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Chen Yang Ee Rou Da Wang

陳陽鵝肉大王
★ 4.3 (766) $Budget

鵝肉湯麵

鵝肉油麵
湯麵搭配切片鵝肉。油麵是黃色的鹼麵，口感滑順。湯頭鮮甜，帶有鵝肉的香氣。
TWD95~ ≈ HK$24
鵝肉意麵
湯麵搭配切片鵝肉。意麵通常是油炸過的雞蛋麵，口感較為蓬鬆吸湯。
TWD95~ ≈ HK$24
鵝肉冬粉
湯麵搭配切片鵝肉。冬粉是綠豆製成的細透明麵條，容易吸附湯汁。
TWD95~ ≈ HK$24
鵝肉陽春麵
湯麵搭配切片鵝肉。陽春麵是扁平的白麵條，口感簡單樸實。
TWD95~ ≈ HK$24
鵝肉米粉
湯麵搭配切片鵝肉。米粉是細長的米製麵條，口感帶有米香。
TWD95~ ≈ HK$24
鵝肉板條
湯麵搭配切片鵝肉。板條是寬扁的米製麵條，口感Q彈滑嫩。
TWD95~ ≈ HK$24

鵝部位

鵝肉鹹水
經典的鹽水煮鵝肉，保留了鵝肉原本的鮮甜肉汁。肉質軟嫩，皮Q彈，適合沾醬食用。
TWD150~ ≈ HK$37
鵝肉煙燻
經過糖燻處理的鵝肉，表皮呈現金黃色。帶有濃郁的煙燻香氣，風味獨特。
TWD150~ ≈ HK$37
綜合拼盤
包含鹹水鵝肉與煙燻鵝肉的組合拼盤。適合想同時品嚐兩種風味的客人。
TWD250~ ≈ HK$62
挑部位秤重
可選擇購買整隻鵝的前段（胸肉較多）或後段（腿肉較多）。價格通常按重量計算。
芋頭香鴨粥
用鴨肉和芋頭熬煮的粥品。芋頭綿密，鴨肉香氣融入粥中，口感濃郁滑順。
TWD180 ≈ HK$45
紹香鵝腳
使用紹興酒醃製或滷煮的鵝腳。充滿酒香，鵝掌富含膠質，適合當作下酒菜。
TWD120 ≈ HK$30

湯麵

湯油麵
簡單的湯麵，沒有鵝肉切片。使用黃色油麵，湯頭清淡順口。
TWD55~ ≈ HK$14
湯意麵
簡單的湯麵，使用意麵。湯頭鮮美，適合只想吃麵喝湯的客人。
TWD55~ ≈ HK$14
湯冬粉
簡單的冬粉湯。冬粉口感滑溜，湯頭清澈。
TWD55~ ≈ HK$14
湯陽春麵
傳統的陽春麵湯，沒有肉片。麵條為扁白麵，湯頭通常會加點蔥花或芹菜提味。
TWD55~ ≈ HK$14
湯米粉
簡單的米粉湯。細米粉吸收高湯，口感輕盈。
TWD55~ ≈ HK$14
湯板條
簡單的湯板條。寬米麵口感軟糯，配上熱湯非常溫暖。
TWD55~ ≈ HK$14

鴨內臟

鴨胗
汆燙或滷製的鴨胗。口感脆口有嚼勁，沒有腥味。
TWD60~ ≈ HK$15
鴨肝
鴨肝口感粉嫩綿密，味道濃郁。適合喜歡內臟料理的人。
TWD60~ ≈ HK$15
鴨心 (限量)
鴨心口感軟Q帶勁。因為數量較少，所以標示限量。
TWD60~ ≈ HK$15
內臟拼盤
綜合各式鴨內臟的拼盤（如鴨胗、鴨肝、鴨心等）。一次可以品嚐到多種口感。
TWD80~ ≈ HK$20
米血糕
由糯米和動物血液（通常是鴨血或豬血）製成的台灣傳統小吃。口感軟糯黏牙，通常淋上醬油膏與花生粉。
TWD65~ ≈ HK$16

飯

鵝肉飯
白飯上鋪有去骨鵝肉片，並淋上鵝油湯汁。鵝肉鮮甜，米飯吸收鵝油香氣，非常下飯。
TWD85~ ≈ HK$21
鴨肉飯
白飯搭配鴨肉片或鴨肉絲，淋上醬汁。鴨肉肉質紮實，味道香濃。
TWD75~ ≈ HK$19
鵝油飯
白飯淋上香氣四溢的鵝油和醬油膏。簡單樸實但香氣十足，沒有肉片。
TWD30~ ≈ HK$7

