鮮肉鍋貼（焼き餃子）（10個）
鮮肉鍋貼 (每十個)
ジューシーな豚肉の餡が入った焼き餃子。底は黄金色にカリッと焼かれ、上部はモチモチしている。噛むと肉汁が溢れ出し、定番の北方麺点。
TWD230
≈ ¥1,146
0
Bei Ping Tong Qing Lou
Bei Ping Tong Qing Lou
北平同慶樓
★ 4.0
(1,566)
$$Moderate
麺・ご飯類
ニラとエビの蒸し餃子（1籠8個）
韭菜蝦仁蒸餃 (每籠八個)
皮が薄く餡がたっぷり入った蒸し餃子。餡にはニラの香りと丸ごとエビが入っている。蒸し調理で素材本来の味を保ち、食感はさっぱりして甘い。
TWD180
≈ ¥897
0
豚肉蒸し餃子（1籠8個）
豬肉蒸餃 (每籠八個)
伝統的な風味の蒸し餃子。餡は調味された豚ひき肉と野菜。生地は噛み応えがあり、餡はジューシー。
TWD170
≈ ¥847
0
牛肉蒸し餃子（1籠8個）
牛肉蒸餃 (每籠八個)
牛肉を餡にした蒸し餃子。肉の風味が濃厚で、特製生地で蒸されている。風味が独特。
TWD180
≈ ¥897
0
花素蒸餃（野菜蒸し餃子）（1籠8個）
花素蒸餃 (每籠八個)
ベジタリアン向けの蒸し餃子。餡には通常、チンゲン菜、椎茸、春雨、干し豆腐などの食材が使われ、食感は豊かでさっぱりしている。
TWD170
≈ ¥847
0
木須燜餅（木須肉と焼餅の煮込み）
木須燜餅
焼餅を細切りにし、木須肉（卵、きくらげ、豚肉の細切り）と一緒に煮込んだもの。餅の細切りがスープと具材の香りを吸い込み、食感はしっとり柔らか。
TWD170
≈ ¥847
0
平烙餅（平たい焼き餅）
平烙餅
シンプルな小麦粉の焼き餅。過剰な調味料は使わず、小麦粉の香りと層にこだわっている。外側は軽く焦げてカリカリ、内側は柔らかい。料理と一緒に食べるのに適している。
TWD75
≈ ¥374
0
牛肉餡餅（2個）
牛肉餡餅 (每份2個)
黄金色の餡餅。餡にはたっぷりの牛肉とネギが入っている。外側はカリッと焼かれ、一口噛むと熱々の美味しい肉汁が溢れ出す。
TWD150
≈ ¥748
0
ネギ油餅（ネギ入り焼き餅）
蔥油餅
定番の中華点心。生地にネギと油を練り込んで焼いたもの。香りが溢れ、食感はサクサクで層があり、濃厚なネギの香り。
TWD65
≈ ¥324
0
韭菜盒子（ニラ入り焼き饅頭）
韭菜盒子
半月形の点心。餡は通常、ニラ、春雨、干しエビ、炒り卵。外側は黄金色にカリッと焼かれ、餡は塩味が効いて食欲をそそる。
TWD75
≈ ¥374
0
荷葉餅（蓮の葉の形をした蒸しパン）
荷葉餅
白く柔らかい薄い麺生地。通常、肉の細切り、ネギの小口切り、ソースと一緒に巻いて食べる。食感は柔らかく弾力がある。
TWD30
≈ ¥150
0
ゴマだれ焼餅
芝麻醬燒餅
層状にサクサクした焼餅。生地にゴマだれを塗り、表面に白ゴマをまぶして焼いたもの。焼くと香りが濃厚で、食感はサクサク。
TWD35
≈ ¥174
0
焼餅に牛肉を挟んだもの
燒餅夾牛肉
煮込み済みの薄切り牛肉をサクサクの焼餅で挟んだもの。焼餅の香ばしさと煮込み牛肉の塩味が完璧に調和し、食感が豊か。
TWD70
≈ ¥349
0
焼餅に豚肉を挟んだもの
燒餅夾豬肉
カリカリの焼餅に塩味の豚肉の薄切りを挟んだもの。肉は柔らかく、サクサクの餅皮との対比が絶妙。本格的な北方料理。
