Buja Végétarien

Name: Buja Végétarien
Address: 巴黎
Price range: €3 - €16

★ 4.8 (610)

主菜: อาหารจานหลัก

B8. 椰奶牛肉米粉

B8. Bò Bún Coco

米粉配新鲜蔬菜，如胡萝卜和黄瓜，淋上椰奶

经典Bò Bún的变种，配有奶油椰奶酱。冷拌米粉、脆生蔬菜和香草，全部用椰子的甜味调和。

€13.50 ≈ ¥111

B9. 越南牛肉米粉

B9. Bò Bún

米粉配新鲜蔬菜，如胡萝卜和黄瓜

越南河粉沙拉，由冷米粉组成，配有切碎的生蔬菜和芳香草本。清淡爽口，常配素食鱼露。

€13.50 ≈ ¥111

B10. 越南河粉汤

B10. Soupe Phô

越南传统汤：蔬菜汤米粉

越南国菜。清澈芬芳的香料汤（八角、肉桂、姜），配以扁米粉和新鲜香草。

€13.50 ≈ ¥111

B11. 泰式咖喱鸡面

B11. Khao Soi

泰国北部传统汤，由脆面、豆腐、蔬菜和青柠组成，全部在奶油状黄咖喱汤中。

泰国北部（清迈）特色菜。浓郁奶油状的黄咖喱椰奶，配以鸡蛋面（汤中煮熟，炸脆作为配料）。

€13.50 ≈ ¥111

B12. 泰式绿咖喱

B12. Kang Keaw Wan

绿咖喱蔬菜汤，椰奶和豆腐

著名的泰国绿咖喱。用新鲜绿辣椒酱、椰奶和泰国罗勒制作。味道辛辣、甜美且带有草本香气。

€14 ≈ ¥115

B13. 泰式炒河粉

B13. Pad Thai

炒河粉配鸡蛋、蔬菜和花生

泰国最著名的炒面。米粉在锅中用酸甜罗望子酱炒制，撒上碎花生增加脆感。

€14 ≈ ¥115

B14. 泰式湿炒河粉

B14. Lad Na

宽米粉配脆蔬菜，淋上浓稠酱汁

舒适的菜肴，由宽米粉（河粉）淋上浓稠美味的棕色酱汁组成，有点像亚洲的“肉汁”。

€14 ≈ ¥115

B15. 泰式酱油炒河粉

B15. Pad See EW

宽米粉用浓稠的黑酱油炒制，配以脆蔬菜

宽米粉在锅中用深色酱油大火炒制。味道浓郁，略带焦糖味，咸甜适中。

€14 ≈ ¥115

B16. 泰式炒面

B16. Pad Mee

蔬菜酱油黑酱炒面

细面条简单地与蔬菜和酱油一起炒制。经典美味，易于食用。

€13 ≈ ¥107

B17. 韩式炒年糕

B17. Tteok-Bokki

年糕用韩式辣酱炒制。

韩国街头流行小吃。软糯有嚼劲的米糕条（麻糬类），在浓稠、辣味微甜的红酱中炖煮。

€14.50 ≈ ¥119

B18. 泰式炒饭

B18. Khao Pad Pak

蔬菜酱油炒饭

泰式炒饭。茉莉香米在锅中与各种蔬菜和调味料一起炒制，具有独特的烤味。

€11.50 ≈ ¥94

B19. 炒豆腐

B19. Pad Tofu

锅炒炸豆腐配韩式辣酱

炸豆腐块，然后用韩式风味的酱汁炒制，味道浓郁，鲜味十足。

€13.50 ≈ ¥111

B20. 罗望子豆腐

B20. Pad Tofu au Tamarin

锅炒炸豆腐配罗望子酱

炸豆腐裹上罗望子酱。罗望子带来独特的酸甜果味，通常用糖来平衡。

€14.50 ≈ ¥119

B21. 炒蔬菜

B21. Pak Pad

锅炒脆蔬菜配酱油

时令蔬菜在锅中快速翻炒，以保持其颜色和脆度，用酱油调味。

€13 ≈ ¥107

B22. 日式炒面

B22. Yaki Soba

日式荞麦面配炒蔬菜

日式炒面。面条用特殊的甜咸酱（伍斯特酱类）和蔬菜烹制。

€13 ≈ ¥107

B23. 素食假鱼配椰奶辣味

B23. Faux Poisson Végétarien épicé au lait de coco

辛辣、奶油状、芬芳的泰国咖喱，用椰奶、香料和新鲜食材制作。

一道丰盛的菜肴，使用模仿鱼肉质地的植物替代品，在浓郁的椰奶咖喱酱中炖煮。

€16 ≈ ¥131

B24. 椰奶红咖喱辣味炒豆腐

B24. Tofu Sauté épicé au lait de coco et curry rouge

泰式红咖喱，用干红辣椒制作，配以豆腐。椰奶可以缓和香料的辣度。

€16 ≈ ¥131

B25. 泰式椰奶鸡汤

B25. Tom Kha

椰奶柠檬草蘑菇汤

标志性的泰国椰奶汤，带有高良姜（姜的近亲）和柠檬草的香气。味道甜美、酸爽且奶油状。

€15.50 ≈ ¥127

B26. 腰果炒豆腐

B26. Tofu sauté aux noix de cajou

受中国和泰国菜肴启发而成的炒菜。烤腰果的脆感与嫩豆腐形成对比，所有食材都用美味的酱汁烹制。

€16 ≈ ¥131

B27. 素食韩式辣面

B27. Nouilles coréennes épicées végétariennes

韩式辣蔬菜汤

辣红汤面，典型的韩国料理（拉面风格），富含蔬菜和辛辣风味。

€13.50 ≈ ¥111

B28. 日式乌冬面

B28. Les udons

乌冬面汤

粗大的日本小麦面，白色且柔软，配以清淡美味的热汤（通常基于酱油和素食日式高汤）。

€13.50 ≈ ¥111

配菜

201 白米饭 / White rice

201 Riz Nature / White rice

蒸白米饭，是酱汁菜肴的理想中性配菜。

€3 ≈ ¥25

202 扬州炒饭 / Stir -fried rice

202 Riz Cantonais / Stir -fried rice

炒饭配鸡蛋、豌豆，有时还有胡萝卜丁。单独食用或作为配菜都很美味。

€6.50 ≈ ¥53

203 糯米饭 / Sticky rice

203 Riz Gluant / Sticky rice

质地非常粘稠的米饭，是老挝和泰国北部特有的。传统上用手捏成球食用。

€3.50 ≈ ¥29

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