Chá'ěrsī chúfáng Huáshān cāntīng

Name: Chá'ěrsī chúfáng Huáshān cāntīng
Address: Taipéi
Price range: TWD80 - TWD650

察爾斯廚房華山餐廳

Todos los platos principales se pueden combinar con un menú de degustación.

★ 4.4 (1,082) $$Moderate

Ensalada equilibrada SALAD

"Fibra y proteína, no pueden faltar en un día" Con una base de verduras frescas multicolores, ricas en vitaminas y minerales, se añade proteína de alta calidad (carne), frutos secos y frutas de temporada, rociado con nuestra vinagreta casera de limón y manzana, refrescante con un toque de acidez frutal. Relaja tus papilas gustativas y aligera tu cuerpo, es el cuidado más tierno para ti durante todo el día. Contenido de la ensalada: Tomates cherry | Fruta de temporada | Frutos secos | Ensalada mixta Cebolla morada | Queso Padano | Picatostes caseros | Vinagreta casera de limón y manzana

Ensalada de pollo frito con especias

香料炸雞沙拉

Pollo frito aromático marinado con especias y frito hasta que esté dorado y crujiente, crujiente por fuera, tierno por dentro y jugoso. Acompañado de una colorida variedad de verduras frescas, aderezado con nuestra vinagreta casera para equilibrar la grasa, refrescante y no grasoso. El equilibrio perfecto entre indulgencia y salud, cada bocado es reconfortante.

Pollo marinado y frito hasta que esté dorado y crujiente, servido sobre una ensalada fresca. La textura combina la crujiente y tierna del pollo frito con la frescura de las verduras, aderezado con una salsa agridulce para equilibrar la grasa. Es una ensalada principal abundante y rica en texturas.

TWD450 ≈ €12.00

Ensalada de salmón ahumado y rúcula

冷燻鮭魚芝麻葉沙拉

Salmón ahumado tierno y aceitoso, con un delicado sabor salado y un ligero aroma ahumado, acompañado de rúcula ligeramente amarga y picante, verduras frescas y vinagreta de limón. La textura es refrescante y en capas. Bajo en carbohidratos y satisfactorio, es un plato que no te puedes perder si te gusta la textura elegante.

Filetes de salmón ahumado en frío, con un sabor ahumado único y salado. Acompañado de rúcula con un ligero amargor y aroma a nuez, y rociado con una vinagreta de limón refrescante. La textura es tierna y refrescante, ideal para quienes disfrutan de los mariscos y la comida saludable.

TWD450 ≈ €12.00

Ensalada mixta de champiñones y brócoli asados

烤蘑菇花椰菜綜合沙拉

Brócoli fresco y champiñones a la parrilla hasta que estén ligeramente dorados y aromáticos, acompañados de una variedad de verduras frescas, conservando su dulzura natural y textura en capas. Finalmente, se rocía con vinagre balsámico envejecido, ácido y rico, equilibrando el sabor general, es una opción vegetariana suave y saciante. ( Ovo-lacto-vegetariano que consume ajo y cebolla )

Una ensalada tibia protagonizada por verduras asadas, incluyendo champiñones y brócoli, con un toque ahumado de parrilla. Acompañada de la dulzura ácida del vinagre balsámico, que realza la dulzura natural de las verduras. Ideal para vegetarianos (ovo-lacto-vegetarianos que consumen ajo y cebolla) o para quienes desean comer muchas verduras.

TWD400 ≈ €11.00

Plato grande clásico CLASSIC BRUNCH

El plato principal de uno de los brunches imprescindibles de Taipei, el popular plato insignia de la ubicación original en Tianmu. Acompañamientos del plato grande: Tomates cherry asados al tomillo | Brócoli asado | Patatas confitadas con hierbas | Mazorcas de maíz a la parrilla | Huevos revueltos americanos | Champiñones salteados al ajo | Pan de campo de masa madre | Mantequilla con sal

Chuletón envejecido estilo australiano

澳式熟成肋眼牛排

Selección de chuletón de Nueva Zelanda alimentado con grano, con vetas finas de grasa y un rico sabor a carne. Asado a alta temperatura para sellar los jugos, cocinado con precisión a un punto tierno de cinco, y luego rociado con un aromático aceite de ajo confitado.

