كبد بط كامل على طريقة "بابا"
Foie gras de canard entier façon "Papa"
طبق خاص مُعد بكبد بط طازج. القوام غني، كريمي وذائب. عادة ما يؤكل مع خبز محمص أو بريوش.
€18.90
≈ $22.00
0
Chez Papa 13
Chez Papa 13
مطعم أوبيرجيست دو سود ويست. وصفات برونو درويل، مؤسس مطاعم 'شيز بابا'، مطورة في مصانع التعليب. الأطباق 'المعدة منزلياً' تُعد في الموقع من منتجات طازجة. أطباقنا متاحة للشراء أو للاستلام. - بطاطسنا المقلية تُطهى مع القشر. كتيب متاح عند الصندوق يوضح وجود مسببات الحساسية.
أكباد البط الكاملة الخاصة بي
أكباد البط الكاملة الخاصة بي، ستخبرونني عنها!
كبد بط كامل وكأس مونبازيلاك (14 سم)
Foie gras de canard entier et son verre de Monbazillac (14 cl)
مزيج كلاسيكي من كبد البط الكريمي مع نبيذ أبيض حلو ومعتدل. حلاوة النبيذ تكمل ثراء البط. يقدم بارداً.
€23
≈ $27.00
0
ثلاثي كبد البط المقلي مع خبز الزنجبيل، خل البلسميك، وملح الزهور
Le trio de foie gras poêlé au pain d'épice, au vinaigre balsamique et à la fleur de sel
شرائح كبد بط مقلية، تقدم ساخنة مع لمسات حلوة وحامضة. خبز الزنجبيل يضيف نكهات دافئة. مقرمش من الخارج، ذائب من الداخل.
€30
≈ $35.00
0
لوح بيريجورد
La planche périgourdine
كبد بط كامل، قوانص دواجن، صدر بط مدخن
تشكيلة كاملة من أطباق جنوب غرب فرنسا على لوح للمشاركة. يجمع بين قوامات مختلفة من البط والدواجن. مثالي لاكتشاف اللحوم الباردة الإقليمية.
€27
≈ $31.00
0
لوح جنوب غرب فرنسا
La planche du Sud-Ouest
كبد بط كامل وكبد بط مقلي، لحم خنزير مجفف، شرائح بط مقلية
تشكيلة سخية تحتفي بالبط بأشكال متعددة، ساخنة وباردة. تقدم مع لحم الخنزير المجفف. مثالية لتذوق متنوع.
€28.50
≈ $33.00
0
مقبلاتي الصغيرة
لجعلك ترتعش من المتعة
سلطة لحم مقدد وجبن ماعز ساخن
Salade de lardons et chèvre chaud
سلطة مركبة مزينة بلحم مقدد مشوي مالح وجبن ماعز ذائب على خبز محمص. مزيج ساخن وبارد لذيذ. كلاسيكي في مطاعم البيسترو.
€14
≈ $16.00
0
سلطة قوانص الدواجن
Salade de gésiers de volaille
سلطة خضراء مزينة بقوانص البط المكرملة الطرية والدافئة. نكهة ريفية وقوام طري. مقبل تقليدي من جنوب غرب فرنسا.
€13.50
≈ $16.00
0
لوح اللحوم الباردة
La planche de charcuterie
تشكيلة من اللحوم المجففة والمملحة المتنوعة. تقدم على لوح خشبي. مثالية للمشاركة في المقبلات.
€16
≈ $19.00
0
لوح لحم خنزير مجفف من الريف
La planche de jambon cru de pays
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المجفف المعتق والمالح. قوام ذائب وطعم قوي. يقدم ببساطة لتقدير جودة المنتج.
€13
≈ $15.00
0
بيض مسلوق بجبن الأغنام الأزرق
Oeufs pochés au bleu de brebis
بيض مطهو بدون قشر في ماء مغلي، يقدم مع صلصة جبن الأغنام الأزرق. الصفار يبقى سائلاً. نكهة غنية وكريمية.
€9.50
≈ $11.00
0
بيض مسلوق بالنقانق
Oeufs pochés au Chorizo
بيض مسلوق يقدم مع نقانق حارة مشوية. دهون النقانق الحارة تعطي نكهة للبيض. طبق شهي وحار.
