Calcutta Indian Food 加爾各答印度料理。印度咖理

Un pan indio hecho de harina de lentejas, frito hasta quedar crujiente y dorado. Textura muy crujiente, con un ligero sabor a legumbres y especias. Suele ser un aperitivo, se puede comer solo o con salsa.

Bocadillo tradicional indio, masa triangular rellena de patatas, guisantes y especias, frito hasta dorar. La corteza es crujiente y el relleno es suave y salado. Se recomienda comer caliente, se puede acompañar con salsa de tamarindo o menta.

Empanadilla frita rellena de carne de cordero picada y especiada. La corteza es crujiente, el relleno de cordero es rico en especias y tiene una textura rica. Un aperitivo ideal para los amantes de la carne.

Filetes de pescado rebozados en una masa especial de especias y fritos. Exterior crujiente y picante, pescado tierno. Un aperitivo lleno de sabor, ideal para acompañar bebidas.

Aros de cebolla o tiras de cebolla fritas en una masa de harina de garbanzos. Crujientes, con la dulzura de la cebolla y el aroma de las especias. Un clásico snack callejero indio.

Trozos o bastones de patata sazonados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, salados y deliciosos. Es una guarnición sencilla pero popular.

Sopa espesa a base de lentejas, sazonada con especias. Textura suave y rica, con sabor a legumbres. Una sopa nutritiva y reconfortante.

Sopa clara cocida con varios mariscos. El caldo es fresco y sabroso, con la dulzura del marisco. Ideal para comensales que prefieren sabores ligeros.

Salsa o ensalada a base de yogur con pepino en dados, especias, etc. Refrescante y ligeramente ácida, puede desengrasar y aliviar el picante. Se suele utilizar para acompañar currys o pan Naan.

Ensalada de garbanzos con especias, cebolla y tomate. Textura rica, agridulce y apetitosa. Un aperitivo refrescante.

Cebolla en rodajas finas mezclada con chile en polvo y otras especias. Crujiente y picante, el picante de la cebolla se combina con las especias. Para comensales que disfrutan de ensaladas con sabores intensos.

Pepino en rodajas o trozos, simplemente sazonado. Crujiente y jugoso. Ideal para refrescar el paladar entre platos de curry intensos.

Cebolla cruda en rodajas, generalmente como guarnición. Crujiente y picante. Se suele servir con platos principales en la cocina india para añadir textura.

Pan Naan clásico, cocido a alta temperatura en la pared del horno tandoor. Corteza ligeramente chamuscada y crujiente, interior suave y elástico. Es el acompañamiento ideal para el curry.

Pan Naan espolvoreado con abundante ajo picado y cilantro. Aroma a ajo intenso después de hornear, sabor rico. Imprescindible para los amantes del ajo.

Pan Naan untado con abundante mantequilla. Textura más suave y húmeda, con un rico sabor a leche. Ideal para acompañar currys con sabores intensos.

El aroma más puro de la harina, sin condimentos adicionales. Sabor puro, se puede saborear la dulzura del propio pan. Ideal para acompañar cualquier plato.

Pan plano redondo hecho de harina de trigo integral, que se infla hasta formar una bola al freír. Textura fina y crujiente con un toque masticable. Se suele acompañar con curry de garbanzos.

Pan Naan relleno de queso y untado con mantequilla. El queso se derrite cuando está caliente, salado y rico. Es un sabor muy apreciado.

Hecho con harina de trigo integral, la masa se pliega varias veces y luego se fríe. Capas distintas, textura crujiente y masticable. Ideal para acompañar salsas espesas.

Arroz cocido de grano largo, posiblemente con azafrán o especias. Los granos de arroz son finos y separados, con un ligero aroma. Es la base para acompañar el curry.

Porción más pequeña de arroz. Ideal para quienes comen menos o como guarnición adicional.

Muslo de pollo entero marinado en yogur y especias rojas, asado a alta temperatura en tandoor. Superficie de un rojo tentador, carne tierna y jugosa con aroma a barbacoa.

Trozos de pollo deshuesado marinados con especias y asados. Textura tierna, especias sabrosas. Fácil de comer, cada bocado es un sabor rico.

Pollo marinado con mantequilla, queso y especias suaves. Sabor más suave, con sabor a leche. Ideal para comensales que no comen picante.

Trozos de ternera marinados y asados en brochetas. Carne firme, con un rico sabor a ternera y especias. Un plato de carne muy satisfactorio.

