半斤九兩食品有限公司-台北 台菜海鮮熱炒 喜宴 謝師宴 同學會聚餐 尾牙 活海鮮 辦桌 推薦中餐廳 生猛海鮮餐廳推薦 年菜圍爐 外帶年菜 年夜飯 海鮮料理 私房料理 台灣料理

シェフが厳選した数種類の新鮮な刺身の盛り合わせ。通常、サーモン、マグロ、メカジキなどが含まれます。新鮮で柔らかく、わさびと醤油で食べるのに適しています。

新鮮なマグロのスライス。身はしっかりしていて色が濃い赤色です。味は美味しく、口当たりは滑らかです。

脂の乗ったサーモンのスライス。口当たりは柔らかく、独特の甘みがあります。人気の刺身です。

サーモンの腹身の部分で、最も脂が乗っており、口の中でとろけるような食感で、香りが濃厚です。

生食用天使エビをスパイシーなタイ風ソースで。エビは甘くてとろけるようで、ソースは食欲をそそり、さっぱりしています。

新鮮な野菜と海鮮の具材に、和風ドレッシングをかけました。酸味と甘みがさっぱりとしており、食感が豊かです。

冷やして辛味を抜き、甘みとシャキシャキ感を残した玉ねぎのスライス。和風ソースと鰹節で和え、さっぱりとして食欲をそそります。

台湾の伝統的な軽食。スモークしたサメの肉。独特のスモークの香りがし、肉は柔らかくモチモチしています。通常はニンニク醤油とわさびで食べます。

茹でて冷やした新鮮な緑竹筍を切り、マヨネーズをかけました。シャキシャキでジューシー、夏の人気冷菜です。

蒸しまたは揚げた魚卵のスライスをマヨネーズで和えました。粒々とした食感で、香りが濃厚です。

新鮮なロブスターの身をマヨネーズとレタスで和えました。身はプリプリで、豪華な味わいです。

大きな明蝦を茹でて冷まし、マヨネーズを添えて食べます。エビはしっかりしていて美味しいです。

茹でた新鮮な小イカに、特製五味ソース（酸味、甘み、辛味、塩味、香り）をかけました。弾力があり、風味が豊かです。

通常はピータンや海藻などの和え物で、滑らかな食感またはシャキシャキした食感で、特色ある前菜です。

骨付き牛カルビを選び、長時間煮込みました。肉は柔らかくジューシーで、風味が濃厚で独特です。定番の台湾風ステーキ料理です。

柔らかい鶏肉を選び、皮は黄色く身は白い状態に調理しました。通常はニンニク醤油を添えて提供されます。皮はモチモチで身は柔らかく、ジューシーです。

台湾特産の高級食材、焼いたカラスミのスライス。通常、ニンニクの芽と大根のスライスを添えて提供されます。口当たりはクリーミーで粘りがあり、塩味と旨味が濃厚です。

フォアグラのようなクリーミーなタラの肝臓。和風ソースと玉ねぎのスライスを添えて。濃厚で滑らかな味わいで、口の中でとろけます。

醤油や砂糖などで長時間煮込んだ香魚。骨まで柔らかく食べられます。塩味と甘みが交差し、上品な風味です。

ビーフンまたは特製衣で包んだ明蝦を揚げました。外は龍の髭のようにカリカリで、中のエビはプリプリです。

脂の乗ったヒラメまたはクロダラをスモークしました。身は繊細で、魅力的なスモークの香りがします。

揚げたソフトシェルクラブにタイ風グリーンカレーソースをかけました。ソフトシェルクラブは殻ごと食べられ、カレーは微辛でココナッツミルクの香りがします。

数種類の高級海鮮と食材をオイスターソースで煮込んだ土鍋料理。味が濃厚で、食材が豊富です。

牛バラ肉と大根などを紅焼で煮込みました。牛肉は柔らかく味が染み込み、スープは濃厚でご飯が進みます。

漬け込んだ骨付き豚カルビを揚げました。外はカリカリで中は柔らかく、ニンニクの風味が濃厚です。塩味と旨味が絶妙です。

新鮮なアワビを和風ソースで和えました。弾力があり美味しく、さっぱりとした味わいです。

新鮮なアサリとバジル、ニンニク、唐辛子を強火で炒めました。アサリは甘く、バジルの香りが濃厚な、定番の台湾炒め物です。

脂の乗った新鮮なカキを茹で、ニンニク醤油をかけました。口当たりは滑らかでジューシー、ニンニクの風味がたっぷりです。

新鮮なカキを豆鼓、豆腐、ネギと炒めました。塩味と甘みが調和し、ご飯が進みます。

新鮮なカキに衣をつけて揚げ、カリカリにしました。通常は胡椒塩とバジルを添えて提供されます。外はカリカリで中は柔らかく、旨味が閉じ込められています。