Filete de ternera de Nueva Zelanda, envejecido para que la carne sea más tierna y rica. Generalmente se cocina a cinco, acompañado de varias verduras asadas y platos de huevo. Es una opción de brunch abundante y llena de jugos.

TWD710~ ≈ €20.00

Lubina a la plancha con eneldo

香煎蒔蘿海鱸魚

Filete de lubina (sin espinas) marinado con eneldo fresco y salteado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, realzado con jugo de limón fresco, refrescante y lleno de capas.

Filete de lubina sin espinas, salteado con eneldo hasta que la piel esté crujiente y el pescado tierno. Servido con jugo de limón y acompañado de ricos acompañamientos de brunch. La textura es refrescante y delicada, ideal para los comensales que disfrutan de los platos de mariscos.

TWD630~ ≈ €17.00

Salmón ahumado y rúcula

冷燻鮭魚與芝麻葉

Salmón ahumado de alta calidad seleccionado, cortado en finas láminas, aceitoso con un toque salado y aromático, acompañado de rúcula fresca con su toque picante y ligeramente amargo, rociado con jugo de limón para añadir una frescura cítrica, con un sabor rico y en capas.

Finas lonchas de salmón ahumado clásico, con aroma ahumado y graso, acompañado de rúcula. Como parte de un plato de brunch, ofrece un sabor salado y refrescante entrelazado. Ideal para acompañar con pan y huevos.

TWD600~ ≈ €17.00

Pechuga de pollo asada al romero

爐烤迷迭香雞腿排

Pollo de "Binjiang", un proveedor de pollo de renombre para restaurantes Michelin, muslos de pollo frescos locales marinados con romero fresco, asados al horno y luego salteados hasta que la piel esté crujiente.

Pechuga de pollo fresca de origen local, marinada con romero y asada al horno. La piel queda dorada y crujiente, mientras que el interior del pollo está jugoso y tierno. El aroma a hierbas es intenso, es un plato de pollo clásico de estilo occidental.

TWD540~ ≈ €15.00

Salchicha artesanal francesa y tocino crujiente

手工法式香腸與脆培根

En colaboración con "Bick's", un famoso estudio de salchichas francesas de Taiwán, el propietario mezcla a mano la proporción ideal de grasa y especias para crear salchichas jugosas y carnosas. Se saltean hasta que la superficie esté chamuscada, y luego se añade tocino crujiente para darle textura y sabor salado. Se utiliza 100% cerdo taiwanés, seguro y delicioso.

Salchicha francesa artesanal, con una textura elástica y jugosa, y un sabor único a especias. Acompañada de tocino frito crujiente, con un sabor salado intenso. Es una opción de brunch abundante llena de sabor a carne.

TWD520~ ≈ €14.00

Hamburguesas artesanales BURGER

Para que una hamburguesa sea deliciosa, los detalles son importantes; desde el "pan artesanal, la carne picada a mano, la salsa casera" se mantiene la calidad. Incluye: Patatas fritas americanas Para mantener la integridad de la hamburguesa, no se ofrece servicio de corte por la mitad.

Hamburguesa de ternera con trufa negra italiana y queso

義大利黑松露起司牛肉堡

Elaborada con salsa de trufa negra italiana importada de primera calidad y aceite de trufa blanca, el aroma es rico y audaz, cada bocado es una verdadera "libertad de trufa".

Hamburguesa de ternera que combina salsa de trufa negra italiana y queso. El aroma terroso único de la trufa se fusiona perfectamente con la rica hamburguesa de ternera. Cada bocado está lleno de un sabor lujoso y rico.

