Bàn jīn jiǔ liǎng shí pǐn yǒu xiàn gōng sī - Tái běi tái cài hǎi xiān rè chǎo xǐ yàn xiè shī yàn tóng xué huì jù cān wěi yá huó hǎi xiān bàn zhuō tuī jiàn zhōng cān tīng shēng měng hǎi xiān cān tīng tuī jiàn nián cài wéi lú wài dài nián cài nián yè fàn hǎi xiān liào lǐ sī fáng liào lǐ tái wān liào lǐ

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Name: Bàn jīn jiǔ liǎng shí pǐn yǒu xiàn gōng sī - Tái běi tái cài hǎi xiān rè chǎo xǐ yàn xiè shī yàn tóng xué huì jù cān wěi yá huó hǎi xiān bàn zhuō tuī jiàn zhōng cān tīng shēng měng hǎi xiān cān tīng tuī jiàn nián cài wéi lú wài dài nián cài nián yè fàn hǎi xiān liào lǐ sī fáng liào lǐ tái wān liào lǐ
Address: Taipéi
Price range: TWD20 - TWD1600

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★ 4.1 (1,976) $$Moderate

Bàn jīn jiǔ liǎng shí pǐn yǒu xiàn gōng sī - Tái běi tái cài hǎi xiān rè chǎo xǐ yàn xiè shī yàn tóng xué huì jù cān wěi yá huó hǎi xiān bàn zhuō tuī jiàn zhōng cān tīng shēng měng hǎi xiān cān tīng tuī jiàn nián cài wéi lú wài dài nián cài nián yè fàn hǎi xiān liào lǐ sī fáng liào lǐ tái wān liào lǐ menu 1

Frescura refrescante con sashimi

Platos fríos y sashimi

Sashimi mixto

綜合生魚片

Combinación de sashimi fresco seleccionado por el chef, generalmente incluye salmón, atún, pez espada, etc. Textura tierna, ideal para acompañar con wasabi y salsa de soja.

TWD380 ≈ €10.00

Sashimi de atún

鮪魚生魚片

Rodajas de atún fresco, carne firme y color rojo oscuro. Sabor delicioso, textura suave.

TWD400 ≈ €11.00

Sashimi de salmón

鮭魚生魚片

Rodajas de salmón graso, textura tierna, con un dulzor único. Es una opción de sashimi muy popular.

TWD380 ≈ €10.00

Sashimi de ventresca de salmón

鮭魚肚生魚片

Ventresca de salmón seleccionada, la más grasa, se derrite en la boca, aroma intenso.

TWD420 ≈ €12.00

Langostinos rojos tailandeses

泰式天使蝦

130 yuanes/pieza

Langostinos rojos de grado sashimi con salsa tailandesa agridulce. Carne de langostino dulce y tierna, salsa que abre el apetito y alivia la pesadez.

TWD130 ≈ €4.00

Ensalada mixta 'Wafu'

綜合和風沙拉

Variedad de lechugas frescas y mariscos, rociados con aderezo japonés 'Wafu'. Sabor agridulce y refrescante, textura rica.

TWD300 ≈ €8.00

Cebolla marinada estilo japonés

和風涼拌洋蔥

Aros de cebolla enfriados para eliminar el picor y mantener la textura crujiente y dulce. Mezclados con aderezo 'Wafu' y copos de bonito, refrescantes y apetitosos.

TWD180 ≈ €5.00

Tiburón ahumado antiguo

古味鯊魚煙

Bocadillo tradicional taiwanés, carne de tiburón ahumada. Con un aroma ahumado único, carne suave y elástica, generalmente se sirve con salsa de ajo y mostaza.

TWD240 ≈ €7.00

Ensalada de brotes de bambú fríos

冷筍沙拉

Brotes de bambú tiernos y frescos, hervidos y luego enfriados, cortados en trozos y rociados con mayonesa. Textura crujiente y dulce, jugosa, es un plato frío popular en verano.

TWD320 ≈ €9.00

Ensalada de huevas de pescado

魚蛋沙拉

Huevas de pescado al vapor o fritas y cortadas en rodajas, servidas con mayonesa. Textura granulada, aroma intenso.

