Bǎn qián wū tàn kǎo mányú fàn (22:00 zuìhòu chū cān)

Lechuga fresca rociada con una rica salsa de sésamo. Textura crujiente y refrescante, con un rico aroma a sésamo. Ideal como aperitivo.

Cebolla fresca en rodajas finas mezclada con ajo picado y encurtida. Textura crujiente y ligeramente picante, tanto para abrir el apetito como para limpiar el paladar.

Combinación de rodajas de pescado fresco del día. La carne es tierna y dulce, permitiendo degustar el sabor de varios tipos de pescado. Se recomienda acompañar con salsa de soja y wasabi.

Sashimi de salmón fresco cortado grueso. Carne tierna, rica en grasa, se derrite en la boca. Imprescindible para los amantes de la dulzura fresca del salmón.

Ventresca de salmón seleccionada, rica en grasa. Textura extremadamente tierna y suave, con un rico aroma a aceite de pescado. Es una exquisitez entre los sashimis.

Cabeza de salmón entera cocinada a la sal. La piel se asa hasta que esté crujiente, el interior es rico en colágeno y la carne es deliciosa. Ideal para los amantes de roer la carne alrededor de los huesos.

Pescado de la especie "午仔魚" marinado y secado durante la noche, luego asado. La carne es delicada y el sabor concentrado, con un toque salado adecuado. Es un excelente acompañamiento para el sake.

Langostinos blancos cocinados al salazón, seis piezas por ración. La carne del langostino es firme y elástica, conservando la dulzura original del marisco. Disfrútelos pelados para un sabor fresco y delicioso.

Almejas asadas conservando su jugo original. Carne llena y jugosa, con el sabor salado y fresco natural del mar. El sabor es mejor cuando se come caliente.

Mazorcas de maíz tiernas asadas enteras con piel. Conservan la humedad y la crocancia del ingrediente, con un sabor dulce y fresco. Se puede añadir un poco de sal para realzar el sabor.

Bambú de agua tierno a la parrilla al carbón. Textura tierna y jugosa, con un ligero aroma a carbón. Refrescante y para limpiar el paladar.

Rodajas de ñame cubiertas con salsa mentaiko y asadas. El ñame tiene una textura crujiente, la mentaiko es ligeramente picante y salada. La combinación de ambos crea capas ricas.

Rodajas de ñame asadas con solo un poco de sal. Conserva la textura pegajosa y crujiente única del ñame. Sabor ligero y elegante.

Brocheta de anguila asada con salsa dulce y salada especial. La carne de pescado es tierna y sabrosa, con un sabor caramelizado a salsa. Un clásico sabor japonés.

Brocheta de anguila asada sin salsa, solo con un poco de sal. Permite degustar el aroma natural de la grasa y la dulzura de la anguila. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Brocheta de pollo cubierta con mayonesa de mentaiko y teriyaki, dos piezas por ración. El pollo es tierno, la salsa es rica y ligeramente picante. Una brocheta popular muy apreciada.

Brocheta de pollo sazonada con pimienta de yuzu o salsa de yuzu. El aroma cítrico del yuzu equilibra la grasa del pollo. Sabor fresco y único.

Brocheta de pollo clásica sazonada solo con sal. La piel se asa hasta que esté dorada y ligeramente crujiente, reteniendo los jugos en su interior. La opción que mejor permite apreciar el sabor original del pollo.

Brocheta de pollo asada con salsa especial para asar. Salada y dulce en su punto justo, con un rico aroma a salsa. Un sabor que agrada a grandes y pequeños.

Brocheta de pollo cubierta con queso derretido, dos piezas por ración. La rica cremosidad de la leche se combina perfectamente con el pollo. Si se come caliente, el queso se estira.

Trasero de pollo asado (corazones de pollo). Bien procesado sin olores extraños, asado hasta que la piel esté crujiente y la grasa aromática. Textura jugosa y tierna.

Corazones de pollo Guiding de alta calidad asados a la sal. Textura elástica y masticable, sin olor a pescado. El condimento simple resalta la frescura del ingrediente.

Brocheta de cerdo Matsusaka salada a la parrilla (papada de cerdo). La carne es crujiente y elástica, con una distribución uniforme de grasa. Es la parte que se vuelve más sabrosa cuanto más masticas.

Brocheta de cerdo Matsusaka asada con salsa. La textura crujiente y elástica combinada con la salsa salada y dulce crea capas de sabor más ricas.

Brocheta de panceta de cerdo salada a la parrilla, con capas de grasa y magro. La grasa se derrite con el calor del carbón, liberando un aroma fragante, con una textura aceitosa pero no pesada. Un excelente acompañamiento para la cerveza.

Brocheta de panceta de cerdo asada con salsa. La rica salsa se adhiere a las lonchas de carne, con un aroma caramelizado y tentador. Sabor fuerte, muy adecuado para acompañar bebidas.

Brocheta de panceta de cerdo marinada o untada con miso. La dulzura de la soja del miso se fusiona perfectamente con la grasa del cerdo. Sabor único y dulce.

Brocheta de panceta de cerdo con condimento de yuzu. El fresco aroma del yuzu elimina la grasa de la panceta de cerdo. Textura refrescante.