€11.50
≈ $13.00
0
حلزونات بجبن الأغنام الأزرق
Escargots au bleu de brebis
حلزونات مطبوخة بصلصة جبن الأغنام الأزرق. تنويع محلي للحلزونات التقليدية. قوام طري ونكهة جبنية.
€15
≈ $17.00
0
حلزونات بالبقدونس
Escargots persillade
حلزونات محضرة بالزبدة والثوم والبقدونس. التحضير الفرنسي الكلاسيكي. لذيذ وعطري.
€15
≈ $17.00
0
حلزونات "بابا"
Escargots "Papa"
فطر وطماطم مسقاة بالكونياك، معززة بالكريمة ومربوطة بالزبدة
وصفة حلزونات خاصة بصلصة كريمية بالفطر والطماطم، معززة بالكونياك. غنية وأصلية. تؤكل ساخنة.
€16
≈ $19.00
0
اختياراتي المفضلة
كل الروح الطهوية لجنوب غربي
كرات البولوس الباسكية
Les bolos basques
لحم عجل مفروم، فلفل، بصل، معزز بفلفل إسبلت يقدم مع معكرونة طازجة
نسخة باسك من صلصة البولونيز بلحم العجل وفلفل إسبلت الحلو. تقدم مع المعكرونة. طبق عائلي ومريح.
€18
≈ $21.00
0
أشوا (أو أكسوا) بفلفل إسبلت وصلصة الباسك الخاصة به
Achua (dit Axoa) au piment d'Espelette et sa basquaise
لحم عجل مفروم، فلفل أحمر وأخضر، بصل
يخنة باسك تقليدية تعتمد على لحم العجل المقطع، الفلفل، والبصل. معززة بفلفل إسبلت. طبق مطهو لذيذ وطري.
€18
≈ $21.00
0
شرائح بط بصلصة الخوخ الكريمية
Aiguillettes de canard à la Crème de Pêche
شرائح رقيقة من صدر البط تقدم مع صلصة حلوة ومالحة بالخوخ. حلاوة الفاكهة توازن طعم البط. طري وراقي.
€19
≈ $22.00
0
كاسوليه "بابا" مشوي بفتات الخبز
Cassoulet de "Papa" gratiné à la chapelure
طبق مطهو أيقوني مع فاصوليا بيضاء، نقانق، ولحم مكرمل، مغطى بقشرة ذهبية. غني، دسم ومغذي جداً. يقدم ساخناً جداً.
€19.90
≈ $23.00
0
حساء غاربور "بابا"
Garbure "Papa"
طبق خاص يعتمد على الملفوف الأخضر، الجزر، الفاصوليا الكبيرة، رقبة البط، أجنحة البط
حساء فلاحي سميك ومغذي من خضروات الشتاء وقطع البط. طبق تقليدي كامل. مثالي للتدفئة.
€19
≈ $22.00
0
كوفيدو - يخنة لحم بقر أوبراك
Coufidou - daube de boeuf d'Aubrac
يخنة لحم بقر من سلالة أوبراك متبلة ومطهوة ببطء في النبيذ الأحمر. اللحم طري والصلصة كريمية. تقدم مع خضروات أو بطاطس.
€18
≈ $21.00
0
كرشة "بابا" من أوفيرني
Les Tripoux d'Auvergne de "Papa"
طبق خاص من كرشة الخروف أو العجل المحشوة والمطهوة. نكهة قوية وقوام فريد. طبق تقليدي لعشاق الأحشاء.
€18
≈ $21.00
0
أقدام وحقائب (طبق تقليدي)
Pieds paquets
طبق بروفنسالي مكون من أقدام لحم ضأن وحقائب كرشة محشوة، مطهوة في صلصة طماطم ونبيذ أبيض. طري جداً وهلامي.
€18
≈ $21.00
0
شريحة لحم بقر بأسلوب الرويرجات
Bavette d'aloyau façon Rouerguate
شريحة لحم بقر مشوية، لحم خنزير مجفف مغطى بصلصة جبن الأغنام الأزرق
قطعة لحم بقر مشوية مغطاة بلحم الخنزير المجفف وصلصة جبن غنية. مزيج من النكهات اللحمية والمالحة. اللحم عصاري وليفي.
