鴨のフォアグラ（丸ごと）"パパ"風
Foie gras de canard entier façon "Papa"
新鮮な鴨フォアグラを使った特別な料理。濃厚でクリーミー、とろけるような食感。通常、トーストやブリオッシュと一緒に食べられます。
€18.90
≈ ¥3,424
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Chez Papa 13
Chez Papa 13
南西フランス地方の宿屋。 "Chez Papa"レストラン創設者ブルーノ・ドルイユのレシピを缶詰で再現。 "自家製"料理は新鮮な食材から店内で調理されています。料理は販売または持ち帰り可能です。- 当店のソテーポテトは皮付きで調理しています。レジにてアレルゲンに関する詳細な資料をご用意しております。
私の鴨フォアグラ（丸ごと）
私の鴨フォアグラ（丸ごと）、きっと気に入るはず！
鴨フォアグラ（丸ごと）とモンバジラックワイン（14cl）
Foie gras de canard entier et son verre de Monbazillac (14 cl)
クリーミーなフォアグラと甘口の白ワインのクラシックな組み合わせ。ワインの甘さが鴨の濃厚さを引き立てます。冷やして提供。
€23
≈ ¥4,167
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ポワレしたフォアグラ3種（ジンジャーブレッド、バルサミコ酢、フルール・ド・セル添え）
Le trio de foie gras poêlé au pain d'épice, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
ポワレしたフォアグラの薄切り、温かい状態で提供され、甘酸っぱいアクセントが付いています。ジンジャーブレッドは温かいアロマを加えます。外はカリカリ、中はとろり。
€30
≈ ¥5,435
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ペリゴール風ボード
La planche périgourdine
鴨フォアグラ（丸ごと）、鶏砂肝、鴨むね肉のスモーク
南西フランス地方の特選シャルキュトリー盛り合わせ。鴨肉と鶏肉の様々な食感を楽しめます。地方のシャルキュトリーを試すのに最適です。
€27
≈ ¥4,892
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南西フランス風ボード
La planche du Sud-Ouest
鴨フォアグラ（丸ごと）と鴨フォアグラのポワレ、生ハム、鴨むね肉のソテー
鴨肉を様々な形で楽しむ、温かいものと冷たいものの盛り合わせ。生ハム添え。様々な味を楽しむのに最適。
€28.50
≈ ¥5,164
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私の前菜
喜びで身震いさせるために
ベーコンと温かいシェーブルチーズのサラダ
Salade de lardons et chèvre chaud
ベーコンと温かいシェーブルチーズのトーストを乗せた、ボリュームのあるサラダ。温かいものと冷たいものの美味しい組み合わせ。ビストロ料理の定番。
€14
≈ ¥2,537
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鶏砂肝のサラダ
Salade de gésiers de volaille
温かく柔らかい鴨の砂肝と温かい鴨の砂肝を添えたグリーンサラダ。素朴で本格的な味わい。南西フランス地方の伝統的な前菜。
€13.50
≈ ¥2,446
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シャルキュトリーボード
La planche de charcuterie
乾燥肉と様々な塩漬け肉の盛り合わせ。木製ボードで提供。アペリティフに最適。
€16
≈ ¥2,899
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生ハムのボード
La planche de jambon cru de pays
熟成させた生ハムの薄切り。とろけるような食感と濃厚な味わい。製品の品質を味わうためにシンプルに提供されます。
€13
≈ ¥2,355
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羊乳チーズのポーチドエッグ
Oeufs pochés au bleu de brebis
沸騰したお湯で殻ごと調理したポーチドエッグ、羊乳チーズのブルーソース添え。黄身はとろりとしています。濃厚でクリーミーな味わい。
€9.50
≈ ¥1,721
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チョリソー入りポーチドエッグ