TWD70
≈ ¥349
0
小米粥（キビ粥）
小米稀飯
小米（キビ）を煮込んで作ったお粥。黄金色で、口当たりは滑らかでとろみがある。味は淡白でまろやか、胃に優しく、濃い味の料理によく合う。
TWD30
≈ ¥150
0
白米飯
白飯
蒸して炊いたご飯。中華料理に欠かせない主食。
TWD28
≈ ¥140
0
三鮮（エビ、イカ、豚肉）麺
三鮮湯麵
スープの美味しい麺。具材はエビ、イカ、豚肉の細切りなどの「三鮮」、滑らかな麺と野菜と一緒に。
TWD150
≈ ¥748
0
大滷麺（豚肉、きくらげ、卵などの具沢山煮込み麺）
大滷麵
酸辣湯麺に似ているが辛くない、とろみのある煮込み麺。肉片、きくらげ、溶き卵などの具材が豊富で、とろみのついたスープは滑らかで濃厚。
TWD130
≈ ¥648
0
炸醤麺（ジャージャー麺）
炸醬涼(熱)麵
特製甜麺醤とひき肉を炒めた濃厚な炸醤（肉味噌）に、キュウリの細切りを添えたもの。冷麺または温かい混ぜ麺を選べる。塩味が効いていて食欲をそそる。
TWD130
≈ ¥648
0
ゴマだれ混ぜ麺
麻醬涼(熱)麵
濃厚なゴマだれをベースに、麺と和えたもの。ゴマの香りが鼻に抜け、濃厚で滑らかな食感。冷麺または温麺を選べる。
TWD110
≈ ¥548
0
三鮮（エビ、イカ、豚肉）の炒麺
三鮮炒麵
強火で炒めた麺。エビ、イカ、肉の細切りなどの海と山の幸が加えられている。麺がソースを吸い込み、鍋の香りがする。
TWD150
≈ ¥748
0
牛肉チャーメン
牛肉炒麵
牛肉の薄切りと野菜、麺を一緒に強火で炒めたもの。醤油の香りが濃厚で、牛肉は柔らかく、麺はモチモチして味が染み込んでいる。
TWD150
≈ ¥748
0
木須炒麺（豚肉、きくらげ、卵、野菜の炒麺）
木須炒麵
木須肉（卵、きくらげ、豚肉の細切り）を具材にした炒麺。食感が豊かで、卵の香りとソースの香りが交じり合い、定番の北方風味。
TWD150
≈ ¥748
0
三鮮（エビ、イカ、豚肉）のチャーハン（またはあんかけご飯）
三鮮(燴)炒飯
チャーハンはパラパラで、エビ、イカなどの三鮮（三種の新鮮な食材）が入っている。あんかけご飯も選べ、濃厚で美味しいあんかけをかける。
TWD150
≈ ¥748
0
牛肉チャーハン（またはあんかけご飯）
牛肉(燴)炒飯
香ばしい牛肉チャーハン、または牛肉あんかけご飯。牛肉は柔らかく、ご飯とよく合う。
TWD150
≈ ¥748
0
豚肉細切りチャーハン
肉絲炒飯
定番の家庭風チャーハン。豚肉の細切りと卵を加えて炒めたもの。ご飯はパラパラで、卵と肉の香りがする。
TWD150
≈ ¥748
0
エビチャーハン
蝦仁炒飯
新鮮なエビ入りのチャーハン。エビはプリプリで甘く、黄金色の卵チャーハンと合わさって、さっぱりしていて油っこくない。
TWD165
≈ ¥822
0
スープ類
小魚と翡翠（ほうれん草）のスープ
小魚翡翠湯
吻仔魚（シラス）と細かく刻んだ緑黄色野菜（ほうれん草など）で作ったスープ。緑と白のコントラストが美しく、口当たりは滑らかで淡白、栄養豊富。
TWD75~
≈ ¥374
三鮮湯（エビ、イカ、豚肉などの海鮮と野菜のスープ）
三鮮湯
エビ、ナマコ、イカなどの新鮮な食材を集めた澄ましスープ。スープは甘く、具材がたっぷり。
