蓮の葉包みもち米
ข้าวเหนียวห่อใบบัว
もちもちとしたもち米は蓮の葉の香りがして、具材がたっぷり入っており、まろやかな味わいです。温かいまま食べると絶妙な美味しさです。
฿160
≈ ¥776
0
Chef Man (Eastin Grand Hotel Sathorn)
Chef Man (Eastin Grand Hotel Sathorn)
★ 4.4
(983)
$$$$Expensive
点心
豆豉ソース鶏の足
ขาไก่นึ่งซอสเต้าซี่
豆豉ソースで柔らかく煮込んだ鶏の足。スパイスの香りが豊かで、口の中でとろける。
฿160
≈ ¥776
0
醤油蒸し鶏の足
ขาไก่นึ่งซีอิ๊ว
醤油ベースの甘辛いソースで蒸した鶏の足。柔らかくジューシーなソース。
฿195
≈ ¥946
0
揚げニラ饅頭
กุยช่ายเจี๋ยน
薄い生地のニラ饅頭をフライパンで焼き、外はカリッと中は柔らかい。ニラがたっぷり。
฿140
≈ ¥679
0
揚げニラ饅頭
ปอเปี๊ยะเจี๋ยน
フライパンで焼いた春巻き。外はカリッと、中は柔らかい。梅ソースを添えて。
฿195
≈ ¥946
0
ハームソーイゴウ
ห่ามโสยโก๋
ひき肉と様々な具材を詰めて揚げたもち米生地。外はカリッと、中は柔らかい。甘辛い味わい。
฿140
≈ ¥679
0
エッグタルト
ทาร์ตไข่
(約30分かかります)
焼きたての熱々エッグタルト。サクサクのパイ生地に、なめらかで甘さ控えめのカスタード。
฿140
≈ ¥679
0
ミルクフィリング入りスノーバン
ซาลาเปาหิมะไส้นม
雪のようなサクサクの焼き饅頭。温かいミルクカスタードがとろけ出し、温かい状態で食べると絶品。
฿85~
≈ ¥413
ジャンボ揚げパン
ปาท่องโก๋จัมโบ้
外はカリッと中はふわふわの大きな揚げパン。しっかりした食感で油っぽくない。カスタードや練乳を添えて。
฿125
≈ ¥607
0
赤ソースのアワビ
เปาฮื้อน้ำแดง
プレミアム点心。まろやかな赤ソースに入った新鮮なアワビ。
฿265
≈ ¥1,286
0
揚げ春巻き
ปอเปี๊ยะทอด
黄金色に揚げたカリカリの春巻き。具材がたっぷり。おやつに最適。
฿145
≈ ¥704
0
揚げ湯葉
ฟองเต้าหู้ทอด
エビを詰めて揚げた湯葉巻き。エビがプリプリで、湯葉の香りが豊か。
฿175
≈ ¥849
0
塩胡椒揚げタロイモ
เผือกทอดพริกเกลือ
塩胡椒で炒めた揚げタロイモ。わずかに塩辛くピリ辛で、スパイスの香りが豊か。
฿185
≈ ¥898
0
アワビソースがけ湯葉巻き
ปอเปี๊ยะฟองเต้าหู้ซอสเป๋าฮื้อ
濃厚なアワビソースがけ湯葉巻き。柔らかくジューシーな食感。
฿168
≈ ¥815
0
ガーリックライスと湯葉
ข้าวกระเทียมฟองเต้าหู้
ガーリック風味のもち米を湯葉で包んで揚げたもの。外はカリッと、中は柔らかい。
฿175
≈ ¥849
0
大根餅の揚げ物
ขนมผักกาดเจี๋ยน
柔らかい大根餅を軽く焼き色がつくまでフライパンで焼き、チリソースを添えて。
฿150
≈ ¥728
0
揚げタロイモの細切り
เผือกเส้นเจี๋ยน
タロイモの細切りを丸めてフライパンで焼いたもの。タロイモ本来の香りが豊かで、外はカリッと中は柔らかい。
฿150
≈ ¥728
0
大根餅XOソース
ขนมผักกาดซอสเอ็กซ์โอ
XOソースで炒めた大根餅。濃厚な味わいで、乾燥シーフードの香りが豊か。
