Auberge Etchegorry

前菜とメイン、またはメインとデザートの2品から選べるランチセット。手軽でありながら満足感のある食事に最適です。

前菜、メインディッシュ、デザートが含まれるランチセット。その日のメニュー全体をお楽しみいただけます。

軽く火を通しながら丁寧に混ぜて調理したクリーミーな食感の卵に、カリカリに焼いたベーコンを混ぜ合わせました。卵のクリーミーさとベーコンの塩味が絶妙な一品です。

タラなどの魚を使った小さな揚げドーナツ。ハーブとスパイスで味付けされています。外はカリッと、中はふんわりとしており、しばしば軽くスパイシーです。

柔らかくジューシーな牛肉（ハラミ）をイタリア風の風味で調理し、ソテーしたズッキーニを添えて提供します。風味豊かな赤身肉です。

繊細な白身魚であるホウボウのフィレをローストし、小粒のジャガイモを添えて提供します。ザリガニから作られた濃厚なソースで提供されます。

ラタトゥイユ風の野菜煮込みを詰めた小さなイカ（チピロン）。パプリカとトマトのバスク風ソースで提供されます。バスク地方の代表的な名物料理です。

バスク地方を代表するチーズケーキ。高温で焼き上げることで、表面はキャラメリゼされ、中はとろりとした食感になります。伝統的にダークチェリーのジャムと共に提供されます。