板前屋炭烤鰻魚飯(22:00最後出餐)

新鮮なレタスに濃厚な胡麻ドレッシングをかけたもの。シャキシャキとした食感で、胡麻の風味が豊かです。前菜にぴったりです。

新鮮な玉ねぎをスライスし、ニンニクと共に和えたもの。シャキシャキとした食感で、少しピリ辛です。食欲をそそり、箸休めにもなります。

その日獲れた新鮮な魚をスライスした盛り合わせ。身は柔らかく甘みがあり、様々な魚の風味を味わえます。醤油とわさびと共にお召し上がりください。

新鮮な厚切りサーモンの刺身。身は柔らかく、脂が豊富で、口の中でとろけます。サーモンの甘みを存分に味わいたい方におすすめです。

最も脂の乗ったサーモンの腹身を使用。極めて滑らかで、魚油の香りが濃厚です。刺身の中でも珍重される部位です。

塩焼きにした丸ごと一匹の鮭の頭。皮はカリッと、内部はコラーゲン豊富で、身はふっくらとしています。骨の周りの肉をしゃぶるのが好きな食通におすすめです。

一晩漬け込み乾燥させた鯵（アジ）を焼いたもの。身は繊細で風味が凝縮されており、適度な塩味があります。絶好のおつまみです。

塩焼きにした大海老、6尾。身は引き締まってプリプリしており、海老本来の甘みを保っています。殻を剥いていただくと、新鮮で美味しいです。

素材の味を活かした焼きあさり。身はふっくらジューシーで、潮の香りがほんのり感じられます。熱々をいただくのが一番です。

皮付きのヤングコーンを丸ごと炭火焼きに。水分とシャキシャキ感を保ち、甘みがあります。少量の塩で味付けしても美味しいです。

炭火で焼いた茭白（美人腿）。柔らかくジューシーで、ほのかな炭火の香りがします。さっぱりとして箸休めにぴったりです。

山芋のスライスに明太子ソースを乗せて焼いたもの。山芋はシャキシャキとした食感で、明太子は少しピリ辛で塩味があります。両者の組み合わせが層を成しています。

塩でシンプルに焼いた山芋のスライス。山芋独特のぬめりとシャキシャキした食感を保っています。淡白で上品な風味です。

特製甘辛ダレを塗りながら焼いた鰻の串焼き。身は柔らかくタレが染み込み、キャラメリゼされたような香ばしさ。定番の和風テイストです。

タレを使わず、塩でシンプルに焼いた鰻の串焼き。鰻本来の脂の香りと旨味を味わえます。外はカリッと、中はふっくら。

鶏肉の串に明太子マヨネーズを乗せて焼いたもの、2本。鶏肉は柔らかく、ソースは濃厚で少しピリ辛です。人気の串焼きです。

柚子胡椒や柚子ソースで味付けした鶏肉の串。柑橘系の爽やかな香りが鶏肉の脂を和らげます。爽やかでユニークな風味です。

塩でシンプルに味付けした定番の鶏肉串。皮はこんがりと焼き上がり、肉汁が閉じ込められています。鶏肉本来の味を最も楽しめる一品です。

秘伝のタレを塗りながら焼いた鶏肉串。甘辛い味付けで、タレの香りが濃厚です。老若男女問わず人気の味です。

鶏肉の串に溶けるチーズを乗せて焼いたもの、2本。濃厚なチーズの風味が鶏肉と完璧に調和します。熱々をいただけば、チーズが伸びます。

鶏のお尻の炭火焼き（七里香）。適切に処理されており、臭みはなく、皮はカリッと、脂は香ばしく焼き上げられています。ジューシーで柔らかい食感です。

上質な桂丁鶏の鶏心（ハツ）を塩焼きに。歯ごたえがあり、臭みはありません。シンプルな味付けで素材の鮮度を引き立てます。

塩焼き松阪ポーク（豚頸肉）。肉質は歯ごたえがあり、脂の分布が均一です。噛むほどに旨味が増す部位です。

タレを塗りながら焼いた松阪ポークの串焼き。歯ごたえのある肉質と甘辛ダレの組み合わせが、風味に深みを与えます。

脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉の串を塩焼きに。炭火で脂の旨味が引き出され、しっとりとしていますが、くどくありません。ビールのお供に最適です。

