ガチョウ肉の油麺
鵝肉油麵
スライスされたガチョウ肉入りの麺スープ。油麺は黄色のアルカリ麺で、滑らかな食感です。スープは甘く、ガチョウ肉の香りがします。
TWD95~
≈ ¥473
Chen Yang Goose King
Chen Yang Goose King
陳陽鵝肉大王
★ 4.3
(766)
$Budget
ガチョウ肉の麺スープ
ガチョウ肉の意麺
鵝肉意麵
スライスされたガチョウ肉入りの麺スープ。意麺は通常、揚げられた卵麺で、食感はややふっくらとしてスープを吸いやすいです。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉の春雨
鵝肉冬粉
スライスされたガチョウ肉入りの麺スープ。春雨は緑豆で作られた細い透明な麺で、スープを吸いやすいです。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉の陽春麺
鵝肉陽春麵
スライスされたガチョウ肉入りの麺スープ。陽春麺は平たい白い麺で、素朴な味わいです。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉のビーフン
鵝肉米粉
スライスされたガチョウ肉入りの麺スープ。ビーフンは細長い米麺で、米の香りがする食感です。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウ肉の板条麺
鵝肉板條
スライスされたガチョウ肉入りの板条麺スープ。板条麺は幅広で平たい米麺で、モチモチとした滑らかな食感です。
TWD95~
≈ ¥473
ガチョウの部位
ガチョウ肉の塩水煮
鵝肉鹹水
定番の塩水煮ガチョウ肉で、ガチョウ肉本来の甘みと肉汁を保っています。肉質は柔らかく、皮はモチモチしており、ソースにつけて食べるのに適しています。
TWD150~
≈ ¥748
ガチョウ肉の燻製
鵝肉煙燻
砂糖で燻製されたガチョウ肉で、皮は金色です。濃厚な燻製の香りがし、独特の風味です。
TWD150~
≈ ¥748
盛り合わせ
綜合拼盤
塩水ガチョウ肉と燻製ガチョウ肉の組み合わせ盛り合わせ。両方の風味を同時に味わいたいお客様に適しています。
TWD250~
≈ ¥1,246
部位を選んで量り売り
挑部位秤重
丸ごと一羽のガチョウの前半（胸肉が多い）または後半（腿肉が多い）を選択して購入できます。価格は通常、重量で計算されます。
タロイモと鴨肉のお粥
芋頭香鴨粥
鴨肉とタロイモを煮込んだお粥。タロイモはクリーミーで、鴨肉の香りがお粥に溶け込み、濃厚で滑らかな食感です。
TWD180
≈ ¥897
0
紹興酒風味のガチョウの足
紹香鵝腳
紹興酒で漬けたり煮込んだりしたガチョウの足。酒の香りが豊かで、ガチョウの足にはコラーゲンが豊富で、おつまみに適しています。
TWD120
≈ ¥598
0
麺スープ
油麺スープ
湯油麵
シンプルな麺スープで、ガチョウ肉のスライスはありません。黄色い油麺を使用し、スープはあっさりとして飲みやすいです。
TWD55~
≈ ¥274
意麺スープ
湯意麵
シンプルな麺スープで、意麺を使用。スープは美味しく、麺とスープだけを食べたいお客様に適しています。
TWD55~
≈ ¥274
春雨スープ
湯冬粉
シンプルな春雨スープ。春雨は滑らかな食感で、スープはクリアです。
TWD55~
≈ ¥274
陽春麺スープ
湯陽春麵
伝統的な陽春麺スープで、肉のスライスはありません。麺は平たい白い麺で、スープは通常、ネギやセロリで風味付けされています。
TWD55~
≈ ¥274
ビーフンスープ
湯米粉
