IGP ソーヴィニヨン・ブラン IGP SAUVIGNON BLANC ソーヴィニヨン品種のアロマティックな白ワイン。柑橘類や刈りたての草の香りが特徴で、爽やかです。夏やサラダに最適。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC CÔTES DU RHÔNE ローヌ川流域の白ワイン。ヴィオニエやルーサンヌなどの品種をブレンドすることが多く、白桃や花の香りが特徴です。まろやかで風味豊か。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
IGP VAUCLUSE プロヴァンス=アルプ=コート・ダジュール地域産のロゼワイン。軽やかでフルーティー、地中海風のシンプルな料理によく合う、飲みやすいワインです。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC C. DE PROVENCE 南フランスの代表的なロゼワイン、コート・ド・プロヴァンス。淡い色合いで、ベリー系の小果実や柑橘類の繊細なアロマがあります。爽やかな定番。 €4~ ≈ ¥725 選択0
AOC BOURGUEIL CUVÉE "MARION" カベルネ・フラン種を使用したロワール赤ワイン。ラズベリーなどの赤系果実の香りと、ピーマンのようなノートがあります。柔らかくフルーティーで、若いうちに飲むのが美味しい。 €5.50~ ≈ ¥996 選択0
AOC BEAUJOLAIS VILLAGES ガメイ種ベースの軽やかな赤ワイン。チェリーやストロベリーのノートを持つ、フルーティーで飲みやすいのが特徴です。タンニンが少なく、気軽に飲めます。 €4~ ≈ ¥725 選択0
AOC ALOXE-CORTON ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ産の有名な赤ワイン。熟した赤系果実やスパイスの複雑なアロマを持つ、力強くしっかりしたピノ・ノワール。長期熟成向きの偉大なワイン。 €62 ≈ ¥11,233 − 0 +
AOC FAUGÈRES シュール・ル・ソル(粘板岩土壌)で栽培されたラングドック産の赤ワイン。熟した果実、スパイス、ガリーグの香りが特徴です。シルクのようなタンニンを持つ個性的なワイン。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC GRAVES ボルドー市南部産の赤ワイン。メルローとカベルネのブレンドで、グラーヴのテロワール特有のスモーキーな香りや赤系果実のノートがあります。エレガントでバランスが良い。 €6~ ≈ ¥1,087 選択0
AOC C. DE BOURG 右岸産のボルドー赤ワイン、コート・ド・ブール。メルロー主体が多く、まろやかでフルーティー、しっかりした味わいです。コストパフォーマンスに優れています。 €4.50~ ≈ ¥815 選択0
AOC ST ÉMILION ボルドーの有名なアペラシオン。メルロー主体で、赤系果実、プラム、時にはトリュフの香りが特徴のまろやかさで知られています。ベルベットのような洗練された味わい。 €9~ ≈ ¥1,631 選択0
AOC ALSACE CÔTES DE ROUFFACH アルザス産のピノ・ノワール、赤ワインとしては珍しい。軽やかでフルーティー、チェリーやベリー系の果実の香りがします。タンニンがしっかりした赤ワインとは異なる、フレッシュで繊細なスタイル。 €6~ ≈ ¥1,087 選択0
AOC ST CHINIAN ラングドック産の赤ワイン。力強く香りが高く、ガリーグや黒系果実の香りがあります。太陽の恵みを受けたワインで、グリルした肉によく合います。 €3.50~ ≈ ¥634 選択0
AOC MADIRAN 南西フランス産の赤ワインで、タナ種で有名です。非常に濃い色で、パワフルでタンニンがあり、濃厚な黒系果実の香りがします。鴨のコンフィのような濃厚な料理によく合います。 €4~ ≈ ¥725 選択0
イベリコ豚のシャルキュトリー小皿 PETITE PLANCHE DE CHARCUTERIE IBÉRIQUE スペイン産シャルキュトリー(生ハム、チョリソー、サラミ)の盛り合わせ。濃厚で個性的な風味で、パンと共に提供されることが多いです。アペリティフに最適。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ナスキャビア - エビとカシューナッツのサラダ CAVIAR D'AUBERGINES - SALADE DE CREVETTES ET NOIX DE CAJOU クリーミーなナスピューレにエビとカシューナッツの食感を加えた、フレッシュな前菜。地中海のテクスチャーと風味の融合。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
パルメザンサブレ、半熟卵、ほうれん草の新芽 SABLÉ DE PARMESAN, OEUF MOLLET ET POUSSES D'ÉPINARD イタリア産チーズを使った塩味のビスケットに、とろりとした黄身の半熟卵とほうれん草の新芽を乗せた、食欲をそそる風味豊かな前菜。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
バターナッツのベルーテとチョリソーのピンチョス VELOUTÉ DE BUTTERNUT ET CHORIZO PINCHOS クリーミーでまろやかなバターナッツかぼちゃのスープに、スパイシーなチョリソーを加えて風味をプラス。体が温まるカラフルな一品。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ブラックアンガス牛ハラミステーキ 約300g NOIX D'ENTRECÔTE BLACK ANGUS ~300g フライドポテト、サラダ、ペッパーソース 高品質(ブラックアンガス種)で柔らかく霜降りの牛肉。グリルされ、クラシックなフライドポテト、サラダ、クリーミーなペッパーソースと共にたっぷりと(300g)提供されます。 €31 ≈ ¥5,617 − 0 +
タラの背肉 DOS DE CABILLAUD ポロネギのフォンデュとクルミのクランブル 繊細な白身魚のフィレを、コンポートにしたポロネギの上に。クルミのクランブルを添えて食感をプラス。繊細でバランスの取れた一皿。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
牛タン LANGUE DE BOEUF 野菜のブイヨンとソース・グリビッシュ 伝統的なフランス料理。牛タンを柔らかくなるまで煮込み、野菜と共にその煮汁で提供。ソース・グリビッシュ(ゆで卵のマヨネーズにケッパーとハーブを加えたもの)を添えて。 €17 ≈ ¥3,080 − 0 +
牛ハラミ ONGLET DE BOEUF フライドポテト ペッパーソースまたはゴルゴンゾーラソース 繊維質が長く、風味豊かでジューシーな牛肉。フライドポテトと、お好みのソース(スパイシーなペッパーソースまたはクリーミーなブルーチーズソース)を添えて。 €19~ ≈ ¥3,442 選択0
季節の野菜添え仔牛のソテー SAUTÉ DE VEAU AUX PETITS LÉGUMES DE SAISON 柔らかくジューシーな仔牛の煮込み。季節の新鮮な野菜を添えて。クラシックで軽やかな煮込み料理。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
豚ヒレ肉の生姜炒め MIGNON DE PORC SAUTÉ AU GINGEMBRE ジャガイモ(グレネイユ種)とピキージョ 非常に柔らかい豚ヒレ肉を、生姜のエキゾチックな風味で調理。ローストした小ぶりのジャガイモと、スペイン産の甘い小さな唐辛子(ピキージョ)を添えて。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +