Chas Kitchen Huashan Restaurant

Name: Chas Kitchen Huashan Restaurant
Address: Taipei
Price range: TWD80 - TWD650

察爾斯廚房華山餐廳

メインディッシュにはセットを付けられます

★ 4.4 (1,082) $$Moderate

栄養バランスの取れたサラダ SALAD

スパイスフライドチキンサラダ

香料炸雞沙拉

香ばしくスパイスでマリネされたフライドチキンは、黄金色にカリッと揚げられ、外はカリカリ、中はジューシーで肉汁たっぷりです。色とりどりの新鮮な野菜を添え、自家製ビネグレットソースで油っこさを和らげ、さっぱりとして飽きがきません。罪悪感と健康の完璧なバランスで、一口ごとに安心して食べられます。

マリネして味付けしたチキンを黄金色にカリッと揚げ、新鮮なレタスサラダの上にのせています。フライドチキンのカリカリ感と野菜のシャキシャキ感が組み合わさり、甘酸っぱいソースで油っこさを和らげています。ボリューム満点で食感も豊かなメインサラダです。

TWD450 ≈ ¥2,243

スモークサーモンとルッコラのサラダ

冷燻鮭魚芝麻葉沙拉

油が乗って柔らかいスモークサーモンは、繊細な塩味と軽やかなスモークの香りがします。ほろ苦くスパイシーなルッコラ、新鮮な野菜、レモンビネグレットソースと合わせ、風味は爽やかで層になっています。低炭水化物で満足感があり、エレガントな食感を好む方におすすめの一品です。

コールドスモークサーモンスライスは、独特のスモーク風味と塩味があります。ほろ苦くナッツのような香りのルッコラ、新鮮な野菜、レモンビネグレットソースと合わせ、食感は柔らかく爽やかで、シーフードとヘルシー志向の方におすすめです。

TWD450 ≈ ¥2,243

ローストマッシュルームとブロッコリーのミックスサラダ

烤蘑菇花椰菜綜合沙拉

甘くて新鮮なブロッコリーとキノコを炙り、香ばしく焼き上げ、数種類の新鮮な野菜と合わせ、自然な甘みと食感の層を保っています。最後に熟成バルサミコ酢をかけ、酸味とコクがあり、全体の風味をバランス良くまとめています。優しく満足感のあるベジタリアンオプションです。 (五辛・卵・乳製品可)

ロースト野菜を主役にした温かいサラダ。マッシュルームとブロッコリーを含み、ローストの香ばしさがあります。バルサミコ酢の甘酸っぱい風味が、野菜の自然な甘みを引き立てます。ベジタリアン（五辛・卵・乳製品可）や、たくさんの野菜を食べたい方におすすめです。

TWD400 ≈ ¥1,994

クラシックブランチプレート CLASSIC BRUNCH

オーストラリア産熟成リブロースステーキ

澳式熟成肋眼牛排

ニュージーランド産穀物肥育リブロースを使用。きめ細やかなサシと濃厚な肉の旨味が特徴です。高温で香ばしく焼き上げ、肉汁を閉じ込め、鮮やかな五分熟に仕上げています。香りの良いオイルコンフィガーリックオイルをかけています。

ニュージーランド産穀物肥育リブロースを使用。きめ細やかなサシと濃厚な肉の旨味が特徴です。高温で焼き上げ、肉汁を閉じ込め、鮮やかな五分熟に仕上げています。数種類のロースト野菜と卵料理を添えた、ボリューム満点で肉汁あふれるブランチオプションです。

TWD710~ ≈ ¥3,539

ソテーディルシーバス

香煎蒔蘿海鱸魚

シーバスのフィレ（骨なし）をディルでマリネし、皮をカリッと、身を柔らかく焼き上げました。新鮮なレモン汁で味を調え、爽やかで層のある味わいです。

骨なしスズキのフィレをディルでマリネし、皮をカリッと、身を柔らかく焼き上げました。レモン汁で味を調え、豊富なブランチの付け合わせを添えています。食感は爽やかで繊細で、シーフード料理が好きな方におすすめです。

TWD630~ ≈ ¥3,140

スモークサーモンとルッコラ

冷燻鮭魚與芝麻葉

厳選された高品質のスモークサーモンは、薄くスライスされ、油が乗っていて塩味と香りが豊かです。新鮮なルッコラのピリッとした苦味と合わせ、レモン汁を絞って爽やかな酸味を加え、風味豊かで層になった味わいです。

定番のスモークサーモンスライスは、スモークと油の香りがします。ルッコラと一緒に食べます。ブランチプレートの一部として、塩味と爽やかさが組み合わさった風味を提供します。パンや卵と一緒に楽しむのに適しています。

TWD600~ ≈ ¥2,990

ローストローズマリーチキンレッグ

爐烤迷迭香雞腿排

ミシュランレストラン指定の鶏肉職人 - 濱江鶏肉が、地元の新鮮な鶏腿肉と新鮮なローズマリーでマリネし、オーブンでローストした後、皮をカリッと焼きました。

新鮮な地鶏の腿肉をローズマリーでマリネし、オーブンでローストしました。皮は黄金色にカリッと、中の肉はジューシーで柔らかいです。ハーブの香りが豊かで、定番の洋風チキン料理です。

TWD540~ ≈ ¥2,691

手作りフレンチソーセージとカリカリベーコン

手工法式香腸與脆培根

台湾の有名なフレンチソーセージ工房「畢可思」と提携し、オーナーが理想的な脂身の比率とスパイスを手作りで調合し、ジューシーでボリュームのあるソーセージに仕上げました。表面が香ばしくなるまで焼き上げ、カリカリベーコンを添えて食感と塩味をプラスしています。100%台湾産豚肉を使用しており、安心で美味しいです。

手作りフレンチソーセージは、弾力がありジューシーで、独特のスパイスの風味がします。カリカリに焼いたベーコンを添え、塩味と香りが豊かです。肉の風味が満載のボリューム満点のブランチオプションです。

TWD520~ ≈ ¥2,592

手作りハンバーガー BURGER

美味しいハンバーガーを作るには、細部までこだわる必要があります。まずは「職人パン、手打ちパテ、自家製ソース」からこだわり抜いています。すべてに：フライドポテト付きハンバーガーの形を保つため、半分にカットするサービスは提供しておりません。

イタリア産黒トリュフチーズバーガー

義大利黑松露起司牛肉堡

厳選されたイタリア産黒トリュフソースと白トリュフオイルで調味。香りが濃厚で豊かで、一口ごとに真の「トリュフ自由」を味わえます。

イタリア産黒トリュフソースとチーズを組み合わせたビーフバーガー。トリュフの独特な大地のような香りと濃厚なビーフパテが完璧に融合しています。一口ごとに贅沢で濃厚な風味が広がります。

TWD420 ≈ ¥2,093

自家製スモークバーベキューベーコンチーズバーガー

自製煙燻燒烤醬培根起司牛肉堡

10種類のスパイスをキャラメルオニオン、ニンニク、トマトソース、ウスターソースと混ぜ合わせ、じっくり煮込んで作った自家製スモークバーベキューソース。濃厚な甘みとスパイシーな後味が特徴です。香ばしいベーコン、溶けたチーズ、手打ちパテと合わせ、塩味とジューシーさが層になり、風味が重なります。

自家製スモークバーベキューソースをかけた、アメリカンなハンバーガー。ベーコンの塩味、チーズの濃厚さ、厚みのあるビーフパテが互いに引き立て合っています。味が濃いめで、甘じょっぱさがちょうど良く、スモークの香りがします。

TWD420 ≈ ¥2,093

スモークパプリカチリソースとスクランブルエッグのフライドチキンバーガー

火烤甜椒辣醬嫩蛋炸雞堡

スモークパプリカとハバネロを組み合わせ、キャラメルオニオン、ニンニク、ローズマリー、シラチャーソースを加えてじっくり煮込み、酸味と辛味が効いたスパイシーなスペイン風ソースに仕上げました。カリカリジューシーなフライドチキンと、滑らかでしっとりとしたアメリカンなスクランブルエッグを合わせ、層になった味わいがたまらなく、味覚を瞬時に目覚めさせます！

カリカリのフライドチキンレッグを主役に、特製スモークパプリカチリソースと滑らかなスクランブルエッグを添えています。ソースははっきりとした酸味と辛味があり、食欲をそそります。食感も豊かで、カリカリから滑らかまで層になっています。

TWD420 ≈ ¥2,093

オイルコンフィガーリックマッシュルームフライドチキンバーガー

油封大蒜蘑菇炸雞堡

丸ごとニンニクを低温で黄金色に柔らかくなるまで揚げ、濃厚なマヨネーズにしました。炒めたキノコとカリカリジューシーなフライドチキンを合わせ、香りが溢れ、一口食べると濃厚さが爆発し、満足感も最高です！

このハンバーガーは、濃厚なガーリックマヨネーズと炒めキノコが特徴です。外はカリカリ、中は柔らかいフライドチキンを合わせ、ガーリックとキノコの風味が満載です。濃厚で滑らかな味わいで、濃い味が好きな方におすすめです。

TWD420 ≈ ¥2,093

小腹を満たす SNACKS

ナポリ風シーフードフリット

拿坡里式炸海鮮

澎湖産イカ、日本産イワシ、ドリーフィッシュ、オイルコンフィガーリックマヨネーズ

イカ、イワシ、魚の切り身をサクサクに揚げた盛り合わせ。シーフードは薄い衣で揚げられ、黄金色にカリッと仕上がっています。ガーリックマヨネーズにつけて食べると、塩味とカリカリ感が絶妙で、お酒のおつまみに最適です。

