Bu Yi Yang Gan Mian

Name: Bu Yi Yang Gan Mian
Address: Taipei
Price range: TWD35 - TWD115

不一樣乾麵

☆あらかじめ辛味を加えた料理です。辛さは記号で表示：△中辛 ○小辛＊ごくわずかな辛さメニューをよくご確認ください。注文間違いの変更はできません。ご注文を受けてから調理しますので、お急ぎにならないでください。汁なし麺にスープ追加（1杯目と2杯目）で10元引きスープ麺に青菜またはもやしの追加で10元引き

★ 4.1 (943)

スープ麺類

スープ麺。大盛り・小盛りを選べます。

＊一品煮込み牛スジ麺

＊一品紅燒牛筋麵

煮込みスープに柔らかく煮込んだ牛スジ。スープは微辛（ごくわずかな辛さ）。牛スジはコシがあり、コラーゲン豊富。

TWD195~ ≈ ¥972

＊牛すね肉と牛スジの牛肉麺

＊半筋半肉牛肉麵

牛肉と牛スジの二重食感を楽しめる、微辛の煮込みスープ。色々食べたい欲張りな方に。

TWD170~ ≈ ¥847

＊煮込み牛肉麺

＊紅燒牛肉麵

定番の台湾風煮込み牛肉麺。牛肉は柔らかく煮込まれ、スープは濃厚で微辛。

TWD145~ ≈ ¥723

＊煮込み牛モツ麺

＊紅燒牛肚麵

主材料は煮込み済みのハチノス（牛モツ）。煮込みスープを吸い込み、歯ごたえのある食感。

TWD140~ ≈ ¥698

＊卵とじ牛肉クリアスープ麺

＊蛋花牛肉湯麵

牛肉クリアスープに滑らかな卵とじ。牛肉は入っておらず、スープはわずかにピリ辛。まろやかで飲みやすい。

TWD100~ ≈ ¥498

＊牛肉スープ麺

＊牛肉湯麵

煮込み牛肉スープと麺のみ。牛肉ブロックは入っていません。スープと麺を楽しみたいが肉は不要な方向け。

TWD90~ ≈ ¥449

＊金大碗（豪華）痛快牛肉麺

＊金大碗痛快牛肉麵

牛すね肉、牛スジ、牛モツ、牛すね肉の頭部分、湯葉

豪華なミックス牛肉麺。牛すね肉、牛スジ、牛モツ、牛すね肉の頭部分、湯葉入り。具沢山で、スープは微辛。

TWD220~ ≈ ¥1,097

豪華な看板スープ麺

蓋澎湃招牌湯麵

ワンタン、ザーサイ、ミートボール、豚頬肉

具沢山な看板麺。ワンタン、ザーサイ、ミートボール、豚頬肉（豚の頬肉）入り。一度に複数の味が楽しめる。

TWD150~ ≈ ¥748

ワンタン麺

餛飩麵

クリアスープ麺に新鮮な肉入りワンタン。ワンタンは皮が薄く具材が新鮮で、スープはあっさり飲みやすい。

TWD90~ ≈ ¥449

ザーサイと豚肉細切り入りスープ麺

榨菜肉絲湯麵

塩味と歯ごたえのあるザーサイと豚肉細切りをトッピングした麺。伝統的な風味で、食感はシャキシャキ。

TWD80~ ≈ ¥399

ミートボール麺

貢丸麵

シンプルなクリアスープ麺に、コシのある豚肉ミートボール。

TWD85~ ≈ ¥424

菊花貝麺

菊花蚌麵

豚頬肉、あさり

あさりの甘みと豚頬肉の柔らかさを組み合わせた、海鮮と豚肉の旨味が詰まった濃厚スープ。

TWD125~ ≈ ¥623

○キムチ菊花貝麺

○泡菜菊花蚌麵

自家製キムチ、あさり、豚頬肉

菊花貝麺に自家製キムチを追加。酸っぱ辛く食欲をそそるスープ（小辛）。

TWD135~ ≈ ¥673

あさりたっぷり麺

蛤蜊多多麵

たっぷりのあさりで煮込んだ麺。スープは非常に甘く、海鮮クリアスープがお好きな方に最適。

TWD125~ ≈ ¥623

汁なし麺類

汁なし麺。スープなし、特製ソース付き。

○金大碗（豪華）痛快汁なし麺

○金大碗痛快乾拌麵

牛すね肉、牛スジ、牛モツ、牛すね肉の頭部分、湯葉

具沢山の豪華な汁なし麺。様々な牛肉部位と湯葉入り。微辛ソース（小辛）で和え、香ばしい。

TWD205~ ≈ ¥1,022

○一品牛スジ汁なし麺

○一品牛筋乾拌麵

コシがあり柔らかい牛スジを汁なし麺に和え、微辛ソースを使用。食感豊か。

TWD180~ ≈ ¥897

○牛スジと牛肉のハーフ＆ハーフ汁なし麺

○半筋半肉牛肉乾拌麵

牛肉と牛スジのハーフ＆ハーフ汁なし麺。微辛（小辛）。汁なしにすることでソースの香りが引き立ちます。

TWD155~ ≈ ¥773

○牛肉汁なし麺

○牛肉乾拌麵

汁なし麺に煮込み牛肉ブロックを添えて。微辛。

TWD130~ ≈ ¥648

○牛モツ汁なし麺

○牛肚乾拌麵

煮込み牛モツがメインの汁なし麺。食感はシャキシャキで歯ごたえがあり、小辛。

TWD125~ ≈ ¥623

○XOソース汁なし麺

○XO醬乾拌麵

XOソース（海鮮ソース）で和えた汁なし麺。濃厚な旨味とわずかな辛味。

TWD90~ ≈ ¥449

看板肉そぼろ入り汁なし台湾麺

招牌肉燥乾意麵

伝統的な台湾麺に香ばしい煮込み肉そぼろを和えた、定番の台湾風。

