menufans

BORIA

アレルギーをお持ちの場合はお知らせください。価格はユーロ表記、サービス料込み。

★ 4.6 (952) $Budget 📍 43 Rue du Château des Rentiers, 75013 Paris, France

軽食

ベジタリアンプレート
PLANCHE VÉGÉTARIENNE
トマトチャツネ、人参フムス、黒オリーブタプナード、野菜ファラフェル、タンジョンパン、野菜ピクルス。
様々なベジタリアンディップ（フムスやタプナードなど）とパン、野菜を組み合わせた、シェアできるプレート。
€17 ≈ ¥3,080
シャルキュトリー盛り合わせ
PLANCHE DE COCHONNAILLES
様々なシャルキュトリーの盛り合わせ。アペリティフに最適で、通常パンと共に提供されます。
€17 ≈ ¥3,080
熟成チーズの盛り合わせ
PLANCHE DE NOS FROMAGES AFFINÉS
熟成チーズの盛り合わせ。様々な地域の乳製品の風味を楽しめます。
€17 ≈ ¥3,080
ミックスプレート
PLANCHE MIXTE
シャルキュトリーとチーズを組み合わせたプレート。アペリティフに最適。
€19 ≈ ¥3,442
ROSTANIU
溶けたカンタルチーズとスモークベーコンのフライドポテト。
カンタルチーズとスモークベーコンをたっぷりかけたフライドポテトを使った贅沢な一品。チーズフライドポテトの濃厚で風味豊かなバージョン。
€8 ≈ ¥1,449
カンタル風チュロス
CHURROS DU CANTAL
ケイジャンソース、黒ニンニクマヨネーズ。
カンタルチーズを詰めたシュー生地の塩味フリッター。スパイシーなソースと風味豊かなマヨネーズを添えてカリッと揚げています。
€10 ≈ ¥1,812

まず

ポティマロン
LE POTIMARRON
クリーミー、ヒラタケ、ポーチドエッグ、ベーコン、濃厚ジュ。
ポティマロンカボチャのクリーミーなベルーテに、低温調理した卵とキノコを添えて。ベーコンとジュがスモーキーで塩味のある風味を加えます。
€10 ≈ ¥1,812
ブルー・ドーヴェルニュ
LE BLEU D'AUVERGNE
サイフォン、ローストしたクルミ、洋梨、ハイビスカス、マスタード調味料。
サイフォンで仕上げた、ブルー・ドーヴェルニュチーズを使った軽やかでエアリーな前菜。洋梨とクルミの甘じょっぱい組み合わせ。
€10 ≈ ¥1,812
アボカドトースト
AVOCADO TOAST
タンジョンパン、フレッシュシェーブルチーズ、ワカモレ、スナックアボカド、ピクルス大根。
柔らかい日本のパン（タンジョン）を使ったアボカドトースト。フレッシュシェーブルチーズとピクルスで酸味をプラス。
€10 ≈ ¥1,812
野菜のクロスメスキス
CROSMESQUIS DE LEGUMES
クレソン、コンフィトマト、黒ニンニクマヨネーズのバリエーション。
野菜を詰めて揚げた小さな一口サイズのコロッケ。外はカリッと、中はとろり。風味豊かなマヨネーズ添え。
€9 ≈ ¥1,631