Carne de pollo picada mezclada con especias, moldeada en forma de salchicha y asada en brochetas. Textura suave y jugosa, sabor a especias uniformemente distribuido. Un sabor único que deja un recuerdo duradero.

Curry de pollo indio clásico, con un muslo de pollo entero. Salsa rica, capas de especias ricas. Ideal para acompañar con pan Naan o arroz.

Curry de la región de Goa, caracterizado por su acidez y picante. Cocinado con vinagre y chile, el sabor es intenso y apetitoso. Para personas que disfrutan de sabores intensos y picantes.

Curry suave a base de mantequilla y tomate. Salsa suave y espesa, con sabor a leche y dulzura. Es un plato popular apto para todas las edades.

Trozos de pollo tandoori cocinados en salsa de especias. El pollo tiene un aroma a barbacoa y se fusiona perfectamente con la salsa de curry. Sabor rico y complejo.

También conocido como Butter Chicken. Trozos de pollo tandoori cocinados en una rica salsa de mantequilla, nata y tomate. Extremadamente suave, dulce y ligeramente ácido.

Tiras de pollo (o pollo desmenuzado) cocinadas en salsa de especias. Textura delicada, la salsa se adhiere fácilmente a las tiras de pollo. Ideal para comensales que no quieren comer huesos.

Este plato suele tener poca salsa, con trozos de pollo cubiertos con una salsa de especias concentrada. Salteado, el aroma es intenso. Ideal para acompañar con pan Naan.

Plato de pollo cocinado en plancha (Tawa). Mezcla de pollo tandoori y salsa de especias, salteado a alta temperatura. Sabor único con un toque ahumado.

Curry de ternera rico, la ternera se cocina hasta quedar tierna. Salsa espesa, llena de especias. Un plato de ternera clásico.

Curry de ternera al estilo del sur de la India, a menudo con leche de coco y hojas de curry. Sabor con aroma a coco y un ligero picante. Rico en capas.

Curry de ternera suave cocido con yogur, pasta de frutos secos y especias. La ternera es tierna, la salsa tiene la espesura y el aroma de los frutos secos. Sabor más suave.

Curry picante de la región de Kolhapur. Utiliza abundantes chiles y especias únicas. Color rojo brillante, picante intenso, para amantes del picante.

Ternera estofada con lentejas. Las lentejas se disuelven en la salsa, aumentando la espesura y el sabor a legumbres. Nutritivo y de textura cremosa.

Famoso plato de cordero de la región de Cachemira. Cocinado con abundantes especias rojas y yogur. Color rojo brillante, aroma rico, cordero tierno y sabroso.

Un famoso plato de cordero de la realeza, cocinado con filetes de cordero. La salsa suele contener frutos secos y nata, con una textura rica y lujosa.

Carne de cordero picada cocinada con guisantes y especias. Textura similar a la boloñesa, muy sabrosa, también ideal para acompañar con pan Naan.

Curry de cordero picante y rico. La combinación de múltiples especias elimina el olor a cordero, dejando un sabor a carne fresco y un fuerte impacto picante.

Gambas salteadas con coliflor, cebolla y especias. La salsa está bastante reducida, permitiendo saborear el sabor original de los ingredientes y el aroma de las especias.

Curry de gambas a base de leche de coco. Textura suave y dulce, con un rico sabor a coco tropical. Las gambas son crujientes y combinan muy bien con la salsa de coco.

Trozos de pescado cocinados en una rica salsa de especias masala. Sabor a especias fuerte, que elimina bien el olor a pescado y resalta la frescura del pescado.

Curry de pescado marinado con vinagre y chile. El sabor agridulce es muy apetitoso, el pescado es delicado. Ideal para comensales que disfrutan de mariscos con sabores intensos.

Pescado cocinado en una suave salsa de mantequilla y tomate. Textura suave, rica en sabor a leche. Un plato de marisco suave y agradable.

Curry con una variedad de mariscos (como gambas, pescado, calamares). El caldo está lleno de esencia de marisco, muy sabroso. Se pueden probar varios mariscos a la vez.

Generalmente se refiere a Gulab Jamun (bolas de leche fritas en rosa). Bolas de leche en polvo fritas y luego sumergidas en sirope de rosas. Textura suave y húmeda, muy dulce, con aroma a rosas.

Combinación clásica de patatas y guisantes. La salsa suele ser a base de tomate, casera y deliciosa. Textura suave, sabor suave.