TWD280 ≈ €8.00

Ensalada de langosta

龍蝦沙拉

Precio de mercado

Carne de langosta fresca y dulce con mayonesa y lechuga. Carne elástica, sabor lujoso.

Ensalada de langostinos gigantes

明蝦沙拉

Precio de mercado

Langostinos gigantes grandes hervidos y enfriados, servidos con mayonesa. Carne de langostino firme y deliciosa.

Calamares con salsa 'Wu Wei'

五味小捲

Calamares frescos hervidos y fríos, rociados con salsa especial 'Wu Wei' (ácida, dulce, picante, salada, fragante). Textura elástica, sabor rico.

TWD280 ≈ €8.00

Jade negro esmeralda

翡翠黑鑽

Generalmente se refiere a huevos centenarios o productos de algas marinas marinados, con una textura suave o crujiente, es un plato frío característico para abrir el apetito.

TWD260 ≈ €7.00

Especialidades y recomendaciones

Platos recomendados por el chef y platos especiales

Ternera taiwanesa especial de la casa

秘製台塑牛

Costillas de ternera seleccionadas, estofadas durante mucho tiempo hasta que estén sabrosas. Carne tierna y jugosa, sabor rico y único, es un plato clásico de bistec de ternera taiwanés bien cocido.

TWD1,600 ≈ €44.00

Arroz glutinoso especial de la casa con pollo

招牌珍珠雞

660 yuanes/media carcasa

Pollo tierno cocinado hasta que la piel esté dorada y la carne blanca. Generalmente se sirve con salsa de ajo y soja, piel elástica, carne tierna, jugosa y deliciosa.

TWD660 ≈ €18.00

Hueva de mújol seleccionada

特選烏魚子

Ingrediente taiwanés de alta calidad, rodajas de hueva de mújol asada, generalmente servidas con cebolleta y rodajas de rábano blanco. Textura cremosa y pegajosa, salada e intensa.

Hígado de bacalao japonés

日式雪魚肝

Hígado de bacalao con una textura cremosa como el foie gras, acompañado de aderezo 'Wafu' y aros de cebolla. Sabor rico y suave, se derrite en la boca.

Carpa plateada glaseada

甘露香魚

Carpa plateada guisada en salsa de soja y azúcar durante mucho tiempo, hasta que incluso los huesos se ablandan. Sabor agridulce, sabor elegante.

Rollitos de langostinos gigantes 'Long Xu'

龍鬚明蝦卷

Langostinos gigantes envueltos en fideos finos o una masa especial y fritos. Exterior crujiente como barba de dragón, interior de camarones frescos y elásticos.

Bacalao ahumado grande

煙燻大烏鱈

Bacalao redondo o negro graso, ahumado. Carne tierna con un encantador aroma ahumado.

Buey de mar de caparazón blando al curry verde

青咖哩軟殼蟹

Buey de mar de caparazón blando frito y rociado con curry verde tailandés. Se puede comer el buey de mar con su caparazón, el curry es ligeramente picante con aroma a leche de coco.

Estofado especial de aleta de tiburón

蠔皇一品煲

Plato de olla de barro con una variedad de mariscos y ingredientes de alta calidad, guisados en salsa de ostras. Sabor rico y delicioso, ingredientes abundantes.

Estofado de ternera estofada

紅燒牛肉煲

Costillas de ternera estofadas en salsa roja con zanahorias y otros ingredientes. Carne de ternera tierna y sabrosa, salsa rica, ideal para acompañar con arroz.

Costillas de cerdo al ajo

蒜香排骨

Costillas marinadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes, con un rico aroma a ajo. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, saladas y deliciosas.

Abulón 'Kuhon' estilo japonés

和風九孔鮑

Abulón 'Kuhon' fresco rociado con aderezo japonés 'Wafu'. Textura elástica y fresca, sabor refrescante.

Mariscos variados en olla

Mariscos variados salteados y fritos

Almejas con albahaca

塔香蛤仔

Almejas frescas salteadas a fuego alto con albahaca, ajo y chile. Carne de almeja dulce, aroma intenso a albahaca, salteado taiwanés clásico.