Oeufs pochés au Chorizo
チョリソー入りのポーチドエッグ。ピリ辛のチョリソーの脂が卵に風味をつけます。スパイシーで満足感のある一品。
€11.50
≈ ¥2,084
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羊乳チーズ入りエスカルゴ
Escargots au bleu de brebis
羊乳チーズソースで調理したエスカルゴ。伝統的なエスカルゴの地域的なバリエーション。柔らかい食感とチーズの風味。
€15
≈ ¥2,718
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エスカルゴ ペルシヤード
Escargots persillade
バター、ニンニク、パセリで調理したエスカルゴ。フランスの伝統的な調理法。風味豊か。
€15
≈ ¥2,718
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エスカルゴ "パパ"
Escargots "Papa"
カルバドスでデグラッセしたきのこ、トマト、クリームで仕上げ、バターでつないだもの
カルバドスで仕上げた、きのことトマトのクリーミーなソースを使ったエスカルゴの特別レシピ。濃厚で独創的。温かい状態でどうぞ。
€16
≈ ¥2,899
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私のイチオシ
私の南西フランス地方の食文化の魂
バスク風ボロス
Les bolos basques
仔牛ひき肉、ピーマン、玉ねぎ、エスペレット唐辛子風味、フレッシュパスタ添え
バスク風ボロネーゼソース、仔牛とマイルドなエスペレット唐辛子を使用。パスタ添え。家族向けで心温まる料理。
€18
≈ ¥3,261
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エスペレット唐辛子風味のアシュア（Axoa）とバスク風
Achua (dit Axoa) au piment d'Espelette et sa basquaise
仔牛ひき肉、赤・緑ピーマン、玉ねぎ
仔牛の薄切り、ピーマン、玉ねぎを使った伝統的なバスク風ラグー、エスペレット唐辛子風味。煮込み料理で風味豊かで柔らかい。
€18
≈ ¥3,261
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鴨むね肉のピーチクリームソース
Aiguillettes de canard à la Crème de Pêche
薄切り鴨むね肉、甘酸っぱいピーチソース添え。フルーツの甘さが鴨の風味と調和します。柔らかく洗練された味わい。
€19
≈ ¥3,442
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"パパ"のカッスレ、パン粉のグラタン
Cassoulet de "Papa" gratiné à la chapelure
白いんげん豆、ソーセージ、コンフィ肉が入った煮込み料理で、黄金色のクラストで覆われています。濃厚でボリュームがあり、非常に栄養価が高い。熱々で提供されます。
€19.90
≈ ¥3,605
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ガルビュール "パパ"
Garbure "Papa"
白キャベツ、人参、白いんげん豆、鴨の首、鴨の羽
冬野菜と鴨肉の塊が入った、濃厚でボリュームのある田舎風スープ。満足感のある一品。体を温めるのに最適。
€19
≈ ¥3,442
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クーフィドゥ - オーブラック牛のダオブ
Coufidou - daube de boeuf d'Aubrac
オーブラック牛のラグーをマリネし、赤ワインで長時間煮込んだもの。肉はとろけるように柔らかく、ソースはクリーミー。野菜またはポテト添え。
€18
≈ ¥3,261
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"パパ"のオーヴェルニュ風トリップ
Les Tripoux d'Auvergne de "Papa"
羊または仔牛のトリップの詰め物と煮込み料理。独特の風味と食感。内臓好きのための地方料理。
€18
≈ ¥3,261
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ピエ・パケ（ラムの足とトリップの煮込み）
Pieds paquets
プロヴァンス風ラムの足と詰め物をしたトリップの煮込み、トマトと白ワインのソースで。非常に柔らかくゼラチン質。
€18
≈ ¥3,261
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バベットステーキ "ルエルゲート"風