Curry seco salteado que incluye coliflor blanca y trozos de patata. Sazonado con especias como la cúrcuma, de color dorado. Textura rica, se puede saborear el sabor original de las verduras.

Patatas como ingrediente principal, cocinadas con especias como hojas de fenogreco (Methi). Las hojas de fenogreco aportan un ligero amargor y un aroma fresco únicos, que dan más capas al sabor de las patatas.

Varias verduras de temporada salteadas con especias. Conserva la textura crujiente de las verduras, la salsa se reduce y recubre las verduras. Es un plato vegetariano saludable.

Verduras mixtas cocinadas en una rica salsa cremosa de tomate. La salsa es similar al pollo a la mantequilla, agridulce y suave. Es una excelente opción para vegetarianos que disfrutan de currys ricos.

Curry de varias verduras cocinadas juntas. Nutritivo y colorido. La salsa suele ser casera y de sabor moderado.

Okra cortada en trozos y salteada con especias y cebolla. Elimina la mucosidad de la okra, dejándola crujiente. Las especias realzan bien el sabor de la okra.

Curry de garbanzos. Los garbanzos se cocinan hasta quedar tiernos, la salsa es picante y rica. Es un plato vegetariano rico en proteínas y muy saciante.

Berenjena asada hecha puré, cocinada con especias, cebolla y tomate. Textura cremosa y suave, con un aroma ahumado. Ideal para acompañar con pan Naan.

Espinacas hechas puré y cocinadas con especias, con trozos de queso indio casero (Paneer). La salsa verde es fragante y los trozos de queso son firmes. Un clásico vegetariano del norte de la India.

Curry de lentejas amarillas cocidas. Textura espesa y suave, con un suave sabor a legumbres y ajo. Es el plato casero más común en la mesa india.

Trozos de queso indio (Paneer) cocinados en una rica salsa cremosa de tomate. La salsa es suave y dulce, el queso absorbe el sabor de la salsa. Una versión vegetariana del pollo a la mantequilla.

Bebida de cola sin azúcar. Fuerte carbonatación, con sabor a caramelo pero sin calorías.

Bebida carbonatada clásica. Equilibrio entre dulzura y carbonatación, muy refrescante cuando se bebe fría.

Bebida carbonatada taiwanesa con sabor a manzana. Con un pronunciado aroma a manzana, burbujas finas, dulce pero no empalagoso.

Bebida carbonatada transparente con sabor a limón y lima. Refrescante y sin cafeína.

Bebida carbonatada con sabor a naranja. Color brillante, aroma afrutado intenso, dulzura relativamente alta.

Bebida carbonatada exclusiva de Taiwán. Utiliza extractos de hierbas, con un sabor único, similar al Root Beer pero más refrescante.

Té negro, leche y especias (como cardamomo, jengibre, canela) cocidos juntos. Se estira repetidamente para obtener una textura suave y crear espuma. Aroma rico, reconfortante para el cuerpo y el alma.

Porción más pequeña de té con leche. Ideal para probar o acompañar una comida.

Té con leche indio con hielo. Conserva el aroma a té y leche, textura fría y suave. Ideal para beber en climas cálidos.

Té negro helado con zumo de limón. Dulce y refrescante, con un aroma a limón. Ideal para acompañar platos indios con sabores intensos.

Bebida tradicional de yogur llamada Lassi. Textura espesa y suave, similar a un yogur bebible. Suele ser dulce y puede aliviar eficazmente el picante.

Lassi con trozos o puré de mango. La dulzura del mango y la acidez del yogur se combinan perfectamente. Es uno de los sabores más populares.

Lassi con sabor a fresa. Color rosa pálido, con aroma agridulce a fresa. Muy apreciado.

Lassi con sirope de rosas. De color rosa pálido, con un elegante aroma a rosas. Sabor único y fragante.

Cerveza lager ligera de México. Sabor ligero y refrescante, generalmente se bebe con una rodaja de limón. Ideal para acompañar comida picante.

Cerveza de Singapur. Cuerpo completo con un pronunciado sabor a malta. Una cerveza muy popular en Asia.

Cerveza japonesa Kirin. El método Ichiban Shibori conserva la dulzura de la malta. Sabor refrescante y delicado, con espuma fina.

Cerveza internacionalmente conocida de Holanda. Sabor único con un ligero amargor a lúpulo. Refrescante y desengrasante.

Cerveza taiwanesa clásica. Elaborada con arroz Penglai, tiene un sabor dulce y único, con abundante carbonatación. Muy adecuada para acompañar platos con sabores intensos.