Beity

クリーミーなピューレとフレッシュなサラダを含む、様々なクラシックなレバニーズ前菜の盛り合わせ。1皿で複数の味を体験するのに最適です。

ひよこ豆のクリーミーなピューレにゴマのクリーム（タヒニ）、オリーブオイル、レモンを混ぜたもの。滑らかな食感と、ナッツのような豊かな風味があります。伝統的にレバニーズパンと一緒に食べられます。

ババ・ガヌーシュとしても知られる、グリルしたナスをタヒニと混ぜたピューレ。特徴的なスモーキーな風味とクリーミーな食感があります。ディップとして冷たい状態で提供されます。

刻んだパセリが中心の非常にフレッシュなサラダで、トマト、ミント、少量のブルグルが入っています。オリーブオイルとレモンでシンプルに味付けされています。酸味があり、グリル料理によく合います。

季節の野菜とグリルまたは揚げたピタパンのピースが入った、カラフルなカントリーサラダ。パンが心地よいカリカリ感を与えます。ドレッシングにはしばしばスマックが使われ、酸味を加えます。

ピューレではなく、グリルしたナスを塊のまま提供し、カリカリの野菜と混ぜたもの。爽やかで風味豊かな前菜です。オリーブオイルが全体を優しくまとめています。

角切りにした新鮮な野菜で作られた、シンプルで軽いオリエンタルサラダ。レモンとオリーブオイルのドレッシングで味付けされています。健康的で爽やかなオプションです。

手巻きのぶどうの葉で、米、トマト、パセリのベジタリアンミックスが詰められています。柔らかく、オリーブオイルとレモンが染み込んでいます。冷たい前菜として提供されます。

揚げナスをトマト、玉ねぎ、ひよこ豆と一緒に煮込んだ冷たいラタトゥイユ。地中海の風味豊かなベジタリアン料理です。食感はとろけるようです。

オリーブオイルで調理した豆（通常はインゲンまたは白い大きな豆）ベースの前菜。風味を増すためにピーマンと玉ねぎが添えられています。シンプルで栄養価の高い料理です。

熟成チーズで、しばしば球状で崩して提供され、強くピリッとした味です。タイム（ザアタル）で味付けされ、強烈さを和らげるために新鮮な野菜と一緒に提供されます。チーズ好きにはユニークな逸品です。

水切りヨーグルトで作られた、濃厚でクリーミーなフレッシュチーズ。わずかに酸味があり、非常に爽やかです。しばしばオリーブオイルをかけ、乾燥ミントを振りかけて提供されます。

揚げまたはオーブン焼きの3種類のセイボリーペストリー。肉、チーズ、ほうれん草などの様々なフィリングを試すことができます。カリカリで風味豊かです。

ひよこ豆とハーブを挽いて作ったカリカリのフリッター。中はパセリとコリアンダーで柔らかく緑色です。タヒニソースと一緒に提供されることが多い、定番のベジタリアン料理です。

ブルグルと肉のカリカリした皮で作られた楕円形のミートボールで、スパイシーなひき肉と松の実が詰められています。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。マイルドなスパイスの香りが豊かです。

半月形の揚げクレープ。味付けしたひき肉または塩味の溶けるチーズが詰められています。熱々で黄金色に揚がっています。

ひき肉、トマト、玉ねぎ、スパイスのミックスをトッピングしたオープンミニピザ。生地は柔らかく、トッピングはジューシーです。典型的な美味しい一口です。

レモンとスマックで酸味をつけたフレッシュなほうれん草を詰めた、三角形のパイ。軽やかで香りの良いベジタリアンオプションです。生地はオーブンで黄金色に焼かれています。

フィロ生地のカリカリしたパイで、フレッシュチーズのミックスが詰められています。黄金色になるまで揚げられています。中はとろけて塩味があります。

中程度の硬さのチーズで、キプロス原産。調理しても溶けません。黄金色の皮ができるまでグリルされ、中はゴム状で風味豊かです。塩味があり満足感があります。

スパイシーなひき肉またはチーズを詰めてグリルしたピタパン。パンがカリカリになるまで焼かれています。温かくカリカリしたサンドイッチのようなものです。シェアするのに最適です。

スパイシーで乾燥した小さな牛肉ソーセージをフライパンで炒めたもの。ニンニクと強いスパイスで味付けされ、しばしばレモンでデグラッセされます。風味豊かな濃厚な料理です。

