Bombay Palace Restaurant

スパイスの効いたトマトと玉ねぎのグレービーソースで煮込んだカッテージチーズのキューブ。風味豊かで濃厚、適度な辛さです。ロティやナンと一緒に食べるのが一番です。

ジャガイモ（アールー）、グリーンピース（マッター）、カッテージチーズ（パニール）を使ったカレー。ソースは風味豊かで香りが良く、マイルドなスパイスが効いています。フラットブレッドやご飯と一緒にどうぞ。

玉ねぎ、トマト、スパイスで炒めたスクランブル状のカッテージチーズ。スクランブルエッグに似た食感ですが、ミルキーで風味豊かです。パンと一緒にどうぞ。

カダイ（中華鍋）で調理された、ベルペッパーと挽きたてのスパイスを使ったカッテージチーズ。風味豊かで、少しスパイシーで香りが良いです。ナンとの相性も抜群です。

ほうれん草のピューレソースに入ったカッテージチーズ。クリーミーでマイルドで風味豊かで、土のような風味があります。ご飯やパンと一緒に食べる定番のベジタリアン料理です。

トマトベースのソースに入った、グリーンピースとカッテージチーズのクラシックな北インドカレー。エンドウ豆の甘みがスパイシーな風味とバランスが取れています。スチームライスによく合います。

クリーミーな白いグレービーソースに入った、揚げた野菜とチーズの団子（コフタ）。マイルドで、少し甘く、非常に贅沢な食感です。ナンによく合います。

鮮やかでスパイシーなヨーグルトベースのグレービーソースで、圧力調理（ドゥーム）されたベビーポテト。濃厚で酸味があり、芳香のあるフェンネルと生姜の風味がします。フラットブレッドと一緒にどうぞ。

揚げた野菜のフリッター（パコラ）を、スパイスの効いたヨーグルトベースのカレーで煮込んだもの。酸味があり、風味豊かで、体が温まります。通常はご飯と一緒に提供されます。

スパイシーなひよこ豆のカレーと、大きくてふわふわの揚げパン（バトゥラ）のセット。重厚で風味豊かで、贅沢な食事です。ボリュームのある朝食やランチとして人気があります。

スパイスで味付けした野菜のマッシュカレーをバターでトッピングし、柔らかくトーストしたバンズ（パブ）と一緒に提供。風味豊かで酸味があり、柔らかい食感です。ストリートフードの定番で、パンを浸して食べます。

ニンニク、クミン、唐辛子（タルカ）で味付けして調理された黄色いレンズ豆。滑らかで風味豊かで、体が温まります。ご飯と一緒に食べる定番料理です。

バターとクリームでじっくり煮込んだ、黒いレンズ豆とキドニービーンズ。濃厚でスモーキー、クリーミーな食感です。ナンやクミンライスと一緒に食べるのが一番です。

スパイシーで酸味のあるトマトベースのソースで調理されたひよこ豆。しっかりとした食感で、大胆で風味豊かな味わいです。ご飯や揚げパンと一緒にどうぞ。

ターメリックとスパイスで炒めたジャガイモ（アールー）とカリフラワー（ゴビ）のドライ炒め。風味豊かで、柔らかくカリカリした食感です。ロティと一緒に食べる家庭料理の定番です。