฿200
≈ ¥971
0
揚げエビ団子
ลูกชิ้นกุ้งทอด
エビ団子の揚げ物。プリプリとした食感でエビの風味が豊か。
฿168
≈ ¥815
0
揚げタケノコシート包みエビ
กุ้งห่อเยื่อไผ่ทอด
タケノコシートで包んで揚げた新鮮なエビ。ユニークな食感。
฿220
≈ ¥1,068
0
揚げエビ餃子甘酢ソース
เกี๊ยวกุ้งทอดซอสเปรี้ยวหวาน
揚げたエビ餃子に、中華風甘酢ソースをかけたもの。相性抜群。
฿315
≈ ¥1,529
0
黒胡椒チキンパイ
พายกรอบไก่พริกไทยดำ
サクサクのパイ生地に、黒胡椒で炒めた鶏肉のフィリング。スパイスの香りが豊か。
฿215
≈ ¥1,043
0
チャーシュー入りオラコト饅頭
ซาลาเปาโอลาโคโต้หมูแดง
新しいスタイルの饅頭。柔らかく香りの良い生地に、濃厚なチャーシューフィリング。
฿189
≈ ¥917
0
チャーシューパイ
พายหมูแดง
チャーシューフィリング入り焼きパイ。バターの香りがするパイ生地。
฿155
≈ ¥752
0
ネギパイ
พายต้นหอม
ネギフィリング入り揚げパイ。独特の香りで、外はカリッと中は柔らかい。
฿150
≈ ¥728
0
焼きチャーシュー饅頭
ซาลาเปาหมูแดงอบ
チャーシューフィリング入り焼き饅頭。美しい黄金色で、柔らかく香りの良い生地。
฿150
≈ ¥728
0
カニとアボカドのジーオ
จีออเนื้อปูอโวคาโด
カニとアボカドを混ぜて揚げたスナック。まろやかな塩味。
฿168
≈ ¥815
0
揚げエビ団子
ลูกชิ้นกุ้งกรอบ
衣をつけて揚げたエビ団子。エビがたっぷり。
฿180
≈ ¥874
0
揚げエビ餃子
เกี๊ยวกุ้งทอดกรอบ
薄く揚げたエビ餃子。梅ソースを添えて。
฿315
≈ ¥1,529
0
フカヒレ、ナマコ
アワビソースがけフカヒレ麺
บะหมี่กระเพาะปลาสราดซอสเป๋าฮื้อ
もちもちのエッグヌードルに、アワビソースで煮込んだフカヒレを添えて。
฿890
≈ ¥4,319
0
黒胡椒とアワビソースの土鍋煮込み
พระกระโดดหม้อดินพริกไทยดำซอสเป๋าฮื้อ
(5名様分)
アワビ、フカヒレ、アヒル足などの高級食材を黒胡椒とアワビソースで煮込んだもの。香りが豊か。
฿3,800
≈ ¥18,442
0
赤ソースのトビコ入り巨大ナマコ
ปลิงทะเลใหญ่ไข่กุ้งน้ำแดง
(事前予約)
赤ソースで柔らかく煮込んだ巨大ナマコ。トビコをトッピングして食感をプラス。
0
肉
シェフマン風オーストラリアンビーフステーキ
สเต็กเนื้อออสเตรเลียเชฟแมนสไตล์
(250グラム)
厳選されたオーストラリア産リブアイステーキを、シェフマン風に香ばしくグリル。
฿1,500
≈ ¥7,280
0
香港ソースのフィレ肉
เนื้อสันซอสฮ่องกง
柔らかいフィレ肉を香港風ソースで炒めたもの。まろやかな味わい。
฿580~
≈ ¥2,815
シェフマン風和牛リブ
ซี่โครงเนื้อวากิวสไตล์เชฟแมน
シェフマン特製、柔らかくジューシーな最高級和牛リブ。
฿3,350
≈ ¥16,258
0
シーフード
シェフマン風スープで蒸した赤ハタ
ปลาเก๋าแดงลวกยอดซุปสไตล์เชฟแมน
重さによる価格
新鮮な赤ハタを特製スープで蒸したもの。魚の身は甘くプリプリで、スープは甘く香ばしい。
