Bong-Yeondang

Name: Bong-Yeondang
Address: South Korea, Seoul, Jung District, Jeong-dong, 정동빌딩 봉연당 17-4 이화정동빌딩, ソウル
Price range: ₩6000 - ₩160000

ボンヨンダンで使用する韓牛は、快適な気候を誇る慶尚道と江原道一帯で健康に育った高級韓牛のみを産地から直送で受け取っています。店舗の熟成庫で20日以上低温湿式熟成（Wet Aging）し、柔らかく香ばしい韓牛特有の旨味を感じていただけます。ソウル中区貞洞ギルに位置する韓牛専門店です。

★ 3.8 (62) 📍 South Korea, Seoul, Jung District, Jeong-dong, 정동빌딩 봉연당 17-4 이화정동빌딩

焼き物メニュー（Grilled Beef）

湿式熟成（Wet Aging）した韓牛の焼き物メニューです。（壁面メニュー表基準）

蓮の花スペシャル

연꽃스페셜

150g. ヒレ肉、ロース肉、チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）または牛タンなど、様々な部位を楽しめる盛り合わせメニュー

様々な韓牛の部位を一度に味わえる盛り合わせメニューです。柔らかいヒレ肉、香ばしいロース、歯ごたえのあるチャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）など、異なる食感と風味を楽しめます。炭火で焼き、塩または特製ソースにつけてお召し上がりください。

₩38,000 ≈ ¥4,058

ヒレ肉

안심

150g. ヒレ肉

牛肉の中で最も柔らかいヒレ肉です。脂肪が少なく淡白で、口の中でとろけるような食感が特徴です。あまり焼きすぎず、ミディアムレアで楽しむことをお勧めします。

₩40,000 ≈ ¥4,271

特ヒレ肉

특안심

150g. シャトーブリアン（限定販売）

ヒレ肉の中でも最も中央部分であるシャトーブリアンです。牛一頭から非常に少量しか取れない最高級部位で、極限の柔らかさを誇ります。

₩47,000 ≈ ¥5,019

サーロイン

채끝등심

150g. ストリップロイン

香ばしい脂身と赤身が適度に調和したロース部位です。噛むほどに広がる肉汁と風味が絶品です。焼き物として最も人気のある部位の一つです。

₩39,000 ≈ ¥4,164

蓮の花ロース

연꽃등심

150g. サーロイン

霜降りが花のように咲いたロース部位です。豊かな脂の香ばしさと柔らかい肉質を同時に感じられます。

₩41,000 ≈ ¥4,378

エビの身

새우살

150g. リブアイキャップ（限定販売）

ロースの棘筋部位で、形がエビのように曲がっているためエビ 살（エビの身）と呼ばれます。霜降りが非常に優れており、旨味が濃厚な特殊部位です。

₩52,000 ≈ ¥5,553

チャドルバギ（牛バラ肉の薄切り）

차돌박이

150g. 牛バラ肉（限定販売）

脂肪が白く混ざった薄切りの牛肉です。網に乗せるとすぐに焼けて、コリコリとした食感と香ばしい脂の味が特徴です。

₩30,000 ≈ ¥3,203

一品料理（Special Dishes）

韓牛ユッケ

한우 육회

200g. 新鮮な韓牛とボンヨンダンの秘伝ソースを使った全羅道式ユッケです。

新鮮な生の牛肉を薄く千切りにし、タレに和えた料理です。全羅道スタイルで調理されており、旨味のあるタレの味が特徴で、柔らかく香ばしいです。

₩30,000 ≈ ¥3,203

韓牛デンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）

한우된장말이죽

2人前。肉の焼き物食事の後、鋳鉄鍋に韓牛の前バラ肉とスネ肉、旬の新鮮な野菜を入れて香ばしく淡白に煮込んだデンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）

肉を焼いた後の鍋にご飯とデンジャンチゲ（味噌チゲ）を入れて煮込んだお粥です。韓牛と野菜から溶け出した出汁がご飯に染み込み、香ばしく満足感のある締めのご飯です。

₩12,000 ≈ ¥1,281

ソウルプルコギ

서울 불고기

韓牛の前バラ肉と首肉、旬の新鮮な野菜をたっぷり入れて、香ばしく淡白に卵黄と共に楽しめるプルコギです。

薄切りにした牛肉を、醤油ベースの甘辛い出汁で野菜と共に煮込んで食べるチョンゴル（鍋料理）です。汁気が少なくご飯と混ぜて食べやすく、卵黄に肉をつけて食べるとさらに香ばしくなります。