TWD420 ≈ €12.00

Hamburguesa de ternera con queso y tocino en salsa barbacoa ahumada casera

自製煙燻燒烤醬培根起司牛肉堡

Una mezcla de 10 especias con cebolla caramelizada, ajo, salsa de tomate y vinagre de Worcestershire, cocinada a fuego lento para crear nuestra exclusiva salsa barbacoa ahumada, dulce y rica, con un toque picante al final. Combinada con tocino chamuscado, queso derretido y carne picada a mano, es salada, jugosa y llena de capas de sabor.

Hamburguesa de estilo americano, rociada con nuestra salsa barbacoa ahumada casera. El tocino salado, el queso cremoso y la gruesa hamburguesa de ternera se complementan. El sabor es fuerte, con un equilibrio de dulce y salado y un toque ahumado.

TWD420 ≈ €12.00

Hamburguesa de pollo tierno con huevos y salsa picante de pimientos asados

火烤甜椒辣醬嫩蛋炸雞堡

Combinando pimientos asados y chiles de pájaro, con cebolla caramelizada, ajo, romero y salsa Sriracha cocinados a fuego lento para concentrar una salsa picante española audaz y ácida. Acompañado de pollo frito crujiente y jugoso, y huevos revueltos sedosos y húmedos, las capas son súper satisfactorias, ¡despertando instantáneamente las papilas gustativas!

Protagonizado por una pechuga de pollo frita crujiente, acompañada de una salsa especial de pimientos asados picantes y huevos revueltos sedosos. La salsa tiene un sabor ácido y picante distintivo que estimula el apetito. La textura es rica, con capas distintas desde crujiente hasta sedoso.

TWD420 ≈ €12.00

Hamburguesa de pollo frito con champiñones confitados y ajo

油封大蒜蘑菇炸雞堡

Ajo entero confitado a baja temperatura hasta que esté dorado y tierno, batido hasta obtener una mayonesa rica. Combinado con champiñones salteados y pollo frito crujiente, está lleno de aroma, ¡una explosión de sabor en cada bocado, increíblemente satisfactorio!

La característica de esta hamburguesa es su rica mayonesa de ajo y champiñones salteados. Combinada con pollo frito crujiente por fuera y tierno por dentro, está llena de sabor a ajo y umami de champiñones. El sabor es rico y suave, ideal para los amantes de los sabores intensos.

TWD420 ≈ €12.00

SNACKS para antojos

Fritura de mariscos estilo napolitano

拿坡里式炸海鮮

Calamares de Penghu, boquerones japoneses, filete de dory, mayonesa de ajo confitado

Una fritura mixta de calamares, boquerones y trozos de pescado. Los mariscos se cubren con una fina masa y se fríen hasta que estén dorados y crujientes. Se sirven con mayonesa de ajo, salados, crujientes y muy adecuados como aperitivo.

TWD380 ≈ €10.00

Alitas de pollo fritas con especias

香料炸雞翅

Muslos de pollo pequeños, alitas de pollo, limón

Alitas y muslos de pollo marinados y fritos. La piel es crujiente y la carne tierna y jugosa. Un chorrito de limón añade un toque refrescante, es un aperitivo clásico para compartir.

TWD320 ≈ €9.00

Patatas fritas crujientes con sabor

風味脆薯條

Patatas fritas doradas y crujientes, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se acompaña de una salsa especial a elegir para realzar el sabor. Es un aperitivo popular imprescindible para reuniones.

TWD220~ ≈ €6.00

Pan de campo de masa madre y mantequilla con sal

魯邦種鄉村麵包與有鹽奶油

Pan de campo de "Celebration Bakery", una famosa panadería de Tianmu, hecho a medida para el restaurante.