0
蒸し赤ハタ（カスタードソースがけ）
ปลาเก๋าแดงนึ่งคัดสาด
100グラムあたりの価格
身がしっかりした赤ハタ。醤油蒸しまたは揚げ物をお選びいただけます。
฿430~
≈ ¥2,087
黒ハタ
ปลาเก๋าดำ
100グラムあたりの価格
新鮮な黒ハタ。身は柔らかく皮はしっかりしており、蒸し物や揚げ物に最適。
฿270
≈ ¥1,310
0
シェフマン風ハタ麺
บะหมี่ปลาเก๋าเชฟแมน
重さによる価格
新鮮なハタの切り身をたっぷり添えたエッグヌードル。特製ソースをかけて。
0
タイガーシュリンプ
กุ้งลายเสือ
1個あたりの価格
大きなタイガーシュリンプ。身は甘くしっかりしており、様々な料理に調理可能。
฿430
≈ ¥2,087
0
ハゼ
ปลาบู่
100グラムあたりの価格
繊細で柔らかいハゼの身。口の中でとろける。醤油蒸しがおすすめ。
฿220
≈ ¥1,068
0
タイ産イセエビ
กุ้งมังกรไทย
100グラムあたりの価格
新鮮なイセエビ。身は甘くプリプリで、刺身でも調理済みでも美味しい。
฿590
≈ ¥2,863
0
アラスカカニ
ปูอลาสก้า
1キログラムあたりの価格
巨大なアラスカカニの爪。身は甘くジューシーで食べ応えあり。
฿9,350
≈ ¥45,376
0
七色イセエビ
กุ้งมังกร 7 สี
1キログラムあたりの価格
七色イセエビ。イセエビの王様。身は甘くシャキシャキで、見た目も美しい。
฿9,350
≈ ¥45,376
0
野菜
ガーリック炒め広東白菜の花
ผัดกวางตุ้งดอกผัดกระเทียม
炎で炒めた香港白菜の花。鍋と揚げニンニクの香りが豊か。
฿360~
≈ ¥1,747
麻辣炒めロメインレタス
คอสดผัดหมาล่า
マレー風ドレッシングで炒めた、シャキシャキのロメインレタス。スパイスの香りが濃厚。
฿300~
≈ ¥1,456
きのこミックスとトリュフソースがけ豆腐
เต้าหู้ราดซอสทรัฟเฟิลเห็ดรวม
きのこミックスとトリュフのソースがかかった蒸し豆腐。上品な香りでまろやかな味わい。
฿350~
≈ ¥1,699
ミックスベジタブル炒め
ผัดผักรวมมิตร
様々な野菜を炒めた広東風。人気のベジタリアン料理。クリーンでヘルシーな味わい。
฿640~
≈ ¥3,106
おすすめメニュー
アワビソースがけ広東白菜
เบซี่กวางตุ้งราดซอสเป๋าฮื้อ
濃厚なアワビソースをかけた茹でた広東白菜の若芽。濃厚でクリーミー、塩味。
฿500
≈ ¥2,427
0
豆板醤炒め広東白菜
เบซี่กวางตุ้งผัดเต้าเจี้ยว
まろやかな豆板醤ソースで炒めた広東白菜の若芽。発酵豆の香りが豊か。
฿400
≈ ¥1,941
0
ロメインレタスとひき肉、塩漬けプラムの炒め物
คอสผัดหมูสับหนำเลี้ยบ
ロメインレタスとひき肉、塩漬けプラムの炒め物。塩味とコクがあり、香ばしい。
฿500
≈ ¥2,427
0
バターヘッドレタスのオイスターソースがけ
บัตเตอร์เฮดราดน้ำมันหอย
茹でたバターヘッドレタスにオイスターソースをかけた、クラシックで食べやすい一品。
฿400
≈ ¥1,941
0
生姜炒め東京ベガナ白菜
ผักกาดขาวโตเกียวเบกาน่าผัดขิง
生姜で炒めた東京ベガナ白菜。風を追い出し、穏やかな生姜の香りがします。
฿400
≈ ¥1,941
0
豆板醤で炒めた東京ベガナ白菜
