パパド 脆薄片 レンズ豆粉で作られたインドの薄焼きパン。カリカリに揚げられ、黄金色。かすかな豆の香りとスパイスの味がする。通常は前菜として、そのまま食べてもソースにつけても。 TWD25 ≈ ¥125 − 0 +
サモサ 炸三角包 伝統的なインドの点心。三角形の生地にジャガイモ、グリーンピース、スパイスの餡を包んで黄金色に揚げる。外皮はカリカリ、餡は柔らかく塩味と風味が良い。熱々を食べるのがおすすめで、タマリンドソースやミントソースと一緒に。 TWD100 ≈ ¥498 − 0 +
ラムサモサ 羊肉三角包 スパイスで味付けした羊ひき肉とグリーンピースを包んで揚げた三角パイ。外皮はカリカリで、羊ひき肉のスパイス風味が濃厚、食感が豊か。肉好きの前菜に最適。 TWD120 ≈ ¥598 − 0 +
フライドポテト 炸馬鈴薯 スパイスで味付けして揚げたジャガイモの塊またはスティック。外はカリカリ、中は柔らかく、塩味と風味が良い。シンプルながら人気のサイドディッシュ。 TWD110 ≈ ¥548 − 0 +
インド風レンズ豆スープ 印度扁豆湯 レンズ豆をベースにした濃厚なスープ。スパイスで味付けされている。滑らかで濃厚な食感で、豆の香りがする。栄養豊富で体を温めるスープ。 TWD70 ≈ ¥349 − 0 +
ヨーグルトベースのソース 涼拌優格乳 ヨーグルトベースに、キュウリのみじん切りやスパイスなどを加えたソースまたはサラダ。冷たくてわずかに酸味があり、油っぽさや辛さを和らげる。通常、カレーやナンと一緒に食べる。 TWD100 ≈ ¥498 − 0 +
デリー風スパイシーオニオンサラダ 德里香辣洋蔥沙拉 玉ねぎのスライスに唐辛子粉や他のスパイスを混ぜたもの。シャキシャキしてスパイシーで、玉ねぎの辛味とスパイスが組み合わさっている。濃厚なサラダがお好きな方に。 TWD130 ≈ ¥648 − 0 +
キュウリの和え物 涼拌小黃瓜 スライスまたはカットしたキュウリにシンプルな味付け。シャキシャキしてジューシー。濃厚なカレーの合間に口の中をリフレッシュするのに適している。 TWD80 ≈ ¥399 − 0 +
タンドールナン 坦都烤餅 タンドールで焼いた定番のインドパン。タンドール窯の壁に貼り付けて高温で焼く。外皮は軽く焦げてカリカリ、内側は柔らかい。カレーに最適な主食。 TWD60 ≈ ¥299 − 0 +
タンドリーチキンレッグ 坦都烤雞腿 丸ごと一本のチキンレッグをヨーグルトと赤いスパイスでマリネし、タンドール窯で高温で炭火焼きしたもの。表面は食欲をそそる赤色で、肉は柔らかくジューシー、炭火焼きの香りがする。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
スパイスローストチキン 香料烤雞塊 骨なしチキンをスパイスでマリネして焼いたもの。柔らかく、スパイスが染み込んでいる。食べやすく、一口ごとに濃厚な風味が楽しめる。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
串焼きチキン 串燒烤雞肉 鶏ひき肉をスパイスと混ぜ、細長い串に刺して焼いたもの。柔らかくジューシーで、スパイスの風味が均一に分布している。独特の食感が後を引く。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
インド風スパイシーチキンレッグ 印式酸辣雞腿 ゴア地方発祥のカレー。酸味と辛味が特徴。酢と唐辛子で調理され、味が強く食欲をそそる。濃厚でスパイシーな料理がお好きな方に。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
ハーブバターチキン 香草奶油雞 バターとトマトをベースにしたマイルドなカレー。ソースは滑らかで濃厚、バターの風味とほのかな甘みがある。老若男女に人気の定番料理。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
タンドリーチキンカレー 烤雞丁咖哩 タンドリーチキン(チキンティッカ)をスパイスソースで調理したもの。チキンには炭火焼きの香りがし、カレーソースと完璧に融合している。濃厚で豊かな味わい。 TWD310 ≈ ¥1,545 − 0 +
チキンと野菜の煮込み 燴雞肉片 チキンをソースで煮込んだもの(細かく裂いたチキンも含む)。食感が繊細で、ソースが肉片に絡みやすい。骨付きが苦手な方におすすめ。 TWD310 ≈ ¥1,545 − 0 +
ドライスパイス炒めチキン 甘炒香料雞塊 ソースが少なく、チキンが濃厚なスパイスソースに絡まっていることが多い。炒めることで、香りが強くなる。ナンと一緒に食べるのに適している。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
南インド風ビーフカレー 南洋牛肉咖哩 南インド風ビーフカレー。ココナッツミルクとカレーリーフを加えることが多い。ココナッツの香りとほのかな辛味が特徴。層の厚い味わい。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
スパイス風味のテンダービーフ 香料嫩牛肉 ヨーグルト、ナッツペースト、スパイスで煮込んだマイルドなビーフカレー。牛肉は柔らかく、ソースはナッツの濃厚さと香りがする。比較的マイルドな味わい。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
