Cài jì dí huà jiē gǔ zǎo wèi kē diē

蔡記迪化街古早味蚵嗲

電話: 2555-5783 營業時間: 10:00~17:30

★ 4.2 (1,557) $Budget

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菜單

蚵嗲

使用黃豆粉與米漿調成的麵糊，包裹著新鮮蚵仔、高麗菜與韭菜後油炸而成。外皮金黃酥脆，內餡充滿蔬菜的清甜與蚵仔的鮮味。建議搭配醬油膏或甜辣醬食用。

TWD55~ ≈ ¥12

选择

肉嗲

做法與蚵嗲相似，但內餡將蚵仔換成了醃漬過的豬肉。外酥內嫩，豬肉餡料鹹香入味，適合不吃海鮮的食客。

TWD55 ≈ ¥12

+

菜頭粿

即蘿蔔糕，由在來米漿加入白蘿蔔絲蒸熟後切塊油炸。外層炸得微酥，內部保持軟嫩綿密的口感，帶有淡淡的蘿蔔香氣。

TWD30 ≈ ¥7

+

糯米腸

將調味過的糯米灌入腸衣中製成，再經過油炸。口感Q軟有嚼勁，米粒飽滿且帶有油脂香氣，是經典的台灣小吃。

TWD30 ≈ ¥7

+

韮菜條

將整束新鮮韭菜裹上麵糊後入鍋油炸。麵衣酥脆，韭菜保持了清脆多汁的口感與獨特的濃郁香氣。

TWD30 ≈ ¥7

+

蛤仔湯

以新鮮蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲與蔥花去腥提味。湯頭清澈鮮美，帶有濃郁的海洋鮮甜味。

TWD80 ≈ ¥18

+

蚵仔湯

選用肥美的鮮蚵煮湯，通常搭配薑絲、酸菜與九層塔。湯頭鮮甜，蚵仔口感滑嫩飽滿，九層塔增添了獨特的香氣。

TWD120 ≈ ¥27

+

鹹蜆仔

以醬油、蒜頭、辣椒醃漬的蜆仔，是一道傳統的冷盤開胃菜。味道鹹香微辣，蜆肉滑嫩鮮美，非常適合作為下酒菜或配飯食用。

TWD60~ ≈ ¥14

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4.2

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