TWD85~
≈ ¥424
ザーサイと豚肉の細切りスープ
榨菜肉絲湯
シンプルな家庭風スープ。ザーサイの細切りが塩味と旨味を出し、豚肉の細切りと一緒に煮込まれている。スープはさっぱりしていて脂っこさを和らげる。
TWD65~
≈ ¥324
酸菜肚片湯（白菜と豚胃袋のスープ）
酸菜肚片湯
酸っぱい白菜と豚の胃袋の薄切りを煮込んだもの。スープは酸っぱくて食欲をそそり、胃袋はきれいで柔らかくプルプル。風味が独特。
TWD85~
≈ ¥424
酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯
定番の中華濃厚スープ。酸っぱくて辛く、具材が豊富。豆腐、きくらげ、筍の細切り、豚肉の細切り、溶き卵が入っており、熱々を飲むと満足感がある。
TWD65~
≈ ¥324
溶き卵スープ
蛋花湯
最もシンプルな澄ましスープ。溶き卵と少量の野菜が入っている。スープは淡白で、溶き卵は滑らか。濃い味の料理によく合う。
TWD55~
≈ ¥274
青菜と豆腐のスープ
青菜豆腐湯
淡白でヘルシーなスープ。新鮮な青菜と柔らかい豆腐を煮込んだもの。自然な甘みがある。
TWD50~
≈ ¥249
干しエビと白菜のスープ
開陽白菜湯
干しエビを炒めて香りを出し、白菜と一緒に煮込んだもの。スープは甘く、白菜は柔らかく味が染み込んでいる。
TWD65~
≈ ¥324
羊雑湯（羊の内臓スープ）
羊雜湯
伝統的な北方スープ。様々な羊の内臓が入っており、スープは濃厚で、独特の羊肉の香りがする。体を温める。
TWD85~
≈ ¥424
芙蓉蟹羹（カニと卵白のスープ）
芙蓉蟹羹
滑らかな舌触りのスープ。卵白を芙蓉の花のように細かく溶き、カニの旨味を加えたもの。色、香り、味がすべて揃っている。
TWD228~
≈ ¥1,136
豚肉細切りと野菜のスープ
川里肌片湯
新鮮な豚肉の細切りをさっと茹でてスープにしたもの。肉は柔らかく、スープはさっぱりしている。
TWD168~
≈ ¥837
鶏肉とコーンのスープ
雞絲玉米湯
子供から大人まで人気の濃厚スープ。甘いコーン粒に細かく裂いた鶏肉と溶き卵を加え、口当たりは滑らかで濃厚。
TWD168~
≈ ¥837
素什錦湯（野菜の五目スープ）
素什錦湯
数種類の野菜からなるベジタブルスープ。スープは甘く、彩り豊かで、ヘルシーで負担がない。
TWD158~
≈ ¥787
酸白菜と豚肉の春雨スープ
酸菜白肉粉絲湯
東北地方の名物スープ。酸っぱい白菜の酸味と旨味が効いており、豚バラ肉とスープを吸った春雨と一緒に煮込まれている。体が温まり食欲をそそる。
TWD238~
≈ ¥1,186
豚肉類
京醤肉絲（豚肉細切り甜麺醤炒め）
京醬肉絲
定番の北方料理。豚肉の細切りを甜麺醤で炒めたもの。色が紅亮で、塩味と甘味のバランスが良い。通常、ネギの細切りと一緒に餅皮に包んで食べると風味が最高。
TWD218~
≈ ¥1,087
肉の細切り甘味噌炒め
醬爆肉絲
豚肉の細切りを強火で甜麺醤と炒めたもの。濃厚な味噌の香りがする。食感は滑らかで、ご飯によく合う。
TWD218~
≈ ¥1,087
ニラと豚肉の細切り炒め
韭黃炒肉絲
新鮮なニラと豚肉の細切りをシンプルに炒めたもの。ニラの独特な香りとシャキシャキした甘みが特徴の、さっぱりとした家庭料理。