スパイシービーフカレー 香辣牛肉咖哩 コルハープール地方の辛いカレー。大量の唐辛子と独特のスパイスを使用。赤みがかった色で、非常に辛く、辛いものが好きな方に。 TWD340 ≈ ¥1,695 − 0 +
レンズ豆と牛肉の煮込み 扁豆燉牛肉 牛肉とレンズ豆を一緒に煮込んだもの。レンズ豆が煮汁に溶け込み、濃厚さと豆の香りを加えている。栄養豊富で、クリーミーな食感。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
ロガンジョシュ(ラム肉の煮込み) 羅甘香料羊肉 カシミール地方の有名な羊肉料理。大量の赤唐辛子とヨーグルトで煮込む。鮮やかな赤色、豊かな香り、柔らかく風味豊かな羊肉。 TWD340 ≈ ¥1,695 − 0 +
ロイヤルパスンダラム(ラム肉の煮込み) 皇家帕桑嗟羊肉 ロイヤルレシピのラム肉料理。ラム肉のスライスを使用。ソースにはナッツやクリームが含まれることが多く、豊かで贅沢な味わい。 TWD350 ≈ ¥1,744 − 0 +
カリフラワーとエビの炒め物 花椰菜炒蝦仁 エビとカリフラワー、玉ねぎ、スパイスを一緒に炒めたもの。ソースは比較的少なく、食材本来の味とスパイスの香りが楽しめる。エビはシャキシャキしている。 TWD320 ≈ ¥1,595 − 0 +
ココナッツシュリンプ 椰香蝦仁 ココナッツミルクベースのエビカレー。滑らかで甘く、濃厚なトロピカルココナッツの香り。エビはプリプリで、ココナッツミルクソースとよく合う。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
マサラバターフィッシュ 瑪沙拉奶油魚 バターとトマトのまろやかなソースで調理された白身魚。滑らかな食感で、バターの風味が濃厚。まろやかで飲みやすいシーフード料理。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
シーフードミックス 什錦海鮮 数種類のシーフード(エビ、魚、イカなど)を混ぜたカレー。スープにはシーフードの旨味が凝縮されており、風味が豊か。一度に複数のシーフードの食感を楽しめる。 TWD330 ≈ ¥1,645 − 0 +
インドのデザート 印度甜點 グラブジャムン(揚げたミルクボールをシロップに浸したもの)。ミルクパウダーを丸めて揚げ、バラのシロップに浸す。柔らかくしっとりとした食感で、非常に甘く、バラの香りがする。 TWD100 ≈ ¥498 − 0 +
グリーンピースとジャガイモのカレー 青豆仁燴洋芋 ジャガイモとグリーンピースの定番の組み合わせ。ソースは通常トマトベースで、家庭的で美味しい。柔らかい食感で、マイルドな味わい。 TWD200 ≈ ¥997 − 0 +
カリフラワーとジャガイモのカレー 花椰菜洋芋 カリフラワーとジャガイモの塊をドライスパイスで炒めたカレー。ターメリックなどのスパイスで味付けされ、黄金色。野菜本来の味を楽しめる。 TWD200 ≈ ¥997 − 0 +
スパイスジャガイモ 香料馬鈴薯 ジャガイモを主役に、フェヌグリークの葉などのスパイスで調理。フェヌグリークの葉は独特のほろ苦い香りで、ジャガイモの風味に深みを与える。 TWD200 ≈ ¥997 − 0 +
インド風トマトと野菜の煮込み 印式蕃茄敦蔬 数種類の野菜を濃厚なバターとトマトのソースで煮込んだもの。ソースはバターチキンのような風味で、甘酸っぱく滑らか。ベジタリアンが濃厚なカレーを楽しむのに良い選択肢。 TWD210 ≈ ¥1,047 − 0 +
インド風オクラ炒め 印式炒秋葵 オクラをカットし、スパイス、玉ねぎと一緒に炒める。オクラのネバネバ感をなくし、シャキシャキした食感。スパイスの風味がオクラの風味を引き立てる。 TWD200 ≈ ¥997 − 0 +
ナスとトマトの煮込み 燴茄子 焼いたナスを皮ごと潰してピューレにし、スパイス、玉ねぎ、トマトと一緒に煮込んだもの。クリーミーで柔らかく、スモーキーな香り。ナンと一緒に食べるのに適している。 TWD200 ≈ ¥997 − 0 +
ほうれん草とパニールのカレー 碎菠菜乳酪 ほうれん草をピューレにしスパイスで調理し、自家製インドチーズ(パニール)を加える。緑色のソースは爽やかな香りで、チーズはしっかりとした食感。北インドの定番ベジタリアン料理。 TWD230 ≈ ¥1,146 − 0 +
バターとスパイスで味付けしたパニール 奶油香料乳酪 インドチーズ(パニール)を濃厚なバターとトマトのソースで調理したもの。ソースは滑らかで甘く、パニールがソースの風味を吸収している。バターチキンのベジタリアン版。 TWD250 ≈ ¥1,246 − 0 +
インド風ミルクティー(チャイ) 印度熱奶茶(拉茶) 紅茶、牛乳、スパイス(カルダモン、生姜、シナモンなど)を一緒に煮込んだもの。何度も引き伸ばすことで滑らかな口当たりと泡を作り出す。香りが豊かで、体を温める。 TWD90 ≈ ¥449 − 0 +
インドのヨーグルトドリンク 印度優酪乳 ラッシーと呼ばれる伝統的なヨーグルトドリンク。濃厚で滑らかな口当たりで、飲むヨーグルトに似ている。通常は甘味があり、辛さを和らげるのに効果的。 TWD90 ≈ ¥449 − 0 +
マンゴーヨーグルト 芒果優酪乳 マンゴーの果肉またはピューレを加えたラッシー。マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味が完璧に組み合わさっている。最も人気のあるフレーバーの一つ。 TWD100 ≈ ¥498 − 0 +