€18
≈ $21.00
0
شريحة لحم عجل ريفية
Escalope de veau campagnarde
لحم خنزير مجفف، صلصة فطر، بطاطس، مشوية بالكانتال
شريحة لحم عجل محشوة ومشوية في الفرن مع جبن الكانتال. طبق غني وشهي بنكهات الجبل.
€19.50
≈ $23.00
0
شريحة بط أوفيرني
Escalope de canard auvergnate
لحم خنزير مجفف، صلصة فطر، بطاطس، مشوية بالكانتال
نسخة بالبط، تقدم مع لحم الخنزير، الفطر، البطاطس، والجبن الذائب. طبق كامل ومريح.
€19.50
≈ $23.00
0
أندوييت حقيقي بالخيط AAAAA
Véritable andouillette à la ficelle AAAAA
نقانق لحم خنزير عالية الجودة (علامة 5A)، مشوية. رائحة وطعم مميزان جداً. قوام صلب من الخارج وطري من الداخل.
€18
≈ $21.00
0
بيبرادا بلحم الخنزير المجفف أو بالنقانق
Piperade au jambon sec ou au chorizo
طبق باسك من الخضروات المطهوة (فلفل، طماطم، بصل) يقدم مع اللحوم الباردة. ملون وعطري. يؤكل ساخناً.
€17~
≈ $20.00
صدر بط بالفلفل الأخضر أو بكرات الكراث المطهوة
Magret de canard au poivre vert ou au confit de poireaux
شريحة بط مسمن مشوية، تقدم وردية مع صلصة من اختيارك. اللحم غني ولذيذ. الجلد مقرمش.
€19.50~
≈ $23.00
صدر بط بفطر المحار "بابا"
Magret de canard aux pleurotes "Papa"
صدر بط يقدم مع صلصة فطر المحار. الفطر يضيف لمسة خشبية تتناسب جيداً مع البط.
€22
≈ $25.00
0
صدر بط وشرائح كبد بط مقلية
Magret de canard et ses escalopes de foie gras de canard
طبق فاخر يجمع بين صدر البط وكبد البط المقلي. قمة فن الطهي في جنوب غرب فرنسا. غني جداً ولذيذ.
€29
≈ $34.00
0
بط مكرمل
Confit de canard
فخذ بط مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً جداً. الجلد ذهبي ومقرمش. كلاسيكي رائع.
€19
≈ $22.00
0
أليغوت دوبرياك، نقانق لانديز
Aligot d'Aubrac, saucisse landaise
هريس بطاطس مخلوط بجبن طازج لقوام مرن ويمط، يقدم مع نقانق مشوية. طبق مريح ومذهل.
€18
≈ $21.00
0
مورسل لحم ضأن في عصائره على طريقة "بابا"، بطاطس مقلية
Souris d'agneau dans son jus façon "Papa", pommes sautées
قطعة لحم ضأن مطهوة ببطء حتى ينفصل اللحم عن العظم. تقدم مع عصارة الطهي والبطاطس. طري وعطري.
€22
≈ $25.00
0
عجاتي
كنوز دجاجاتي
عجة فلاحية
Omelette paysanne
عجة محشوة بلحم الخنزير المقدد والبطاطس. طبق بسيط، دسم وريفي. قوام طري.
€16~
≈ $19.00
عجة فطر المحار
Omelette aux pleurotes
عجة محشوة بفطر المحار المقلي. نكهة خشبية ورقيقة. تقدم طرية أو مطهوة جيداً.
€17~
≈ $20.00
يوجد خبز على اللوح
خبز محمص، فرك بالثوم ومزين. مشوي ولذيذ على لوح.
خبز على اللوح بالأشوا (أو أكسوا)
Pain sur la planche à l'Achua (dit Axoa)
خبز محمص، أشوا مشوي بالكانتال
خبز كبير محمص مغطى بيخنة لحم عجل باسك وجبن ذائب. مقرمش ولذيذ. يؤكل باليدين أو بالشوكة والسكين.
