Bistrot du Métro

カタツムリを殻ごと、ニンニクとパセリのバターで調理。柔らかい食感と濃厚で香りの良いソース。熱々をソースで、しばしばパンと共に。

スモークサーモンを薄切りにし、バジルソース（ピストゥ）とトーストを添えて提供。魚のスモーク風味とハーブの組み合わせが爽やかで風味豊か。

オーブンで焼いた卵をココット皿に入れ、クリームと溶けたカンタルチーズと共に。クリーミーで風味豊かな食感。スプーンで食べ、しばしばパンと共に。

ナス、トマト、ヤギのチーズのスライスを重ね、ピストゥで味付け。地中海野菜とフレッシュチーズの組み合わせ。

タラのほぐし身、ハーブ、スパイスを使った自家製揚げ物。外はカリカリ、中はふんわり。少しスパイシーなアンティル諸島風の特産品。

カマンベールチーズを衣をつけて揚げたもの、またはパイ生地で包んで焼いたものに蜂蜜を添えて。温かく溶けたチーズと、カリカリの食感と蜂蜜の甘さのコントラスト。

ゆで卵を半分に切り、黄身をマヨネーズとツナと混ぜて白身に戻したもの。クリーミーで風味豊かな定番の前菜。

アボカドを扇状に並べ、冷たいエビとカクテルソース（トマトとコニャックで味付けしたマヨネーズ）を添えて提供。フレッシュでクリーミー。

ドライサラミ、テリーヌ、生ハムの盛り合わせ。通常パンとピクルスと共に提供されます。シェアに最適。

ハムと溶けるチーズをトッピングしたセイボリークレープ。シンプルな定番で、小さなサラダ添え。

ハム、チーズ、ソテーしたマッシュルーム、卵（しばしば目玉焼き）をトッピングした、最も伝統的なセイボリークレープ。濃厚でボリューム満点。

スモークサーモン、エビ、クリーミーなチーズベースの北欧風セイボリークレープ。クリームでまろやかになった濃厚な海の幸の風味。

ヤギのチーズの風味と蜂蜜の甘さ、とろけるエメンタールチーズを組み合わせたセイボリークレープ。人気の甘じょっぱい組み合わせ。

南フランス風のセイボリークレープに、太陽の恵みを受けた野菜（ナス、トマト）、ヤギのチーズをトッピングし、ピストゥ（バジル）でアクセントをつけたもの。

冷たい米麺、熱々の牛肉炒め、カリカリのネム、フレッシュハーブを使ったベトナム風サラダ。ヌックマムソースをかけて。フレッシュでコントラストのあるボリューム満点の一皿。

キヌアとマリネした生の魚をベースにした、彩り豊かでヘルシーな大きなボウルに、たくさんのフレッシュ野菜やフルーツを添えて。カリカリとした食感とトロける食感、エキゾチックな風味の組み合わせ。

ハム、マッシュルーム、モッツァレラチーズをトッピングした定番ピザ。シンプルで誰にでも愛される味。

4種のフランス産とイタリア産のチーズ（濃厚なブルーチーズやヤギのチーズを含む）を溶かした、濃厚なピザ。

ほぐしたマグロ、オリーブ、中央に卵を乗せたピザ。風味豊かでタンパク質豊富。

トリュフクリーム風味のグルメピザに、チェリートマトとイタリア産グラナパダーノチーズの削り節をトッピング。濃厚で洗練された味わい。

新鮮な調理済みサーモンとスモークサーモンをクリーミーなベースに乗せたピザ。濃厚でクリーミー。

ヤギのチーズとナスを主役に、バジルソース（ピストゥ）でアクセントをつけたベジタリアンピザ。

生ハム、スモークベーコン、卵を乗せた、ボリューム満点の素朴なピザ。濃厚な塩味とスモークの香り。

メルゲーズソーセージ、ピーマン、卵をトッピングしたスパイシーなピザ。北アフリカ風の風味。

チーズとハーブをトッピングした最もシンプルなピザ。軽くて生地の味を楽しめます。

霜降りのジューシーな牛フィレ肉（約300g）、グリルしフルール・ド・セルで味付け。フライドポテトとサラダ添え。

風味豊かなサレール種牛の厚切りステーキ。フライドポテトまたはアリゴ（チーズポテトピューレ）をお選びいただけます。

粗く手切りした生の牛肉に、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。冷たい状態で提供され、熱々のフライドポテトと共に。

オーヴェルニュ地方の伝統的な豚肉ソーセージに、アリゴ（フレッシュトムチーズを混ぜた非常に糸引きが良くチーズ風味のマッシュポテト）を添えて。

鶏肉、野菜、カリカリのカシューナッツが入ったアジア風炒め物。香り米添え。

高品質な地鶏のオーブン焼き、風味豊かな調理ジュとフライドポテト添え。定番の家庭料理。

チーズを詰めたパスタを、トリュフ風味のクリーミーなソースとパルメザンチーズを散らして提供。濃厚で贅沢な一品。

チューブパスタに、新鮮なサーモンとスモークサーモンの塊をクリーミーなソースで和え、チーズを散らして提供。

白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。伝統的にフライドポテトと共に提供されます。空の貝殻をピンセット代わりに使って手で食べます。