Buja Végétarien

نسخة من طبق البو بون الكلاسيكي بصلصة كريمية بحليب جوز الهند. مزيج بارد من الشعيرية، والخضروات الطازجة المقرمشة والأعشاب، وكلها مرتبطة بحلاوة جوز الهند.

سلطة فيتنامية مكونة من شعيرية الأرز الباردة، مزينة بالخضروات النيئة المفرومة والأعشاب العطرية. طبق منعش وخفيف، غالبًا ما يقدم مع صلصة نيوك مام نباتية.

الطبق الوطني الفيتنامي. مرق صافٍ وعطري بالتوابل (يانسون نجمي، قرفة، زنجبيل)، يقدم ساخنًا مع نودلز الأرز المسطحة والأعشاب الطازجة.

تخصص من شمال تايلاند (شيانغ ماي). كاري أصفر غني وكريمي بحليب جوز الهند، يقدم مع نودلز البيض (مسلوقة في الحساء ومقلية كزينة مقرمشة).

الكاري الأخضر التايلاندي الشهير. محضر بعجينة فلفل أخضر طازج، وحليب جوز الهند، وريحان تايلاندي. نكهة حارة، حلوة، وعشبية في نفس الوقت.

أشهر طبق نودلز مقلية في تايلاند. نودلز أرز مقلية في الووك بصلصة حلوة وحامضة بالتمر الهندي، مزينة بالفول السوداني المفروم للقرمشة.

طبق مريح يتكون من نودلز أرز عريضة (هوفون) مغطاة بصلصة بنية سميكة ولذيذة، تشبه 'المرق' الآسيوي.

نودلز أرز عريضة مقلية في الووك على نار عالية مع صلصة الصويا الداكنة. طعم غني، مكرمل قليلاً، وحلو ومالح.

نودلز رفيعة مقلية ببساطة مع الخضروات وصلصة الصويا. طبق كلاسيكي، لذيذ وسهل الأكل.

طبق شارع كوري شهير. قطع من عجينة الأرز بقوام طري ومرن (مثل الموتشي)، مطهوة في صلصة حمراء سميكة، حارة وحلوة قليلاً.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية. أرز ياسمين مقلي في الووك مع خضروات متنوعة وتوابل، يقدم طعمًا مشويًا مميزًا.

مكعبات توفو مقلية ثم مقلية في صلصة مستوحاة من المطبخ الكوري، حارة وغنية بالأومامي.

توفو مقلي مغطى بصلصة التمر الهندي. يجلب التمر الهندي نكهة فريدة، حلوة وحامضة في نفس الوقت، متوازنة غالبًا بقليل من السكر.

تشكيلة من خضروات الموسم مقلية بسرعة في الووك للحفاظ على لونها وقرمشتها، متبلة بصلصة الصويا.

طبق نودلز مقلية ياباني. تطبخ النودلز بصلصة خاصة حلوة ومالحة (مثل صلصة ورشستر) والخضروات.

طبق غني يستخدم بديلاً نباتيًا يحاكي قوام السمك، مطهو في صلصة كاري كريمية بحليب جوز الهند.

كاري أحمر تايلاندي (Red Curry) محضر بفلفل أحمر مجفف، يقدم مع التوفو. حليب جوز الهند يخفف من حدة التوابل.

حساء تايلاندي أيقوني بحليب جوز الهند، معطر بالغالانغال (جذر قريب من الزنجبيل) وعشبة الليمون. نكهة حلوة، منعشة، وكريمية.

طبق مقلي مستوحى من المطبخ الصيني والتايلاندي. قرمشة الكاجو المحمص تتناقض مع التوفو الطري، وكل ذلك في صلصة لذيذة.

حساء نودلز بمرق أحمر حار، نموذجي للمطبخ الكوري (أسلوب راميون)، غني بالخضروات والنكهات الحارة.

نودلز قمح يابانية سميكة، بيضاء وطرية، تقدم في مرق ساخن خفيف ولذيذ (عادة يعتمد على الصويا وداشي نباتي).

أرز أبيض مطهو على البخار، طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

أرز مقلي في الووك بالبيض والبازلاء وأحيانًا مكعبات الجزر. لذيذ بمفرده أو كطبق جانبي.

أرز ذو قوام لزج جدًا، نموذجي للاوس وشمال تايلاند. يؤكل تقليديًا بالأصابع عن طريق تشكيل كرات.