TWD380 ≈ ¥1,894

スパイスフライドチキンウィング

香料炸雞翅

手羽先、手羽元、レモン

スパイスでマリネして味付けしたフライドチキンウィングとチキンレッグ。皮はカリカリ、肉はジューシーで柔らかいです。レモン汁を絞ると爽やかな風味が増し、定番のシェアスナックです。

TWD320 ≈ ¥1,595

風味豊かなフライドポテト

風味脆薯條

黄金色にカリッと揚げたポテト。外はカリカリ、中はホクホクです。特製ディップソースを1種類選べます。パーティーに欠かせない人気のサイドメニューです。

TWD220~ ≈ ¥1,097

ルヴァン種田舎風パンと有塩バター

魯邦種鄉村麵包與有鹽奶油

天母の人気店「慶祝烘焙」が特別にレストランのためにカスタマイズした田舎風パン

地元の有名ベーカリーの田舎風パン。ルヴァン種天然酵母で発酵させています。噛み応えがあり、麦の風味がします。有塩バターと一緒に食べると、シンプルで美味しいです。

TWD80 ≈ ¥399

スモークトマトスープ

煙燻番茄濃湯

たっぷりのトマト、玉ねぎ、チキンスープでじっくり煮込んだ、絶対に美味しい濃厚スープです。

たっぷりの新鮮なトマトとブロスでじっくり煮込んだ濃厚スープ。ほのかなスモークの香りとトマトの自然な甘酸っぱさがあります。濃厚で滑らかな食感で、温かく食欲をそそります。

TWD180 ≈ ¥897

サクサク揚げオニオンリング

酥炸手切洋蔥圈

削りたてのパダーノチーズを添えて、塩味と香りが食欲をそそります

新鮮な玉ねぎを輪切りにして衣をつけ、揚げています。衣は非常にカリカリで、中の玉ねぎは甘いです。削りたてのチーズを振りかけて塩味と香りをプラス。食感が豊かで、次から次へと手が伸びます。

TWD220 ≈ ¥1,097

モッツァレラチーズスティック

莫札瑞拉乳酪條

新鮮なモッツァレラチーズスティックで作られています

衣をつけて揚げたモッツァレラチーズスティック。外はカリカリ、中は柔らかく、熱いうちに食べるとチーズが伸びます。濃厚なチーズの風味が満載で、チーズ好きにはたまらない一品です。

TWD250 ≈ ¥1,246

フランス産AOPバタークロワッサン

法國AOP奶油可頌

手作りクロワッサン工房「Spotless Bakery」の看板商品。フランス産AOP認定イズニーバターを使用しています。

最高級フランス産AOP認定バターを使用した手作りクロワッサン。層がはっきりしており、極めてカリカリとした食感です。一口かじると濃厚なバターの香りが広がります。

TWD120 ≈ ¥598

人生甘いもの DESSERT

クラシック手作りパンナコッタ

經典手工奶酪

当店自慢の逸品。マダガスカル産バニラビーンズと牛乳を長時間煮込み、日本産トレハロースを加えて作られています。味は店頭でご確認ください。

天然バニラビーンズと牛乳で煮込んだパンナコッタ。クリーミーで繊細な食感で、甘さは控えめで飽きがきません。濃厚で純粋なミルクの風味とバニラの香りがします。

TWD120 ≈ ¥598

クルミとチョコレートのブラウニーとバニラアイスクリーム

核桃巧克力布朗尼與香草冰淇淋

毎日手作りで、たくさんのクルミとビターチョコレートが入っています。温かい状態でバニラアイスクリームと一緒に食べると最高です！

温かくしっかりとしたチョコレートブラウニーケーキに、カリカリのクルミが入っています。上に冷たいバニラアイスクリームを添えています。冷たいものと温かいものの食感のコントラストと、ビターチョコレートの風味が完璧に組み合わさっています。

TWD190 ≈ ¥947

レモンオレンジのパウンドケーキ

檸檬橙香磅蛋糕

レモンケーキをアレンジし、新鮮なオレンジの皮を加えて風味豊かに

しっかりとした食感でしっとりとしたパウンドケーキで、レモンとオレンジの柑橘系の香りが豊かです。甘酸っぱさがちょうど良く、表面には薄くアイシングがかかっています。紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに適しています。

TWD160 ≈ ¥797

3種の洋酒を使った大人味ティラミス

三種酒大人味提拉米蘇

ラム酒、マルサラ酒、コーヒーリキュールをブレンドしたフレッシュチーズムース。アルコールの層が豊かで、甘さと苦味のバランスが良いです。滑らかなムースの中にしっかりとしたアルコールの風味があり、後味はほろ酔い気分で、大人のための成熟したデザート体験です。

3種の洋酒を使った大人のティラミス。フィンガービスケットはコーヒーリキュールをたっぷり吸い込み、濃厚なマスカルポーネチーズムースと合わせています。一口ごとにしっかりとしたアルコールの香りとココアの苦味が感じられます。

TWD220 ≈ ¥1,097

メニューの最後

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お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価1,082件

$$ Moderate

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