Buja Végétarien

Name: Buja Végétarien
Address: パリ
Price range: €3 - €16

★ 4.8 (610)

メインディッシュ: อาหารจานหลัก

B8. ボー・ブン・ココ

B8. Bò Bún Coco

新鮮な人参やキュウリなどの野菜と共に提供される米麺。ココナッツミルクがかかっています。

クラシックなボー・ブンにクリーミーなココナッツミルクソースを加えたバリエーション。冷たい米麺、シャキシャキの生野菜、ハーブのミックスで、ココナッツの甘みが全体をまとめます。

€13.50 ≈ ¥2,446

B9. ボー・ブン

B9. Bò Bún

新鮮な人参やキュウリなどの野菜と共に提供される米麺

冷たい米麺をベースにしたベトナム風サラダ。細切りにした生野菜とハーブを添え、ベジタリアンヌックマムソースで和えた、フレッシュで軽い一品です。

€13.50 ≈ ¥2,446

B10. フォー

B10. Soupe Phô

ベトナムの伝統的なスープ：野菜スープに入った米麺

ベトナムの国民食。スパイス（スターアニス、シナモン、生姜）の効いたクリアで香りの良いスープに、平たい米麺と新鮮なハーブを添えて熱々で提供されます。

€13.50 ≈ ¥2,446

B11. カオ・ソーイ

B11. Khao Soi

タイ北部の伝統的なスープ。カリカリの麺、豆腐、野菜、ライムを、クリーミーなイエロースープで合わせたもの。

タイ北部（チェンマイ）の名物。濃厚でクリーミーなイエローココナッツミルクカレーに、卵麺（スープで茹でたものと、カリカリのトッピング用の揚げたもの両方）を添えて提供されます。