Bavette d'aloyau façon Rouerguate
グリルしたバベットステーキ、羊乳チーズソースをかけた生ハム
グリルした牛リブロースステーキ、生ハムと濃厚なチーズソース添え。肉と塩味の組み合わせ。ジューシーで繊維質な肉。
€18
≈ ¥3,261
0
田舎風仔牛のカツレツ
Escalope de veau campagnarde
生ハム、きのこソース、ポテト、カンタルチーズのグラタン
仔牛のカツレツ、カンタルチーズを乗せてオーブンでグラタンにしたもの。山の風味豊かな、濃厚で満足感のある一品。
€19.50
≈ ¥3,533
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オーヴェルニュ風鴨肉のカツレツ
Escalope de canard auvergnate
生ハム、きのこソース、ポテト、カンタルチーズのグラタン
鴨肉、ハム、きのこ、ポテト、溶けたチーズを添えたバージョン。ボリュームがあり、心温まる料理。
€19.50
≈ ¥3,533
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本物のアンデュイエット（ソーセージ） "A la ficelle AAAAA"
Véritable andouillette à la ficelle AAAAA
高品質な豚のトリップソーセージ（5Aラベル）、グリル。独特の香り。外はしっかり、中は柔らかい。
€18
≈ ¥3,261
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生ハムまたはチョリソー入りピペラード
Piperade au jambon sec ou au chorizo
バスク風野菜の煮込み（ピーマン、トマト、玉ねぎ）とシャルキュトリー添え。彩り豊かで香り高い。温めてお召し上がりください。
€17~
≈ ¥3,080
グリーンペッパーソースまたはポワローのコンフィ添え鴨むね肉
Magret de canard au poivre vert ou au confit de poireaux
鴨フォアグラのグリル、ロゼ色に焼き上げ、お好みのソースで。肉は濃厚で風味豊か。皮はパリパリです。
€19.50~
≈ ¥3,533
鴨むね肉 "パパ"風 ヒラタケ添え
Magret de canard aux pleurotes "Papa"
鴨むね肉、ヒラタケのクリームソース添え。キノコは鴨肉とよく合う森のような風味を加えます。
€22
≈ ¥3,986
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鴨むね肉と鴨フォアグラのカツレツ
Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
鴨むね肉とポワレしたフォアグラを組み合わせた贅沢な盛り合わせ。南西フランス地方の美食の極み。非常に濃厚で風味豊か。
€29
≈ ¥5,254
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鴨のコンフィ
Confit de canard
鴨のもも肉を脂でじっくり煮込み、非常に柔らかく仕上げたもの。皮は黄金色でパリパリ。定番料理。
€19
≈ ¥3,442
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オーブラック風アルゴット、ランド風ソーセージ
Aligot d'Aubrac, saucisse landaise
マッシュポテトとフレッシュなトームチーズを混ぜた、弾力がありとろりとした食感のアルゴット、グリルソーセージ添え。賑やかで見た目も楽しい一品。
€18
≈ ¥3,261
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鴨のすね肉 "パパ"風、ソテーポテト添え
Souris d'agneau dans son jus façon "Papa", pommes sautées
仔羊のもも肉を骨からほぐれるまでじっくり煮込んだもの。煮汁とポテト添え。柔らかく香り高い。
€22
≈ ¥3,986
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私のオムレツ
私の鶏肉の宝物
田舎風オムレツ
Omelette paysanne
ベーコンとポテトを詰めたオムレツ。シンプルでボリュームがあり、素朴な料理。とろりとした食感。
€16~
≈ ¥2,899
ヒラタケのオムレツ
Omelette aux pleurotes
ソテーしたヒラタケのオムレツ。森のような繊細な味わい。半熟またはよく焼いてお出しします。
€17~
≈ ¥3,080
パン・シュール・ラ・プランシュ
トースト、ニンニクでこすり、トッピングしたもの。Grilled and scumptious on a board.