サラダ

シャロン
SHARON
メスクラン、チェリートマト、マリネオニオン、ブドウ、フェタチーズ、野菜ファラフェル、グラニースミス、クルミ、タイ風ドレッシング。
甘みと塩味のバランスが取れた、フルーツとフェタチーズを使ったフレッシュでベジタリアンなサラダ。ファラフェルが食感をプラス。
€16 ≈ ¥2,899
BILLY
パン粉をつけたシェーブルチーズ、グラニースミス、クルミ、イチジク、田舎風ハム、チェリートマト、マリネオニオン、メスクラン。
パン粉をつけた温かいシェーブルチーズと生ハムを使った贅沢なサラダ。リンゴやイチジクなどのフルーツで味のバランスを整えています。
€17 ≈ ¥3,080
コブ
COBB
クリスピーチキン、ベーコン、ブルー・ドーヴェルニュチーズ、ゆで卵、チェリートマト、アボカド、マリネオニオン、メスクラン。
ブルー・ドーヴェルニュチーズを使った、有名なアメリカンコブサラダのローカルバージョン。チキン、ベーコン、卵を使ったタンパク質豊富。
€17 ≈ ¥3,080
PHIL
鴨のフォアグラ、鴨の砂肝、小粒ジャガイモ、シイタケ、チェリートマト、クルミ、イチジク、メスクラン、タイ風ドレッシング。
鴨（フォアグラと砂肝）とアジア風のアクセント（シイタケ、タイ風ドレッシング）を取り入れた、南西フランス風サラダの再解釈。ボリュームがあり美味しい。
€18 ≈ ¥3,261

ベジタリアン料理

ベジパスタ
VEGGIE PASTA
フズィッリ、ペストロッソ、ペコリーノ、ブッラータ、パプリカ、ルッコラ、ポン酢クルミの調味料。
ペストロッソソースとイタリア産チーズ（ペコリーノ、ブッラータ）を添えたフズィッリパスタ。濃厚でクリーミーなベジタリアンパスタ。
€17 ≈ ¥3,080
ポケボウル
POKÉ BOWL
自家製キムチ、ワカメ、酢飯、アボカド、マリネ豆腐、枝豆、サツマイモのポテト。
アジア風の満足感のあるボウルで、酢飯、マリネ豆腐、様々な野菜を使用。自家製キムチとサツマイモも含まれます。
€17 ≈ ¥3,080
ベジバーガー
VEGGIE BURGER
野菜のガレット、フレッシュシェーブルチーズ、コンフィトマト、自家製キムチ、マリネオニオン、アボカド、サツマイモのポテト、メスクラン。
野菜のガレットとシェーブルチーズを使ったベジタリアンバーガー。サツマイモのフライドポテト添え。
€17 ≈ ¥3,080

肉料理

ナイフでカットしたタルタル
TARTARE AU COUTEAU
フライドポテトとメスクラン。
ナイフでカットして味付けした生の牛肉。伝統的なスタイルまたは軽くソテーして提供。フライドポテト添え。
€16~ ≈ ¥2,899
バイエルン産シンメンタール牛リブロース 300g
ENTRECÔTE SIMMENTAL BAVIÈRE 300 GR
カンタルチーズのロスティ、スナック風シュロ
バイエルン産シンメンタール牛（300g）のボリュームあるステーキ。柔らかさが特徴です。チーズポテトガレット添え。
€24~ ≈ ¥4,348
アヴェロン産黒豚
LE PORC NOIR D'AVEYRON
コンフィ肩肉、人参のバリエーション、パニッセ、インゲン豆、レモングラス、煮込みジュ。
最高級の豚肩ロースを長時間煮込み、とろけるような食感に仕上げました。レモングラスやココナッツなどのエキゾチックな風味と共に。
€18 ≈ ¥3,261
七面鳥
LA DINDE
バロティーヌ、リゼッティリゾット、マロン、カリフラワー、燻製ニンニクのエミュルション。
詰め物をして巻いた鶏肉（バロティーヌ）。マロンやカリフラワーなどの秋の付け合わせと共に提供。柔らかく洗練された食感。
€18 ≈ ¥3,261

バーガー

COTCOT
クリスピーチキン、ブッラータ、コンフィトマトチャツネ、ルッコラ、ペスト、赤玉ねぎ、フライドポテト、メスクラン。
クリスピーなパン粉をつけたチキンバーガー。クリーミーなブッラータとペストがイタリアンなタッチを加えます。
€17 ≈ ¥3,080
シャロレーゼ
CHAROLAIS
ひき肉、トマト、コンフィオニオン、スモークベーコン、カンタルチーズ、古風なマスタードマヨネーズ、フライドポテト、メスクラン。
カンタルチーズとスモークベーコンを使ったクラシックなビーフバーガー。フライドポテト添え。
€17 ≈ ¥3,080