₩28,000~ ≈ ¥2,990

コプチャンチョンゴル（牛モツ鍋）

곱창전골

韓牛のバラ肉と首肉を使った出汁に、ボンヨンダンの特製タレを加えて美味しく仕上げたコプチャンチョンゴル（牛モツ鍋）です。

牛の臓物であるコプチャン（牛の大腸）と各種野菜を辛い出汁で煮込んだチョンゴル（鍋料理）です。ピリ辛で濃厚なスープの味と、歯ごたえのあるコプチャンの食感が調和し、お酒のおつまみとしても人気があります。

₩29,000~ ≈ ¥3,097

食事メニュー（Meal Menu）

韓牛バラ肉コムタン

한우양지곰탕

新鮮な韓牛を使った、澄んで上品なソウル式コムタン（テールスープ）です。

韓牛のバラ肉をじっくり煮込んだ澄んだスープのタン料理（スープ料理）です。スープの味が深くすっきりしており、柔らかい肉が入っています。ご飯を加えてカクテキ（大根キムチ）と一緒に食べると良いでしょう。

₩11,000 ≈ ¥1,175

뚝배기プルコギ（土鍋プルコギ）

뚝배기불고기

アカシア蜂蜜と韓牛の前バラ肉を使った出汁で、淡白ながらも深い味わいを出すボンヨンダンプルコギです。

1人前の土鍋に入って提供されるプルコギです。甘辛いスープに肉、春雨、野菜が入っており、ご飯と混ぜて食べるのに適しています。

₩10,000 ≈ ¥1,068

牛肉のデンジャンチゲ（味噌チゲ）

소고기 된장찌개

韓牛の前バラ肉とスネ肉、旬の新鮮な野菜を入れて香ばしく淡白に煮込んだ、中毒性のあるデンジャンチゲ（味噌チゲ）です。

韓国の伝統発酵調味料であるデンジャン（味噌）を溶かし、牛肉と野菜を入れて煮込んだチゲ（鍋料理）です。香ばしく塩辛い味が絶品で、韓国人の代表的な食事メニューです。

₩9,000 ≈ ¥961

黒豚キムチチゲ（黒豚キムチ鍋）

흑돼지 김치찌개

自然放牧で育てた済州島黒豚と全羅道の特産キムチをスープで煮込み、深い味わいを出すキムチチゲ（キムチ鍋）です。

辛くて酸っぱいキムチと香ばしい黒豚肉を入れてじっくり煮込んだチゲ（鍋料理）です。ピリ辛のスープが食欲をそそり、「ご飯泥棒」と呼ばれる人気メニューです。

₩8,000 ≈ ¥854

サイドメニュー（Side Menu）

茶碗蒸し

계란찜

抗生物質不使用の王卵のみを使用し、たっぷりと盛り付けた香ばしく柔らかい茶碗蒸し。

卵を溶いて柔らかく蒸した料理です。プリンのような柔らかい食感と淡白な味わいで、辛い料理と一緒に添えるのに適しています。

₩6,000 ≈ ¥641

トンチミ（大根キムチ）冷麺

동치미 냉면

丁寧に作った冷たいトンチミ（大根キムチ）のスープと特製出汁をブレンドし、ほのかな香りが絶品のそばの実麺。

薄氷を浮かべた冷たいトンチミ（大根キムチ）のスープにそばの実麺を絡めて食べる冷たい麺料理です。すっきりとした後味が、お肉を食べた後の口直しに最適です。ビビン（混ぜ麺）を選択すると、甘辛いソースで和えて食べます。

₩9,000~ ≈ ¥961

コースメニュー（Course Menu）

ボンヨンダンの全ての牛肉は、韓牛1++ BMS No.9レベルのみを使用しています。

コースA 梨の花スペシャル

Course A 배꽃 스페셜

チャムナムル（ノコギリコリアンダー）サラダ漬けトマトとボッコンチーニ韓牛ユッケカルパッチョシュリンプ茶碗蒸しロブスターテール韓牛焼き1++ NO.9 200g イムシルチーズ焼きと野菜焼きボンヨンダントンチミ（大根キムチ）韓牛デンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）モナカアイスクリームコーヒーまたは紅茶

最高級韓牛の焼き物をメインに、様々な前菜、海産物（ロブスター）、食事、デザートまでフルコースで提供されるラグジュアリーコースです。特別な日のための豊かな構成が自慢です。

₩160,000 ≈ ¥17,085

コースB 桜スペシャル

Course B 벚꽃 스페셜

チャムナムル（ノコギリコリアンダー）サラダ韓牛ユッケカルパッチョシュリンプ茶碗蒸し韓牛焼き1++ NO.9 180g イムシルチーズ焼きと野菜焼きボンヨンダントンチミ（大根キムチ）韓牛デンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）コーヒーまたは紅茶