TWD218~
≈ ¥1,087
ピーマンと豚肉の細切り炒め
青椒炒肉絲
誰もが知る炒め物。ピーマンはシャキシャキ、豚肉の細切りは柔らかく、互いに引き立て合っている。シンプルだが美味しい。
TWD218~
≈ ¥1,087
干し豆腐と豚肉の細切り炒め
豆干炒肉絲
干し豆腐の細切りと豚肉の細切りを炒めたもの。食感が豊かで、豆腐の香りと肉の香りが組み合わさり、塩加減も良く、ご飯によく合う。
TWD218~
≈ ¥1,087
白菜と豚肉の細切り炒め
酸白菜炒肉絲
漬け込んだ白菜と豚肉の細切りを炒めたもの。酸味と香りが強く食欲をそそり、ご飯によく合う。
TWD248~
≈ ¥1,236
合菜代帽（野菜炒め卵焼き乗せ）
合菜代帽
北京の名菜。炒めた野菜炒め（肉の細切り、もやし、春雨など）の上に黄金色の卵焼きを乗せたもの。見た目は帽子をかぶったよう。食感は豊かで、見た目も美しい。
TWD218~
≈ ¥1,087
炒合菜（野菜炒め）
炒合菜
もやし、春雨、豚肉の細切り、ニラなどの数種類の食材を一緒に炒めたもの。シャキシャキしていて栄養バランスが良い。
TWD198~
≈ ¥987
豚肉の甘酢あんかけ
糖醋里肌
豚肉の細切りに衣をつけて揚げ、甘酸っぱい紅色の甘酢あんを絡めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱくて美味しい。人気が高い。
TWD218~
≈ ¥1,087
豚肉の唐辛子塩炒め
椒鹽里肌
豚肉の細切りを揚げてカリカリにし、唐辛子塩で味付けしたもの。食感はサクサクで香ばしく、おつまみや付け合わせに最適。
TWD218~
≈ ¥1,087
揚げた小団子
炸小丸子
手作りの豚肉の小団子。外はカリッと、中は柔らかく揚げられている。肉の香りが濃厚で、一口サイズでちょうど良い。
TWD218~
≈ ¥1,087
四絲小炒（4種類の細切り炒め）
四絲小炒
厳選された4種類の食材を細切りにして炒めたもの。通常、豚肉の細切りと野菜が含まれ、彩り豊かで、食感はシャキシャキして淡白。
TWD298~
≈ ¥1,485
ネギと3種類の食材の炒め
蔥爆三樣
3種類の主要食材を強火でさっと炒め、大量のネギで香りをつけたもの。鍋の香りが十分で、香りが濃厚。
TWD228~
≈ ¥1,136
回鍋肉（豚肉と野菜の炒め物）
回鍋醬肉
茹でた豚バラ肉の薄切りを再度鍋で炒め、調味料で味付けしたもの。肉は脂っこくなく、濃厚な醤油の香り。
TWD228~
≈ ¥1,136
木須肉（豚肉、きくらげ、卵、野菜）の炒め
炒木須肉
定番の北方家庭料理。豚肉の薄切り、卵、黒きくらげ、キュウリの薄切りを組み合わせたもの。彩り豊かで、食感はさっぱりしていて層がはっきりしている。
TWD218~
≈ ¥1,087
ピータンと豚の腎臓
皮蛋腰花
独特の組み合わせ。豚の腎臓とピータンを一緒に調理したもの。腎臓は歯ごたえがあり、ピータンが独特の風味を加えている。食感の驚き。
TWD328~
≈ ¥1,635
豚の腎臓の炒め
炒腰花
下処理した豚の腎臓を強火でさっと炒めたもの。火加減が重要で、腎臓の歯ごたえを保ち、臭みがない。
TWD278~
≈ ¥1,386
エビと豚の腎臓の炒め
炒蝦腰