€16.90
≈ $20.00
0
خبز على اللوح بالبيبرادا
Pain sur la planche à la piperade
خبز محمص، بيبرادا، مشوي بالكانتال
خبز محمص مغطى بخليط من الفلفل والطماطم (بيبرادا) مغطى بجبن الكانتال المشوي. خيار نباتي شهي.
€16.90
≈ $20.00
0
خبز على اللوح بأسلوب الباسك
Pain sur la planche à la Basquaise
خبز محمص، أشوا، بيبرادا، مشوي بالكانتال
خبز محمص يجمع بين لحم العجل المفروم والخضروات الباسكية، مشوي بالكامل. غني بالحشوة والنكهات.
€16.80
≈ $19.00
0
خبز على اللوح بكرات الكراث المطهوة
Pain sur la planche au confit de poireaux
خبز محمص، كرات مطهوة، لحم خنزير أبيض، مشوي بالكانتال
خبز محمص حلو مع كرات الكراث الذائبة، لحم خنزير، وجبن. نكهات أكثر حلاوة وكريمية.
€15.95
≈ $18.00
0
خبز على اللوح بالجبنتين
Pain sur la planche aux 2 fromages
خبز محمص، جبن ماعز، مشوي بالكانتال
خبز محمص يجمع بين جبن الماعز والكانتال الذائب. غني ويمط.
€16.20
≈ $19.00
0
المترددون
لمن لا يعرفون على أي قدم يذوقون!
بويارد المترددة
Indécis Boyarde
بيتزا بويارد مع بيتزا خبز على اللوح من اختيارك: بالجبنتين أو بالبيبرادا أو بالكرات المطهوة أو بالأشوا
قائمة تجمع بين سلطة بويارد صغيرة وخبز صغير محشو من اختيارك. مثالية لتذوق القليل من كل شيء.
€16.85~
≈ $20.00
بويارد المترددة الكاملة
Indécis Boyarde complète
بيتزا "بيتشون" بويارد "كاملة" مع بيتزا خبز على اللوح من اختيارك: بالجبنتين أو بالبيبرادا أو بالكرات المطهوة أو بالأشوا
نفس مبدأ إنديسيس بويارد ولكن مع سلطة أغنى (كاملة).
€17.40~
≈ $20.00
سوبر "بابا" المترددة
Indécis super "Papa"
بيتزا "بيتشون" سوبر "بابا" مع بيتزا خبز على اللوح من اختيارك: بالجبنتين أو بالبيبرادا أو بالكرات المطهوة أو بالأشوا
قائمة تجمع بين سلطة سوبر بابا (مع قوانص، لحم مقدد، جبن ماعز) وخبز صغير محشو. مثالية لتذوق القليل من كل شيء.
€17.95~
≈ $21.00
توقف في جيرس
"أسرع من البرق..." / "جاهز في لمح البصر...". قطعة لحم جزار مشوية "حسب التوفر". وكأس نبيذ أو 1/2 مياه معدنية.
توقف في جيرس
Halte dans le Gers
قائمة سريعة تتضمن قطعة لحم بقر مشوية اليوم، طبق جانبي، صلصة ومشروب. مثالية لوجبة غداء فعالة.
€17~
≈ $20.00
قائمة الأطفال
حتى 12 سنة.
قائمة الأطفال
Menu Enfant
1 كوب شراب بالماء من اختيارك + شريحة دجاج مشوية أو لحم مفروم أو أجنحة بط + أطباق جانبية: معكرونة أو بطاطس مقلية + موس شوكولاتة أو 1 كرة آيس كريم من اختيارك
قائمة كاملة للأطفال مع مشروب، طبق رئيسي مناسب، وحلوى.
€9.95~
≈ $12.00
أطباقي ولحومي
لحم بابا الجيد. * صلصة وطبق جانبي من اختيارك
ضلع لحم بقر لشخص واحد
Côte de Boeuf pour 1 personne
صلصة وطبق جانبي من اختيارك*
قطعة لحم بقر كبيرة على العظم، مشوية حسب تفضيلك. لذيذة جداً وعصارية. لمن لديهم شهية كبيرة.
€30
≈ $35.00
0
ضلع لحم بقر كبير على اللوح 300 جرام
La belle entrecôte sur planche 300 gr
صلصة وطبق جانبي من اختيارك*
قطعة لحم بقر مرقطة وطريّة، تقدم على لوح. نكهة غنية. التقطيع يضمن الطراوة عند الطهي.