TWD240 ≈ €7.00

Ostras frescas con pasta de ajo

蒜泥鮮蚵

Ostras frescas y carnosas hervidas, rociadas con salsa de ajo y soja. Textura suave y jugosa, con mucho ajo.

TWD300 ≈ €8.00

Ostras salteadas con 'Yin Gu'

炒蔭鼓蚵

Ostras frescas salteadas con frijoles negros fermentados, tofu y cebolleta. Sabor salado y dulce, muy bueno con arroz.

TWD300 ≈ €8.00

Ostras frescas fritas

酥炸鮮蚵

Ostras frescas rebozadas y fritas hasta que estén doradas y crujientes, generalmente servidas con sal de pimienta y albahaca. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, el sabor a mar está sellado.

TWD300 ≈ €8.00

Calamar con sal de oro

金沙軟絲

Calamar tierno frito y salteado con salsa de yema de huevo salado. Textura elástica, el exterior salado y arenoso es inolvidable.

TWD650 ≈ €18.00

Congrio al 'Hong Zao'

紅糟海鰻

Congrio marinado en 'Hong Zao' (arroz de levadura roja) y frito. Con el aroma a vino y dulzor característicos del 'Hong Zao', carne firme.

TWD320 ≈ €9.00

Cangrejo moro estilo 'Bifengtang'

避風塘沙公

Precio de mercado

Cangrejo moro grande seleccionado, salteado con abundante ajo frito y chile. Picante y crujiente, con un rico aroma a ajo.

Cangrejo moro estilo 'Bifengtang'

避風塘紅蟳

Precio de mercado

Cangrejo moro con huevas, cocinado al estilo 'Bifengtang'. El aroma del ajo frito y la frescura de las huevas se combinan perfectamente.

Camarones Kung Pao

宮保蝦仁

Camarones grandes salteados con chiles secos, cacahuetes y pimienta de Sichuan. Sabor picante y fragante, camarones elásticos.

TWD380 ≈ €10.00

Pececillos plateados con cacahuetes

吻仔魚花生

Pececillos plateados fritos salteados con cacahuetes, sazonados con cebolleta y ajo. Textura crujiente y salada, un excelente aperitivo para acompañar bebidas.

TWD260 ≈ €7.00

Camarones pequeños hervidos

白灼沙蝦

Camarones pequeños frescos escaldados, conservando su dulzor original. Servidos con salsa de jengibre y vinagre o salsa de soja y wasabi.

TWD380 ≈ €10.00

Camarones pequeños salados y crujientes

鹽酥沙蝦

Camarones pequeños pelados y fritos, salteados con sal de pimienta, cebolleta y chile. Salados, crujientes y fragantes, ideales para comer enteros con cáscara.

TWD380 ≈ €10.00

Buey de mar de caparazón blando salado y crujiente

鹽酥軟殼蟹

640 yuanes/porción

Buey de mar de caparazón blando rebozado y frito, sazonado con sal y pimienta. Crujiente por fuera y tierno por dentro, se puede comer entero, con un rico sabor a cangrejo.

TWD640 ≈ €18.00

Bolitas de camarones con piña

鳳梨蝦球

Bolitas de camarones fritas con rodajas de piña, rociadas con mayonesa. Agridulce y apetitoso, muy popular entre adultos y niños.

TWD380 ≈ €10.00

Bolitas de camarones con sal de oro

金沙蝦球

Bolitas de camarones grandes cubiertas con una rica salsa de yema de huevo salado. Salado y cremoso, camarones frescos y elásticos.

TWD380 ≈ €10.00

Calamares salteados con jengibre

薑絲炒小卷

Calamares frescos salteados con abundante jengibre y vinagre. Ácido y fragante para abrir el apetito, realza la dulzura del calamar.

TWD300 ≈ €8.00

Pescado blanco pequeño con cacahuetes

丁香花生

Pescado blanco pequeño seco salteado con cacahuetes, textura dura y crujiente, salado y masticable, como aperitivo para acompañar bebidas.

TWD260 ≈ €7.00

Almejas 'Shan Gua Zi' con albahaca

塔香山瓜子

Almejas 'Shan Gua Zi' salteadas con albahaca. La carne es más elástica que las almejas comunes, con un fuerte aroma a albahaca.

