ココット

柑橘系のジュースでマリネした新鮮な生のホタテに、風味豊かなスペイン産ハムと甘いマンゴーを合わせました。柔らかさとカリカリの食感が混在する爽やかな前菜です。冷やしてどうぞ。

パプリカの爽やかなドレッシングと甘いパイナップルサルサで和えた、薄切りの黄身魚の刺身。チリオイルのわずかな辛味が特徴です。軽くて風味豊かです。

鮮やかなモホソースと柑橘類で和えた、生のブルーフィンツナのスライス。クリスピーな麺をトッピング。明るく風味豊かなシーフードスターターです。

バランスの取れた塩味としっかりした身が特徴の、新鮮なフランス産牡蠣。生で氷に乗せて提供されます。レモン汁またはミニョネットソースでいただくのがおすすめです。

ふっくらとした肉厚な食感とナッツのような甘みで知られる高級牡蠣。贅沢なシーフードデリカシー。殻から直接すすってください。

甘い有機トマトとクリーミーなストラッチャテッラチーズムースを使った、軽いサラダ。風味豊かなトマトジャムとバジルでバランスを取っています。軽くてクリーミーなベジタリアン前菜です。

季節の有機野菜を様々な調理法で。芳香なトリュフオイルで仕上げた一品。ヘルシーで風味豊かな食事の始まりに。

濃厚な和牛を詰めた和風餃子。じっくり煮込んだ深い牛肉スープとクリスピーな生姜を添えて。風味豊かでジューシーで心温まる一品です。

トリュフドレッシングをかけ、パルメザンクリームをトッピングした薄切り和牛。とろけるような柔らかさ。トリュフの香りが強いエレガントな一品です。

濃厚なフォアグラのソテーとクリスピーなエスカルゴのコロッケの組み合わせ。土のようなキノコのピュレと熟成チーズを添えて。フランス料理好きにはたまらない贅沢な前菜です。

じっくり調理した柔らかいタコを、クリスピーポテトと韓国産唐辛子味噌（コチュジャン）ソースで提供。スパイシーで風味豊かで食感も楽しい。地中海とアジアの風味が融合した一品です。

秘密のハーブとスパイスでマリネしたローストチキンハーフ。クリスピーな皮とジューシーなお肉。風味豊かなソースを添えた定番のロティサリー料理。

シェフ特製のマリネで柔らかく風味豊かに仕上げた、丸ごとローストしたベビーチキン。シェアにも、ボリュームのある一人前の食事にも最適です。お好みのソースを添えて提供。

フォアグラとトリュフを皮の下に詰めて丸ごとローストした、贅沢なチキン。非常に濃厚で芳香。調理時間が必要で、シェア用です。

優れた marbling を持つ巨大な骨付きリブロースステーキ。炭火でグリルされ、スモーキーな風味と柔らかい食感。グループに最適な見栄えの良い一品です。

赤身で非常に柔らかい牛肉の部位。風味は穏やかですが、バターのような食感です。お好みの焼き加減でグリルします。

濃厚でジューシーな風味で知られる、よく marbling された牛肉の部位。グリル中に脂肪が溶け出し、風味が増します。ステーキ愛好家に人気です。

「肉屋のステーキ」として知られる、横隔膜の風味豊かな部位。高 marbling の和牛がコクを増します。ミディアムレアが最適です。

肩肉のユニークな部位で、火を通すと柔らかくなる軟骨の筋があります。高 marbling で非常に柔らかく風味豊かです。炭火焼き。

繊細な風味と柔らかさで知られるプレミアムラムラック。ジューシーさを保つために完璧にグリルされています。骨付きで提供されます。

パリッとしたレタス、風味豊かなローストチキン、ベーコンを使った定番サラダ。クリーミーなシーザードレッシング、パルメザン、クルトンで和えました。満足感がありフレッシュな一品です。

甘いカニ肉とクリーミーなアボカドを使った、軽いサラダ。爽やかなマンゴーレモンドレッシングで和えました。軽い食事に最適です。

高品質なブルーフィンツナと新鮮な野菜を使った、フランス風サラダ。アンチョビドレッシングが風味に深みを与えます。彩り豊かで具材たっぷりです。

クリーミーな中心部を持つ新鮮なイタリア産チーズのホールを、熟成パルマハムと共に提供。ペストと甘いトマトのコンフィを添えて。濃厚でクリーミーで風味豊かです。

柔らかくじっくり調理したサーモンに、風味豊かな海苔の衣。アジアの野菜とキノコを添えて。繊細な食感のフュージョン料理です。

クリーミーなオルゾ、イベリコチョリソ、レモン＆シャロットバターで調理した、パン粉焼き平目

タイの芳香なハーブ（ガランガル、カフィアライムなど）で調理したイタリア米料理。甘い北海道産ホタテとココナッツの泡をトッピング。クリーミーで香りが良いです。

新鮮なパスタの上に、濃厚なロブスターソースで調理した丸ごとロブスターのグリル。スイートチリがかすかなアクセントを加えます。贅沢なシーフードパスタです。

チーズと混ぜて滑らかで弾力のある状態にした、伝統的なフランスのマッシュポテト。濃厚で伸びがあり、心温まる一品。ユニークでボリュームのあるサイドまたはスターターです。

溶けたコンテチーズとトーストを乗せた、濃厚なオニオンスープ。甘くキャラメリゼした玉ねぎが深い風味のブロスを作り出します。熱々を提供。

骨付きのままローストした骨髄。脂肪分が多く、ゼラチン質で風味が濃厚。トーストしたパンに塗って、濃厚さを和らげるためにマスタードを添えて。

トリュフをinfuseした丸ごとカマンベールチーズをオーブンで焼き上げました。温かくトロトロで、パンにつけて食べるのに最適です。濃厚なチーズと芳香。

ジューシーな和牛パテとプレミアムトッピングを特徴とするグルメバーガー。柔らかいブリオッシュバンズとクリスピーフライを添えて。ボリューム満点で満足感のある一品です。