韓牛1++ No.9等級の高品質な焼き物を中心に、ユッケ、蒸し料理など多彩な味を楽しめるコースです。

₩120,000 ≈ ¥12,814

コースC 蓮の花スペシャル

Course C 연꽃 스페셜

チャムナムル（ノコギリコリアンダー）サラダシュリンプ茶碗蒸し韓牛焼き1++ NO.9 150g 野菜焼きボンヨンダントンチミ（大根キムチ）韓牛デンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）コーヒーまたは紅茶

リーズナブルな価格で最上級韓牛の焼き物と上品な食事を楽しめる、お得なコースメニューです。

₩85,000 ≈ ¥9,076

韓牛焼き単品（Premium Single Dish）

150g. 韩牛1++ BMS No.9レベル。

ヒレ肉

안심

ヒレ肉

最上級1++ No.9等級のヒレ肉です。通常のヒレ肉よりもさらに柔らかい肉質と繊細な味わいを誇るプレミアム部位です。

₩70,000 ≈ ¥7,475

ロース肉

등심

ストリップロイン

最上級1++ No.9等級のロース肉です。素晴らしい霜降り（マーブリング）と深い風味を感じられる最高級の焼き物用部位です。

₩69,000 ≈ ¥7,368

ローススライス

등심슬라이스

ストリップロインスライス

最上級ロースを薄くスライスして提供するメニューです。素早く焼いて柔らかく楽しめます。

₩73,000 ≈ ¥7,795

特ヒレ肉

특안심

シャトーブリアン

1++ No.9等級のシャトーブリアンです。牛肉の中で最も希少で柔らかい部位で、最高の美食体験を提供します。

₩78,000 ≈ ¥8,329

カルビサル（アバラ肉の間の肉）

갈빗살

牛リブ

アバラ骨の間の赤身肉を剥がした部位です。歯ごたえのある食感と濃厚な肉の香りが特徴で、噛むほどに味わいがあります。

₩67,000 ≈ ¥7,154

追加メニュー（Add-on Menu）

チャムナムル（ノコギリコリアンダー）サラダ

참나물 샐러드

香ばしいチャムナムル（ノコギリコリアンダー）を添えた韓国風サラダです。お肉と一緒に食べると口の中をさっぱりさせてくれます。

₩10,000 ≈ ¥1,068

漬けトマトとボッコンチーニ

절임토마토와 보코치니

甘酸っぱく漬け込んだトマトと一口サイズのボッコンチーニチーズが調和した、爽やかな前菜です。

₩20,000 ≈ ¥2,136

韓牛ユッケカルパッチョ

한우육회 카르파치오

新鮮な韓牛ユッケを薄く広げ、イタリアンカルパッチョスタイルで楽しむフュージョン料理です。

₩30,000 ≈ ¥3,203

뚝배기（土鍋）シュリンプ茶碗蒸し

뚝배기 쉬림프 계란찜

プリプリのエビが入ったプレミアム茶碗蒸しです。

₩15,000 ≈ ¥1,602

ロブスターテール

랍스터 테일

ロブスターの尾の部分を焼いた高級料理です。歯ごたえがあり甘いロブスターの身を楽しめます。

₩35,000 ≈ ¥3,737

イムシルチーズ焼き

임실 치즈구이

韓国、イムシル地域の高品質チーズを網で焼いて食べるメニューです。香ばしく歯ごたえのある味が絶品です。

₩20,000 ≈ ¥2,136

韓牛デンジャンマリジュク（味噌チゲ粥）

한우된장말이죽

香ばしいデンジャンの出汁にご飯を入れて煮込んだ、満足感のあるお粥料理です。

₩25,000 ≈ ¥2,670

牛肉のデンジャンチゲ（味噌チゲ）

소고기 된장찌개

牛肉がたっぷり入った濃厚なデンジャンチゲ（味噌チゲ）です。

₩15,000 ≈ ¥1,602

モナカアイスクリーム

모나카 아이스크림

サクサクのモナカ菓子に冷たいアイスクリームを挟んだデザートです。

₩10,000 ≈ ¥1,068

コーヒーまたは紅茶

커피 or 차

食後に楽しむコーヒーまたは紅茶です。

₩6,000 ≈ ¥641

メニューの最後

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お店情報

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3.8

Google Mapsの評価62件

📍 South Korea, Seoul, Jung District, Jeong-dong, 정동빌딩 봉연당 17-4 이화정동빌딩

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