土鍋特製マーボー豆腐 辛味調整できますので、お気軽にスタッフまでお申し付けいだい。 土鍋でグツグツと煮込まれた麻婆豆腐です。山椒の痺れ(麻)と唐辛子の辛さ(辣)が効いた本格的な味わいです。 ¥780 ≈ − 0 +
マーラー刀削麺 食感は独特のモチモチさで弘法大師が日本に持ち帰りうどんのルーツとの云われも…。 「マーラー(麻辣)」とは中国花山椒の痺れる「麻」、唐辛子の辛味「辣」が絶妙なバランスで食欲をそそる西安を代表する独特の味付けです。 生地を削って茹でたモチモチとした食感の麺を、痺れる辛さの麻辣スープで楽しむ麺料理です。 ¥850 ≈ − 0 +
黒酢チャーシュー 「鎮江香酢」と黒酢の一種である。中国においては、「中国地理標志産品」と呼ばれる地域特産ブランドに指定されている。体内に入り腸に届いたお酢により腸内では「炭酸ガス」が発生します。炭酸ガスが腸を刺激して活発に活動をはじめ、便を排出しようと新陳代謝が促進されます。ビタミンCの吸収を助けてくれる。お酢に含まれるクエン酸には疲労物質である乳酸を効果的に燃焼してくれるパワーが秘められています。 特製の黒酢ソースを絡めたチャーシューです。黒酢の酸味とコクが肉の旨味を引き立て、さっぱりといただけます。 ¥880 ≈ − 0 +