TWD300 ≈ €8.00

Almejas con albahaca

塔香蛤蜊

Almejas grandes salteadas con albahaca. Caldo delicioso, carne de almeja carnosa, lleno de sabor a salteado taiwanés.

TWD300 ≈ €8.00

Tubos de calamar picantes

香辣炮管

Precio de mercado

Calamar grande (tubo de calamar) cocinado de forma picante. Carne gruesa y elástica, muy picante.

Comida popular

Platos populares salteados y platos de carne

Callos de cerdo salteados con jengibre

薑絲炒大腸

Plato clásico Hakka, callos de cerdo salteados con jengibre y vinagre. Muy ácido, callos de cerdo elásticos y masticables.

TWD300 ≈ €8.00

Salteado Hakka

客家小炒

Tofu seco, calamar seco, panceta de cerdo y apio salteados. Textura rica en capas, salado y bueno con arroz, un plato Hakka representativo.

TWD300 ≈ €8.00

Callos de cerdo con judías verdes

四季肥腸

Callos de cerdo fritos y judías verdes salteadas. Callos crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin grasa, judías verdes crujientes.

TWD320 ≈ €9.00

Salchicha de calamar

墨魚香腸

Salchicha negra con tinta de calamar y trozos de calamar. Textura elástica, con el dulzor fresco del calamar en cada bocado.

TWD320 ≈ €9.00

Tofu con sal de oro

金沙豆腐

Tofu de huevo frito cubierto con salsa de yema de huevo salado. Tofu tierno, exterior salado, apto para todas las edades.

TWD200 ≈ €6.00

Cinco cambios de intestino y prosperidad

五更腸旺

Callos de cerdo y sangre de pato guisados en caldo picante, generalmente se mantienen calientes con un quemador de alcohol. Sabor picante y fragante, muy bueno con arroz.

TWD280 ≈ €8.00

Tofu casero

家常豆腐

Tofu frito y rodajas de carne guisados con verduras en salsa roja. Sabor casero y reconfortante, el tofu absorbe el caldo.

TWD220 ≈ €6.00

Hígado de cerdo a la plancha

干煎豬肝

Hígado de cerdo grueso marinado y frito hasta que la superficie esté dorada y el interior tierno. Salsa rica, sin olor a pescado.

TWD340 ≈ €9.00

Cerdo estofado especial de la casa

招牌魯肉

Panceta de cerdo estofada durante mucho tiempo, grasosa pero no pesada, se derrite en la boca. Salsa rica y llena de colágeno.

TWD280 ≈ €8.00

Cerdo estofado al 'Hong Qu'

紅麴燒肉

Cerdo marinado en arroz rojo y frito, con corteza crujiente y brillante. Carne con un ligero aroma a vino y dulzor.

TWD340 ≈ €9.00

Carne de cerdo Matsusaka al miso

味增松阪豬

Carne de cerdo Matsusaka de alta calidad (cuello de cerdo) marinada en miso y asada. Textura crujiente y elástica, con el dulzor del miso.

TWD320 ≈ €9.00

Carne de cerdo Matsusaka con kimchi

泡菜松阪肉

Carne de cerdo Matsusaka salteada con kimchi coreano o taiwanés. Ácido, picante y crujiente, carne elástica.

TWD320 ≈ €9.00

Ternera con kimchi

泡菜牛肉

Rodajas de ternera salteadas con kimchi picante y ácido. Carne tierna y sabrosa, picante y apetitosa.

TWD320 ≈ €9.00

Ternera salteada con espinacas de agua

空心菜牛肉

Rodajas de ternera tierna salteadas con espinacas de agua y salsa satay. Salteado taiwanés clásico, lleno de aroma.

TWD320 ≈ €9.00

Ternera salteada con cebolleta

蔥爆牛肉

Rodajas de ternera salteadas a fuego alto con abundante cebolleta. Aroma intenso a cebolleta, ternera suave.

TWD320 ≈ €9.00

Arroz aromático de Penglai

Platos principales de arroz y fideos

Fideos salteados con ostras

蚵仔炒麵

Ostras frescas salteadas con fideos de aceite, absorbiendo el delicioso caldo. Textura suave y llena de sabor a mar.

