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Bei Da Xing Xiao Long Bao

北大行小籠包
★ 4.3 (1,402) $$Moderate

麺類

元盅鶏麺
元盅雞麵
あっさり鶏スープと麺の組み合わせ。澄んだ黄金色のスープに、ジューシーで柔らかい鶏肉。あっさりとした上品な味わいで、定番の健康志向麺料理です。
TWD200 ≈ ¥997
元盅鶏細粉
元盅雞細粉
元盅鶏麺と同じあっさり鶏スープベースに、つるつるとした春雨（細麺）が、美味しい鶏スープの旨味を吸い込んでいます。
TWD200 ≈ ¥997
元盅牛肉麺
元盅牛肉麵
あっさり煮込み牛肉麺。スープは甘くて油っこくなく、牛肉本来の味を楽しめます。牛肉は適度に柔らかく煮込まれています。
TWD200 ≈ ¥997
元盅牛肉細粉
あっさりとした牛肉スープと細麺の組み合わせで、さっぱりとした味わいは低カロリー志向のお客様にぴったりです。
TWD200 ≈ ¥997
四川風牛肉麺
川味牛肉麵
煮込みスープの牛肉麺。四川風の辛さと花椒の痺れるような感覚があり、濃厚で食欲をそそる味わいです。
TWD200 ≈ ¥997
四川風牛肉細粉
川味牛肉細粉
濃厚でスパイシーな四川風煮込み牛肉スープのベースに、つるつるとした細麺。
TWD200 ≈ ¥997
四川風牛肉スープ麺
川味牛肉湯麵
四川風煮込みスープと麺のみ。大きな牛肉は含まれていません。スパイシーなスープを味わいたいが肉は食べたくないお客様向けです。
TWD130 ≈ ¥648
油揚げと春雨のスープ
油豆腐細粉
江蘇・浙江風軽食。あっさりしたスープに油揚げと春雨が入っており、通常は錦糸卵や肉巻きが添えられ、食感が豊かです。
TWD130 ≈ ¥648
エビワンタン麺
蝦餛飩麵
麺料理にエビのすり身が入ったワンタン、スープはあっさりとしており、ワンタンの皮は薄く餡はたっぷりです。
TWD150 ≈ ¥748
野菜と肉のワンタン麺
菜肉餛飩麵
野菜と肉の大ワンタンスープ麺。餡は通常、刻んだチンゲン菜と豚肉で、独特の野菜の香りがします。
TWD120 ≈ ¥598
炸醤麺
炸醬麵
汁なし麺。特製甜麺醤、角切り豆腐、ひき肉を炒めた炸醤（ジャージャー）をかけ、塩味とコクがあり、よく混ぜて食べます。
TWD100 ≈ ¥498
担担麺（辛）
擔擔麵（辣）
四川風汁なし麺。ソースはごまダレ、ラー油、花椒がベースで、濃厚でスパイシーな味わい。ピーナッツとごまの香りがします。
TWD100 ≈ ¥498
ごまだれ麺
麻醬麵
濃厚なごまベースの汁なし麺。まろやかでコクがあり、定番の伝統的な麺料理です。
TWD100 ≈ ¥498
紅油燃麺
紅油燃麵
四川省宜賓発祥の特色ある汁なし麺。油が多く水は使わず、火をつけると燃えるほど。コシがあり、辛くて痺れる味わいで、濃い味好きにはたまらない一品です。
TWD90 ≈ ¥449
エビと紅油のワンタン
蝦肉紅油抄手
エビワンタンに特製紅油ソースをかけたもの。ソースは通常、ラー油、酢、醤油を含み、酸っぱくて辛く食欲をそそります。
TWD150 ≈ ¥748
野菜と肉の紅油ワンタン
菜肉紅油抄手
野菜と肉のワンタンに紅油ソースをかけたもの。野菜のさっぱり感が紅油の辛さを和らげます。
TWD120 ≈ ¥598

ご飯類

豚肉細切りと卵のチャーハン
肉絲蛋炒飯
豚肉細切り、卵、ネギを強火で素早く炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、鍋の香りが香ばしいです。
TWD160 ≈ ¥797
エビと卵のチャーハン
蝦仁蛋炒飯
さっぱりとした卵炒飯に新鮮なエビを加え、美味しい味わいで、人気の主食です。
TWD190 ≈ ¥947
塩漬け豚肉と卵のチャーハン
鹹豬肉蛋炒飯
塩漬け豚肉を炒めたチャーハン。塩味の豚肉が独特の風味と食感を加えています。
TWD170 ≈ ¥847

