Bistro Palette Riverside

豚肉とエビのすり身を味付けして揚げた揚げ物。とろりとした塩漬け卵黄を中に詰めました。塩漬け卵黄のクリーミーな塩味と、外はカリッと中は柔らかい食感が絶妙なバランスで、ディップソースと一緒にどうぞ。

カリッと揚げたマランジュの葉と新鮮なエビを、スパイシーなヤムソースでいただく一品。酸味、甘み、辛味のバランスが取れた味わいで、カリカリのマランジュの葉と新鮮なエビがよく合います。南部で人気の前菜やおつまみです。

カニを主成分とした中華風の濃厚スープ。まろやかな味わいで、カニとほのかなスパイスの香りがします。喉越しが良く、熱々でいただくと最高の美味しさです。

トマトの身が入ったとろみのある卵スープ。まろやかな酸味、甘み、わずかな塩味。卵とスープの滑らかな舌触りが特徴で、口直しに最適です。

炒めたアサリとカリッと揚げた、または味付けしたイカの裂き身を組み合わせた一品。塩味、クリーミーさ、わずかな辛味があり、海の香りが楽しめます。おやつや前菜に最適です。

カリッと揚げたパパイヤの千切りを、スパイシーなソムタムソースでいただく一品。ソースをかけると、カリカリの麺とソムタムの酸味、甘み、辛味が絶妙に調和します。

バイ・チャ・プーで包んで焼いた豚肉。バイ・チャ・プー独特の香りが柔らかい豚肉とよく合い、麺とディップソースと一緒にどうぞ。

新鮮なトマトと柔らかいブッラータチーズを合わせたイタリアンサラダ。トマトの爽やかな甘酸っぱさとチーズのクリーミーさが絶妙なバランスで、オリーブオイルとバルサミコをかけてお召し上がりください。

チキンまたはマッシュルームとチーズを挟んで焼いたトルティーヤ。生地はカリッと、チーズはとろりとしています。濃厚な味わいで、ほのかなスパイスの香りがします。サルサやサワークリームと一緒にどうぞ。

サワードウのオープンサンド。フルーツジャムとチーズをトッピング。フルーツの甘酸っぱさとチーズの塩味とクリーミーさが絶妙なバランスで、朝食やおやつに最適です。

香ばしくグリルしたもも肉を乗せたサワードウのオープンサンド。肉の濃厚な旨味とパンのほのかな酸味が絶妙にマッチした、ボリューム満点でタンパク質豊富な一品です。

スモークサーモンを乗せたサワードウのオープンサンド。スモークの香りと魚の塩味とクリーミーさがパンとよく合い、クリームチーズやハーブと一緒にいただくのが一般的です。

細かく削ったレモンの皮をまぶしたカリカリのフライドポテト。レモンの爽やかな香りが揚げ物の油っぽさを和らげ、しつこさを軽減し、新しい風味を加えます。

滑らかでクリーミーなマッシュポテト。バターとミルクで味付けされ、クリーミーで塩味のまろやかな味わいです。食べやすく、様々な料理によく合う付け合わせです。

ほうれん草のグラタン、とろけるチーズがたっぷり。濃厚なチーズの風味とほうれん草の甘みが特徴で、熱々で食べるとチーズが伸びて美味しいです。

揚げたシーバスの切り身を唐辛子と塩で炒めたもの。パンチの効いた塩辛さと辛さが特徴で、ニンニクと唐辛子の香りがします。熱々の白いご飯と一緒によく合います。

サイコロ状に切った豆腐をカリッと揚げ、新鮮な唐辛子と塩で炒めたもの。ちょうど良い辛さと塩加減で、外はカリッと中は柔らかい食感です。スパイシーなベジタリアンメニューです。

卵豆腐、豚ひき肉、野菜が入ったまろやかなクリアスープ。さっぱりとした味わいで、喉越しが良く、揚げニンニクの香りがします。お子様から大人まで楽しめます。

スパイシーなトムセップ。脂身の入ったリブアイを使用しているため、口の中でとろけるような柔らかさです。カー、レモングラス、コブミカンのようなタイのハーブの香りがする、酸味、塩味、辛味のバランスが取れた味わいです。

揚げたシーバスのコリアンダーと唐辛子炒め。独特の刺激的な香りとハーブのスパイシーな味わいは、おつまみに最適です。

中華風のソースで炒めた豆腐。豚ひき肉とエビ入り。濃厚な味わいで、ごま油と調味料の香りが食欲をそそり、ご飯によく合います。

青タマリンド、エビペースト、エビの身で作った炒めナムプリック。酸味、甘み、塩味、辛味のバランスが取れたまろやかな味わいで、様々な新鮮な野菜と共に提供されます。

ココナッツミルクディップ。甘み、クリーミーさ、塩味のバランスが取れたまろやかな味わいで、ココナッツミルクとハーブの香りがします。刻んだエビまたはカニの身を選べ、新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

南部特有のカピ（エビペースト）を使ったナムプリック。叩くのではなく揉んで作るため、粗めの食感が特徴です。酸味、塩味、辛味のバランスが取れたパンチの効いた味わいで、ローストしたカピの香りがします。

塩漬けサバを加えたココナッツミルクディップ。塩漬けサバの風味と塩味が加わり、甘みとクリーミーさ、まろやかな味わいです。塩漬けサバの独特の香りが新鮮な野菜とよく合います。

乾燥させたタイの魚の内臓（タイ・プラ・ラー）のカレー炒め。パンチの効いたスパイシーな味わいで、カレーペーストと発酵させた魚の内臓の香りがします。魚の身とカシューナッツ入り。熱々の白いご飯と混ぜて食べると絶品です。