アシュア（Axoa）のパン・シュール・ラ・プランシュ
Pain sur la planche à l'Achua (dit Axoa)
トースト、アシュア、カンタルチーズのグラタン
バスク風仔牛ラグーと溶けたチーズを乗せた、大きなトーストタルティーヌ。カリカリで美味しい。手またはフォークで食べられます。
€16.90
≈ ¥3,062
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ピペラードのパン・シュール・ラ・プランシュ
Pain sur la planche à la piperade
トースト、ピペラード、カンタルチーズのグラタン
ピーマンとトマトのミックス（ピペラード）にカンタルチーズのグラタンを乗せたタルティーヌ。満足感のあるベジタリアンオプション。
€16.90
≈ ¥3,062
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バスク風パン・シュール・ラ・プランシュ
Pain sur la planche à la Basquaise
トースト、アシュア、ピペラード、カンタルチーズのグラタン
仔牛ひき肉とバスク野菜のタルティーヌ、グラタン仕立て。具材と風味が豊か。
€16.80
≈ ¥3,044
0
ポワローのコンフィのパン・シュール・ラ・プランシュ
Pain sur la planche au confit de poireaux
トースト、ポワローのコンフィ、白ハム、カンタルチーズのグラタン
とろとろのポワロー、ハム、チーズを乗せた甘いタルティーヌ。よりまろやかでクリーミーな味わい。
€15.95
≈ ¥2,890
0
2種のチーズのパン・シュール・ラ・プランシュ
Pain sur la planche aux 2 fromages
トースト、シェーブルチーズ、カンタルチーズのグラタン
チーズ好きのためのタルティーヌ、シェーブルチーズと溶けたカンタルチーズの組み合わせ。濃厚でとろり。
€16.20
≈ ¥2,935
0
迷っている方へ
どちらの足で味わうか迷っている方へ！
インデシス ボヤルド
Indécis Boyarde
ピチュンヌ・ボヤルドと、お好みのピチュパン・シュール・ラ・プランシュ（2種のチーズ、ピペラード、ポワローのコンフィ、またはアシュア）
小さなボヤルドサラダと、お好みの小さなタルティーヌのセット。少しずつ色々試すのに最適。
€16.85~
≈ ¥3,053
インデシス ボヤルド フル
Indécis Boyarde complète
ピチュンヌ・ボヤルド "フル"と、お好みのピチュパン・シュール・ラ・プランシュ（2種のチーズ、ピペラード、ポワローのコンフィ、またはアシュア）
インデシス・ボヤルドと同じ原則ですが、サラダがより充実しています（フル）。
€17.40~
≈ ¥3,153
インデシス スーパー "パパ"
Indécis super "Papa"
ピチュンヌ・ボヤルドと、お好みのピチュパン・シュール・ラ・プランシュ（2種のチーズ、ピペラード、ポワローのコンフィ、またはアシュア）
スーパパパサラダ（砂肝、ベーコン、シェーブルチーズ入り）と小さなタルティーヌのセット。
€17.95~
≈ ¥3,252
ジェール地方の休日
「稲妻よりも速く…」/「Ready in a flash...」。その日のおすすめの肉の部位をグリル。ワイン1杯またはミネラルウォーター1/2リットル付き。
ジェール地方の休日
Halte dans le Gers
その日のグリルビーフ、付け合わせ、ソース、ドリンクが含まれる、手軽なセット。効率的なランチに最適。
€17~
≈ ¥3,080
お子様メニュー
12歳まで。
お子様メニュー
Menu Enfant
お好みのシロップ水 + グリルした鶏肉のカツレツまたはハンバーグまたは鴨のモモ肉 + 付け合わせ：パスタまたはソテーポテト + チョコレートムースまたはアイスクリーム1スクープ
ドリンク、お子様向けメインディッシュ、デザートが含まれるお子様向けフルコースメニュー。
€9.95~
≈ ¥1,803
私の料理と肉料理
パパの美味しい肉。* お好みのソースと付け合わせ
牛リブロース（1名様用）
Côte de Boeuf pour 1 personne
お好みのソースと付け合わせ*