炒めてキャラメル状にした鶏レバーで、ニンニクとレモンのソース（時にはザクロの糖蜜）を添えて提供されます。柔らかい食感と豊かな風味。温かいメゼの定番です。

マリネしてグリルしたチキンウィング。ニンニクと新鮮なコリアンダーの香りがします。ジューシーでレモン風味です。手で食べられます。

クラシックなホモスの皿に、熱々でジューシーなシャワルマ肉が乗っています。冷たいホモスと熱い肉のコントラストが美味しいです。通常のメゼよりもボリュームがあります。

フライドポテトをニンニク、コリアンダー、唐辛子で炒めたもの。カリカリでスパイシーで非常に香りが良いです。ソテーしたポテトのレバニーズバージョンです。

トマトソースと玉ねぎでピラフのように炊いた挽き割り小麦（ブルグル）。温かく、柔らかく、わずかに赤い付け合わせです。ご飯の美味しい代替品です。

柔らかいラムチョップをマリネし、炭火でグリルしたもの。肉はジューシーでスモーキーな風味です。通常はロゼで提供されます。

チキン（タウク）またはひき肉（カフタ）の2種類の串焼きからお選びいただけます。お好みに合わせてグリル料理をカスタマイズできます。本格的な風味のためにグリルで調理されます。

オリエンタルスパイスでマリネしてからグリルしたラム肉の塊の串焼き。肉は柔らかく風味豊かです。レバニーズバーベキューの定番です。

ヨーグルト、ニンニク、レモン、スパイスに長時間マリネしたチキンキューブ。マリネにより、調理するとチキンが信じられないほど柔らかく白くなります。軽やかで香りの良い風味です。

パセリ、玉ねぎ、スパイスと混ぜた牛ひき肉を串に巻き付けたもの。外側はキャラメル色、内側はジューシーになるまでグリルされます。ハーブの風味が強く、非常に人気があります。

迷った時のための理想的なプレートで、子牛、カフタ（ひき肉）、チチェ・タウクのフルアソートメントを提供します。レバニーズグリル料理の3つのスターを味わうことができます。ボリュームがあり、バラエティ豊かです。

垂直な串でローストしマリネした、牛または鶏肉の薄切り。肉はジューシーなチップにカットされグリルされます。ニンニクソース（チキン用）またはゴマソース（ビーフ用）を添えて提供されます。

ビーフとチキンの2種類のシャワルマの組み合わせ。1皿で様々な風味と食感を楽しめます。マリネの多様性を味わうのに最適です。

何層ものカリカリしたフィロ生地で作られたペストリーで、刻んだクルミが詰められています。すべてに香りの良いシュガーシロップがかけられています。甘く、カリカリで、濃厚です。

セモリナ粉のショートブレッドで、デーツ、クルミ、またはピスタチオが詰められています。しばしば粉砂糖が振りかけられています。口の中で溶ける食感と、オレンジブロッサムウォーターの繊細な風味。

ミニクレープのようなもので、半月形に折りたたまれ、クリーミーなミルククリーム（アシュタ）が詰められています。シュガーシロップがかかって提供されます。フレッシュで香りの良いデザートです。

コーンスターチでとろみをつけたレバニーズミルクプリン。オレンジブロッサムウォーターまたはローズウォーターで繊細に香り付けされています。滑らかで軽やかでフレッシュな食感です。

ゴマのクリーム（タヒニ）と砂糖で作られた、しばしばピスタチオが散りばめられた、ほろほろとした菓子。口の中で溶ける濃厚な食感。非常に甘く栄養価が高いです。

粉砂糖をまぶした、ゼリー状の小さな菓子。ローズ風味またはピスタチオのピース入り。甘く、柔らかく、粘着性があります。

濃厚で風味豊かな濃いエスプレッソ。少量のクリーミーな黄金色の層が上に浮かんで提供されます。

コーヒーではなく、オレンジブロッサムウォーターと少量の砂糖で味付けした熱湯のハーブティー。カフェインフリーで、リラックス効果と消化促進効果があります。

温かいミルクと泡立ったエスプレッソ。ブラックコーヒーよりもマイルドで、食後のデザートに最適です。

新鮮なミントの葉と砂糖で淹れた熱い緑茶。伝統的な消化促進飲料で、非常に香りが良いです。