€25.95
≈ $30.00
0
شريحة لحم بقر 180 جرام
Bavette d'aloyau 180 gr
صلصة وطبق جانبي من اختيارك*
شريحة لحم بقر مشوية، لحم ذو ألياف طويلة ولذيذ جداً. طري إذا كان نيئاً. كلاسيكي في المطاعم الصغيرة.
€16.95
≈ $20.00
0
شريحة لحم عجل بكرات الكراث المطهوة 180 جرام
Escalope de veau au confit de poireaux 180 gr
شريحة لحم عجل طرية تقدم مع كرات الكراث الحلوة والسكريّة. مزيج نكهات رقيق.
€19.95
≈ $23.00
0
شريحة لحم عجل بالكريمة 180 جرام
Escalope de veau à la crème 180 gr
لحم عجل مطبوخ بصلصة كريمة غنية. حلو وكريمي. مثالي مع المعكرونة أو البطاطس.
€19.80
≈ $23.00
0
تارتار لحم بقر شاروليه على الطريقة القديمة 180 جرام
Tartare de boeuf Charolais à l'ancienne 180 gr
لحم بقر نيء مفروم ومتبل بالكبر، البصل، والتوابل. طازج وحار.
€18.85
≈ $22.00
0
تونة نصف مطهوة بأسلوب الباسك
Mi-cuit de thon à la basquaise
قطعة تونة مشوية بسرعة (نيئة من الداخل) تقدم مع صلصة باسك بالفلفل والطماطم. خفيف وعطري.
€16.95
≈ $20.00
0
صدر سلمون طازج
Dos de saumon frais
مع بذور السمسم وكريمة الكراث
صدر سلمون مغطى بالسمسم يقدم مع صلصة كريمية بالكراث. سمك دهني وطري.
€17.10
≈ $20.00
0
تارتاراتي
بالسكين / محضرة بالسكين. إضافات متاحة.
تارتار لحم بقر شاروليه على الطريقة القديمة 180 جرام
Tartare de boeuf Charolais à l'ancienne 180 gr
لحم بقر نيء مقطع بالسكين، محضر بتوابل تقليدية (كبر، خردل، بصل). قوام مطاطي.
€19.35~
≈ $22.00
تارتار البط مع كبد البط
Le tartare de canard au foie gras
زيت جوز، خل توت العليق بنكهة عنب الثعلب، كبد بط
تارتار أصلي يمزج بين لحم البط النيء وكبد البط، متبل بزيت الجوز وخل فاكهي. راقي وحلو ومالح.
€23.85
≈ $28.00
0
تارتار السلمون الطازج
Le tartare de saumon frais
بصل مفروم ناعم جداً، أعشاب، ليمون، خردل
مكعبات سلمون نيء طازج متبلة بالليمون والأعشاب. منعشة، خفيفة وحمضية. مثالية للصيف.
€18.80
≈ $22.00
0
تارتار التونة
Le tartare de thon
زيت زيتون، ليمون، كراث، ومربى فلفل إسبلت
تونة نيئة مقطعة مكعبات، متبلة بزيت الزيتون ومعززة بلمسة من فلفل إسبلت. نكهات الجنوب.
€18.95
≈ $22.00
0
سلطاتي العملاقة
تحية للقوام
بويارد
Boyarde
سلطة، بطاطس مقلية، كانتال، جبن الأغنام الأزرق، لحم خنزير مجفف
سلطة كبيرة كوجبة مع بطاطس، أجبان، ولحم خنزير. دسمة ومتنوعة.
€12.85
≈ $15.00
0
بويارد "كاملة"
Boyarde "complète"
بويارد + 2 بيضة مقلية
نسخة أغنى من سلطة بويارد، تعلوها بيضتان مقليتان.
€15.80
≈ $18.00
0
سوبر "بابا"
Super "Papa"
سلطة، بطاطس مقلية، قوانص وأكباد دواجن، لحم مقدد، خبز محمص بجبن الماعز الساخن، كانتال
سلطة شهية جداً مع مزيج من الدواجن الساخنة (قوانص، أكباد)، أجبان، ولحم خنزير مقدد. وجبة كاملة في وعاء.