骨付きの大きな牛リブロースステーキ、お好みの焼き加減でグリル。非常に風味豊かでジューシー。大食漢向け。
€30
≈ ¥5,435
0
美しいリブロースステーキ（300g）
La belle entrecôte sur planche 300 gr
お好みのソースと付け合わせ*
霜降りの柔らかい牛リブロースステーキ、ボードに乗せて提供。濃厚な味わい。霜降りが調理中に柔らかさを保証します。
€25.95
≈ ¥4,702
0
バベットステーキ（180g）
Bavette d'aloyau 180 gr
お好みのソースと付け合わせ*
グリルしたバベットステーキ、繊維質で風味豊かな肉。レアなら柔らかい。ビストロの定番。
€16.95
≈ ¥3,071
0
仔牛のカツレツ ポワローのコンフィ添え（180g）
Escalope de veau au confit de poireaux 180 gr
柔らかく甘いポワローのフォンデュを添えた仔牛のソテー。繊細な味わいの組み合わせ。
€19.95
≈ ¥3,615
0
仔牛のカツレツ クリームソース（180g）
Escalope de veau à la crème 180 gr
クリーミーなソースで調理した仔牛。まろやかでクリーミー。パスタやポテトに最適です。
€19.80
≈ ¥3,587
0
シャロレー種牛のタルタル "アッサンブラージュ"風（180g）
Tartare de boeuf Charolais à l'ancienne 180 gr
刻んだ生の牛肉、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。フレッシュでスパイシー。
€18.85
≈ ¥3,415
0
バスク風マグロのミキュイ
Mi-cuit de thon à la basquaise
素早く焼き上げたマグロのポワレ（中は生）、バスク風ピーマンとトマトのソース添え。軽やかで香り高い。
€16.95
≈ ¥3,071
0
新鮮なサーモンのフィレ
Dos de saumon frais
ゴマ風味とポワローのクリーミーソース
ゴマ風味のサーモンフィレ、クリーミーなポワローソース添え。脂が乗っていて柔らかい魚。
€17.10
≈ ¥3,098
0
私のタルタル
ナイフで / prepared with a knife. 追加あり。
シャロレー種牛のタルタル "アッサンブラージュ"風（180g）
Tartare de boeuf Charolais à l'ancienne 180 gr
ナイフでカットした生の牛肉、伝統的な調味料（ケッパー、マスタード、玉ねぎ）で調理。噛み応えのある食感。
€19.35~
≈ ¥3,506
鴨肉とフォアグラのタルタル
Le tartare de canard au foie gras
クルミ油、カシス風味のラズベリービネガー、鴨のフォアグラ
鴨肉とフォアグラの生肉を合わせたオリジナルのタルタル。クルミ油とフルーティーなビネガーで味付け。洗練された甘辛味。
€23.85
≈ ¥4,321
0
新鮮なサーモンのタルタル
Le tartare de saumon frais
細かく刻んだ玉ねぎ、ハーブ、レモン、マスタード
角切りにした新鮮なマグロの生肉、レモンとハーブでマリネ。フレッシュで軽やか、酸味があります。夏に最適。
€18.80
≈ ¥3,406
0
マグロのタルタル
Le tartare de thon
オリーブオイル、レモン、エシャロット、エスペレット唐辛子のジャム
角切りにした新鮮なマグロの生肉、オリーブオイルとエスペレット唐辛子で味付け。南国の風味。
€18.95
≈ ¥3,433
0
私の巨大サラダ
食感への賛歌
ボヤルド
Boyarde
サラダ、ソテーポテト、カンタルチーズ、羊乳チーズ、生ハム
ポテト、チーズ、ハムを添えた、ボリュームのあるサラダ。ボリュームがあり、バラエティ豊か。
€12.85
≈ ¥2,328
0
ボヤルド "フル"
Boyarde "complète"
ボヤルド + 目玉焼き2個
ボヤルドサラダのさらに濃厚なバージョン、目玉焼き2個乗せ。
€15.80
≈ ¥2,863
0
スーパー "パパ"
Super "Papa"
サラダ、ソテーポテト、鶏砂肝と鶏フォアグラ、ベーコン、温かいシェーブルチーズのトースト、カンタルチーズ
