Chen Yang Ee Rou Da Wang

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos al aceite son fideos amarillos alcalinos, con una textura suave. El caldo es dulce y fresco, con el aroma de la carne de ganso.

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos Yi suelen ser fideos de huevo fritos, con una textura más esponjosa que absorbe la sopa.

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos de invierno son fideos finos y transparentes hechos de frijol mungo, que absorben fácilmente el caldo.

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos Yangchun son fideos blancos planos, con una textura simple y rústica.

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos de arroz son fideos largos hechos de arroz, con un sabor a arroz.

Sopa de fideos con rodajas de ganso. Los fideos planos son fideos anchos y planos hechos de arroz, con una textura elástica y suave.

Ganso salado tradicionalmente cocido, conservando el jugo de carne original dulce y fresco del ganso. La carne es tierna, la piel es elástica, ideal para mojar en salsa.

Carne de ganso ahumada con azúcar, con la piel dorada. Tiene un rico aroma ahumado y un sabor único.

Plato combinado que incluye ganso salado y ganso ahumado. Ideal para clientes que desean probar ambos sabores a la vez.

Se puede elegir comprar la parte delantera (más pechuga) o trasera (más muslo) de un ganso entero. El precio suele calcularse por peso.

Gachas de avena cocidas a fuego lento con carne de pato y taro. El taro es cremoso, el aroma del pato se infunde en las gachas, con una textura rica y suave.

Patas de ganso marinadas o estofadas en vino Shaoxing. Llenas de aroma a vino, las patas de ganso son ricas en colágeno, ideales como aperitivo.

Sopa de fideos simple, sin rodajas de ganso. Usa fideos amarillos al aceite, caldo ligero y suave.

Sopa de fideos simple, usando fideos Yi. Caldo delicioso, ideal para clientes que solo quieren fideos y sopa.

Sopa de fideos de invierno simple. Los fideos de invierno son resbaladizos, el caldo es claro.

Sopa tradicional de fideos Yangchun, sin carne. Los fideos son planos y blancos, el caldo suele tener cebolleta o apio picado para dar sabor.

Sopa de fideos de arroz simple. Los fideos finos de arroz absorben el caldo, con una textura ligera.

Sopa de fideos planos simple. Los fideos de arroz anchos son suaves y pegajosos, muy reconfortantes con caldo caliente.

Mollejas de pato escaldadas o estofadas. Textura crujiente y masticable, sin olor a pescado.

El hígado de pato es tierno y cremoso, con un sabor rico. Ideal para los amantes de las menudencias.

El corazón de pato es elástico y masticable. Como la cantidad es pequeña, se indica como limitado.

Plato combinado de varias menudencias de pato (como mollejas, hígado, corazón de pato, etc.). Puedes probar varias texturas a la vez.

Un bocadillo tradicional taiwanés hecho de arroz glutinoso y sangre animal (generalmente sangre de pato o cerdo). Textura suave y pegajosa, generalmente rociada con salsa de soja espesa y polvo de maní.

Arroz blanco cubierto con rodajas de ganso deshuesado y rociado con caldo de grasa de ganso. La carne de ganso es dulce y fresca, el arroz absorbe el aroma de la grasa de ganso, muy sabroso.

Arroz blanco con rodajas o tiras de carne de pato, rociado con salsa. La carne de pato es firme, con un sabor rico.

Arroz blanco rociado con grasa de ganso aromática y salsa de soja espesa. Simple pero muy fragante, sin carne.

Intestinos de ganso crujientes marinados en frío. Textura crujiente, generalmente con un aderezo ligeramente ácido o salado, muy apetitoso.

Almejas o berberechos crudos marinados, con salsa de soja, ajo y chile. Sabor salado y fresco, un aperitivo tradicional taiwanés.

Rodajas de carne de tiburón ahumado. La carne es firme y ligeramente elástica, con un fuerte sabor ahumado, a menudo se come con salsa de wasabi.

Un aperitivo hecho de piel de tofu y brotes de soja. Textura crujiente y refrescante.

Verduras encurtidas refrescantes, generalmente pepinos encurtidos en vinagre o cebollinos fríos. La mejor opción para aliviar la grasa.

Berenjena escaldada rociada con salsa de soja espesa y espolvoreada con bonito seco. Textura tierna, con el sabor umami del bonito.

Kimchi casero de la tienda. Ácido, dulce y crujiente, ideal para acompañar platos de carne.

Fideos al aceite secos mezclados, generalmente con salsa de soja espesa, aceite de cebolleta o salsa agridulce. Sin sopa, sabor más intenso.

Fideos Yi secos mezclados. Los fideos rizados absorben fácilmente la salsa, con una textura rica.

Fideos de invierno secos mezclados. Los fideos de invierno elásticos se mezclan con salsa, refrescantes y no grasosos.

Fideos Yangchun secos mezclados. Fideos blancos simples mezclados con salsa especial, el sabor más tradicional de los fideos secos.

Fideos de arroz secos mezclados. Los fideos finos de arroz se mezclan bien con la salsa, cada bocado tiene mucho sabor.

Fideos planos secos mezclados. Los fideos anchos son elásticos y suaves, cubiertos con una salsa rica.

Carne tierna junto al hueso de la cabeza de cerdo, escaldada antes de comer. La carne es muy tierna, la cantidad es escasa.

Camarones frescos escaldados simples, conservando el sabor original del marisco. Carne elástica y dulce.

Brotes de soja escaldados. Crujientes y jugosos, generalmente rociados con un poco de salsa de carne o salsa de soja.

Verduras de temporada escaldadas. Simple y saludable, puede equilibrar la grasa de la carne.

Caldo claro con ganso como protagonista. El caldo está lleno de la esencia del ganso, la carne es tierna y fresca.

Sopa a base de carne de pato. Caldo rico, carne de pato firme.

Sopa de menudencias (generalmente incluye mollejas, hígado, corazón de pollo o pato, etc.). Caldo refrescante, con jengibre rallado para eliminar el olor a pescado.

Sopa de intestinos de ganso crujientes. Textura única, caldo delicioso.

Sopa con pastel de arroz glutinoso. El pastel de arroz glutinoso suave absorbe el caldo, cálido y saciante.

Caldo claro con albóndigas de cerdo elásticas. Es una sopa común en Taiwán, generalmente servida con perlas de apio y pimienta blanca.

Sopa de fideos con rodajas de pato. El sabor fresco del pato se infunde en el caldo, los fideos absorben el caldo.

Tofu frito estofado. La piel es ligeramente dura, el interior está lleno de caldo, jugoso.

Combinación clásica estofada: tofu seco, algas y huevo. Satisface tres texturas a la vez, un buen acompañamiento para fideos o arroz.

Brotes de bambú estofados. Textura tierna y crujiente, con el sabor salado del caldo.

Col estofada de sabor tradicional. Cocida a fuego lento hasta que esté tierna y sabrosa, un plato casero lleno de sabor antiguo.

Agua de lirio salteada a fuego alto con ajo para dar sabor. Textura crujiente y refrescante, con un ligero aroma a lirio.

Variedad de aperitivos especiales fríos o estofados. La porción o el tipo pueden variar según el precio.

Verduras de temporada hechas con ingredientes de temporada. Garantizado fresco y delicioso.