玉ねぎとスパイスをたっぷり使って調理されたジャガイモ。セミドライで、玉ねぎの甘みとスパイスの風味が効いています。インドパンと一緒にどうぞ。

トマトベースの酸味のあるカレーで煮込んだジャガイモ。風味豊かで酸味があります。軽くてプレーンライスによく合います。

クミンシード（ジーラ）とスパイスで炒めたジャガイモ。ナッツのような香ばしい風味のドライディッシュ。シンプルで満足感があります。

自然な苦味を和らげるためにスパイスで調理されたゴーヤ。独特の苦味と風味があり、柔らかい食感です。癖がありますが健康的で、ロティと一緒に食べられます。

季節のミックス野菜をスパイスの効いたグレービーソースで一緒に調理したもの。風味豊かで栄養価が高いです。ご飯やパンと一緒に提供されます。

スパイシーなひよこ豆のカレーで、チャナマサラに似ていますが、より濃厚なグレービーであることが多いです。しっかりとした風味で、バトゥラやご飯によく合います。

玉ねぎとスパイスで炒めたオクラ（レディフィンガー）。ネバネバせず、風味豊かで少しカリカリした食感です。ロティと一緒にどうぞ。

スパイスで味付けしたキャベツ、しばしばエンドウ豆やジャガイモと一緒に調理されます。マイルドで、少し甘く、シャキシャキしています。シンプルなサイドディッシュです。

グラムフラワー（カディ）でとろみをつけたヨーグルトベースのカレー。酸味があり、クリーミーで風味豊かです。伝統的にご飯と一緒に食べられます。

スパイスの効いたひよこ豆の衣をつけ、揚げた様々な野菜。外はカリカリ、中は柔らかいです。スナックまたは前菜として提供されます。

クリーミーなヨーグルトに浸し、甘くてスパイシーなチャツネをかけた、揚げたレンズ豆の団子。柔らかく、冷たくて酸味があります。人気の冷たいスナックです。

ひよこ豆粉の小さな揚げ玉（ブーンディ）を混ぜたヨーグルト。クリーミーでカリカリとした食感とマイルドなスパイスが特徴です。体を冷やすサイドディッシュです。

キュウリ、トマト、玉ねぎなどの生の野菜を刻んで混ぜたヨーグルト。冷たくて爽やかです。スパイシーな一口の間に口の中をリフレッシュします。

ミックス野菜とマイルドな香辛料で調理されたご飯。ふわふわで風味豊かです。一品料理またはサイドディッシュとして。

クミンシード（ジーラ）とギーで味付けしたバスマティライス。香りが良くナッツのような風味です。どんなカレーにもよく合います。

乾燥させたセモリナ粉と野菜をローストして作った濃厚な粥。風味豊かで温かく、柔らかい。南インドの一般的な朝食です。

ターメリック、玉ねぎ、ピーナッツで炒めた平たい米のフレーク。軽くてふわふわで風味豊かです。人気の朝食またはスナックです。

酸味のあるスパイスとチャツネで和えた揚げジャガイモの角切り。酸っぱく、スパイシーで、風味豊かです。人気のストリートスナックです。

茹でたひよこ豆、玉ねぎ、トマト、酸味のあるスパイスのサラダ。健康的で、ピリッとしていて爽やかです。スナックとして提供されます。

野菜とスパイスで炒めたインスタントラーメン。風味豊かで塩味があり、体が温まります。地元のフュージョン料理として人気があります。

刻んだ玉ねぎ、トマト、スパイスをトッピングしたカリカリのレンズ豆クラッカー。カリカリで風味豊かです。前菜またはスナックです。

スパイスで味付けしたジャガイモの詰め物を挟んだパンのスライスをトーストしたもの。外はカリカリ、中は柔らかく風味豊かです。シンプルなコンフォートフードです。

スパイスで味付けしたマッシュポテトを詰めた全粒粉フラットブレッド。バターでパンフライしたもの。ボリュームがあり風味豊かで、しばしばヨーグルトやピクルスと一緒に食べられます。

柔らかい蒸し白米。ニュートラルな味わいです。カレーを食べるための基本です。

層になった全粒粉のフラットブレッドを、油またはバターでパンフライしたもの。サクサクで噛み応えがあります。カレーをすくって食べるのに適しています。

平鍋で焼いた、シンプルな無発酵全粒粉フラットブレッド。柔らかくドライです。毎日の主食です。

新鮮なスライス野菜、通常はキュウリ、玉ねぎ、トマト。シャキシャキしていて生です。サイドとして提供されます。

プレーンな培養ヨーグルト。クリーミーで酸味があります。口直しやご飯に混ぜて食べられます。

砂糖を加えてブレンドした冷たいヨーグルトドリンク。濃厚でクリーミー、甘いです。リフレッシュできるデザートのような飲み物です。

塩とローストクミンで味付けした風味豊かなヨーグルトドリンク。体を冷やし、消化を助けます。

クミン水、ミント、タマリンドで作ったスパイス入りドリンク。酸味があり、スパイシーで爽やかです。前菜としてよく利用されます。

温かい淹れたてのお茶、おそらくミルクと砂糖（チャイ）で準備されたもの。温かく心地よいです。

温かい淹れたてのコーヒー、通常はミルクと砂糖と一緒に提供されます。刺激的なカフェイン飲料です。

温かいプレーンミルク。シンプルで心地よいです。

炭酸飲料。甘くて炭酸入りです。冷やして提供されます。

プレーンな飲料水。