シンプルなビーフンスープ。細いビーフンが高スープを吸い込み、軽い食感です。
TWD55~
≈ ¥274
スープ板条麺
湯板條
シンプルな板条麺スープ。幅広の米麺は柔らかく、温かいスープによく合います。
TWD55~
≈ ¥274
鴨の内臓
アヒルの砂肝
鴨胗
茹でるか煮込んだアヒルの砂肝。食感はシャキシャキとして歯ごたえがあり、臭みはありません。
TWD60~
≈ ¥299
鴨のレバー
鴨肝
鴨のレバーはクリーミーで濃厚な味わいです。内臓料理が好きな方におすすめです。
TWD60~
≈ ¥299
鴨の心臓（数量限定）
鴨心 (限量)
鴨の心臓はモチモチとした歯ごたえがあります。量が少ないため、数量限定と表示されています。
TWD60~
≈ ¥299
内臓盛り合わせ
內臟拼盤
様々な鴨の内臓（砂肝、レバー、心臓など）の盛り合わせ。一度に複数の食感を楽しめます。
TWD80~
≈ ¥399
米血糕（もち米と血の蒸し団子）
米血糕
もち米と動物の血液（通常は鴨血または豚血）で作られた台湾の伝統的な軽食。食感は柔らかく粘り気があり、通常は甘辛い醤油ソースとピーナッツパウダーがかかっています。
TWD65~
≈ ¥324
ご飯
ガチョウ肉ご飯
鵝肉飯
ご飯の上にガチョウ肉のスライスを乗せ、ガチョウ油のスープをかけたもの。ガチョウ肉は甘く、ご飯はガチョウ油の香りを吸い込み、ご飯が進みます。
TWD85~
≈ ¥424
鴨肉ご飯
鴨肉飯
ご飯に鴨肉のスライスまたは細切りを乗せ、ソースをかけたもの。鴨肉はしっかりとした食感で、風味が豊かです。
TWD75~
≈ ¥374
ガチョウ油ご飯
鵝油飯
ご飯に香ばしいガチョウ油と甘辛い醤油ソースをかけたもの。シンプルですが香りが豊かで、肉のスライスはありません。
TWD30~
≈ ¥150
冷たい前菜
特製和えガチョウ腸
招牌涼拌鵝腸
シャキシャキとしたガチョウの腸を冷たい前菜に和えたもの。食感は爽快で、通常は少し酸味または塩味があり、食欲をそそります。
TWD65~
≈ ¥324
塩漬けアサリ
醃蛤蜆
生漬けのアサリを醤油、ニンニク、唐辛子で味付けしたもの。塩味と旨味が強く、伝統的な台湾の前菜です。
TWD70~
≈ ¥349
サメの燻製
鯊魚煙
燻製されたサメの切り身。肉質はしっかりとしており、少し弾力があり、濃厚な燻製の香りがします。わさび醤油につけて食べることが多いです。
TWD100
≈ ¥498
0
湯葉と豆もやし
腐皮黃豆芽
湯葉と豆もやしで作った小鉢。食感はシャキシャキとして爽やかです。
TWD40
≈ ¥199
0
きゅうりとニラの和え物
涼拌小黃瓜/韭菜
さっぱりとした和え野菜で、通常は酢漬けのきゅうりや和えニラです。油っこさを和らげるのに最適です。
TWD45
≈ ¥224
0
鰹節ナス
柴魚茄子
茹でたナスに甘辛い醤油ソースをかけ、鰹節を散らしたもの。食感は柔らかく、鰹節の風味が香ばしいです。
TWD40
≈ ¥199
0
自家製キムチ
私房泡菜
自家製キムチ。甘酸っぱくシャキシャキしており、肉料理と一緒に食べるのに適しています。
TWD40
≈ ¥199
0
乾麺
乾油麺
乾油麵
乾麺。通常は甘辛い醤油ソース、ネギ油、または甘辛いソースと和えられています。スープはなく、より濃厚な味わいです。
TWD55~
≈ ¥274
乾意麺
乾意麵
乾麺。縮れた麺がソースを吸い込みやすく、豊かな食感です。
TWD55~
≈ ¥274
乾春雨
乾冬粉
乾麺。モチモチとした春雨がソースとよく絡み、さっぱりとして油っこくありません。
TWD55~
≈ ¥274
乾陽春麺
乾陽春麵
乾麺。シンプルな白い麺を特製ソースで和えた、最も伝統的な乾麺の味です。
TWD55~