タレを塗りながら焼いた豚バラ肉の串。濃厚なタレが肉に絡み、香ばしく食欲をそそります。味が濃いめで、お酒によく合います。

味噌ダレで漬け込んだ、または塗った豚バラ串。味噌の風味が豚肉の脂と完璧に調和します。ユニークでまろやかな風味です。

柚子風味の調味料で味付けした豚バラ串。爽やかな柚子の香りが豚バラ肉の脂っこさを和らげます。さっぱりとした食感です。

チェリードック胸肉を塩焼きに。皮下に脂が多く、身は柔らかくジューシーです。鴨肉特有の甘みがあります。

柚子風味のチェリードック胸肉の串。鴨油の香りと柚子の香りが調和し、上品な風味です。食感の層が豊かです。

牛バラ肉の串焼き。筋が多く、噛みごたえがあり、牛肉の風味が濃厚です。噛むほどに旨味が増します。

大きな帆立をシンプルに塩焼きに。表面は香ばしく、中は半生で柔らかいです。非常に甘みが強いです。

角切りにしたサーモンを串焼きにし、塩を振って炭火で焼いたもの。身はしっかりしており、皮は香ばしいです。シンプルで素朴な美味しさです。

脂の乗ったサーモンの腹身を串焼きに。焼くことで脂が溢れ出し、香りが広がります。口の中でとろけるような濃厚な味わいです。

塩焼きの大海老串、2本。殻はカリッと香ばしく、身は甘くてプリプリ。海の風味が満載です。

新鮮な椎茸の炭火焼き。柔らかくジューシーに焼き上げられ、椎茸独特の香りを保っています。さっぱりとした野菜料理です。

ズッキーニのスライスを塩焼きに。みずみずしくシャキシャキとした食感で、野菜本来の甘みが楽しめます。さっぱりとして箸休めにぴったりです。

高品質な桂丁鶏に特製塩ネギソースをかけたもの。鶏肉は柔らかくジューシーで、ネギの香りが食欲をそそります。絶品限定串焼きです。

手作りの牛つくね串。しっかりとした弾力のある食感で、噛むと肉汁が溢れ出します。牛肉の風味が濃厚です。

貴重な鰻の肝を蒲焼きダレで焼いたもの。独特の苦みと甘みがあり、クリーミーな食感です。通好みの珍味です。

肉付きの鶏膝軟骨をガーリックソルトで味付けして焼いたもの。カリカリとした食感で、ニンニクの風味が豊かです。お酒によく合います。

柔らかいラム肉の串焼き。クミンなどの香辛料で臭みを消し、香りを引き立てます。柔らかく、羊肉特有の臭みはありません。

牛ハラミの炭火焼き。肉質は柔らかく適度な脂があり、牛肉の風味が非常に濃厚です。焼肉の人気部位です。

桂丁鶏の首周りの肉（鶏松坂）を塩焼きに。歯ごたえがありながらも柔らかく、非常に希少な部位です。シンプルな塩焼きでその美味しさを最大限に引き出します。

甘辛ダレ風味の桂丁鶏松坂肉。歯ごたえのある肉質と甘辛ダレの組み合わせが、風味に深みを与えます。

手羽中のみを塩焼きにしたもの。皮はパリッと、身は柔らかく、食べやすいです。指までしゃぶりたくなる美味しさです。

鰻に特製甘辛ダレを塗りながら炭火でじっくり焼き、熱々のご飯に乗せたもの。身は柔らかくタレが染み込み、脂が乗っています。ご飯と一緒に豪快にいただくのがおすすめです。

タレを使わず、塩焼きで鰻本来の味を表現したもの。ご飯と一緒にいただくと、鰻本来の甘みと炭火の香りをじっくり味わえます。上品な風味です。

熱々のご飯に、ふりかけをかけたもの。シンプルながら食欲をそそる主食で、串焼きによく合います。

ご飯の上に鮭を乗せ、熱いお茶または出汁をかけたもの。あっさりとして温かく、鮭の旨味と茶の香りがします。食後の締めくくりによく食べられます。

冷たい状態のうどんに胡麻ダレを和えたもの。麺はコシがあり滑らかで、タレは濃厚です。さっぱりとした麺料理です。

熱々のうどんに明太子クリームソースを和えました。ソースは濃厚で滑らか、一口ごとに明太子の風味が広がります。満足感のある一品です。

新鮮なあさりを使ったシンプルなスープ。出汁が効いており、生姜の風味が食欲をそそります。シンプルで純粋な海の味です。

新鮮な魚の切り身が入った、出汁の効いた和風味噌汁。魚の旨味が濃厚な味噌汁に溶け込んでいます。温かくまろやかです。

鰻の鰭（ひれ）の肉を衣で揚げたもの。カリカリとした食感で香ばしく、絶好のおつまみです。魚油の香りが豊かです。

蛤を清酒で蒸したもの。酒の香りが蛤の甘みを引き出し、出汁は濃厚で美味しいです。身はふっくらジューシーです。

丸ごと一本の明太子を軽く炙ったもの。表面は香ばしく、中はしっとりとした粒感を保っています。濃厚な塩味で、お酒やご飯によく合います。

自家製揚げ団子。外は少しカリッと、中はもちもちとした食感です。甘い醤油や練乳と共にいただくのが一般的です。デザートにぴったりです。