揚げたソフトイカを塩卵黄ソースで和えて炒めました。プリプリした食感で、外側の塩味とクリーミーな食感が後を引きます。

海鰻を紅糟で漬け込み、油で揚げました。紅糟特有の酒の香りと甘みがあり、身はしっかりしています。

身の詰まった渡り蟹を大量のニンニクのすりおろし、唐辛子と炒めました。スパイシーでカリカリ、ニンニクの香りが濃厚です。

蟹味噌の入った渡り蟹を避風塘風に調理しました。ニンニクの香りと蟹味噌の旨味が完璧に調和しています。

大きなエビを干し唐辛子、ピーナッツ、花椒と炒めました。麻辣の風味が豊かで、エビはプリプリです。

揚げたキビナゴとピーナッツを炒め、ネギとニンニクで味付けしました。カリカリで塩味があり、最高のおつまみです。

新鮮な車エビをシンプルに茹で、本来の甘みを保ちました。生姜酢やわさび醤油で食べます。

殻付き車エビを揚げ、胡椒塩、ネギ、ニンニク、唐辛子で和えました。塩味があり、カリカリで、殻ごと食べられます。

揚げたソフトシェルクラブにスパイスをまぶしました。外はカリカリで中は柔らかく、丸ごと食べられます。カニの風味が濃厚です。

揚げたエビ団子とパイナップルスライスをマヨネーズで和えました。甘酸っぱく食欲をそそり、大人から子供まで人気です。

大きなエビ団子を濃厚な塩卵黄ソースで和えました。塩味と旨味がクリーミーで、エビはプリプリです。

新鮮な小イカと大量の生姜のスライス、酢を炒めました。酸っぱくて食欲をそそり、小イカの甘みを引き立てます。

干しイワシとピーナッツを炒めました。カリカリとした食感で、塩味と旨味があり、おつまみに最適です。

ハマグリとバジルを炒めました。アサリよりも弾力があり、バジルの風味が濃厚です。

大きなアサリとバジルを炒めました。スープは美味しく、アサリはふっくらしており、台湾炒め物の風味が満載です。

大きなイカ（炮管）をスパイシーに調理しました。身は厚くプリプリで、辛さが十分です。

客家の定番料理。大腸と生姜のスライス、酢を炒めました。酸味が強く、大腸は歯ごたえがあります。

油揚げ、干しイカ、豚バラ肉、セロリを炒めました。食感が豊かで、塩味がありご飯が進む、代表的な客家料理です。

揚げたての豚の大腸とインゲンを炒めました。大腸は外はカリッと中は柔らかく、脂っこさがなく、インゲンはシャキシャキです。

イカ墨とイカの塊が入った黒いソーセージ。プリプリとした食感で、イカの甘みが楽しめます。

揚げたての豆腐を塩卵黄ソースで和えました。豆腐は柔らかく、外側は塩味があり、老若男女問わず人気です。

大腸と鴨血をスパイシーなソースで煮込み、通常はアルコールランプで保温します。麻辣の風味が豊かで、ご飯が進みます。

油揚げと豚肉のスライス、野菜を紅焼で煮込みました。家庭的で温かい味わいで、豆腐がスープを吸い込んでいます。

厚切りの豚レバーを漬け込み、表面を焦がすように焼きました。中は柔らかいです。醤油の風味が濃厚で、臭みがありません。

長時間煮込んだ豚バラ肉。脂っこくなく、口の中でとろけます。煮汁は香りが濃厚でコラーゲンたっぷりです。

紅麹で漬け込んだ豚肉を揚げました。皮はカリカリで赤く光っています。肉にはほのかな酒の香りと甘みがあります。

貴重な松阪豚（豚の首肉）を味噌で漬け込み、焼きました。食感はプリプリで、味噌の甘みがあります。

松阪豚とキムチを炒めました。酸っぱ辛くシャキシャキで、肉はプリプリです。

牛肉のスライスとスパイシーなキムチを炒めました。肉は柔らかく風味が豊かで、酸っぱ辛さが食欲をそそります。

柔らかい牛肉のスライスと空心菜を沙茶ソースで炒めました。定番の台湾炒め物で、香りが豊かです。

牛肉のスライスと大量のネギを強火で炒めました。ネギの香りが濃厚で、牛肉は柔らかいです。

新鮮なカキと油麺を炒め、旨味のあるスープを吸わせました。口当たりは滑らかで、海の風味が満載です。

エビと野菜、油麺を炒めました。シンプルで美味しい主食です。

パラパラのチャーハンにエビを加えました。卵の香りと鍋の香りが十分です。

伝統的な台湾のもち米料理。蒸して柔らかくモチモチに仕上げ、通常はシイタケや豚肉の細切りなどの具材と混ぜます。香りが濃厚で食感が豊かです。

定番の卵チャーハン。ご飯はパラパラで、卵の香りが豊かです。

豚肉の細切りが入った卵チャーハン。食感と満足感を高めます。