Pechuga de pato Cherry asada a la sal. Rica en grasa, la carne es tierna y jugosa. Con la dulzura característica del pato.

Brocheta de pechuga de pato Cherry con sabor a yuzu. El aroma de la grasa de pato y el yuzu se entrelazan, con un sabor elegante y capas ricas.

Brocheta de costillas de ternera a la parrilla. La carne tiene tejido conectivo, con una textura masticable y un rico sabor a ternera. Cuanto más masticas, más sabroso se vuelve.

Vieiras grandes simplemente saladas a la parrilla. Ligeramente doradas por fuera, tiernas y medio crudas por dentro. Sabor extremadamente dulce.

Brocheta de salmón en cubos a la parrilla con sal. La carne de pescado es firme, la piel crujiente y fragante. Un sabor sencillo y rústico.

Brocheta de ventresca de salmón a la parrilla, rica en grasa. Al asarse, la grasa se derrite, liberando un aroma fragante. Textura tierna que se derrite en la boca.

Brocheta de langostinos blancos salados, dos piezas por ración. La cáscara del langostino se asa hasta que esté crujiente, la carne es dulce y elástica. Lleno de sabor a mar.

Champiñones frescos asados al carbón. Asados hasta que estén tiernos y jugosos, conservando el aroma único de los champiñones. Una opción vegetal refrescante.

Rodajas de calabacín asadas a la sal. Textura tierna y crujiente, con la dulzura natural de las verduras. Limpia el paladar y es refrescante.

Pollo Guiding de alta calidad cubierto con salsa especial de sal y cebolla. El pollo es tierno y jugoso, con un rico aroma a cebolla que realza el sabor. Una brocheta limitada de sabor excepcional.

Brocheta de albóndigas de ternera caseras. Textura firme y elástica, con jugos que se liberan al morder. Rico sabor a ternera.

Hígado de anguila precioso asado con salsa teriyaki. Textura única ligeramente amarga y dulce, textura suave. Una delicadeza apreciada por los conocedores.

Cartílago de rodilla de pollo con carne, asado con ajo y sal. Textura crujiente y masticable, con un fuerte aroma a ajo. Muy adecuado para acompañar bebidas.

Brochetas de cordero tierno. Sazonadas con comino u otras especias para eliminar el olor y realzar el aroma. Carne tierna y sin olor a oveja.

Diafragma de ternera a la parrilla (Skirts). Carne tierna con una cantidad adecuada de grasa, sabor a ternera extremadamente rico. Un corte popular en la barbacoa.

Se asa a la sal la carne del cuello de pollo Guiding (papada de pollo). Textura crujiente, tierna y muy escasa. El asado simple resalta su sabor.

Papada de pollo Guiding con sabor teriyaki. La textura crujiente y elástica combinada con la salsa salada y dulce hace que el sabor sea más rico y profundo.

Solo se asan a la sal las segundas falanges de las alas de pollo. Piel crujiente, carne tierna, fácil de comer. Un clásico asado que invita a chuparse los dedos.

Anguila untada con salsa dulce y salada especial y asada lentamente a la parrilla al carbón, servida sobre arroz caliente. La carne de pescado es tierna y sabrosa, rica en grasa. Se recomienda disfrutarla en grandes bocados con arroz.

Brocheta de anguila asada sin salsa, solo con sal. Permite saborear la dulzura y el aroma a carbón de la anguila junto con el arroz. Sabor elegante y claro.

Arroz blanco caliente espolvoreado con Furikake japonés. Un plato sencillo pero apetitoso, ideal para acompañar las brochetas.

Arroz con salmón, cubierto con té caliente o caldo. Ligero y reconfortante, con la dulzura del salmón y el aroma del té. Suele servirse como final de la comida.

Fideos udon enfriados y mezclados con salsa de sésamo. Los fideos son elásticos y suaves, la salsa es rica y fragante. Un plato de fideos refrescante.

Fideos udon calientes mezclados con salsa cremosa de mentaiko. La salsa es rica y suave, cada bocado está lleno del sabor fresco de la mentaiko. Textura rica y satisfactoria.

Sopa clara hecha con almejas frescas. El caldo es delicioso y dulce, con jengibre para eliminar el olor y calentar. Un sabor a mar simple y puro.

Sopa de miso japonés cocida con trozos de pescado fresco. La dulzura del pescado se fusiona con la rica sopa de miso. Cálida y suave.

Aletas de anguila rebozadas y fritas crujientes. Textura crujiente y fragante, un excelente aperitivo. Lleno de aroma a aceite de pescado.

Almejas cocidas al vapor con sake. El aroma del sake realza la dulzura de las almejas, el caldo es delicioso y rico. Carne llena y jugosa.

Mentaiko entero ligeramente chamuscado. Exterior crujiente, interior húmedo y granulado. Rico en sal y sabor, muy adecuado para acompañar bebidas o arroz.

Dango de arroz glutinoso japonés frito. Exterior ligeramente crujiente, interior suave y elástico. Suele servirse con salsa de soja dulce o leche condensada. Adecuado como postre.