Cai Ji Dihua Street Gu Zao Wei Ke Da

蔡記迪化街古早味蚵嗲

電話: 2555-5783 営業時間: 10:00～17:30

★ 4.2 (1,557) $Budget

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蚵嗲

黄粉と米粉を混ぜた衣で、新鮮なカキ、キャベツ、ニラを包んで揚げたものです。皮は黄金色でカリッと揚がり、具材は野菜の甘みとカキの鮮味に満ちています。醤油膏や甘辛いソースを添えて食べるのがおすすめです。

TWD55~ ≈ ¥274

選択

肉嗲

蚵嗲と同様の作り方ですが、具材のカキを漬け込んだ豚肉に替えたものです。外はカリッと、中は柔らかく、豚肉の餡は塩味と風味がしっかりしており、魚介類を食べない方にも適しています。

TWD55 ≈ ¥274

+

大根餅

菜頭粿

大根餅のこと。米粉に大根の千切りを加えて蒸し、角切りにして揚げたものです。外側はカリッと揚げられ、中は柔らかくクリーミーな食感を保ち、ほのかな大根の香りがします。

TWD30 ≈ ¥150

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もち米ソーセージ

糯米腸

味付けしたもち米を腸詰めにし、揚げたものです。食感はもちもちとして噛み応えがあり、米粒はふっくらとしていて脂の香りがします。台湾の定番スナックです。

TWD30 ≈ ¥150

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ニラ

韮菜條

新鮮なニラの束を衣で包んで揚げたものです。衣はサクサクで、ニラはシャキシャキとしたジューシーな食感と独特の濃厚な香りを保っています。

TWD30 ≈ ¥150

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蛤スープ

蛤仔湯

新鮮な蛤で煮込んだクリアなスープに、生姜とネギを加えて臭みを取り、風味を加えています。スープは澄んでいて新鮮で美味しく、豊かな海の甘みがあります。

TWD80 ≈ ¥399

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カキのスープ

蚵仔湯

新鮮で肉厚なカキをスープにしたもので、通常は生姜、酸菜、バジルと共に提供されます。スープは甘くて新鮮で、カキは滑らかでふっくらとしており、バジルが独特の香りを加えています。

TWD120 ≈ ¥598

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塩漬けシジミ

鹹蜆仔

醤油、ニンニク、唐辛子で漬け込んだシジミで、伝統的な冷菜の前菜です。塩味とわずかな辛味があり、シジミの身は滑らかで新鮮で美味しいです。お酒のおつまみやご飯のお供に最適です。

TWD60~ ≈ ¥299

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お店情報

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4.2

Google Mapsの評価1,557件

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