TWD80~ ≈ ¥399

△ピリ辛肉そぼろ汁なし麺

△香辣肉燥乾麵

辛さアップの肉そぼろ汁なし麺（中辛）。辛くてやみつきになる。

TWD70~ ≈ ¥349

沙茶ソース肉そぼろ汁なし麺

沙茶肉燥乾麵

沙茶ソースと肉そぼろを和えた麺。独特の沙茶香。

TWD70~ ≈ ¥349

○ラー油ワンタン汁なし麺

○紅油抄手乾麵

汁なし麺にラー油ワンタン（辛いワンタン）を添えて。酸っぱ辛く食欲をそそる。

TWD90~ ≈ ¥449

○ごまソースラー油ワンタン汁なし麺

○麻醬紅油抄手乾麵

ラー油ワンタン汁なし麺にごまソースを追加。ごまの香りとラー油の香りが融合。

TWD90~ ≈ ¥449

＊酢醬麺（肉そぼろと酢のソース麺）

＊酢醬麵

甘じょっぱい豆板醤と豆腐、ひき肉を和えた汁なし麺。家庭的な風味、微辛（ごくわずかな辛さ）。

TWD75~ ≈ ¥374

ワンタン汁なし麺

餛飩乾麵

シンプルな汁なし麺に新鮮な肉入りワンタン。

TWD90~ ≈ ¥449

ザーサイと豚肉細切り入り汁なし麺

榨菜肉絲乾麵

塩味と香りの良いザーサイと豚肉細切りを和えた汁なし麺。爽やかな食感。

TWD70~ ≈ ¥349

ごまソース麺

麻醬麵

濃厚なごまソースを和えた麺。香ばしく、定番の中華麺。

TWD60~ ≈ ¥299

ダブルソース麺

雙醬麵

通常、ごまソースと肉そぼろソースの2種類を組み合わせた、層が豊かで塩加減がちょうど良い。

TWD85~ ≈ ¥424

スープと各種おつまみ

＊生姜風味豚頬肉スープ

＊薑絲嘴邊肉湯

（ザーサイ）

生姜とザーサイで臭みを消し風味を増したクリアスープに、柔らかい豚頬肉を添えて。

TWD70 ≈ ¥349

あさりスープ

蛤蜊湯

（8個）

新鮮なあさりで煮込んだクリアスープ。旨味たっぷり。

TWD65 ≈ ¥324

あさり入り豚頬肉スープ

蛤蜊嘴邊肉湯

あさりの旨味と豚頬肉の柔らかさを組み合わせた、濃厚で豊かなスープ。

TWD110 ≈ ¥548

ワカメと卵とじスープ

海帶芽蛋花湯

あっさりした卵とじスープにワカメ入り。滑らかな口当たり。

TWD40 ≈ ¥199

ワンタンスープ

餛飩湯

皮が薄く具材が新鮮なワンタン入りクリアスープ。

TWD60 ≈ ¥299

青菜と卵とじスープ

青菜蛋花湯

旬の野菜と卵とじ入りクリアスープ。

TWD45 ≈ ¥224

ミートボールスープ

貢丸湯

豚肉のミートボール入りクリアスープ。弾力のある食感。

TWD50 ≈ ¥249

卵とじワンタンスープ

蛋花餛飩湯

ワンタンスープに滑らかな卵とじを加え、口当たりを良くしました。

TWD70 ≈ ¥349

卵とじミートボールスープ

蛋花貢丸湯

ミートボールスープに卵とじ。

TWD65 ≈ ¥324

＊卵とじ牛肉クリアスープ

＊蛋花牛肉清湯

牛肉クリアスープに卵とじ。牛肉の香りと微辛。

TWD65 ≈ ¥324

＊牛肉スープ

＊牛肉湯

煮込み牛肉スープと麺なし。

TWD115 ≈ ¥573

煮込み牛モツ

滷牛肚

煮込み牛モツのスライス。コシのある食感。

TWD70~ ≈ ¥349

煮込み豚耳

滷豬耳朵

煮込み豚耳。軟骨入りで、食感はシャキシャキ。

TWD60~ ≈ ¥299

新鮮茹で豚頬肉

現燙嘴邊肉

新鮮な茹で豚頬肉。柔らかくパサつかない肉質。つけダレで食べるのが一番。

TWD60 ≈ ¥299

○紅油抄手（ラー油ワンタン）

○紅油抄手

（10個）

特製ラー油とソースをかけたワンタン。酸っぱ辛く食欲をそそる。

TWD75 ≈ ¥374

○ごまソースラー油ワンタン

○麻醬紅油抄手

（10個）

ラー油ワンタンにごまソースをかけたもの。風味がさらに良くなります。

TWD75 ≈ ¥374

煮込み湯葉

滷花干

（牛肉は特製おつまみと組み合わせ可能）

牛肉の煮込み汁を吸い込んだ湯葉（大豆製品）。噛むとジューシー。

TWD35 ≈ ¥174

茹で野菜

燙青菜

旬の野菜を茹で、ソースまたは肉そぼろをかけたもの。

TWD45 ≈ ¥224

茹でたもやし

燙豆芽菜

茹でたてのもやし。食感はシャキシャキ。

TWD35 ≈ ¥174

本日のおすすめおつまみ

今日特製小菜

（2個で60元）

日替わりの冷菜。ピータン豆腐、切り干し大根など。

TWD35 ≈ ¥174

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お店情報

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4.1

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