ผักกาดขาวโตเกียวเบกาน่าผัดเต้าหู้ยี้
豆板醤ソースで炒めた白菜。独特の色合いと風味。クリーミーで美味しい。
฿400
≈ ¥1,941
0
ガーリック炒め東京ベガナ白菜
ผักกาดขาวโตเกียวเบกาน่าผัดกระเทียม
刻んだニンニクで炒めた白菜。香ばしくまろやかな味わい。
฿400
≈ ¥1,941
0
上海ソースがけ東京ベガナ白菜
ผักกาดขาวโตเกียวเบกาน่าซอสเซี่ยงไฮ้
上海ソースがけ白菜サラダ。甘酸っぱく爽やかな味わい。
฿300
≈ ¥1,456
0
デザート
パンナコッタ
พานาคอตต้า
バニラとフレッシュミルクの香りがする、なめらかでクリーミーなパンナコッタ。
฿120
≈ ¥582
0
揚げた黒ゴマ入り白玉団子
บัวลอยทอดไส้งาดำ
揚げたもち米生地に黒ゴマの溶岩フィリング。香ばしく、甘さ控えめ。
฿85
≈ ¥413
0
揚げた溶岩入り白玉団子
บัวลอยทอดไส้ไหล
揚げエビ餃子、塩漬け卵カスタードの溶岩フィリング。甘み、コク、塩味のバランスが良い。
฿85
≈ ¥413
0
揚げた蓮の実入り白玉団子
บัวลอยทอดไส้ลูกบัว
蓮の実ペースト入り揚げ白玉団子。甘くまろやかな香り。
฿85
≈ ¥413
0
ココナッツタピオカパイ
พายสาคูมะพร้าวอ่อน
焼きパイ。タピオカと柔らかいココナッツのフィリング。ココナッツミルクの香りが豊か。
฿85
≈ ¥413
0
バナナピザ
พิซซ่ากล้วย
バナナとチーズを乗せたクリスピーピザ。甘み、コク、塩味のバランスが良い。
฿200
≈ ¥971
0
揚げタロイモ（水流入り）
เผือกทอดน้ำไหล
溶岩フィリング入り揚げ潰しタロイモ。外はカリッと、中は柔らかい。
฿85
≈ ¥413
0
生姜入り白玉団子
บัวลอยน้ำขิง
黒ゴマ入り白玉団子を温かい生姜スープに。ピリッとした温かい味わい。
฿85
≈ ¥413
0
温かい黒ゴマと牛乳
งาดำอุ่นนมสด
クリーミーで滑らかな温かい黒ゴマスープ。牛乳で調理され、香ばしくヘルシー。
฿85
≈ ¥413
0
マンゴーとタピオカ、グレープフルーツのクリーム
ครีมมะม่วงสาคูส้มโอ
人気のデザート。濃厚なマンゴーソースにタピオカとグレープフルーツの果肉を混ぜた、甘酸っぱく爽やかな味わい。
฿95
≈ ¥461
0
マンゴー風クレープ
ก๋วยเตี๋ยวหลอดมะม่วง
ココナッツゼリーシートで熟したマンゴーを包み、冷たいマンゴーソースをかけたもの。
฿85
≈ ¥413
0
マンゴープリン
พุดดิ้งมะม่วง
もちもちとした食感のデザート。花の香りがして、甘くて冷たい。
฿85
≈ ¥413
0
パパイヤゼリー
วุ้นมะละกอ
新鮮なパパイヤで作った冷たいゼリー。自然な甘さで爽やか。
฿95
≈ ¥461
0
カンタロープタピオカ
สาคูแคนตาลูป
ココナッツミルクに入ったタピオカ。甘くてシャキシャキしたカンタロープ入り。
฿85
≈ ¥413
0
仙草ゼリー
เฉาก๊วย
甘いシロップに入った、もちもちの仙草ゼリー。甘くて冷たく、喉の渇きを癒します。
฿85
≈ ¥413
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.4
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