エビと豚の腎臓の二重奏。海鮮の甘みと内臓の歯ごたえが組み合わさった、手の込んだ料理。
TWD278~
≈ ¥1,386
豚の腸の揚げ物
清炸肥腸
煮込み済みの豚の腸を揚げたもの。外皮はカリカリ、中は柔らかくプルプル。胡椒塩をつけて食べると香ばしい。
TWD298~
≈ ¥1,485
豚の腸の紅焼煮込み
紅燒肥腸
きれいに処理した豚の腸を醤油で紅焼煮込みにしたもの。食感は柔らかくプルプルで、ソースが濃厚でご飯によく合う。
TWD248~
≈ ¥1,236
九転肥腸（豚の腸の甘辛煮込み）
九轉肥腸
山東省の名菜。豚の腸を複雑な工程で煮込んだもの。色が紅潤。食感は柔らかく、酸味、甘味、香ばしさ、辛味、塩味のすべてが一体となった独特の風味。
TWD328~
≈ ¥1,635
キムチとひき肉
泡菜肉末
酸っぱいキムチを細かく刻み、豚ひき肉と炒めたもの。食感はシャキシャキで、酸っぱ辛く食欲をそそる。ご飯にかけたり、餅に挟んで食べるのに最適。
TWD218~
≈ ¥1,087
五更腸旺（豚の腸と鴨血のスパイシー煮込み）
五更腸旺
台湾四川料理の代表格。豚の腸と鴨血を麻辣スープで煮込んだもの。腸は柔らかく、鴨血は滑らか。ピリ辛でご飯によく合い、通常は小鍋で提供される。
TWD248~
≈ ¥1,236
海鮮魚介類
爆炒鱔糊（鰻の強火炒め）
爆炒鱔糊
江蘇・浙江の名菜。鰻の細切りを強火でさっと炒め、熱油をかけてニンニクと胡椒の香りを引き出す。食感は柔らかく、鍋の香りがする。
TWD368~
≈ ¥1,834
油爆蝦（エビの強火炒め）
油爆蝦
河エビを高温で殻ごと揚げ、ソースで煮込んだもの。殻はカリカリ、身は柔らかく、甘塩っぱい味。殻ごと食べられる。
TWD238~
≈ ¥1,186
エビの炒め
清炒蝦仁
新鮮なエビをシンプルに炒めたもの。過剰な調味料は使わず、エビ本来の甘みとプリプリした食感を保っている。
TWD248~
≈ ¥1,236
豆苗とエビの炒め
清豆苗蝦仁
新鮮なエビと柔らかい豆苗を炒めたもの。豆苗の香りとエビの旨味が相まって、緑色が鮮やかで食欲をそそる。
TWD368~
≈ ¥1,834
豆苗とエビの炒め
豆苗炒蝦仁
豆苗とエビの定番の組み合わせ。さっぱりヘルシーで、食感の層が豊か。
TWD278~
≈ ¥1,386
エビの揚げ物
炸烹蝦仁
エビに衣をつけて揚げ、ソースを絡めたもの。外はカリッと、中は柔らかく、甘酸っぱく塩辛い、独特の風味。
TWD228~
≈ ¥1,136
揚げエビ
酥炸蝦仁
エビに衣をつけて揚げ、唐辛子塩で味付けしたもの。食感はカリカリで香ばしい。
TWD288~
≈ ¥1,435
鍋粑（おこげ）とエビの炒め
鍋粑蝦仁
熱々のエビあんかけを揚げたての鍋粑（おこげ）にかけると、ジュージューという音がする。鍋粑が美味しいスープを吸い込み、カリカリの中にしっとり感がある。
TWD268~
≈ ¥1,336
紅焼ナマコ
紅燒海參
ナマコを醤油で紅焼煮込みにしたもの。食感は柔らかくプルプルでコラーゲンたっぷり、味が濃厚で美味しい。
TWD298~
≈ ¥1,485
ナマコと猴頭菇（ヤマブシタケ）
海參猴頭菇
貴重なナマコとベジタリアン食材の猴頭菇（ヤマブシタケ）を一緒に煮込んだもの。猴頭菇はスープを吸い込み、肉のような食感で、ナマコと相性が良い。
TWD478~