魚料理

コウイカ
L'ENCORNET
サフランマリネ、小粒ジャガイモ、ボックチョイ、クランブル、チョリソーのエスプーマ。
サフランマリネのイカに、ジャガイモとアジア野菜を添えて。チョリソースのエスプーマがスパイシーなアクセントを加えます。
€17 ≈ ¥3,080
エビ
LES GAMBAS
レモングラス風味のご飯、コンフィレモン、ラディッシュ、バジル、乾燥ケッパー、ビスクのエミュルション。
レモングラス風味の香り高いご飯と一緒に出される大きなエビ。フレッシュで酸味のある味わいの料理。
€21 ≈ ¥3,805
サーモン
LE SAUMON
フェンネル、セロリラブ、グラニースミス、シトラスバター。
サーモンのフィレに根菜とレモンバターソースを添えて。グラニースミスリンゴが食感と酸味を加えます。
€22 ≈ ¥3,986

チーズ

カンタル、サン・ネクテール、ブルー・ドーヴェルニュ、ブリー・ド・モー、クロタン・デュ・ロ。

お好みのチーズ1種
UN FROMAGE AU CHOIX
提供されるセレクションの中からお好みのチーズを1つ選ぶ個人盛り。
€4~ ≈ ¥725
お好みのチーズ3種盛り合わせ
ASSIETTE DE 3 FROMAGES AU CHOIX
リストからお好みのチーズを3種類選べるテイスティングプレート。
€10~ ≈ ¥1,812
熟成チーズの盛り合わせ
PLANCHE DE NOS FROMAGES AFFINÉS
熟成チーズの全セレクションを紹介する大きなプレート。シェアに最適。
€17 ≈ ¥3,080

デザート

オレンジ
L'ORANGE
3種の食感、オレンジブロッサム、バーベナ、ダークチョコレート64%、チョコレートアイスクリーム。
オレンジを数種類の食感で仕上げ、濃厚なダークチョコレートと合わせたデザート。フレッシュで香り高い。
€9 ≈ ¥1,631
ライチ
LE LITCHI
ライチのクレーム、ビーツ、メレンゲ、コショウ、レモンソルベ。
ライチの甘さとビーツの土のような風味を組み合わせたオリジナル創作料理。フレッシュなレモンソルベと共に提供。
€9 ≈ ¥1,631
フレンチトースト
BRIOCHE PERDUE
塩バターキャラメル、ビール風味のホイップクリーム、ピーナッツ、バニラアイスクリーム。
柔らかいブリオッシュスライスを浸して焼き上げたもの。キャラメル、アイスクリーム、オリジナルのホイップクリームを添えた贅沢な一品。
€9 ≈ ¥1,631
チョコ・ラズベリー
CHOCO-FRAMBOISE
チョコレートの溶岩ケーキ、チョコカルダモンチュイル、ラズベリーのムースとソルベ。
チョコレートケーキに溶岩のような中心部。酸味を加えるラズベリーのムースとソルベを添えて。定番の再解釈。
€9 ≈ ¥1,631
マンゴー
LA MANGUE
スープ仕立て、アーモンドミルク、パッションフルーツ、ミューズリー、ミント。
マンゴーとパッションフルーツを使ったフレッシュでエキゾチックなフルーツスープ。軽やかでフルーティー。
€8 ≈ ¥1,449
カフェ・グルマン
CAFÉ GOURMAND
ミニデザートの盛り合わせと一緒に出されるエスプレッソコーヒー。色々な甘いものを少しずつ試すのに最適。
€8 ≈ ¥1,449
ティー・グルマン
THÉ GOURMAND
ミニデザートの盛り合わせと一緒に出される紅茶。カフェ・グルマンの代替。
€9 ≈ ¥1,631

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お店情報

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4.6
Google Mapsの評価952件
$
$ Budget
📍 43 Rue du Château des Rentiers, 75013 Paris, France
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