TWD240 ≈ €7.00

Fideos salteados con camarones

蝦仁炒麵

Camarones y verduras salteados con fideos de aceite. Un plato principal simple y delicioso.

TWD240 ≈ €7.00

Arroz frito con camarones

蝦仁炒飯

Arroz frito grano a grano con camarones frescos. Aroma a huevo y 'wok hei' intensos.

TWD240 ≈ €7.00

Arroz glutinoso especial de la casa

招牌米糕

Plato tradicional taiwanés de arroz glutinoso, cocido al vapor hasta que esté tierno y pegajoso, generalmente mezclado con champiñones, tiras de cerdo y otros condimentos. Aroma intenso, textura rica.

TWD240 ≈ €7.00

Arroz frito

炒飯

Arroz frito clásico con huevo, arroz suelto, aroma a huevo intenso.

TWD150 ≈ €4.00

Arroz frito con tiras de cerdo

肉絲炒飯

Arroz frito con tiras de cerdo, para mayor textura y saciedad.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos salteados con tiras de cerdo

肉絲炒麵

Fideos salteados de estilo casero, salteados con tiras de cerdo y verduras.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos de arroz salteados con tiras de cerdo

肉絲炒米粉

Fideos de arroz salteados taiwaneses, textura fina y elástica, absorbiendo la salsa y el aroma de las tiras de cerdo.

TWD150 ≈ €4.00

Fideos planos 'Bantiao' salteados con tiras de cerdo

肉絲炒板條

Fideos planos 'Bantiao' anchos y planos salteados con tiras de cerdo. Textura suave y elástica.

TWD150 ≈ €4.00

Arroz frito con camarones sakura

櫻花蝦炒飯

Arroz frito con camarones sakura de Donggang. Camarones sakura crujientes y fragantes, realzan el sabor del arroz frito.

TWD280 ≈ €8.00

Arroz glutinoso con camarones sakura

櫻花蝦米糕

Arroz glutinoso tradicional cubierto con camarones sakura. Arroz glutinoso tierno y pegajoso, los camarones sakura añaden sabor y textura crujiente, un plato común en banquetes.

TWD420 ≈ €12.00

Arroz blanco

白飯

Arroz blanco suave y tierno.

TWD20 ≈ €1.00

Comida casera

Platos caseros clásicos y platos de aceite de sésamo

Costillas de cerdo agridulces

糖醋排骨

Costillas de cerdo fritas y cubiertas con salsa agridulce. Color rojo brillante, crujientes por fuera y tiernas por dentro, agridulces y apetitosas.

TWD320 ≈ €9.00

Pollo Kung Pao

宮保雞丁

Pollo en cubitos salteado con chiles secos y cacahuetes. Pollo tierno, con un toque picante y aroma a pimienta de Sichuan.

TWD260 ≈ €7.00

Tortilla de calabacín

絲瓜煎蛋

Calabacín dulce y tierno salteado con huevo. Calabacín jugoso y tierno, aroma intenso a huevo.

TWD260 ≈ €7.00

Tortilla de col china encurtida

菜脯煎蛋

Tortilla clásica taiwanesa con trozos de rábano seco (col china encurtida), frita hasta que esté dorada. Textura salada y crujiente.

TWD220 ≈ €6.00

Tortilla de ostras

蚵仔煎蛋

Ostras frescas y carnosas fritas con huevo en forma de tortita. Lleno de sabor a mar, textura suave.

TWD320 ≈ €9.00

Ostras salteadas con huevo

蚵仔炒蛋

Ostras frescas salteadas con huevo. Textura suave y húmeda, sabor a mar y huevo combinados.

TWD300 ≈ €8.00

Riñones de cerdo y cordero al aceite de sésamo

麻油雙腰

Riñones de cerdo y testículos de gallo salteados con aceite de sésamo negro y jengibre viejo. Plato tradicional y nutritivo, aroma intenso.

TWD880 ≈ €24.00

Riñones de cerdo al aceite de sésamo

麻油雞腰

Testículos de gallo salteados en aceite de sésamo. Textura tierna y jugosa, llena de aroma a aceite de sésamo.

