Azabu Ringo Dining

茹でたジャガイモを潰し、リンゴを加えたサラダです。ジャガイモの滑らかさとリンゴのシャキシャキした食感、ほのかな甘みが特徴です。前菜としてそのままお召し上がりください。

野菜を酢とスパイスで作った調味液に漬け込んだ料理です。酸味が効いてさっぱりとしており、カリッとした食感が楽しめます。口直しやお酒のお供としてお召し上がりください。

揚げたイワシを酢や油、香味野菜で作ったマリネ液に漬け込んだ地中海料理です。骨まで柔らかく、酸味と旨味が染み込んでいます。冷製の前菜として白ワインによく合います。

その日のおすすめの前菜を数種類盛り合わせた一皿です。様々な味や食感を一度に楽しめます。シェアしてワインなどと一緒にお楽しみください。

燻製したサーモンと生の新鮮なマッシュルームを合わせたサラダ風の料理です。スモークの香ばしさとマッシュルームの香りが楽しめます。冷たい前菜としてお召し上がりください。

チーズを薄く広げてカリカリに焼き上げたお菓子のようなおつまみです。濃厚なチーズの塩気と香ばしい食感が特徴です。ワインやビールのお供に最適です。

塩漬けして乾燥熟成させた生ハムやサラミの盛り合わせです。肉の凝縮された旨味と程よい塩気が特徴です。ワインのおつまみとして少しずつお召し上がりください。

数種類のオリーブと乾燥させたトマトのマリネです。オリーブの塩気とドライトマトの凝縮された甘酸っぱさが楽しめます。手軽なおつまみとしてどうぞ。

アーモンドやカシューナッツなど数種類のナッツの盛り合わせです。香ばしくカリッとした食感です。お酒のおつまみに最適です。

新鮮な葉野菜とハーブを合わせたシンプルなサラダです。自家製の玉ねぎドレッシングの風味が野菜の味を引き立てます。前菜や肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。

グリーンサラダに生ハム、オリーブ、トマト、リンゴをトッピングした具だくさんなサラダです。フルーツの甘みと生ハムの塩気が絶妙にマッチします。ドレッシングと和えてお召し上がりください。

色とりどりの季節の野菜を、温かい特製ソースにつけて食べる料理です。ソースはニンニク、アンチョビ、オリーブオイルで作られており、濃厚な旨味があります。フォンデュのように野菜にソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

ブロッコリーとシラスをニンニクとアンチョビで炒めた料理です。ニンニクの香りとアンチョビの塩気が食欲をそそります。温かい前菜やおつまみとして最適です。

フライドポテトにチーズとトリュフの香りを加えた一品です。高級感のあるトリュフの香りとチーズのコクが楽しめます。指でつまんでスナック感覚でお楽しみください。

牛の胃袋（ハチノス）をトマトソースでじっくり柔らかくなるまで煮込んだイタリア料理です。独特の弾力ある食感とトマトの酸味が特徴です。温かいうちにお召し上がりください。

滑らかなマッシュポテトにチーズをのせてオーブンで焼き上げた料理です。クリーミーなポテトと溶けたチーズの香ばしさが楽しめます。熱々の状態でお召し上がりください。

ジャガイモと小麦粉で作った団子状のパスタ（ニョッキ）を油で揚げた料理です。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴です。スナック感覚で楽しめるおつまみです。

自家製のベーコンを香ばしく焼き上げた料理です。燻製の香りと肉の旨味、脂の甘みが口いっぱいに広がります。ナイフで切り分けてお召し上がりください。

鶏もも肉をトマトソース、野菜、ハーブと一緒に煮込んだイタリアの狩人風料理です。鶏肉は柔らかく、トマトの酸味と旨味が染み込んでいます。メインディッシュとしてお楽しみください。

スパイスを効かせたラム肉を串に刺して焼いた料理です。ジューシーで独特の風味があり、お酒によく合います。串から外すか、そのままかぶりついてお召し上がりください。

希少なラム（子羊）のタンをグリルした料理です。牛タンとはまた違った、柔らかく独特な食感と風味が楽しめます。塩やレモンでシンプルに味わうのがおすすめです。

脂肪の少ない豚ヒレ肉に細かいパン粉をつけて揚げ焼きにした料理です。外はサクサク、中はしっとりと柔らかい食感です。ソースやレモンをかけてお召し上がりください。

牛の横隔膜（ハラミ）のステーキです。赤身肉のような濃厚な味わいと適度な脂があり、柔らかいのが特徴です。好みの焼き加減で肉の旨味をお楽しみください。