Pan de campo de una conocida panadería local, fermentado con levadura natural de masa madre. Tiene una textura masticable y sabor a trigo, delicioso y sencillo con mantequilla con sal.

TWD80 ≈ €2.00

Sopa crema de tomate ahumado

煙燻番茄濃湯

Cocida a fuego lento con mucho tomate, cebolla y caldo de huesos de pollo, ¡absolutamente la mejor sopa!

Sopa cremosa cocinada a fuego lento con muchos tomates frescos y caldo. Tiene un ligero aroma ahumado y la dulzura natural del tomate. La textura es rica y suave, cálida y apetitosa.

TWD180 ≈ €5.00

Aros de cebolla fritos crujientes

酥炸手切洋蔥圈

Cubierto con queso Padano recién rallado, salado y adictivo

Aros de cebolla fresca rebozados y fritos, la piel es muy crujiente y la cebolla interior es dulce. Espolvoreado con queso recién rallado para darle un sabor salado. La textura es rica y te hace querer comer uno tras otro.

TWD220 ≈ €6.00

Palitos de mozzarella

莫札瑞拉乳酪條

Hecho con palitos de mozzarella fresca

Palitos de mozzarella rebozados y fritos. Crujientes por fuera y suaves por dentro, se derriten al comerlos calientes, creando un efecto de "hilo". Llenos de un rico sabor a queso y leche, son la opción preferida de los amantes del queso.

TWD250 ≈ €7.00

Croissant de mantequilla AOP francés

法國AOP奶油可頌

El distintivo del taller de croissants artesanales - Spotless Bakery Hecho con [Mantequilla Isigny AOP importada de Francia]

Croissant artesanal hecho con mantequilla AOP francesa de primera calidad. Capas distintas, textura extremadamente crujiente. Lleno de un rico aroma a mantequilla al morder.

TWD120 ≈ €3.00

La vida es un poco más dulce DESSERT

Panna cotta artesanal clásica

經典手工奶酪

El plato insignia de la casa, cocido a fuego lento con vainas de vainilla de Madagascar y leche fresca, hecho con azúcar de algas japonesas. El sabor varía según el día.

Panna cotta elaborada con vainilla de Madagascar y leche fresca cocida a fuego lento. La textura es suave y delicada, con un dulzor moderado que no es empalagoso. Tiene un rico y puro sabor a leche y aroma a vainilla.

TWD120 ≈ €3.00

Brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla

核桃巧克力布朗尼與香草冰淇淋

Hecho a mano a diario, con muchas nueces y chocolate negro amargo, ¡delicioso caliente con helado de vainilla!

Pastel de brownie de chocolate caliente y denso, con nueces crujientes en su interior. Coronada con una bola de helado de vainilla frío. La combinación de texturas frías y calientes y el sabor del chocolate agridulce se combinan a la perfección.

TWD190 ≈ €5.00

Pastel de limón y naranja

檸檬橙香磅蛋糕

Una variación del pastel de limón de la abuela, con ralladura de naranja fresca para añadir sabor.

Pastel denso y húmedo, lleno de aroma cítrico a limón y naranja. El dulzor es moderado, y la superficie suele estar cubierta con un glaseado fino. Ideal para acompañar con té o café.

TWD160 ≈ €4.00

Tiramisú para adultos con tres tipos de licor

三種酒大人味提拉米蘇

Mousse de queso fresco elaborada con una mezcla de ron, Marsala y licor de café. El aroma del licor es rico y equilibrado con dulzor y amargor. La mousse sedosa tiene un fuerte sabor a licor, con un regusto ligeramente embriagador, es un postre maduro exclusivo para adultos.

Un tiramisú de sabor maduro, que combina tres tipos diferentes de licores. Las soletillas están empapadas en café y licor, combinadas con una rica mousse de queso mascarpone. Cada bocado tiene un pronunciado sabor a licor y el amargor y dulzor del cacao.

TWD220 ≈ €6.00

Fin del menú

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