TWD520 ≈ €14.00

Riñones de cerdo al aceite de sésamo

麻油腰花

Riñones de cerdo cortados y salteados a fuego alto con rodajas de jengibre y aceite de sésamo. Textura crujiente y tierna, sin olor a pescado, reconfortante y cálido.

TWD420 ≈ €12.00

Verduras de temporada

Platos de verduras frescas

Calabacín y almejas

絲瓜蛤蜊

Calabacín y almejas estofados, sin exceso de condimentos. Caldo dulce, calabacín tierno, almejas deliciosas.

TWD300 ≈ €8.00

Amaranto salteado con pececillos plateados

莧菜炒小魚

Amaranto tierno y pececillos plateados guisados juntos, generalmente con espesante. Textura suave y rica en sabor a mar.

TWD240 ≈ €7.00

Brócoli con flor de azahar

桂花椰菜

Brócoli (generalmente brócoli blanco) salteado con huevo picado (parecido a flor de azahar). Textura crujiente, con aroma a huevo.

TWD320 ≈ €9.00

Melón amargo

苦瓜

Plato de melón amargo salteado o cocinado con huevo salado. Amargo y dulce para refrescar, con un sabor único.

TWD240 ≈ €7.00

Cebollino chino

韭菜

Cebollino chino salteado, textura crujiente, aroma intenso.

TWD200 ≈ €6.00

Verduras silvestres

山菜

Verduras silvestres de temporada, como 'Guo Guo' o 'Shan Su', con textura crujiente y suave, generalmente salteadas con frijoles negros fermentados o 'Po Bu Zi'.

TWD200 ≈ €6.00

Sopas 'Jin Ding'

Sopa en olla grande (900 yuanes/grande)

Sopa de pollo con raíz de bardana

牛蒡烏骨雞鍋

Sopa nutritiva de pollo de corral guisado con raíz de bardana. Caldo dulce y suave, con el aroma único de la raíz de bardana.

TWD900 ≈ €25.00

Olla caliente de mariscos mixtos

海鮮什錦鍋

Olla caliente con una variedad de mariscos y verduras. Caldo delicioso, ingredientes ricos y variados.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo de corral al aceite de sésamo

麻油土雞鍋

Pollo de corral salteado con aceite de sésamo negro y jengibre viejo, luego guisado. Caldo aromático, reconfortante y cálido.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo de corral al vino de arroz

燒酒土雞鍋

Sopa de pollo de corral cocida en vino entero o medio, con hierbas medicinales. Caldo dulce y fragante, con aroma a vino.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo con col china y ajo

菜脯蒜頭雞鍋

Sopa de pollo guisada con col china añeja y mucho ajo. Caldo dulce y rico, el ajo está tierno y no picante.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo con col china y almejas

刈菜蛤蜊雞鍋

Col china de año nuevo ('Jia Cai'), almejas y pollo cocidos juntos. Caldo refrescante y amargo, las almejas añaden sabor a mar.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo con piña y melón amargo

鳳梨苦瓜雞鍋

Sopa de pollo clásica taiwanesa, guisada con pasta de piña encurtida y melón amargo. Caldo agridulce y reconfortante, melón amargo refrescante.

TWD900 ≈ €25.00

Olla de 'Huai Shan', semillas de loto y callos de cerdo

淮山蓮子腸鍋

Olla estilo 'Si Shen Tang' guisada con 'Huai Shan' (ñame), semillas de loto y callos de cerdo. Textura refrescante, con efectos nutritivos.

TWD900 ≈ €25.00

Olla de calamar y caracoles con ajo

魷魚螺肉蒜鍋

Plato nostálgico de bodega, guisado con calamar seco, lata de caracoles y abundante cebolleta. Caldo rico y dulce, sabor único.

TWD900 ≈ €25.00

Sopa de pollo con champiñones y pepinillos encurtidos

香菇瓜仔雞鍋

Sopa de pollo guisada con pepinillos encurtidos y champiñones. El caldo tiene el dulzor de los pepinillos encurtidos y el aroma de los champiñones, apto para todas las edades.

TWD900 ≈ €25.00