€13.50 ≈ ¥2,446

B12. カン・キアオ・ワン

B12. Kang Keaw Wan

グリーンカレー、ココナッツミルク、豆腐の野菜スープ

有名なタイ風グリーンカレー。新鮮な青唐辛子ペースト、ココナッツミルク、バジルを使用。スパイシーで甘く、ハーブのような風味。

€14 ≈ ¥2,537

B13. パッタイ

B13. Pad Thai

卵、野菜、ピーナッツと共に炒めた米粉麺

タイで最も有名な炒め麺。米麺をタマリンドの甘酸っぱいソースで中華鍋で炒め、砕いたピーナッツをトッピングして食感をプラス。

€14 ≈ ¥2,537

B14. ラッナ

B14. Lad Na

幅広の米粉麺とシャキシャキの野菜を濃厚なソースで提供

太い米麺（フォーファン）を、アジア風のグレービーのような、濃厚で風味豊かな茶色いソースで和えた、心温まる一品。

€14 ≈ ¥2,537

B15. パッシーユー

B15. Pad See EW

黒豆ソースで炒めた米粉麺とシャキシャキの野菜

幅広の米麺をダークソイソースで中華鍋で強火で炒めたもの。濃厚で、わずかにキャラメル風味で、甘辛い味わいです。

€14 ≈ ¥2,537

B16. パッ・ミー

B16. Pad Mee

野菜と黒醤油で炒めた麺

野菜と醤油でシンプルに炒めた細麺。クラシックで風味豊かで食べやすい一品です。

€13 ≈ ¥2,355

B17. トッポッキ

B17. Tteok-Bokki

韓国の甘辛いコチュジャンソースで炒めた米粉麺。

韓国で人気の屋台料理。餅のようなモチモチとした食感の米粉の棒状麺を、濃厚でピリ辛、ほんのり甘い赤いソースで煮込んだもの。

€14.50 ≈ ¥2,627

B18. カオ・パット・パック

B18. Khao Pad Pak

野菜と醤油のチャーハン

タイ風チャーハン。ジャスミンライスを様々な野菜や調味料と共に中華鍋で炒め、独特の香ばしい風味に仕上げました。

€11.50 ≈ ¥2,084

B19. パッド豆腐

B19. Pad Tofu

韓国風のピリ辛ソースで炒めた揚げ豆腐。

揚げた豆腐を韓国風の風味豊かで濃厚なソースで炒めたもの。

€13.50 ≈ ¥2,446

B20. パッド豆腐タマリンド

B20. Pad Tofu au Tamarin

タマリンドソースで炒めた揚げ豆腐

タマリンドソースでコーティングした揚げ豆腐。タマリンドは、甘みでバランスを取った、酸味とフルーティーさを持つユニークな風味をもたらします。

€14.50 ≈ ¥2,627

B21. パッ・パッ

B21. Pak Pad

シャキシャキの野菜を醤油ベースのソースで中華鍋で炒めたもの

季節の野菜を中華鍋で素早く炒め、色とシャキシャキ感を保ち、醤油で味付けしたもの。

€13 ≈ ¥2,355

B22. ヤキソバ

B22. Yaki Soba

野菜と共に炒めた日本の蕎麦

日本の炒め麺料理。麺は特別な甘辛いソース（ウスターソース風）と野菜で調理されます。

€13 ≈ ¥2,355

B23. ベジタリアン風魚のココナッツミルク入りピリ辛炒め

B23. Faux Poisson Végétarien épicé au lait de coco

ココナッツミルク、スパイス、新鮮な食材を使った、スパイシーでクリーミー、香りの良いタイカレー。

魚の食感を模した植物由来の代替肉を使った濃厚な料理。クリーミーなココナッツミルクカレーソースで煮込んでいます。

€16 ≈ ¥2,899

B24. 豆腐のココナッツミルク入り赤カレーピリ辛炒め

B24. Tofu Sauté épicé au lait de coco et curry rouge

乾燥赤唐辛子で作ったタイ風レッドカレー。豆腐と共に提供されます。ココナッツミルクがスパイスの辛さを和らげます。

€16 ≈ ¥2,899

B25. トム・カー

B25. Tom Kha

キノコのココナッツミルクとレモングラス風味のスープ

ココナッツミルク、ガランガル（生姜に似た根）、レモングラスの香りがする、タイを代表するスープ。甘酸っぱくクリーミーな味わいです。

€15.50 ≈ ¥2,808

B26. 豆腐のカシューナッツ炒め

B26. Tofu sauté aux noix de cajou

中華料理とタイ料理にインスパイアされた炒め物。ローストしたカシューナッツのカリカリとした食感と、柔らかい豆腐、風味豊かなソースのコントラストが楽しめます。

€16 ≈ ¥2,899

B27. ベジタリアン韓国風ピリ辛麺

B27. Nouilles coréennes épicées végétariennes

野菜の韓国風ピリ辛スープ

野菜がたっぷり入った、ピリ辛の赤いスープの韓国風麺料理（ラーメン風）、スパイシーな風味が特徴です。

€13.50 ≈ ¥2,446

B28. うどん

B28. Les udons

うどんスープ

大きくて柔らかい白い小麦の日本の麺。あっさりとして風味豊かな温かいスープ（通常、大豆と野菜だしベース）で提供されます。

€13.50 ≈ ¥2,446

サイドディッシュ

201 白米 / White rice

201 Riz Nature / White rice

蒸した白米。ソース料理に最適なニュートラルな付け合わせです。

€3 ≈ ¥544

202 チャーハン / Stir-fried rice

202 Riz Cantonais / Stir -fried rice

卵、グリーンピース、時には人参の角切りと共に中華鍋で炒めたご飯。そのまま食べても、付け合わせとしても美味しいです。

€6.50 ≈ ¥1,178

203 もち米 / Sticky rice

203 Riz Gluant / Sticky rice

ラオスやタイ北部で一般的な、非常に粘り気のある食感のお米。伝統的に指で丸めて食べます。

€3.50 ≈ ¥634

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お店情報

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4.8

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