温かい鶏砂肝、フォアグラ、チーズ、ベーコンを混ぜた、非常に満足感のあるサラダ。ボウル一杯で満足できる一食。
€17.40
≈ ¥3,153
0
ママのサラダ
La salade de maman
サラダ、ソテーポテト、鴨フォアグラのポワレ、鴨むね肉のスモーク、鴨むね肉のソテー
鴨好きのための贅沢サラダ：温かいフォアグラ、鴨むね肉のスモーク、鴨むね肉。非常に濃厚で華やか。
€23.95
≈ ¥4,339
0
ランド風サラダ
Salade landaise
サラダ、ソテーポテト、鶏砂肝、生ハム、鴨モモ肉、ガーリッククルトン
鴨の砂肝と鴨のモモ肉を使った、南西フランス地方の定番サラダ。素朴で本格的。
€18.95
≈ ¥3,433
0
私のドリンク
私の生ビール
Oldarki 6°
パチャラン風味のバスクビール
パチャラン（スローリキュール）風味のバスクビール。フルーティーでユニークな味わい。
€4.50~
≈ ¥815
リコルヌ
Licorne
クラシックな軽快なブロンドビール。
€3.95~
≈ ¥716
ピコン ビエール
Picon Bière
ブロンドビールと苦いオレンジリキュール（ピコン）の伝統的なミックス。苦くて爽快。
€4~
≈ ¥725
私のボトルビール
特記のない限り33 cl
ヒューガルデン ホワイトビール
Hoegaarden bière blanche
濁った、わずかにレモン風味のベルギー産小麦ビール。非常に爽快。
€5.50
≈ ¥996
0
アフィジェム ブロンドビール
Affligem bière blonde
丸みがありモルティーなベルギー修道院ビール。
€5.50
≈ ¥996
0
ペルフォール ブルン
Pelforth bière brune
キャラメルとコーヒーの香りのフランス産ブルンビール。
€6.20
≈ ¥1,123
0
カールスバーグ
Carlsberg
軽くてフレッシュなインターナショナルブロンドラガー。
€5.20
≈ ¥942
0
バックラー ノンアルコールビール
Buckler bière sans alcool
25 cl
ノンアルコールブロンドビール。
€5.10
≈ ¥924
0
私の前菜
"プース・ラピエール"
"Pousse Rapière"
10 cl
アルマニャックオレンジリキュールとスパークリングワインベースのガスコーニュカクテル。
€6.80
≈ ¥1,232
0
自家製アペリティフ
Apéritif maison
14 cl. ブラックベリー、ラズベリー、カシス、コニャック、ガスコーニュ地方のテーブルワイン
白ワインと赤系フルーツクリームベースのフルーティーで甘いカクテル。
€4.50
≈ ¥815
0
ラ・ベル・サンドリーヌ
La Belle Sandrine
4 cl. アルマニャックとパッションフルーツピューレのアペリティフ
アルマニャックとパッションフルーツを混ぜた甘いリキュール。
€5.50
≈ ¥996
0
"マンザナ・ベルデ"
"Manzana Verde"
4 cl
スペイン産グリーンアップルリキュール、非常にフルーティーで甘い。
€4.50
≈ ¥815
0
バスク風サングリア
Sangria basque
14 cl. 赤唐辛子風味
自家製サングリア、ピリ辛のアクセント付き。
€4.35
≈ ¥788
0
バスク風サングリアのピッチャー
Le pichet de Sangria basque
自家製サングリアのラージサイズ、シェア用。
€11.50~
≈ ¥2,084
私の冷たいドリンク
エビアン
Evian
プレーンナチュラルミネラルウォーター。
€3.50~
≈ ¥634
サンペレグリノ
San Pellegrino
炭酸入りナチュラルミネラルウォーター。
€3.50~
≈ ¥634
コカ・コーラ、ゼロ、ライト
Coca-cola, Zéro, Light
33 cl
有名なコーラ風味のソーダ。クラシックまたはシュガーフリーバージョンがあります。
€4
≈ ¥725
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.2
Google Mapsの評価951件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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