€17.40
≈ $20.00
0
سلطة أمي
La salade de maman
سلطة، بطاطس مقلية، كبد بط مقلي، صدر بط مدخن، شرائح بط مقلية
سلطة فاخرة لعشاق البط: كبد بط ساخن، صدر بط مدخن، وشرائح بط. غنية جداً واحتفالية.
€23.95
≈ $28.00
0
سلطة لانديز
Salade landaise
سلطة، بطاطس مقلية، قوانص دواجن، لحم خنزير مجفف، أجنحة بط، خبز محمص بالثوم
سلطة جنوب غرب فرنسا الكلاسيكية مع قوانص البط المطهوة وزعانف البط. ريفية وأصلية.
€18.95
≈ $22.00
0
مشروباتي
بيرة الضغط الخاصة بي
أولدراكي 6°
Oldarki 6°
بيرة باسك بنكهة الباتكساران
بيرة ضغط بنكهة مسكرات البرقوق (باتكساران). طعم فاكهي وأصلي.
€4.50~
≈ $5.00
ليكورن
Licorne
بيرة شقراء خفيفة كلاسيكية.
€3.95~
≈ $5.00
بيكون بيرة
Picon Bière
مزيج تقليدي من البيرة الشقراء ومسكرات البرتقال المرة (بيكون). مر ومنعش.
€4~
≈ $5.00
بيرة الزجاجات الخاصة بي
33 سم ما لم يُذكر خلاف ذلك
بيرة بيضاء هوغاردن
Hoegaarden bière blanche
بيرة قمح بلجيكية، عكرة وحمضية قليلاً. منعشة جداً.
€5.50
≈ $6.00
0
بيرة شقراء أفليجيم
Affligem bière blonde
بيرة دير بلجيكية، مستديرة ومالتية.
€5.50
≈ $6.00
0
بيرة بيلفور داكنة
Pelforth bière brune
بيرة فرنسية داكنة بنكهات الكراميل والقهوة.
€6.20
≈ $7.00
0
كارلسبيرغ
Carlsberg
بيرة شقراء دولية، خفيفة ومنعشة.
€5.20
≈ $6.00
0
بيرة باكِلر خالية من الكحول
Buckler bière sans alcool
25 سم
بيرة شقراء خالية من الكحول.
€5.10
≈ $6.00
0
مقبلاتي
"بوس رابيير"
"Pousse Rapière"
10 سم
كوكتيل غاسكون يعتمد على مسكرات البرتقال الأرماجناك والنبيذ الفوار.
€6.80
≈ $8.00
0
مقبلات منزلية
Apéritif maison
14 سم. كريمة التوت الأسود، توت العليق، عنب الثعلب، كونياك، نبيذ أبيض من منطقة كووت دو غاسكون
كوكتيل فاكهي حلو يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمات الفواكه الحمراء.
€4.50
≈ $5.00
0
لا بيل ساندرين
La Belle Sandrine
4 سم. مقبلات بالأرماجناك مع لب فاكهة الباشن
مسكرات حلوة تمزج بين الأرماجناك وفاكهة الباشن.
€5.50
≈ $6.00
0
"مانزانا فيردي"
"Manzana Verde"
4 سم
مسكرات تفاح أخضر إسبانية، فاكهية وحلوة جداً.
€4.50
≈ $5.00
0
سانجريا باسك
Sangria basque
14 سم. بفلفل أحمر
كأس سانجريا منزلية مع لمسة فلفل حار.
€4.35
≈ $5.00
0
إبريق سانجريا باسك
Le pichet de Sangria basque
حجم كبير من السانجريا المنزلية للمشاركة.
€11.50~
≈ $13.00
مشروباتي الباردة
إيفيان
Evian
مياه معدنية طبيعية عادية.
€3.50~
≈ $4.00
سان بيليغرينو
San Pellegrino
مياه معدنية طبيعية غازية.
€3.50~
≈ $4.00
كوكاكولا، زيرو، لايت
Coca-cola, Zéro, Light
33 سم
مشروب غازي بالكولا الشهير. متوفر بنسخة كلاسيكية أو بدون سكر.
€4
≈ $5.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.2
٩٥١ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