冷盤小菜

招牌涼拌鵝腸
脆口的鵝腸經過冷盤涼拌處理。口感爽脆，通常帶有微酸或鹹香的調味，非常開胃。
TWD65~ ≈ HK$16
醃蛤蜆
生醃的蛤蜊或蜆，佐以醬油、蒜頭和辣椒。味道鹹鮮，是傳統的台灣開胃菜。
TWD70~ ≈ HK$17
鯊魚煙
煙燻過的鯊魚肉切片。肉質結實帶點Q度，有濃濃的煙燻味，常沾芥末醬油食用。
TWD100 ≈ HK$25
腐皮黃豆芽
使用豆腐皮與黃豆芽製成的小菜。口感清脆爽口。
TWD40 ≈ HK$10
涼拌小黃瓜/韭菜
清爽的涼拌蔬菜，通常是醋醃小黃瓜或涼拌韭菜。解膩的最佳選擇。
TWD45 ≈ HK$11
柴魚茄子
燙過的茄子淋上醬油膏，並撒上柴魚片。口感軟嫩，帶有柴魚的鮮香。
TWD40 ≈ HK$10
私房泡菜
店家自製的泡菜。酸甜脆口，適合搭配肉類料理食用。
TWD40 ≈ HK$10

乾麵

乾油麵
乾拌油麵，通常拌入醬油膏、蔥油或甜辣醬。沒有湯，味道較濃郁。
TWD55~ ≈ HK$14
乾意麵
乾拌意麵。捲曲的麵條容易吸附醬汁，口感豐富。
TWD55~ ≈ HK$14
乾冬粉
乾拌冬粉。Q彈的冬粉拌入醬汁，清爽不油膩。
TWD55~ ≈ HK$14
乾陽春麵
乾拌陽春麵。簡單的白麵條拌上特製醬料，是最傳統的乾麵口味。
TWD55~ ≈ HK$14
乾米粉
乾拌米粉。細米粉與醬汁充分混合，每一口都很有味道。
TWD55~ ≈ HK$14
乾板條
乾拌板條。寬麵條口感Q軟，沾附著濃郁的醬料。
TWD55~ ≈ HK$14

川燙類

頭骨肉 (每日限量)
豬頭骨旁的嫩肉，經川燙後食用。肉質非常軟嫩，數量稀少。
TWD70~ ≈ HK$17
燙鮮蝦
簡單川燙的新鮮蝦子，保留海鮮原味。肉質彈牙鮮甜。
TWD150 ≈ HK$37
豆芽菜
川燙黃豆芽。清脆多汁，通常會淋上些許肉燥或醬油。
TWD40 ≈ HK$10
燙青菜
川燙當季時蔬。簡單健康，可平衡肉類的油膩。
TWD45 ≈ HK$11

湯

鵝肉湯
以鵝肉為主角的清湯。湯頭充滿鵝肉精華，肉質鮮嫩。
TWD85 ≈ HK$21
鴨肉湯
以鴨肉為主的湯品。湯頭濃郁，鴨肉口感紮實。
TWD75 ≈ HK$19
下水湯
內臟湯（通常包含雞或鴨的胗、肝、心等）。湯頭清爽，加了薑絲去腥。
TWD60 ≈ HK$15
鵝腸湯
脆口鵝腸煮成的湯。口感獨特，湯頭鮮美。
TWD65 ≈ HK$16
米血湯
加入米血糕的湯品。軟糯的米血糕吸滿湯汁，溫暖飽足。
TWD65 ≈ HK$16
貢丸湯
含有彈牙豬肉丸的清湯。是台灣常見的湯品，通常佐以芹菜珠與白胡椒。
TWD40 ≈ HK$10
鴨肉湯麵
放入鴨肉切片的湯麵。鴨肉鮮味融入湯中，麵條吸附湯汁。
TWD85 ≈ HK$21

滷味

油豆腐
滷過的油炸豆腐。外皮稍韌，內部吸滿滷汁，口感多汁。
TWD50 ≈ HK$12
三合一(豆干,海帶,蛋)
滷味經典組合：豆乾、海帶和滷蛋。一次滿足三種口感，是配麵或飯的良伴。
TWD60 ≈ HK$15
滷桂竹筍
滷製桂竹筍。口感鮮嫩脆口，帶有滷汁的鹹香。
TWD65 ≈ HK$16
阿嬤的魯白菜
傳統風味的滷白菜。燉煮至軟爛入味，充滿古早味的家常菜。
TWD65 ≈ HK$16
蒜香炒水蓮
大火快炒水蓮，加入蒜頭提味。口感清脆爽口，帶有淡淡的蓮香。
TWD130 ≈ HK$32
精緻小菜
各式特製的涼拌或滷製小菜。依照價格不同，份量或種類可能有所差異。
TWD130~ ≈ HK$32
季節性菜
依據當令食材製作的季節時蔬。保證新鮮美味。
TWD150 ≈ HK$37

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.3
Google Maps上的766個評分
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