≈ ¥274
乾ビーフン
乾米粉
乾麺。細いビーフンとソースがよく絡み、一口ごとに風味が豊かです。
TWD55~
≈ ¥274
乾板条麺
乾板條
乾麺。幅広の麺はモチモチとした食感で、濃厚なソースが絡んでいます。
TWD55~
≈ ¥274
茹で物
頭骨肉（毎日数量限定）
頭骨肉 (每日限量)
豚の頭骨の周りの柔らかい肉を茹でたもの。肉質は非常に柔らかく、量は少ないです。
TWD70~
≈ ¥349
茹でエビ
燙鮮蝦
シンプルに茹でた新鮮なエビで、海鮮本来の味を保っています。肉質は弾力があり、甘みがあります。
TWD150
≈ ¥748
0
豆もやし
豆芽菜
茹でた豆もやし。シャキシャキとしてジューシーで、通常は少量の肉そぼろまたは醤油がかかっています。
TWD40
≈ ¥199
0
茹で野菜
燙青菜
旬の野菜を茹でたもの。シンプルで健康的で、肉の油っこさを和らげます。
TWD45
≈ ¥224
0
スープ
ガチョウ肉スープ
鵝肉湯
ガチョウ肉が主役のクリアなスープ。スープはガチョウ肉のエキスがたっぷり入っており、肉は柔らかいです。
TWD85
≈ ¥424
0
鴨肉スープ
鴨肉湯
鴨肉がメインのスープ。スープは濃厚で、鴨肉はしっかりとした食感です。
TWD75
≈ ¥374
0
内臓スープ
下水湯
内臓スープ（通常は鶏やアヒルの砂肝、レバー、心臓などを含む）。スープはさっぱりとしており、生姜のスライスで臭み消しをしています。
TWD60
≈ ¥299
0
ガチョウ腸スープ
鵝腸湯
シャキシャキとしたガチョウの腸で作ったスープ。独特の食感で、スープは美味しいです。
TWD65
≈ ¥324
0
米血糕スープ
米血湯
米血糕が入ったスープ。柔らかい米血糕がスープを吸い込み、温かく満足感があります。
TWD65
≈ ¥324
0
肉団子スープ
貢丸湯
弾力のある豚肉団子が入ったクリアなスープ。台湾で一般的なスープで、通常はセロリの粒と白胡椒が添えられます。
TWD40
≈ ¥199
0
鴨肉麺スープ
鴨肉湯麵
鴨肉のスライスが入った麺スープ。鴨肉の旨味がスープに溶け込み、麺がスープを吸い込みます。
TWD85
≈ ¥424
0
煮込み料理
油揚げ
油豆腐
煮込んだ油揚げ。皮は少し硬めですが、中は煮汁を吸い込んでおり、ジューシーな食感です。
TWD50
≈ ¥249
0
三種盛り合わせ（豆腐干、昆布、卵）
三合一(豆干,海帶,蛋)
定番の煮込みセット：豆腐干、昆布、煮卵。一度に3つの食感が楽しめ、麺やご飯のお供に最適です。
TWD60
≈ ¥299
0
煮込みタケノコ
滷桂竹筍
煮込みタケノコ。食感は柔らかくシャキシャキしており、煮汁の塩味が香ばしいです。
TWD65
≈ ¥324
0
おばあちゃんの白菜煮込み
阿嬤的魯白菜
伝統的な白菜の煮込み。柔らかく煮込まれ、味が染み込んでおり、昔ながらの家庭料理の味わいです。
TWD65
≈ ¥324
0
ニンニク炒め空芯菜
蒜香炒水蓮
空芯菜を強火で炒め、ニンニクで風味付けしたもの。食感はシャキシャキとして爽やかで、ほのかな蓮の香りがします。
TWD130
≈ ¥648
0
特製小鉢
精緻小菜
様々な特製和え物または煮込み小鉢。価格によって、量や種類が異なる場合があります。
TWD130~
≈ ¥648
季節の料理
季節性菜
旬の野菜を使った季節の野菜。新鮮で美味しいことを保証します。
TWD150
≈ ¥748
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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