様々なキノコ料理と合わせた、柔らかいポークテンダーロイン。土のようなポルチーニとクリスピーな天ぷらキノコが食感をプラス。風味豊かで複雑な味わいです。

バターとパルメザンでクリーミーに調理した、伝統的なイタリア米料理。黒トリュフをたっぷり使用。濃厚で土のような風味で心温まる一品です。

濃厚なフォアグラとモレルマッシュルームを添えた、小さなパスタ。溶けたコンテチーズでリッチに。贅沢で遊び心のあるパスタ料理です。

生のアンガスビーフをピクルス、ケッパー、卵黄で手切りし味付け。冷たい状態で温かいフライドポテトと一緒に提供。ビストロの定番で大胆な風味です。

赤ワインで48時間煮込んだ牛頬肉は、口の中でとろけるような柔らかさ。野菜とベーコンを濃厚なソースで提供。ボリューム満点のフランス風煮込みです。

キノコペーストとサクサクのパイ生地で包んだ和牛テンダーロイン。黄金色に焼き上げ、濃厚なワインソースを添えて。定番でエレガントな牛肉料理です。

地元の農場プロジェクトから調達した、シンプルなフレッシュサラダグリーン。軽くてパリパリ。

芳香なトリュフオイルで和えた新鮮なファームグリーン。香りの良いサイドサラダです。

外はカリカリ、中はふわふわの定番フライドポテト。

トリュフオイルで和え、パルメザンチーズを削ったフライドポテト。濃厚で風味豊かです。

脂肪でじっくり調理され、柔らかく風味豊かになったポテト。ロティサリーの風味を吸収しています。

クリーミーで滑らかなマッシュポテト。定番のコンフォートフードのサイドディッシュです。

黒トリュフをinfuseした滑らかなマッシュポテト。定番サイドの贅沢なひねりです。

濃厚なチーズソースにトリュフ風味を加えたマカロニパスタ。泡立つまで焼きました。究極のコンフォートフードです。

クリーミーなソースの上にチーズとパン粉を乗せて焼いたカリフラワー。柔らかく風味豊かです。

トマトソースで煮込んだズッキーニ、ナス、ピーマンなどの夏野菜の煮込み。伝統的なフランスのサイドディッシュです。

新鮮なアスパラガスを、軽く焦げ目がつくまでグリルしました。軽くてヘルシーです。

丸ごとまたは小房に分けたカリフラワーを、黄金色になるまでローストしました。野菜本来の甘みを引き出します。

スパイシーで痺れるような唐辛子ソース。肉に大胆なパンチを加えます。

バター、卵黄、ハーブで作られた濃厚でクリーミーなソース。定番のステーキペアリングです。

ブルーチーズのピリッとした刺激的な風味のクリーミーなソース。独特で力強い味わいです。

タマリンド、チリ、ロースト米粉で作ったタイ風ディップソース。酸味、辛味、風味豊か。

タイウィスキーをinfuseしたスモーキーBBQソース。甘くて酸っぱいグレーズです。

自家製のスパイシーなチリガーリックソース。辛味と酸味を加えます。

パセリ、ガーリック、ビネガー、オイルで作った生ソース。フレッシュでハーブの香り。

熱いステーキの上で溶ける、ガーリックとハーブを混ぜたバターコンパウンド。

土のようなトリュフの風味をinfuseしたマスタード。

濃厚なコニャックブランデーで風味付けしたマスタード。

独特のスモーキーな香りのマスタード。

甘口赤ワインでブレンドしたマスタード。

タイバジルとガーリック風味のスパイシーで芳香なマスタード。

メレンゲをトッピングした、爽やかなレモンタルト。ミントジェルとキャラメルが爽やかさと甘さを加えています。明るいデザートです。

濃厚なヘーゼルナッツクリームを詰めたシュー生地のリング。ローストヘーゼルナッツを散らしてカリカリに。伝統的なフランスの贅沢品です。

とろりとした中心部の温かいチョコレートケーキ。爽やかなパイナップルコンフィとバニラアイスクリームを添えて。濃厚で贅沢な味わいです。

サクサクのパフペイストリーとバニラクリーム、フレッシュベリーの層。アイスクリームとベリーソースを添えて。繊細で食感のあるデザートです。

コーヒーを染み込ませたビスケットとマスカルポーネを使った、イタリアのクラシックにひねりを加えた一品。コーヒーゼリーで食感をプラス。クリーミーでカフェインたっぷり。

温かく柔らかいクッキーに塩キャラメルソースを添えて。冷たいバニラアイスクリームを添えて。心温まる甘いデザートです。

ウィスキーシロップに浸したスポンジケーキ。ウィスキーのジェラートと複雑な甘苦いゼリーを添えて。大人のためのアルコール入りデザートです。

高級ヴァローナチョコレートを使用した濃厚なチョコレートムース。様々なチョコレート要素とモルトアイスクリームを添えて。本格的なチョコレート好きのために。

シェフ厳選のチーズ3種とコールドカット3種のアソート。ワインとのペアリングに最適です。

お肉とチーズのディスプレイからお好きなものをお選びください。3品または5品のミックスをお選びいただけます。カスタマイズに最適です。

トリュフ風味のチーズとサラミの特別な盛り合わせ。トリュフブレッドを添えて。トリュフ愛好家のための芳香な体験です。