≈ ¥2,382
鉄板三鮮（エビ、イカ、豚肉の鉄板焼き）
鐵板三鮮
ナマコ、エビ、イカなどの三鮮（三種の新鮮な食材）を熱した鉄板に乗せたもの。ソースがジュージューと音を立て、香りが溢れ、熱々が持続する。
TWD478~
≈ ¥2,382
イカの炒め
炒花枝
新鮮なイカを細切りにし、強火でさっと炒めたもの。食感はシャキシャキして甘く、シンプルな味付けで海鮮本来の味を保っている。
TWD398~
≈ ¥1,984
ニンニクの芽と魚の切り身の炒め
蒜苗魚片
魚の切り身は滑らかで、ニンニクの芽と一緒に炒めたもの。ニンニクの芽の辛味が魚の旨味を引き立て、風味が独特。
TWD238~
≈ ¥1,186
糟溜魚片（糟（酒粕）で煮込んだ魚の切り身）
糟溜魚片
山東省の名菜。酒醸（発酵酒）で味付けした魚の切り身の炒め物。魚は白く滑らかで、かすかな酒の香りと甘みがある。
TWD268~
≈ ¥1,336
魚の切り身の甘酢あんかけ
糖醋魚片
骨なし魚の切り身を揚げ、甘酢あんをかけたもの。食べやすく、甘酸っぱくて食欲をそそる。老人や子供に適している。
TWD238~
≈ ¥1,186
魚の切り身の甘酢炒め
醋溜魚片
酢を主調味料とした魚の切り身の炒め物。酸味がはっきりしており、魚は滑らかで、風味がさっぱりしている。
TWD238~
≈ ¥1,186
魚の切り身炒め
炒魚片
シンプルに炒めた魚の切り身と野菜。食感は淡白で、魚本来の甘みを味わえる。
TWD238~
≈ ¥1,186
黄魚の甘酢あんかけ
糖醋黃魚
黄魚を丸ごと揚げ、外はカリッと、中は柔らかくし、甘酢あんをかけたもの。魚は繊細で、ソースは食欲をそそる。豪華な宴会料理。
TWD960
≈ ¥4,785
0
黄魚の紅焼煮込み
紅燒黃魚
黄魚を丸ごと醤油で紅焼煮込みにしたもの。魚が醤油の香りを吸い込み、塩味と旨味が染み込み、身は柔らかい。
TWD960
≈ ¥4,785
0
蒸し黄魚
清蒸黃魚
新鮮な黄魚を蒸したもの。魚の旨味と繊細な食感を最もよく引き出し、淡白でヘルシー。
TWD960
≈ ¥4,785
0
ニンニクと黄魚の煮込み
大蒜黃魚
丸ごとニンニクと黄魚を一緒に煮込んだもの。ニンニクの香りが魚に染み込み、臭みを消して風味を加える。
TWD960
≈ ¥4,785
0
豆板醤で煮込んだ鱈
豆瓣鱈魚
鱈の身は非常に繊細で、豆板醤で煮込んでいる。ピリ辛で風味豊かなソースが魚に染み込み、ご飯によく合う。
TWD398~
≈ ¥1,984
蒸し鱈
清蒸鱈魚
最もシンプルな方法で鱈を蒸したもの。バターのように口でとろける食感と自然な甘みを保っている。
TWD398~
≈ ¥1,984
蒸し石斑魚
清蒸石斑
高級な石斑魚の蒸し物。魚の皮はプルプルでコラーゲンが豊富、魚の身は引き締まって美味しい。海鮮好きにはたまらない一品。
TWD630
≈ ¥3,140
0
鉄板蟹足
鐵板蟹腿
脂の乗った蟹の足を玉ねぎと黒胡椒ソースで鉄板で調理したもの。香りが濃厚で、蟹は甘く、食感が素晴らしい。
TWD548~
≈ ¥2,731
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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