家庭風炒め麺。豚肉の細切りと野菜を炒めました。

台湾風炒めビーフン。細かくモチモチした食感で、ソースと豚肉の細切りの香りを吸い込んでいます。

幅広の客家板條と豚肉の細切りを炒めました。滑らかでモチモチした食感です。

東港特産の桜エビが入ったチャーハン。桜エビはカリカリで香りが強く、チャーハンの風味を引き立てます。

桜エビをたっぷり乗せた伝統的なおこわ。もち米はモチモチで、桜エビが旨味とカリカリ感を加えています。宴会でよく見られる料理です。

柔らかい白米飯。

揚げた豚カルビを甘酢ソースで和えました。色が赤く光り、外はカリカリで中は柔らかく、甘酸っぱさが食欲をそそります。

鶏肉の角切りを干し唐辛子、ピーナッツと炒めました。鶏肉は柔らかく、微辛と花椒の香りがします。

甘くて柔らかいヘチマと卵を一緒に焼きました。ヘチマはジューシーで柔らかく、卵の風味が濃厚です。

定番の台湾料理。卵に大根の漬物の細切りを加えて焼きました。塩味と旨味があり、カリカリしています。

脂の乗った新鮮なカキと卵を焼きました。海の風味が豊かで、柔らかい食感です。

新鮮なカキと溶き卵を炒めました。口当たりは滑らかでしっとりしており、カキの旨味と卵の風味が融合しています。

コラーゲン豊富なフカヒレの唇を紅焼で煮込みました。口当たりは柔らかく滑らかで、ソースは濃厚です。

ごま油で炒めた鶏の精巣。柔らかくジューシーで、ごま油の香りが豊かです。

豚の腎臓をニンニクと生姜、ごま油で炒めました。シャキシャキとした食感で、臭みがなく、体を温めます。

ヘチマとアサリを蒸し煮にし、あまり調味料を加えません。スープは甘く、ヘチマは柔らかく、アサリは美味しいです。

柔らかいツルムラサキとキビナゴを一緒に煮込み、通常はとろみをつけます。口当たりは滑らかで、旨味が豊富です。

ブロッコリー（通常はカリフラワー）と卵の細切り（キンモクセイのように見える）を炒めました。シャキシャキとした食感で、卵の風味がします。

炒め物または塩卵と炒めたゴーヤ料理。苦味と甘みが調和し、独特の風味です。

ニラを炒めました。シャキシャキとした食感で、香りが濃厚です。

旬の山菜（例えば、クジャクシダやツルムラサキなど）。シャキシャキで滑らかな食感で、通常は豆鼓やツルニンジンで炒められます。

ゴボウと烏骨鶏を煮込んだ健康スープ。スープは甘くてまろやかで、ゴボウ独特の香りがします。

数種類の海鮮と野菜の鍋。スープは美味しく、食材が豊富です。

黒ごま油と老生姜で炒めた土鶏肉を煮込みました。スープは香りが濃厚で、体を温めます。

全酒または半酒で煮込んだ土鶏鍋。漢方薬を加えます。スープは甘く、酒の香りがします。

古漬けの白菜漬けと大量のニンニクを加えて煮込んだ鶏スープ。スープは甘くてまろやかで、ニンニクは柔らかく辛くありません。

長年菜（カブの葉）、アサリ、鶏肉を一緒に煮込みました。スープはさっぱりとして苦味と甘みが調和し、アサリが旨味を加えています。

定番の台湾スープ。漬物パイナップルソースとゴーヤを鶏肉と煮込みました。スープは甘酸っぱく、ゴーヤはさっぱりしています。

山薬、蓮の実、豚の大腸を煮込んだ四神湯風鍋料理。さっぱりとして滋養効果があります。

昔ながらの酒家の料理。干しイカ、巻貝缶詰、大量のニンニクの芽を煮込みました。スープは濃厚で甘く、独特の風味です。

漬物とシイタケを加えて煮込んだ鶏スープ。スープには漬物の甘みとシイタケの香りがし、老若男女問わず楽しめます。

新鮮なカキをショウガ、ザーサイ、バジルと煮込んだスープ。スープは美味しく爽やかです。

新鮮なアサリを茹でたスープ。生姜のスライスとネギだけを加え、アサリ本来の味を楽しめます。

ツルムラサキとキビナゴのスープ。口当たりは滑らかで栄養豊富です。

豚モツとザーサイを煮込んだスープ。酸っぱくて食欲をそそり、豚モツは適度な歯ごたえです。

黄金のアサリ（蚋仔）を煮込んだスープ。ニンニクを加え、スープは乳白色で、美味しく肝臓に良いです。

コラーゲン豊富なフカヒレの唇を紅焼で煮込みました。口当たりは柔らかく滑らかで、ソースは濃厚です。

ほうれん草のピューレで緑色にした海鮮あんかけスープ。豊富な海鮮の具材が入っており、とろみがあって滑らかです。