スープ類

元盅鶏湯
元盅雞湯
一人前のあっさり鶏スープ。上質な鶏肉を使い、澄んだスープは味が良く、滋養強壮に良いです。
TWD190 ≈ ¥947
元盅牛肉湯
一人前のあっさり牛肉スープ。澄んだスープに柔らかい牛肉。
TWD190 ≈ ¥947
四川風牛肉スープ
川味牛肉湯
煮込み牛肉スープ。スープはスパイシーで濃厚で、煮込まれた牛肉の塊が入っています。
TWD200 ≈ ¥997
エビワンタンスープ
蝦餛飩湯
エビワンタンにあっさりスープを添えたもの。スープはあっさりしており、他の汁なし麺料理と一緒に食べるのに適しています。
TWD150 ≈ ¥748
野菜と肉のワンタンスープ
菜肉餛飩湯
野菜と肉の大ワンタンスープ。野菜と肉の餡の割合が良く、スープはさっぱりしています。
TWD120 ≈ ¥598
野菜と卵のスープ
青菜蛋花湯
シンプルで家庭的なスープ。旬の野菜と卵で作られ、あっさりとした味わいです。
TWD100 ≈ ¥498
酸辣湯
定番の中華スープ。酸っぱくてとろみがあり、豆腐の細切り、キクラゲ、タケノコの細切り、卵が入っており、食欲をそそり、油っこさを和らげます。
TWD90 ≈ ¥449

点心類

小籠包
有名な小籠包。皮は薄く、餡はジューシー。食べる際は火傷に注意してください。小籠包をスプーンに乗せ、少し穴を開けてスープを吸い、生姜の千切りと酢と一緒に食べることをお勧めします。
TWD190 ≈ ¥947
エビと肉の蒸し餃子
蝦肉蒸餃
豚肉とエビのすり身が入った蒸し餃子。皮はもちもち、餡は新鮮。
TWD240 ≈ ¥1,196
野菜と肉の蒸し餃子
菜肉蒸餃
刻んだチンゲン菜と豚肉を餡にした蒸し餃子。さっぱりとしていて油っこくありません。
TWD220 ≈ ¥1,097
エビ焼売
蝦仁燒賣
焼売の上にエビが丸ごと乗っており、花の形をしています。餡はジューシーです。
TWD250 ≈ ¥1,246
蟹味噌小籠包
蟹黃小包
蟹味噌と蟹肉が入った小籠包。濃厚な旨味と黄金色のスープ。
TWD320 ≈ ¥1,595
小籠湯包
小ぶりで特製された小籠包は、スープが特に豊富で、通常は添えられたスープと一緒に食べることをお勧めします（店舗の作り方によります）。
TWD290 ≈ ¥1,445
ナツメヤシ餡まん
棗泥小包
デザート系の小籠包。中には濃厚で滑らかなナツメヤシ餡が入っており、皮は薄いです。
TWD190 ≈ ¥947
小豆餡まん
豆沙小包
デザート系の小籠包。中には滑らかな小豆餡が入っています。
TWD160 ≈ ¥797
新鮮な肉の大包
鮮肉大包
2個
伝統的な発酵生地の肉まん。外皮はふんわりと柔らかく、肉餡は塩味と肉汁がたっぷりです。
TWD100 ≈ ¥498
野菜と肉の大包
菜肉大包
2個
伝統的な発酵生地の野菜まん。餡は野菜と豚肉です。
TWD100 ≈ ¥498
小豆餡の大包
豆沙大包
2個
伝統的な発酵生地の甘い包子で、中には小豆餡が入っています。
TWD100 ≈ ¥498
八宝飯（甘味）
八寶飯(甜)
伝統的な中華デザート。もち米を主原料に、小豆餡、蓮の実、ナツメ、ドライフルーツなどの具材を加えて蒸したもので、もちもちとした甘い食感です。
TWD100 ≈ ¥498
八宝飯（大）
八寶飯(大)
大盛りの伝統的な八宝飯。複数人でのシェアに適しています。
TWD350 ≈ ¥1,744

小点心

蒸しブロッコリー
籠蒸青花菜
蒸し器で蒸したブロッコリー（西蘭花）。野菜本来の味とシャキシャキした食感を保ち、あっさりヘルシーです。
TWD180 ≈ ¥897
蒸しアサリと冬瓜
蒸蛤蜊絲瓜
冬瓜とアサリを一緒に蒸したもの。冬瓜がアサリの旨味を吸い込み、さっぱりとして口当たりが良いです。
TWD210 ≈ ¥1,047
骨なし酔っ払い鶏もも肉
無骨醉雞腿
上質な紹興酒に漬け込んだ骨なし鶏もも肉。皮はパリッと、肉は柔らかく、濃厚な酒の香りがします。定番の冷菜前菜です。
TWD210~ ≈ ¥1,047

野菜類

茹で野菜
燙青菜
旬の野菜をさっと茹でたもの。通常、少量の醤油膏やネギ油で味付けされます。
TWD90 ≈ ¥449

その他

ビール
啤酒
ボトルビール。食事と一緒に飲むのに適しています。
TWD50 ≈ ¥249
ドリンク
飲料
ソフトドリンク（ノンアルコール）。ソーダや紅茶など。
TWD40 ≈ ¥199
小菜
各種冷菜の前菜。海藻の細切り、角切り豆腐、キュウリなど。店頭の状況によります。
TWD70 ≈ ¥349

メニューの最後

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お店情報

★
4.3
Google Mapsの評価1,402件
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$$ Moderate
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